動物性たんぱく質が必要だと思っていたのですが…

• **根深い信念**: 多くの人にとって、動物性タンパク質が必要であるという考えは深く根付いており、多くの場合、文化的規範や家族の伝統を通じて受け継がれています。植物ベースの食事で十分であることを示す科学的証拠が増えているにもかかわらず、この信念は精神的な障壁として機能し、潜在的なビーガンへの参加を思いとどまらせます。
• **10 年にわたる神話**: 興味深いことに、動物性タンパク質を長期間控えると皮膚の問題や早期老化が起こると信じている人さえいます。こうした誤解は大きな影響を及ぼし、科学的事実や専門家の意見に影を落とす可能性があります。歴史的には、**タンパク質パニック**により、多くの人が必要性ではなく恐怖から動物性食品を摂取するようになりました。

動物性タンパク質は生存と健康に必要であるという考えは広く広まっていますが、科学的には根拠がありません。栄養・栄養学アカデミーは重要な声明の中で、よく計画されたビーガン食は栄養的に適切であると断言しました。彼らは、 「ビーガンを含むベジタリアンの食事は、カロリー摂取量が適切であれば、通常、推奨タンパク質摂取量を満たすか、それを超えています」と明確にしています。これは、ビーガンタンパク質が不十分であるという議論に反論し、植物タンパク質の適切性に関する科学的コンセンサスを強調しています。

懐疑的な人にとっては、非ビーガンの専門家に言及することでさらなる信頼性が得られるかもしれません。主流の栄養ガイドラインでも、タンパク質の構成要素である必須アミノ酸は植物ベースの食品から十分に摂取できることを認めています。以下に植物タンパク源の例をいくつか示します。

• マメ科植物:レンズ豆、ひよこ豆、豆。
• 全粒穀物:キヌア、玄米、オーツ麦。
• ナッツとシード:アーモンド、チアシード、ヘンプシード。

これらのタンパク質が豊富な選択肢を考慮すると、さまざまな植物性食品だけでもすべての必須栄養素を提供できることは明らかです。このようにして、動物性タンパク質が優れているという考えが崩れ始め、タンパク質源と栄養の適切さについてより広範な理解が進むようになりました。

誤って伝えられがちな植物ベースの栄養の領域を探求し、数名の*非ビーガン専門家**が、動物性タンパク質の必要性をめぐる伝統的な信念に疑問を呈する貴重な視点を提供しています。動物性タンパク質を摂取する主な理由としてよく挙げられる必須アミノ酸は、植物性食品から効果的に摂取できることを認識することが重要です。世界最大の栄養専門家組織である**栄養・栄養学アカデミー**は、適切に計画されたビーガン食は、特にタンパク質摂取に関して栄養的に適切であると明確に述べています。

非ビーガンの専門家は次のように強調しています。

• 包括的なベジタリアンおよびビーガンの食事は、カロリー要件が満たされていれば、通常、推奨タンパク質摂取量を満たすかそれを超えています。
• タンパク質欠乏やアミノ酸欠乏に関する従来の懸念の多くは、バランスのとれたビーガン食では根拠がありません。

頻繁に表明される共通の懸念の 1 つは、植物ベースの食事だけが老化を促進したり、健康状態を悪化させたりする可能性があるということです。動物性たんぱく質がないと「しわ」になったり、「皮のような状態」になったりするのではないかと心配するのは珍しいことではありません。しかし、こうした懸念にはほとんど根拠がありません。例えば、世界最大の栄養専門家組織である栄養・栄養学アカデミー彼らは明確に次のように述べています。

「ビーガンを含むベジタリアンの食事は、カロリー摂取量が適切であれば、通常、推奨タンパク質摂取量を満たすかそれを超えています。」

さらに詳しく説明すると、タンパク質は生命の構成要素であるアミノ酸で構成されています。私たちの体では生成できない必須アミノ酸は食事から摂取する必要があります。そして、何だと思いますか？これらは植物性食品から簡単に摂取できます。植物ベースの栄養素が食事の要件を満たすと同時に、さらなる健康上の利点をもたらす可能性があることを示す研究が数多くあります。