肉に対する世界的な食欲が衰える兆しが見られない時代において、食料生産のための驚くべき規模の動物の死は厳粛な現実です。 人間は毎年 3 億 6,000 万トンの肉を消費しており、これはほぼ理解できない数の動物の命が失われていることに相当します。 常に 230 億頭の動物が工場の農場に閉じ込められており、さらに数え切れないほどの動物が野生で養殖されたり捕獲されたりしています。 食のために毎日殺される動物の数は驚くべきものですが、その過程で彼らが耐える苦しみも同様に悲惨です。
畜産業、特に工場農場における農業は、効率性と収益性が動物福祉に影を落とすという厳しい物語です。 家畜の約 99% はこのような環境で飼育されており、家畜を虐待から守る法律はほとんどなく、施行されることもほとんどありません。 その結果、これらの動物たちは多大な苦痛と悲惨さを味わうことになりますが、彼らの死の背後にある数字を調査する際には、この現実を認識しなければなりません。
毎日の食用動物の死亡数を定量化すると、驚くべき数字が明らかになります。 鶏、豚、牛などの陸生動物の数を数えるのは比較的簡単ですが、魚やその他の水生生物の数を推定するのは困難を伴います。 国連食糧農業機関 (FAO) は魚の生産量を動物の数ではなく重量で測定しており、その統計は養殖魚のみを対象としており、野生で捕獲された魚は含まれていません。 研究者たちは、捕獲した魚の重量を推定数値に変換することでこのギャップを埋めようと試みてきましたが、これは依然として不正確な科学です。
FAO の 2022 年のデータとさまざまな研究推計に基づくと、毎日の屠殺数は次のとおりです。鶏は 2 億 600 万羽、養殖魚は 2 億 1,100 万から 3 億 3,900 万匹、天然魚は 30 億から 60 億匹、その他の動物は数百万匹です。アヒル、豚、ガチョウ、羊、ウサギなど。 合計すると、これは毎日 3.4 ～ 6.5 兆頭の動物が殺されていることに相当し、年間推定で 1.2 千兆頭の動物が殺されていることに相当します。 この数字は、これまでに存在した推定 1,170 億人の人類をはるかに下回ります。
データからは、いくつかの顕著な傾向が明らかになりました。 魚を除くと、鶏が屠殺される動物の圧倒的多数を占めており、これは過去60年間の家禽消費の急増を反映しています。 一方、世界の一部の地域ではあまり消費されていない馬やウサギなどの「動物」の死亡者数は、肉消費習慣の世界的な多様性を浮き彫りにしている。
悲劇に加えて、これらの動物のかなりの部分は食べられることさえありません。 2023年の研究では、家畜の24パーセントがサプライチェーンのどこかの時点で早死にしており、その結果、毎年約180億頭の動物が無駄に死んでいることが判明しました。 この非効率性は、水産業における雄のひよこの意図的な間引きや混獲現象と相まって、現在の食料生産システムに内在する膨大な無駄と苦痛を浮き彫りにしています。
食肉産業による環境破壊に関連する隠れた死者数を調査すると、私たちの食事の選択の影響が私たちの枠をはるかに超えていることが明らかになります。
毎年、世界中の人類は3 億 6,000 万トンの肉。 それはたくさんの動物、もっと正確に言えば、たくさんの動物の死です。 常に230 億頭の動物、さらに数え切れないほどの動物が養殖されたり、海で捕獲されたりしています。 その結果、毎日食用に殺される動物の数は、ほとんど把握できないほどの数になります。
数字で見る畜産農業
、屠殺場に向かう途中動物が非常に苦しんでいることを覚えておく価値があります。 家畜の約 99% は工場農場で飼育されており、動物福祉よりも効率と収益性を優先しています 農場での虐待や虐待から家畜を保護する法律はほとんどなく、これらの法律の違反者が起訴されることはほとんどありません。
その結果、家畜は多大な苦痛と悲惨さを味わうことになりますが、これらの動物の死の背後にある数字を調べる際に、その苦しみは心に留めておくべき重要なことです。
毎日何頭の動物が食用に殺されているのでしょうか？
魚やその他の水生生物を除いて、動物の屠殺を定量化することは比較的簡単です。 これには 2 つの理由があります。
まず、世界の家畜統計を追跡している国連食糧農業機関 (FAO) は、魚の生産量を動物の数ではなく重量で測定しています。 第二に、FAOの数値には養殖魚のみが含まれており、天然で捕獲された魚は含まれていません。
最初の課題を克服するために、研究者たちは、捕獲された魚の総重量を魚自体の総数に換算しようと試みています。 明らかに、これはかなりの推測を必要とする不正確な科学であるため、魚の屠殺量の推定値は大きく異なる傾向があり、一般に比較的広い範囲で表されます。
2 番目の課題として、研究者のアリソン・ムード氏とフィル・ブルック氏は、毎年捕獲される野生魚の数を定量化しようと試みました。
以下の数値は、 FAO の 2022 年のデータ。養殖魚の場合、範囲の下限はSentience Institute による研究、上限はMood と Brooke による分析。 天然魚の場合、推定の下限と上限は両方ともMood と Brooke によって提供された範囲。
そうは言っても、種ごとに毎日殺される動物の数の最良の推定値は次のとおりです。
- 鶏: 2億600万羽/日
- 養殖魚: 2 億 1,100 万から 3 億 3,900 万の間
- 野生の魚: 30億から60億の間
- アヒル： 900万羽
- 豚： 400万頭
- ガチョウ： 200万
- 羊： 170万頭
- ウサギ： 150万匹
- トルコ： 140万人
- ヤギ： 140万頭
- 牛: 846,000
- ハトとその他の鳥: 134,000
- バッファロー： 77,000
- 馬： 13,000
- 他の動物： 13,000
これは、合計すると、24 時間ごとに 3 兆 4000 億から 6 兆 5000 億頭の動物が食用に殺されていることを意味します。 これは、年間で 1.2 京 (1 京は 1,000 倍) の動物が殺されていると推定されています。 これは確かに驚異的な数字です。 対照的に、人類学者は、これまでに存在した人類の総数はわずか 1,170 億人であると推定しています。
このデータについては、いくつかの点が際立っています。
まず、魚を除くと、食用に屠殺される動物の圧倒的多数は鶏です。 家禽の消費量が急増したことを考えると、これは驚くことではありません。1961 年から 2022 年の間に、平均的な人が毎年食べる鶏肉の量は 2.86 kg から 16.96 kg に増加し、ほぼ 600% 増加しました。
この期間中、他の肉の消費量はそれほど増加しませんでした。 一人当たりの豚肉消費量は 7.97 kg から 13.89 kg へとわずかに増加しました。 他の肉については、消費量は過去 60 年間比較的停滞したままです。
また、多くのアメリカ人が人間の食肉源として考えていない可能性のある動物の死亡者数が比較的多いことも注目に値する。 米国では食肉用の馬の屠殺は違法だが、それでも他の国では毎年1万3000頭の馬が殺されている。 ウサギの肉はアメリカでは一般的な料理ではありませんが、中国と欧州連合では非常に人気が。
決して食べられずに屠殺される動物たち
効率の観点と動物福祉の観点の両方から見て、これらすべてについて特にイライラすることの 1 つは、食用に殺された動物のかなりの部分が食べられることさえないということです。
『持続可能な生産と消費』誌に掲載された2023年の研究で家畜の24パーセントがサプライチェーンのある時点で早死にしていることが判明した。家畜は屠殺される前に農場で死亡するか、屠殺場に向かう途中で死亡するか、屠殺場に向かう途中で死亡するか、屠殺場で死亡するかのいずれかである。食肉処理場ではありますが、食品として加工されないか、食料品店、レストラン、消費者によって廃棄されます。
、年間約 180 億頭もの動物に相当します。 これらの動物の肉は決して人間の唇に届くことはなく、その死は、強調すべきであるが、多くの場合耐え難い苦痛と流血を伴うものであるが、本質的には無意味なものである。 さらに、この集計には魚介類さえ含まれていません。 もしそうなら、廃棄される肉の量は桁違いに多くなるだろう。
米国では、このカテゴリーに属する動物の約 4 分の 1 が病気、怪我、その他の原因で農場で死亡しています。 さらに7％が輸送中に死亡し、13％が肉に加工された後に食料品店に捨てられる。
これらの「無駄な死」の一部は、工場の農場運営の一部です。 毎年、約60 億羽の雄のひよこが、卵を産めないという理由で、工場農場で意図的に殺される、つまり「殺処分」されています。 水産業界では、毎年数十億匹の水生動物が誤って捕獲され、混獲と呼ばれる現象が発生し、その結果、死亡したり負傷したりしています。
これらの数値は国によって大きく異なることに注意してください。 廃棄された肉の世界平均は年間 1 人あたり約 2.4 頭ですが、米国では 1 人あたり 7.1 頭で、ほぼ 3 倍です。 対極にあるのはインドで、毎年1人当たりわずか0.4頭の動物が廃棄されているだけだ。
食肉産業の環境破壊による隠れた死者数
上記の死亡者数は、人間が食べることを目的として養殖または捕獲された動物のみをカウントしています。 しかし、食肉業界は、より間接的な方法で他の多くの動物の命を主張しています。
たとえば、牛の飼育は世界中で森林破壊の最大の原因、森林破壊により、そもそも食料となることを意図していなかった大量の動物が不用意に命を落としています。 アマゾンだけでも、 森林破壊により絶滅の危機に瀕しています
もう一つの例は水質汚染です。 畜産場からのふん尿は近くの水路に漏れることが多く、これが波及効果をもたらし、より多くの動物の死をもたらす可能性があります。ふん尿にはリンと窒素が含まれており、どちらも藻類の成長を促進します。 これは最終的に有害な藻類の発生につながり、水中の酸素を枯渇させ、魚のエラを詰まらせ、魚を殺します。
これらはすべて、食用に 1 頭の動物を殺すと、多くの場合、他の多くの動物が死ぬことになるということを言い表しています。
結論
毎日、直接的および間接的に食用に殺される動物の驚くべき数は、私たちの肉への欲求が私たちの周囲の世界に与えている影響を厳粛に思い出させます。 農場で屠殺される動物から、農業による森林伐採や農場の汚染によって殺される生き物に至るまで、肉中心の食事による死亡者数は、多くの人が思っているよりもはるかに多く、広範囲に及びます。
通知：このコンテンツは当初、centientmedia.orgで公開されており、必ずしも Humane Foundationの見解を反映しているとは限りません。
