食事の決定が個人の健康と地球の両方に及ぼす影響が顕微鏡下で行われる時代に、Netflix の新しいドキュメンタリーシリーズ「You Are What You Eat: A Twin Experiment」は、私たちの食べ物の選択が大きな影響を与える興味深い調査を提供します。 この 4 部構成のシリーズは、スタンフォード医学による先駆的な研究に基づいており、22 組の一卵性双生児の生活を 8 週間にわたって追跡します。双子の 1 組は完全菜食主義の食生活を守り、もう 1 組は雑食性の食事を維持しています。 このシリーズは、双子に焦点を当てることで、遺伝的およびライフスタイルの変数を排除し、食事だけが健康結果にどのような影響を与えるかをより明確に示すことを目的としています。
視聴者には研究で得られた4組の双子が紹介され、心臓血管の健康状態の強化や内臓脂肪の減少など、ビーガンの食事に関連する顕著な健康改善が明らかになる。 しかし、このシリーズは個人の健康上の利点を超え、環境破壊や動物愛護問題など、私たちの食習慣が及ぼす広範な影響に光を当てています。 工場農場の悲惨な状況から畜産による環境破壊に至るまで、「You Are What You Eat」は、植物ベースの食事に関する包括的な事例を構築しています。
このシリーズは、特に動物の餌やりが密集している地域における環境人種差別などの社会問題にも取り組んでいます。 このシリーズには、植物ベースの食事による自身の健康の変化について語るニューヨーク市長エリック・アダムスのような影響力のある人物が登場し、現実世界の擁護と変化の層を加えています。
「You Are What You Eat」は、複数の国で Netflix で最も視聴されている番組のランクを上げており、視聴者に自分たちの食習慣と、食べ物の選択が及ぼす広範な影響について再考するよう促しています。
あなたが熱心な肉食家であろうと、単に好奇心旺盛な人であろうと、このシリーズは食べ物とそれが私たちの世界に与える影響をどのように認識するかについて永続的な印象を残すはずです。 私たちの食事の選択が、健康や環境への影響についてますます精査されている時代に、Netflix の新しい 4 部構成シリーズ「You Are What You Eat: A Twin Experiment」は、深遠な影響についての説得力のある探求を提供します。私たちが消費するもの。 スタンフォード医学による画期的な研究に基づいたこのドキュメンタリーは、22 組の一卵性双生児の生活を掘り下げており、双子の 1 人はビーガンの食生活を採用し、もう 1 人は雑食性の食生活を 8 週間にわたって維持しています。 このシリーズは、スタンフォード大学の栄養科学者クリストファー・ガードナー氏の洞察をフィーチャーし、双子に焦点を当てることで、遺伝的変数とライフスタイル変数を制御することを目的としています。
シリーズ全体を通して、視聴者は研究で得られた4組の双子を紹介し、心臓血管の健康状態の改善や内臓脂肪の減少など、ビーガンの食事に関連する重大な健康上の利点を明らかにします。 このシリーズは、個人の健康を超えて、環境劣化や動物福祉への懸念など、私たちの食品の選択がもたらすより広範な影響にも焦点を当てています。 「工場農場の悲惨な状況」から畜産による環境への被害まで、「You Are What You Eat」では、植物ベースの食事について多面的な議論を展開しています。
このシリーズは健康と環境への影響だけにとどまりません。 また、特に動物の飼養事業が集中している地域における環境、人種差別などの社会問題にも触れています。 植物ベースの食事による自身の健康の変化を共有するニューヨーク市長エリック・アダムスのような著名な人物が出演し、このシリーズには「現実世界の擁護」と変化の層が追加されています。
「You Are What You Eat」は、複数の国で Netflix で最も視聴されている番組の「ランク」に上がっており、視聴者に自分たちの食習慣と、食べ物の選択が広範囲に及ぼす影響について再考するよう促しています。 あなたが忠実な雑食者であっても、好奇心旺盛な観察者であっても、このシリーズは、食べ物とそれが私たちの世界に与える影響についての見方に永続的な印象を残すことをお約束します。
まだビーガンではない場合は、新しい 4 部構成の Netflix シリーズ 「You Are What You Eat: A Twin Experiment」。 、スタンフォード医学が昨年11月に発表した22組の一卵性双生児に関する画期的な研究に基づいており、食物の選択の影響を調査するもので、双子の1人は8週間ビーガンフードを食べ、もう1人は雑食性の食事をとっている。 スタンフォード大学の栄養科学者クリストファー・ガードナーは、遺伝学や同様のライフスタイルの選択をコントロールするために双子と協力することを選択しました。
このドキュメンタリーシリーズでは、研究に参加した双子のうち4人が登場し、ビーガン食がわずか8週間で心臓血管の健康を改善するという証明を含め、ビーガン食の複数の健康上の利点を明らかにしている。 しかし、このシリーズは畜産による地球の環境破壊と、家畜が耐える計り知れない苦しみについても描いています。 植物ベースの食事を摂取することの健康上の利点に加えて、これらの問題が、このシリーズを必見のシリーズにしているのです。
1. 植物を食べることは動物を食べるより健康的です
視聴者は、医学的検査を受ける際に、魅力的でしばしば面白い一卵性双生児を紹介します。 最初の 4 週間は、参加者は調理済みの食事を受け取り、最後の 4 週間は、割り当てられた食事を守りながら、自分で買い物をして調理します。 双子は、健康状態と指標の変化について広範囲に監視されます。 8週間が終わるまでに、ビーガン食を与えた双子は雑食動物よりも平均4.2ポンド多く体重が減り、コレステロールが大幅に低下した。
ビーガンは 空腹時インスリン値が20%低下したこと。インスリン値の上昇は糖尿病発症の危険因子であるため、これは非常に重要です。 ビーガンの双子のマイクロバイオームは雑食性の兄弟よりも良好で、雑食性の双子とは異なり、臓器の周囲にある有害な脂肪である内臓脂肪が大幅に減少していました。 全体的な調査結果は、健康的な植物ベースの食事には、「健康的な雑食性の食事と比較して、心臓代謝を保護するための顕著な利点」があることが示唆されています。
ニューヨーク市のエリック・アダムス市長はシリーズに何度か登場し、植物を食べることが動物を食べるより健康的であるという生きた証拠を示しています。 植物ベースの食事に切り替えることで、アダムさんの 2 型糖尿病は寛解し、視力が回復し、命が救われました。 ビーガンフライデー の推進力であり植物ベース条約の安全で公正な 書で概要が述べられているように、「11の公立病院のネットワーク内のすべての入院患者に対して植物ベースの食事をデフォルトの」。
2. 人間の病気と環境上の人種差別
ノースカロライナ州の豚の数は、この地域で多くの動物飼養集中事業（CAFO）を行っている人の数をはるかに上回っており、それぞれ最大6万頭の動物を飼育しているところもある。 世界最大の「豚肉」生産国の一つであるここでは、人間の苦しみは畜産業に直接関係しています。 工場で飼育された豚は、恐ろしい環境の中でひしめき合って生き延びようと奮闘している。
画像クレジット: Mercy for Animals / Getty
養豚場では大量の廃棄物が排出され、屋外の巨大な汚水溜めには糞便と尿が詰まっています。 これらのラグーンは地元の水源を汚染し、水生生態系に悪影響を及ぼし、人々に健康上の合併症を引き起こします。 豚の排泄物は文字通り、家族の家のすぐ近くにあるスプリンクラーによって空中に散布されており、その大多数は低所得地域に住む少数民族です。
ガーディアン紙は「豚のCAFOの近くに住んでいる家族では、乳児死亡率や貧血、腎臓病、結核による死亡率が高かった」と 説明している 彼らはさらに、 「これらの問題は有色人種に『不釣り合いな影響を与えている』。アフリカ系アメリカ人、アメリカ先住民、ラテンアメリカ人はCAFOの近くに住む可能性がはるかに高い」と続けている。
3. 工場農場で苦しむ動物たち
視聴者は、病気、死んだ、怪我をした、そして自らの廃棄物の中で生きている動物たちが詰め込まれた工場農場の中への旅に連れて行かれます。 元養鶏農家へのインタビューを通じて、この美しく優しい鳥たちがどのようにして「苦しむためだけに」飼育され、太陽の光も届かず羽を広げることもできない汚い狭い空間に押し込められているのかを知る。 今日のニワトリは、遺伝的に胸が大きくなるように育てられており、その臓器や骨格系全体が胸を支えることができません。
サケ養殖場に閉じ込められた数百万匹の魚が汚染を引き起こし、野生の魚を絶滅に追い込んでいます。 これらの大規模な養殖場では 100 万匹以上の魚が飼育されており、サッカー場 4 つにわたっています。 養殖サーモンは巨大なプールにひしめき合うため、大量の廃棄物、排泄物、病原菌が発生し、健康と環境に悪影響を及ぼします。 養殖場で病気、病気、瀕死の魚のビデオが 頭から離れません。現在スーパーマーケットで販売されている魚の 50% 以上が世界中で養殖されています。
サケは窮屈で病気の状態で密集しています。 画像: テーブル外
4. 温室効果ガスと気候変動
米国で食肉用に飼育される牛の 96% は、工業用飼養場で飼育されています。 牛は自由に動くことができず、来る日も来る日もそこに立ったまま、トウモロコシや大豆などの非常に高カロリーな食べ物を食べて、早く太ってしまいます。 食料品店の棚にセロファンの包装に包まれた牛の肉の画像は、視聴者がこれらの製品が生きて呼吸する生き物から来たものであると結び付けるのに役立ちます。 アマゾンの熱帯雨林における森林伐採の画像や肥育場の上空からの眺めは衝撃的です。
肥育場の牛たち。 画像: センティエントメディア
ジャーナリストで植物ベース条約の支持者であるジョージ・モンビオ氏、「膨大な量の汚染」を生み出していると説明しています。 牛は二酸化炭素よりもはるかに有害な温室効果ガスであるメタンをげっぷします。 モンビオ氏は、農業は地球上で最大の温室効果ガスの発生源の一つであり、気候変動の主な原因であると説明する。 「畜産部門は、世界の運輸部門全体よりも多くの温室効果ガスを排出しています。」
5. ビーガンの平均余命が延びる
生物学的年齢は、誕生日に祝う数字である暦年齢とは対照的に、細胞の年齢です。 研究の1日目に、参加者のテロメアが同じ長さで測定されました。 （テロメア、「各染色体の両端に見られる DNA タンパク質構造 ）研究の終わりまでに、ビーガン食の双子はすべてより長いテロメアを持ち、雑食食の兄弟よりも生物学的に若くなっていました。テロメアは変わらなかった。 この逆転老化の兆候は、かなり短期間で食事パターンを変えるだけで、生物学を大きく変えることができることを証明しています。
カメラの回転が止まった後、4組の双子は植物ベースの食事を増やし、肉の量を以前の半分に減らし、赤身の肉をほとんど食べなくなったか、ベジタリアンになったかのいずれかである。 「You Are What You Eat」は現在、カナダ、米国、英国を含む 71 か国で最も視聴された番組トップ 10 内でトレンドになっています。
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