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ビーガンのライフスタイルを採用したいと願うベジタリアンの多くは、乳製品、特にチーズを手放すのが最も難しいと感じています。 クリーミーなチーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、サワークリーム、バター、乳製品を含む無数の焼き菓子の魅力が、移行を困難にしています。 しかし、これらの乳製品の楽しみをやめることがなぜそれほど難しいのでしょうか? その答えはあなたを驚かせるかもしれません。 乳製品の味が魅力的であることは間違いありませんが、その魅力は味だけではありません。 乳製品には中毒性があり、これは科学的証拠によって裏付けられた概念です。 犯人は、チーズの基礎を形成する乳タンパク質であるカゼインです。 カゼインを摂取すると、処方鎮痛剤や娯楽用ドラッグと同様に、脳のオピオイド受容体を活性化するオピオイドペプチドであるカソモルフィンに分解されます。 この相互作用はドーパミンの放出を刺激し、多幸感と軽いストレスの軽減をもたらします。 乳製品が含まれる場合、問題はさらに悪化します。

工場農場の隠れた片隅では、厳しい現実が毎日繰り広げられます。動物たちは、多くの場合、麻酔や鎮痛剤を使用せずに日常的な切断に耐えています。 これらの手順は、標準的かつ合法であると考えられており、工業的農業の需要を満たすために実行されます。 耳の切り込みや断尾から角の除去やくちばしの切除に至るまで、これらの行為は動物に重大な苦痛とストレスを与え、倫理的および福祉上の深刻な懸念を引き起こしています。 たとえば、耳の切り込みは、識別のために豚の耳に切り込みを入れることを含みますが、この作業は、生後数日の子豚に行うと簡単になります。 断尾は酪農場で一般的に行われており、反対の科学的証拠があるにもかかわらず、衛生状態を改善するためと称して、子牛の尾の敏感な皮膚、神経、骨を切断することを伴います。 豚の場合、断尾は、工場農場のストレスと混雑した状況によって引き起こされる尾噛み行為を防ぐことを目的としています。 摘芽と除角はどちらも耐え難い痛みを伴い、子牛の角芽または完全に形成された角を除去する必要があり、多くの場合適切な処置が行われません。

キャビアは長い間贅沢と富の代名詞であり、わずか 1 オンスで簡単に何百ドルもすることがあります。 しかし、ここ数十年で、これらの黒くて塩味の贅沢な小さな一口には、別の代償が伴うようになりました。 乱獲により野生のチョウザメの個体数が激減し、業界は戦略の変更を余儀なくされています。 「キャビア」は間違いなく好調なビジネスを維持することができました。 しかし、投資家は大規模な漁業から小規模なキャビア養殖場に移行し、現在は持続可能な選択肢として消費者に販売されています。 今回の調査により、そのような有機キャビア養殖場の状況が文書化され、そこでの魚の飼育方法が有機動物福祉基準に違反している可能性があることが判明した。 現在、北米で生産されているキャビアのほとんどは、水産養殖として知られる養殖場で生産されています。 その理由の一つは、2005 年に米国で人気のベルーガ キャビア品種が禁止されたことです。これは、この絶滅危惧種のチョウザメの減少を抑制するために導入された政策です。 2022 年までに…

工場の農場は、食料生産のサイトだけではありません。彼らはまた、悲惨な秘密、つまり動物試験のためのビーグルの大量育種を収容しています。リドグランファームのような施設では、これらの信頼できる犬はcramp屈なケージ、侵襲的実験、最終的な安楽死に耐えます。法的だが非常に論争的なこの慣行は、その道徳と必要性に挑戦する動物の擁護者からの激しい反対を促しました。 2021年だけで米国の研究室で45,000匹近くの犬が使用されているため、これらの動物のlight状は、科学における倫理と産業システム内の衆生の扱いについての緊急の会話を促しています。

地球の気温が驚くべき速度で上昇し続ける中、気候変動の影響はますます明白かつ深刻になっています。 海面の上昇、氷河の溶解、気温の上昇、異常気象の頻繁な発生は、現在では一般的な出来事となっています。 しかし、地球の将来について不安が増大しているにもかかわらず、希望はあります。 科学は、気候変動による最悪の影響を軽減するための数多くの戦略を私たちに提供してきました。 気候変動とは何かを理解し、地球温暖化と戦うために私たち一人ひとりが果たせる役割を認識することが重要な第一歩です。 気候変動とは、数十年から数百万年にわたる地球の気候システムの重大な変化を指します。 これらの変化は主に、二酸化炭素 (CO2)、メタン (CH4)、亜酸化窒素 (N2O) などの温室効果ガスを生成する人間の活動によって引き起こされます。 これらのガスは地球の大気中に熱を閉じ込め、地球の気温を上昇させ、気象パターンを不安定にさせます。

栄養学の世界をナビゲートすることは、特に食事におけるタンパク質の役割を理解することになると、しばしば困難な作業のように感じられることがあります。 タンパク質が私たちの健康に不可欠であることは広く知られていますが、その詳細は複雑かもしれません。 さまざまな種類のタンパク質、その供給源、製造プロセスはすべて、それらが私たち個人の健康ニーズにどれほど有益であるかに貢献します。 しかし、私たちのほとんどにとっての根本的な疑問は依然として単純です：最適な健康を維持するにはどれくらいのタンパク質が必要ですか? これに答えるには、タンパク質とは何か、タンパク質がどのように生成され、体内でのさまざまな機能についての基本を掘り下げることが重要です。 このガイドでは、タンパク質の複雑な世界を分かりやすい情報に分解し、タンパク質の種類とその役割から、アミノ酸の重要性、1 日の推奨摂取量までを網羅します。 プロテインの利点とリスクについても探っていきます。

動物園は何千年もの間、人間社会に不可欠な存在であり、娯楽、教育、保護の中心地としての役割を果たしてきました。 しかし、その役割と倫理的影響については、長い間激しい議論の対象となってきました。 支持者は動物園が人間、動物、環境に多くの利益をもたらすと主張する一方、批判者は動物福祉と倫理慣行について懸念を表明している。 この記事は、動物園を支持する 5 つの主要な議論を検討し、各主張に対する裏付けとなる事実と反論を検討することによってバランスのとれた分析を提示することを目的としています。 すべての動物園が同じ基準を遵守しているわけではないことに注意することが重要です。 動物園水族館協会 (AZA) は、世界中の約 235 の動物園を認定し、厳しい動物福祉と研究基準を実施しています。 これらの認定動物園には、動物の身体的、心理的、社会的ニーズを満たす環境を提供し、定期的な健康状態の監視を確保し、年中無休の獣医プログラムを維持することが義務付けられています。 しかし、世界中の動物園のほんの一部だけが…

米国最高裁判所は、カリフォルニア州の提案12を支持しました。これは、農場の動物の閉じ込めの人道的基準を実施し、残酷な慣行に関連する製品の販売を禁止する画期的な法律です。この決定的な判決は、食肉産業の継続的な法的課題に対する重大な敗北であるだけでなく、農業における倫理的扱いに対する一般の需要の高まりを強調しています。超党派のサポートにより、提案12は、カリフォルニアで販売されているすべての関連製品がこれらの人道的な基準に準拠していることを保証しながら、卵販売鶏、母豚、および子牛の子牛の最小スペース要件を設定します。この勝利は、より思いやりのある食品システムへのシフトを示し、企業の利益よりも動物福祉を優先する有権者の力を強化します

科学研究や実験における動物の使用は長い間論争の的となっており、倫理的、科学的、社会的根拠で議論を引き起こしています。 1世紀以上にわたる活動と数多くの代替手段の開発にもかかわらず、生体解剖は依然として世界中で広く行われています。 この記事では、生物学者のジョルディ・カサミジャーナが、動物実験や動物実験に代わる手段の現状を詳しく掘り下げ、これらの行為をより人道的で科学的に進歩した方法に置き換える取り組みに光を当てます。 彼はまた、動物実験の最終的な終了日を設定することを目的とした英国の反生体解剖運動による画期的な取り組みであるハービーの法則についても紹介します。 カサミジャーナは、バタシー公園の「茶色の犬」の像を訪れたことで説明されるように、生体解剖反対運動の歴史的ルーツを振り返ることから始めます。これは、生体解剖をめぐる20世紀初頭の論争を痛切に思い出させるものです。 アンナ・キングスフォード博士やフランシス・パワー・コッブ博士のような先駆者によって率いられたこの運動は、進化してきました。

世界の漁業は、海洋生態系への深刻な影響とそれが引き起こす甚大な損害に対して高まる批判に直面している。 持続可能な食料源として販売されているにもかかわらず、大規模な漁業は海洋の生息地を破壊し、水路を汚染し、海洋生物の個体数を大幅に減少させています。 特に有害な行為の 1 つである底引き網漁では、海底を横切って巨大な網を引きずり、無差別に魚を捕獲し、古代のサンゴや海綿動物群集を破壊します。 この方法では破壊の道が残され、生き残った魚は荒廃した環境に適応する必要があります。 しかし、犠牲者は魚だけではありません。 混獲（海鳥、カメ、イルカ、クジラなどの対象外の種を意図せずに捕獲すること）は、数え切れないほどの海洋動物が負傷したり殺されたりする結果をもたらします。 こうした「忘れられた犠牲者」は、しばしば捨てられ、放置されて死ぬか捕食される。 グリーンピース・ニュージーランドの最近のデータは、漁業が混獲を大幅に過少報告してきたことを明らかにしており、透明性の向上が緊急に必要であることを浮き彫りにしています…