地球の水と土壌システムの健全性は農業慣行と密接に結びついており、工業的な畜産は甚大な悪影響を及ぼしています。大規模な畜産経営は膨大な量の廃棄物を生み出し、それらはしばしば河川、湖沼、地下水に浸透し、窒素、リン、抗生物質、病原体によって水源を汚染します。この汚染は水生生態系を破壊し、人々の健康を脅かし、海洋や淡水域におけるデッドゾーンの拡大に寄与しています。
世界の食料安全保障の基盤である土壌も、集約的な畜産によって同様に深刻な被害を受けています。過放牧、単一栽培の飼料作物、不適切な堆肥管理は、土壌浸食、栄養塩類の枯渇、土壌肥沃度の喪失につながります。表土の劣化は作物の生産性を低下させるだけでなく、土地が持つ炭素吸収能力と水循環の調整能力を低下させ、干ばつと洪水の両方を激化させます。
このカテゴリーは、水と土壌の保護が環境の持続可能性と人類の生存にとって不可欠であることを強調しています。工場式農業がこれらの重要な資源に与える影響を強調することで、再生型農業の実践、責任ある水管理、そして地球上で最も重要な生態系への負担を軽減する食生活への移行を奨励しています。
動物農業廃棄物による抗生物質耐性と汚染は、公衆衛生、生態系、および食料安全保障に広範囲に及ぶ結果をもたらす緊急の世界的な課題です。家畜の農業における抗生物質の日常的な使用は、成長を促進し、病気を予防することが、抗生物質耐性細菌の驚くべき増加に寄与し、必須治療の有効性を損ないます。同時に、濃縮動物給餌操作（CAFOS）からの管理されていない廃棄物は、土壌と水システムに抗生物質残基、ホルモン、過剰な栄養素などの有害な汚染物質を導入します。この汚染は、水生生物を脅かし、水質を損ない、環境経路を介した耐性細菌の拡大を加速します。これらの問題に取り組むには、人間の健康を保護し、生態学的バランスを維持するための堅牢な廃棄物管理戦略とともに、抗生物質使用に対する倫理的アプローチを優先する持続可能な農業慣行が必要です
