人間 - Humane Foundation

このカテゴリーでは、動物搾取の人間的側面、つまり私たち個人や社会が、いかにして残酷なシステムを正当化し、維持し、あるいは抵抗するかを考察します。文化的伝統や経済的依存から公衆衛生や精神的信念に至るまで、動物との関係は、私たちが抱く価値観や私たちが生きる権力構造を反映しています。「人間」セクションでは、こうした繋がりを探求し、私たち自身の幸福が、私たちが支配する生命といかに深く絡み合っているかを明らかにします。
肉中心の食生活、工業型農業、そしてグローバルサプライチェーンが、人間の栄養、メンタルヘルス、そして地域経済にどのような悪影響を及ぼしているかを検証します。公衆衛生危機、食料不安、そして環境崩壊は、単発の出来事ではなく、人間や地球よりも利益を優先する持続不可能なシステムの兆候なのです。同時に、このカテゴリーは希望と変革にも光を当てます。ビーガンの家族、アスリート、コミュニティ、そして活動家たちは、人間と動物の関係を再構築し、より回復力があり、思いやりのある生き方を築いています。
動物の利用がもたらす倫理的、文化的、そして実践的な影響に立ち向かうことで、私たちは自分自身とも向き合うことになります。私たちはどのような社会の一員でありたいのでしょうか？私たちの選択は、私たちの価値観をどのように反映し、あるいは裏切っているのでしょうか？動物にとっても人間にとっても、正義への道は同じです。意識、共感、そして行動を通して、私たちは多くの苦しみを生み出す断絶を修復し、より公正で持続可能な未来へと歩み始めることができるのです。

大豆は、主にエストロゲンを模倣する自然化合物の植物エストロゲン含有量による、癌との関係について広範な議論を引き起こしました。早期の憶測は、大豆が乳房や前立腺のようなホルモン感受性がんのリスクを高めるという懸念を提起しました。しかし、広範な研究により、より有望な物語が明らかになっています。ソヤは実際に特定の癌に対して保護的な利益を提供する可能性があります。癌のリスクの減少から、すでに診断された人々の回復の支援まで、この記事は植物エストロゲンの背後にある科学を明らかにし、食事に大豆を追加することがより良い健康と癌の予防にどのように貢献できるかを強調しています

工場農業は、世界的な需要を満たすために、手頃な価格の肉、乳製品、卵を供給する現代の食料生産のバックボーンになりました。しかし、人間の健康に対する隠されたコストは深遠で驚くべきものです。家畜での過剰な薬物使用による抗生物質耐性から、私たちのプレートに届く有害な添加物や栄養不足製品まで、結果は個々の消費をはるかに超えています。環境汚染と食物媒介性疾患のリスクの高まりと相まって、工場農業は、緊急の公衆衛生上の課題を提示します。この記事では、これらの影響を批判的に分析しながら、健康的な選択のための実行可能な解決策として、そして人々と惑星の両方にとってより倫理的な未来として持続可能な農業慣行を強調しています

工場農業は食料生産を再構築し、世界的な需要を満たすために大量の動物製品を提供しています。しかし、その方法は、人間の健康、特に心血管疾患の有病率の上昇に関する深刻な懸念を引き起こしました。研究では、工場燃料肉や乳製品の飽和脂肪、コレステロール、抗生物質、および化学残基が、心臓病や脳卒中などの状態にどのように寄与するかを強調しています。個人の健康リスクを超えて、これらの慣行は動物の福祉と環境への影響に関する倫理的な問題を提起します。この記事では、工場の農業を心血管の問題に結びつける証拠を検討しながら、心臓の健康と生態学的バランスの両方を優先する持続可能な食事の代替品を調査します

肉、乳製品、卵に対する世界的な食欲の高まりによって推進される動物農業は、食料生産に重要な役割を果たしますが、環境と人間の健康に大きな打撃を与えます。このセクターは、家畜および肥料からの亜酸化窒素からのメタン排出を介した大気汚染の主要な要因であり、水源は廃棄物の流出と農薬汚染により脅かされています。農業における抗生物質の過剰使用は、人間の抗生物質耐性に寄与し、過度の肉消費は心臓病や癌などの深刻な健康状態に関連しています。さらに、放牧土地と飼料作物の森林破壊は、気候変動と生物多様性の損失を悪化させます。これらの相互接続された影響を探ることは、環境保存と公衆衛生を優先する持続可能なソリューションの緊急の必要性を強調しています

植物ベースのライフスタイルに切り替えると、挑戦のように思えるかもしれませんが、それは単なる意志のみではありません。おなじみのフレーバーやテクスチャーの渇望に取り組むことから、社会的状況をナビゲートし、便利な代替品を見つけることまで、このプロセスには非常に多くの決意が含まれます。この記事では、スムーズに移行するのに役立つ実用的な手順、ツール、およびサポートシステムを分類します。植物ベースの食事を闘争を減らし、達成可能な変化を増やすこと

大豆は、食物の持続可能性、栄養、未来についての議論の中心となっています。汎用性と植物ベースのタンパク質の利点で広く祝われ、環境フットプリントと森林破壊へのリンクのために精査されています。しかし、議論の多くは神話と誤った情報によって曇っています。この記事では、大豆に関する事実を明らかにするために騒音を切り開いています。生態系への真の影響、食事におけるその役割、そして情報に基づいた消費者の選択がより持続可能な食品システムをどのようにサポートできるか

喘息、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患は、世界的な健康上の懸念がますます高まっており、過去数十年でその有病率は急激に増加しています。このアレルギー症状の急増は長い間科学者や医療専門家を困惑させており、潜在的な原因と解決策についての継続的な研究が促されています。中国科学院西双版納熱帯植物園（XTBG）のZhang Ping氏が『Nutrients』誌に発表した最近の研究は、食事とアレルギーの関係について興味深い新たな洞察を提供している。この研究は、植物ベースの食事が重度のアレルギー疾患、特に肥満に関連する疾患に対処できる可能性を強調しています。この研究では、食事の選択と栄養素が腸内微生物叢（消化器系に存在する複雑な微生物群集）への影響を通じて、アレルギーの予防と治療にどのような影響を与えるかを詳しく調査しています。 Zhang Ping の研究結果は、食事が腸内細菌叢の形成に重要な役割を果たしており、腸内細菌叢の維持には不可欠であることを示唆しています。

何世代にもわたって、牛乳は健康的な食事、特に丈夫な骨に不可欠な要素として推奨されてきました。広告では乳製品を骨の健康のゴールドスタンダードとして描写し、その高いカルシウム含有量と骨粗鬆症の予防における重要な役割を強調することがよくあります。しかし、強い骨を維持するために牛乳は本当に不可欠なのでしょうか、それとも骨の健康を達成し維持する他の方法はあるのでしょうか?骨の健康におけるカルシウムとビタミン D の役割強くて健康な骨を維持することは、全体的な幸福と生活の質にとって不可欠です。骨の健康に極めて重要な役割を果たす 2 つの重要な栄養素は、カルシウムとビタミン D です。それらの機能とそれらがどのように連携するかを理解することは、骨の強度をサポートするための十分な情報に基づいた食事の選択に役立ちます。カルシウム: 骨の構成要素カルシウムは、骨と歯の構造成分を形成する重要なミネラルです。体のカルシウムの約99％は…に蓄えられています。

いいえ、健康的なビーガンの食事に必要な栄養素はすべて、おそらく 1 つの注目すべき例外であるビタミン B12 を除いて、植物ベースの食品を通じて簡単かつ豊富に入手できます。この必須ビタミンは、神経系の健康維持、DNA の生成、赤血球の形成において重要な役割を果たします。しかし、ほとんどの栄養素とは異なり、ビタミン B12 は植物性食品中に天然には存在しません。ビタミンB12は、土壌や動物の消化管に存在する特定の細菌によって生成されます。その結果、主に肉、乳製品、卵などの動物性食品に大量に含まれています。これらの動物性食品は、それらを摂取する人にとってビタミンB12の直接的な供給源ですが、ビーガンはこの重要な栄養素を摂取する別の方法を模索する必要があります。ビーガンにとって、ビタミンB12の摂取量に注意することは非常に重要です。ビタミンB12が不足すると、貧血や神経学的問題などの深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があるためです。