Il consumo di carni lavorate è da tempo un argomento di preoccupazione per la salute e recenti scoperte hanno aggiunto una nuova dimensione alla discussione. Uno studio completo presentato alla conferenza dell'Alzheimer's Association International ha rivelato un legame significativo tra carne rossa lavorata e un aumento del rischio di demenza. La ricerca, che è durata oltre quattro decenni e ha coinvolto 130.000 infermieri e altri professionisti sanitari statunitensi, sottolinea i potenziali benefici cognitivi dei cambiamenti nella dieta. Sostituendo le carni rosse lavorate come pancetta, hot dog, salsicce e salumi con alternative più sane come noci, legumi o tofu, gli individui possono ridurre significativamente il rischio di sviluppare demenza. Questo studio non solo evidenzia le implicazioni a lungo termine delle scelte alimentari sulla salute, ma fornisce anche informazioni utili per mitigare il rischio di declino cognitivo.
Ricerche recenti forniscono ulteriori approfondimenti sugli impatti negativi della carne lavorata. Uno studio completo presentato alla conferenza internazionale dell'Alzheimer's Association ha rilevato che la sostituzione della carne rossa lavorata con opzioni più sane, come noci, legumi o tofu, può ridurre il rischio di demenza . I ricercatori hanno esaminato la salute di 130.000 infermieri e altri professionisti sanitari statunitensi, monitorandoli per 43 anni e raccogliendo informazioni sulle loro abitudini alimentari ogni due-cinque anni. Nello specifico, ai partecipanti è stato chiesto quale fosse il loro consumo di carne rossa lavorata, come pancetta, hotdog, salsicce, salami e altri salumi. È stato inoltre chiesto loro quale fosse il loro consumo di noci e legumi e i risultati indicano che la scelta di proteine vegetali più sane potrebbe favorire la salute del cervello .
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Lo studio ha identificato oltre 11.000 casi di demenza. I risultati hanno rivelato che il consumo di due porzioni di carne rossa lavorata a settimana era collegato a un aumento del 14% della probabilità di riduzione della memoria e delle capacità di pensiero. Ma sostituire una porzione giornaliera di carne rossa lavorata con noci, fagioli o tofu potrebbe ridurre il rischio di demenza di un significativo 23%, un modo tangibile per consentire alle persone di mantenere la salute del proprio cervello.
Studi precedenti avevano collegato il consumo di grandi quantità di carne rossa, in particolare di carne lavorata, per un periodo prolungato a un rischio più elevato di malattie cardiache, cancro del colon-retto e diabete di tipo 2 sia negli uomini che nelle donne. Dare priorità alla nostra salute e agire ora è fondamentale. Incorporare alimenti a base vegetale nei tuoi pasti può essere un conveniente, sostenibile e più sano per sviluppare abitudini alimentari più gentili. Con un'attenta pianificazione dei pasti e alcune modifiche alla tua lista della spesa, puoi assaporare vari piatti vegani che ti edificheranno e ti nutriranno.
AVVISO: questo contenuto è stato inizialmente pubblicato su Mercyforanimals.org e potrebbe non riflettere necessariamente le opinioni della Humane Foundation.
