肉と植物：食事の選択が優しさと利他主義をどのように形成するかを探る

フランスで行われた一連の革新的な野外実験は、ビーガンと肉の消費に関連する環境の手がかりが、向社会的行動に参加する人々の意欲に大きな影響を与える可能性があることを示唆しています。研究者らは、ビーガンまたは肉中心の店に近いことが、さまざまな援助要請に対する個人の反応にどのような影響を与えるかを調査する4つの研究を実施した。

研究1

研究者らは、ビーガンショップや精肉店の近く、または中立的な場所で144人の参加者にアプローチしました。彼らは、2015年11月のパリ同時多発テロ事件の犠牲者を追悼する集会への出席について尋ねられた。その結果、ビーガン ショップの顧客の 81% がイベントのチラシを読んだのに対し、精肉店の顧客では 37.5% であることがわかりました。さらに、ビーガン ショップの顧客と対照グループの参加者の 42% が出席のための連絡先情報を提供したのに対し、精肉店の顧客では 15% のみでした。

研究2

この研究には180人の参加者が参加し、難民を受け入れるかどうか尋ねられました。その結果、ビーガンショップの顧客の88%がこの問題について話し合うことに同意したのに対し、精肉店の顧客では53%だったことが明らかになった。実際に難民を受け入れることになると、ビーガン店の客の30％が意欲を示したのに対し、肉屋の常連客では12％だった。

研究3

142人の参加者に拷問に対する抗議活動への参加について質問した。その結果、精肉店の顧客では 27% であるのに対し、ビーガン ショップの顧客では 45% が関心を示していることがわかりました。

研究4

この研究では、100人の通行人に生徒の個別指導について質問し、その影響を調査しました。近くの教会は、肉屋と比較して中立的な場所として使用されました。その結果、中立地帯の参加者の64%が支援に同意したのに対し、精肉店近くの参加者ではわずか42%だったことが明らかになった。

研究者らは、これらの結果をシュワルツの競合する価値観のモデル。彼らは、肉の摂取は力や達成などの自己強化の価値を活性化する可能性があり、一方、ヴィーガニズムは普遍主義や博愛のような自己超越の価値を促進する可能性があると提案しています。肉に関連した刺激を受けると、人々は自己志向の価値観と矛盾する向社会的な要求をあまり受け入れなくなる可能性があります。これは、肉の消費が社会的支配や右翼イデオロギーのより大きな受容に結びつく一方、ビーガニズムはより高いレベルの共感や利他主義と関連付けられているという以前の研究と一致している。

研究では、いくつかの興味深い人口統計パターンも明らかになりました。、45 ～ 55 歳の参加者と比較して、一般に向社会的行動に積極的に参加しました女性は向社会的な要求に対してわずかに反応する傾向がありました が、この効果はすべての研究で一貫して有意ではありませんでした。

著者らは、自分たちの研究にはいくつかの限界があることを認めています。まず、この研究は参加者の価値観を直接測定したり、ヴィーガン消費者と雑食動物消費者の間の既存の違いをコントロールしたりすることはなかった。参加者と対話した研究助手による無意識の偏見の可能性がありますが、著者らはこれが結果に大きな影響を与える可能性は低いと考えています。最後に、パリの政治的に左寄りの地域にあるビーガンショップの立地が結果に影響を与えた可能性があり、ビーガン条件が対照条件と大きく変わらないことが多い理由を説明できる可能性がある。

将来の研究では、参加者の価値観や食習慣を直接測定することで、これらの制限に対処できる可能性があります。研究者は精肉店の近くでビーガンの反応をテストしたり、ビーガン店の近くで雑食動物の反応をテストしたりできるだろう。また、精肉店で肉を切る際の視覚的および聴覚的刺激など、潜在的な交絡効果を調査することもできるかもしれない。

この新しい研究は、食品の選択に関連する環境の手がかりが向社会的傾向に微妙に影響を与える可能性があるという最初の証拠を提供します。正確なメカニズムについてはさらなる研究が必要ですが、これらの発見は、私たちが道徳的決定を下す環境（食環境など一見無関係に見えるものであっても）が、他者に対する私たちの行動を形作る役割を果たしている可能性があることを示唆しています。

動物擁護者や植物ベースの食事を推進する、この研究は、一般的に引用される環境や動物福祉の問題を超えて、肉の消費を減らすことによるより広範な社会的利益の可能性を示唆しています。ただし、因果関係を確立し、観察された影響についての別の説明を排除するには、さらなる研究が必要です。