実験室で栽培された肉は、革新と必要性の交差点に立っており、世界で最も差し迫った課題のいくつかに変革的なソリューションを提供しています。伝統的な肉生産が大幅に温室効果ガスの排出量を駆動し、天然資源に負担をかけることで、栽培された鶏肉や植物ベースのハンバーガーなどの代替タンパク質が持続可能なパスを前進させます。しかし、排出量を削減し、生物多様性を保護し、農業における抗生物質の使用を削減する可能性にもかかわらず、クリーンエネルギーへの投資に遅れをとる食品技術の公的資金は遅れています。この急成長するセクターに数十億ドルを導くことにより、ARPA-Eのような成功したプログラムをモデルにしたスルーイニシアチブ - 政府は、雇用を創出し、経済成長を促進しながら、食品システムを再構築するブレークスルーを加速させることができます。ラボで栽培された肉をスケールアップする時間は現在です。そして、惑星にどのように餌を与えるかを再定義しながら、気候変動と闘うのに極めて重要になる可能性があります
世界が気候変動への緊急の対応に取り組む中、食品部門、特に温室効果ガス排出量。新しい報告書は、クリーンエネルギー部門から学んだ教訓が食料システムの変革において極めて重要となる可能性があることを示唆しています。 2020年、エネルギー省は再生可能でクリーンな電力技術に約84億ドルを投資し、その後数年間で太陽光発電と風力発電の容量の大幅な増加を促進しました。しかし、政府の食品技術への投資は「大幅に」遅れています。研究者らは、食品、特に牛肉によって引き起こされる深刻な気候汚染にもかかわらず、エネルギー革新への投資が食品技術への投資を49倍上回っていることを発見しました。
米国全体の排出量の10パーセント、世界全体の排出量の4分の1以上を占める食品からの排出量に対処するには、フードシステム革新への公共投資の強化が不可欠です。 「ブレークスルー」の研究者アレックス・スミス氏とエミリー・バス氏は、米国農務省（USDA）は植物ベースのハンバーガーや栽培鶏肉などのイノベーションを組み込むために資金戦略を全面的に見直す必要があると主張している。
有望なアプローチの 1 つは、2009 年の設立以来 500 以上のプロジェクトへの資金提供に成功し、電気自動車の充電、送電網における画期的な進歩につながった「エネルギー先端研究プロジェクト庁 (ARPA-E)」に倣って資金プログラムをモデル化することです。バッテリーと風力タービン技術。しかし、食品と農業に関する同様の機関である高度研究機関(AgARDA)は、ARPA-Eが享受できる資金のほんの一部しか受け取っておらず、その潜在的な影響は限られています。
代替タンパク質への公的資金提供の主張には説得力があります。エンドウ豆プロテインバーガーであれ、細胞培養サーモンであれ、代替プロテイン分野は重大な岐路に立っています。 当初の急速な成長は減速しており、多額の資金があれば、高い運営コストやオーダーメイドの製造システムなどの現在の課題を克服できる可能性があります。連邦政府の投資が拡大すれば、これらの企業は事業を海外に移転するのではなく、国内で規模を拡大できる可能性がある。
この秋、議会はbridge橋の境界を築く機会を持っています。民主党と共和党の提案の間の分裂は、農民法案を、代替タンパク質研究の資金を増やすための道を開いています。このような投資は、温室効果ガスの排出量を大幅に、生物多様性を保護し、農場の動物での抗生物質の使用を削減し、数十億がgrown肉に投資される理由を強く主張する可能性があります。
肉の気候問題を解決するには何が必要でしょうか？単一の答えはありませんが、新しいレポートは、クリーンエネルギーセクターから学ぶべき教訓があることを示唆しています。エネルギー省は、2020年に再生可能およびクリーンパワーテクノロジーに84億ドル近く投資し、今後4年間で太陽と風力の容量の大規模な急増しかし、私たちの食品システムに関しては、政府の投資は歩き続けていません。食品技術の49倍もエネルギー革新に費やしたと食品、特に牛肉が気候汚染を促進し続けているにもかかわらず、発見しました。
米国全体の排出量の 10% 世界全体の排出量の 4 分の 1以上を占める食品からの排出量に対処するには、今何が必要でしょうか?ブレークスルーの研究者アレックス・スミス氏とエミリー・バス氏フードシステムイノベーションへの公共投資の深化を主張し、米国農務省は植物ベースのハンバーガーや栽培鶏肉などのイノベーションへの資金提供方法を全面的に見直す可能性があると主張している。
野心的な資金調達が野心的な研究を促進する可能性がある
、Advanced Research Project Agency (ARPA)と呼ばれる独自の資金提供プログラムをモデル化することです。 2009 年に設立された ARPA-E プログラムは、米国のテクノロジー企業が世界市場で競争力を維持できるようにすることを目的として、エネルギー部門からの排出量を削減することを目的としています。
2009 年から 2016 年の間に、このプログラムは 500 以上のプロジェクトに資金を提供しました。電気自動車のより高速な充電送電網用のより優れた、風力タービン技術の改良その投資30 億ドルを超えました
このプログラムの成功の一部は、意思決定者に与えられる柔軟性によるものだとバス氏はセンティエントに語ったが、連邦政府機関には必ずしも当てはまらないという。 「プロジェクトマネージャーには目標を設定する自由度がかなり与えられています」と彼女は言います。政府機関が当初、問題に対する 3 つの異なる解決策に資金を提供していたが、より効果的であると判明したのが 1 つだけだった場合、プロジェクト マネージャーは、実際に機能しているものにさらに投資するよう方向転換することを決定できます。
ブレークスルーの研究者らによると、このモデルの成功にもかかわらず、同様の食品・農業関連機関が受け取っている資金は、ARPA-Eが得ている資金のほんの一部に過ぎないという。前回の農業法案で導入された高度研究機関（AgARDA ）は、「農業分野におけるハイリスク、ハイリターンの研究プロジェクト」に資金を提供するために設立されたとバス氏はセンティエントに語った。そのアイデアは、研究室の開発段階で行き詰まった食品技術ソリューションを市場に投入するのに役立つプロジェクトに投資することでした。しかし、現在までのところ、エネルギー分野への数十億の資金と比較して、この取り組みには年間 100 万ドルしか集まっていない。
米国農務省には、融資や税額控除など、資金不足を埋める可能性のある他のプログラムもあります。同庁は過去に、農務省融資のおかげもあり、例えばアイオワ州とマサチューセッツ州で事業を展開する植物ベースのヨーグルト会社スミス氏とバス氏はまた、代替タンパク質分野でのスタートアップ事業にかかる高額なコストを相殺する方法として「持続可能な農業税額控除」を推奨している。
代替タンパク質への公的資金提供の事例
エンドウ豆プロテインバーガーであれ、細胞培養サーモン、代替プロテイン分野は現時点でこの資金を確実に活用できるだろう。これらのまだ初期の産業は両方とも、当初は急速に成長することができましたが、最近では伝統的な肉の消費に歯止めをかけるには程遠い状況です。
私たちが食べる肉の一部をインポッシブルバーガーのような類似品に置き換えることは、気候汚染に大きな影響を与える可能性があります。ある研究では、私たちが消費する肉と牛乳の 50 パーセントを植物由来の代替品に置き換えることで、温室効果ガスの排出を 31 パーセント削減生物多様性の保護や家畜の抗生物質の使用の削減など、他の利点もあります
今すぐに資金が投入されれば、業界が現在のつまずきを乗り越えるのに役立つかもしれない。多くの企業は、企業秘密を保護するという名目で、製造や配送などの業務に独自のオーダーメイドのシステムを使用していますが、その選択は結局、時間と費用のコストがかかり、より広範な経済波及効果をもたらします。
販売を海外に移す段階に達しているのを私たちは目にしていますとバス氏は言います。代わりに、連邦政府の投資が拡大すれば、ここ米国でも企業が規模を拡大できる可能性がある。
農業法案は前進への道を提供する可能性がある
秋には、議会はさらに多くの食品システム技術に資金を提供する機会を得るでしょう。農業法案に対する民主党と共和党の提案の間の溝を埋め始めているため、製造業やその他のサプライチェーン事業も都市か農村地域かを問わず、新たな雇用を創出するため、代替タンパク質研究への資金提供は最終的に両党にとって魅力的なものとなる可能性がある。
一方で、ペンシルベニア州の民主党ジョン・フェッターマン上院議員やフロリダ州の共和党知事ロン・デサンティス（最近実験室で栽培された肉を禁止した２つの州のうちの１つ）から聞いたように、培養肉への反対は超党派の立場である可能性がある。
政策上の障害もあります。テクノフォワードのブレークスルー研究所は、農務省が食品システム革新のためのより堅牢で総合的なエコシステムに進化することを望んでいます。バス氏は、これをより先進的な農務省であり、「これらの新興産業が何であるか、どこに位置し、誰にサービスを提供し、どのように経済を支援しているか」を考慮するものであると説明しています。言い換えれば、単に現金を提供するのではなく、食品に関する信頼できる技術を進歩させる公的機関ということです。
これらの技術的ソリューションには限界がないわけではありません。彼らの成功は大規模な介入と資金提供にかかっており、必ずしも実現可能とは限らず、探求すべき他の政策戦略もあります。ニューヨーク市のクール・フード・プレッジは都市が牛肉よりもビーン・バーガーを購入するよう促す食料調達政策を通じて、この10年間で食品関連の排出量を約3分の1削減することを目指している。私たちが食べる食品からの排出に取り組むには、おそらくその両方が必要になるでしょう。野心的な新技術と食品の選択を変えるためのより粘り強い努力を組み合わせて肉の気候問題に取り組むことです。
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