なぜ乳製品はとても魅力的なのですか？

ビーガンのライフスタイルを採用したいと願うベジタリアンの多くは、乳製品、特にチーズを手放すのが最も難しいと感じています。クリーミーなチーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、サワークリーム、バター、乳製品を含む無数の焼き菓子の魅力が、移行を困難にしています。しかし、これらの乳製品の楽しみをやめることがなぜそれほど難しいのでしょうか? その答えはあなたを驚かせるかもしれません。

乳製品の味が魅力的であることは間違いありませんが、その魅力は味だけではありません。乳製品には中毒性があり、これは科学的証拠によって裏付けられた概念です。犯人は、チーズの基礎を形成する乳タンパク質であるカゼインです。カゼインを摂取すると、処方鎮痛剤や娯楽用ドラッグと同様に、脳のオピオイド受容体を活性化するオピオイドペプチドであるカソモルフィンに分解されます。この相互作用はドーパミンの放出を刺激し、多幸感と軽いストレスの軽減をもたらします。

乳製品を高度に加工された脂肪の多い食品と組み合わせると、問題はさらに悪化し、さらに中毒性が高まります。特にチーズは最も中毒性の高い食品の 1 つとして注目されており、その代表的な例としてピザがよく挙げられます。これは、チーズに含まれるカゼインの濃度が他の乳製品よりも大幅に高いためです。

カソモルフィンは授乳を促進することにより、母子の絆プロセスにおいて重要な役割を果たします。しかし、成人になってもこれらのペプチドを摂取し続けると、強迫的な食事行動が助長され、多くの場合、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。チーズの中毒性は麻薬ほど強力ではありませんが、脳内で同様の反応を引き起こし、渇望を引き起こします。

乳製品を摂取すればするほど、特にチーズが欲しくなります。乳製品の摂取を突然中止すると、うつ病、気分の変動、イライラ、不安、震えや発汗などの身体症状などの離脱症状が起こる可能性があります。

専門家らは、乳製品への依存を断ち切るには、喫煙、飲酒、薬物使用をやめる場合と同様の戦略が必要になる可能性があると示唆している。そのプロセスは人によって異なりますが、乳製品を植物ベースの代替品に徐々に置き換えることで、味蕾を再訓練し、食欲を抑えることができます。

多くのベジタリアンにとって、乳製品の摂取はビーガンへの大きな障壁となっています。
ただし、この依存症の背後にある理由を理解し、それを克服するための意図的な措置を講じることで、移行をよりスムーズに行うことができます。健康上の利点、動物愛護、または環境への懸念が動機であっても、ヴィーガンになるという決断は、より健康で思いやりのあるライフスタイルにつながる個人的な旅です。ビーガンのライフスタイルを採用したいと願うベジタリアンの多くは、乳製品、特にチーズを手放すのが最も難しいと感じています。クリーミーなチーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、サワークリーム、バター、乳製品を含む無数の焼き菓子の魅力が、移行を困難にしています。しかし、これらの乳製品の楽しみをやめることがなぜそれほど難しいのでしょうか? その答えはあなたを驚かせるかもしれません。

乳製品の味が魅力的であることは間違いありませんが、その魅力は風味だけではありません。乳製品には中毒性があり、これは科学的証拠によって裏付けられた概念です。その原因は、チーズの基礎を形成する乳タンパク質であるカゼインです。カゼインは摂取されると、処方鎮痛剤や娯楽用ドラッグと同様に、脳のオピオイド受容体を活性化するオピオイドペプチドであるカソモルフィンに分解されます。この相互作用はドーパミンの放出を刺激し、多幸感と軽いストレスの軽減をもたらします。

乳製品を高度に加工された脂肪の多い食品と組み合わせると、問題はさらに悪化し、さらに中毒性が高まります。特にチーズは最も中毒性の高い食品の 1 つとして際立っており、その代表的な例としてピザがよく挙げられます。これは、チーズに含まれるカゼイン濃度が他の乳製品よりも著しく高いためです。

カソモルフィンは、授乳を促進することで母子の絆プロセスにおいて重要な役割を果たします。しかし、成人になってもこれらのペプチドを摂取し続けると、強迫的な摂食行動が促進され、多くの場合、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。チーズの中毒性は麻薬ほど強力ではありませんが、脳内で同様の反応を引き起こし、渇望を引き起こします。

専門家らは、乳製品への依存を断ち切るには、喫煙、飲酒、薬物使用をやめる場合と同様の戦略が必要になる可能性があると示唆しています。そのプロセスは人によって異なりますが、乳製品を植物ベースの代替品に徐々に置き換えることで、味蕾を再訓練し、食欲を抑えることができます。

多くの菜食主義者にとって、乳製品の誘惑は菜食主義者になるための大きな障壁となっています。しかし、この依存症の背後にある理由を理解し、それを克服するための意図的な措置を講じることで、移行をよりスムーズに行うことができます。
健康上の利点、動物愛護、または環境への懸念が動機であっても、ヴィーガンになるという決断は、より健康で思いやりのあるライフスタイルにつながる個人的な旅です。ビーガンのライフスタイルに切り替えたい多くのベジタリアンは、乳製品、特にチーズを断つことが最も難しいと感じています。私たちが生涯愛してやまない、クリーミーでおいしいチーズに抵抗できる人がいるでしょうか？さらに、ヨーグルト、アイスクリーム、サワークリーム、バターなどの製品や、乳製品成分を含む焼き菓子なども含まれます。なぜこれらの製品を手放すことがこれほど難しいのでしょうか? その答えはあなたを驚かせるかもしれません。

確かに乳製品はおいしいですが、人々が乳製品を愛する理由はそれだけではありません。実は乳製品には若干の依存性があるのです。この考えはばかげているように聞こえるかもしれませんが、この主張の背後にはいくつかの科学があります。乳製品には、チーズ（および特定のプラスチック）の基礎となる牛乳由来のタンパク質であるカゼインが含まれています。カゼインが摂取後に脳に到達すると、オピオイド受容体（処方鎮痛薬、ヘロイン、またはその他の娯楽用薬物に反応する受容体と同じ受容体）を誘発します。カゼインはドーパミンの放出を刺激し、人によっては多幸感や軽いストレスの軽減をもたらします。

これを高度に加工された脂肪の多い食品に加えると、問題は倍増します。「食品の加工度が高く（つまり、炭水化物が多く）脂肪が多いほど、中毒を引き起こす可能性が高くなります。最も中毒性の高い食品にはチーズが含まれており、ピザが最高の栄誉を獲得しています。」 thefncそうです。ピザは、存在する食べ物の中で最も中毒性の高い食べ物の 1 つと考えられています。

カゼインというタンパク質は、人間を含むすべての哺乳類の母乳に含まれています。牛乳を摂取すると、私たちの体はカゼインをカソモルフィンに消化します。カソモルフィンは、乳の消化中に放出されるオピオイドペプチド、またはタンパク質の断片です。カソモルフィンはドーパミン受容体を誘発し、「喜びや報酬の感情に関連する神経伝達物質」であるドーパミンを体に放出させます。 healthlineこれは、母子の絆のプロセスにおいて、また乳児の授乳への関心を促す上で重要な役割を果たします。しかし、乳児が固形食品に移行すると、これらのカソモルフィンは必要なくなります。「小児期、青年期、成人期に至るまでカソモルフィンを摂取し続けると、強迫的で習慣的な行動が促進され、多くの場合、健康への悪影響を伴います。」スイッチ4グッド

チーズが乳製品の中で最も中毒性が高い理由はここにあります。牛乳に含まれるタンパク質の約80％はカゼインです。 1ポンドのチーズを作るには10ポンドの牛乳が必要です。その結果、チーズには他の乳製品よりもカゼイン濃度がはるかに高くなります。このレベルの増加により、先ほど説明したカソモルフィンが生成されます。これらは娯楽用のドラッグや処方鎮痛剤ほど強力ではありませんが、脳内で同様の反応を引き起こします。私たちの脳と体は、それが生み出す快感やストレス解消を好むため、その源であるチーズを欲しがるようになります。

乳製品を摂取すればするほど、特にチーズが欲しくなります。実際、乳製品の冷たい七面鳥を食べるのをやめると、離脱症状に陥る可能性があります。それらはヘロインや鎮痛剤による離脱症状ほど深刻ではありませんが、類似しています。うつ病、気分の変動、過敏症、怒り、不安、または腸の問題を経験する可能性があります。震え、発汗、または渇望を示すこともあります。

多くの人は、乳製品への依存を断ち切るための最初のステップは乳製品の摂取量を減らすことであり、摂取量が減ればそれだけ乳製品への欲求も減ると主張している。マウント・サイナイの専門家らは、それはもっと複雑である可能性があると示唆している。「特定の食品を『減らす』という単純な問題ではなく、喫煙、飲酒、薬物使用を減らすために使用される方法を採用することが重要かもしれません。」マウントシナイ

必要なプロセスは、依存症の特定のレベルを考慮して人によって異なります。立ち去ることができる人もいれば、さらに支援が必要な人もいるかもしれません。いずれにせよ、手続きには時間がかかります。中毒性のある乳製品をやめ、植物ベースの製品、味覚が乳製品のない生活に適応し始めます。「乳製品から植物ベースの代替品を摂取することで、あなたの体は軽い依存症や炎症、さらにはエネルギーの低下や無気力感から解放されます。」グッドプラネットフーズ

多くのベジタリアンは、乳製品の中毒性のため、ビーガンになることを避けています。最後のステップを実行することは、ある程度の作業を必要とする重大な決定となる場合があります。あなたやあなたの知人が「乳製品をやめられない」「チーズなしでは生きていけないと思う」と何度言ったことがありますか? これは、ビーガンの食事を検討している多くの人にとって頻繁に起こる問題です。

ただし、解決が不可能な問題ではありません。最初のステップは決断を下すことです。あなたがヴィーガンのライフスタイルを追求する理由は何ですか？考慮すべき点がいくつかあります。健康状態の改善に興味がありますか? 家畜の福祉に関心がありますか? 環境の保全と改善に取り組むのはどうでしょうか? これらはすべて正当な理由であり、1 つまたはすべてによって強制される場合があります。それは大丈夫です。

ビーガンの食事には多くの健康上の利点があります。健康的なビーガンダイエット計画に従うと、体重を減らすことができます。糖尿病や心臓病のリスクを下げることができます。また、血糖値を下げ、腎機能を改善し、糖尿病の可能性を大幅に減らすことができます。これがベジタリアンからビーガンへの切り替えに興味がある唯一の理由である場合、それはまったく問題なく、絶対に価値があります。

畜産動物の福祉は、多くのベジタリアンやビーガンにとって同様に重要な動機となっています。肉を食べるには家畜の死が必要であることは誰もが知っており、それが多くの人がベジタリアンになることを選択する理由です。しかし、乳業業界の恐ろしさはそれほどあからさまには明らかではありません。多くの人は、牛乳（または卵）の調達中に動物に危害が加えられることはないと考えています。これは乳業界が皆さんに信じ続けてほしいと望んでいる誤った考えです。この業界における動物の苦しみについて詳しくは、 Farm Buzz の以前の記事「なぜベジタリアンがビーガンにすべきか: 動物たちのために」動物愛護は、人々がヴィーガンになることを選ぶ明白な理由です。

畜産産業も環境に悪影響を及ぼします。畜産は地球温暖化に大きく貢献しています。大量の水を使用すると同時に、小川や河川を汚染します。農地を作るために森林が破壊されます。リストは続きます。ビーガンのライフスタイルを選択することは、環境を保護するのに役立つ素晴らしい方法です。

ビーガンになる理由が何であれ、それは100％価値があります。乳製品の中毒性を理解し、ビーガンのライフスタイルの詳細を学ぶとき、最初は難しいかもしれませんが、常にそれだけの価値があります。厄介なチーズ中毒と戦い始め、健康、動物、環境のためにビーガンのライフスタイルに向けて前進する時が来ました。

通知：このコンテンツは当初、farmbuzz.comで公開されており、必ずしも Humane Foundationの見解を反映しているとは限りません。