気候変動の見出しが地球の将来について厳しいイメージを描くことが多いこの時代、圧倒され無力感を感じてしまいがちです。 しかし、私たちが毎日行う選択、特に私たちが消費する食品は、環境に重大な影響を与える可能性があります。 これらの選択肢の中で、肉の消費は環境悪化と気候変動の主な原因として際立っています。 世界中でその人気と文化的重要性にもかかわらず、肉の生産と消費には環境に大きな代償が伴います。 温室効果ガス排出量の 11 ～ 20 パーセントを占めており、地球の水資源と土地資源に継続的な負担を与えています。
地球温暖化の影響を軽減するには、肉と私たちの関係を再評価する必要があると気候モデルは示唆しています。 この記事では、食肉産業の複雑な仕組みと、それが環境に与える広範囲にわたる影響について詳しく説明します。 過去50年間にわたる肉消費量の驚異的な増加から、家畜のための農地の広範な利用まで、肉に対する私たちの食欲は持続不可能であるという証拠は明らかです。
私たちは、肉の生産がどのようにして森林破壊を引き起こし、炭素吸収源や無数の種の生息地として機能する重要な森林の損失につながるかを調査します。 さらに、大気汚染、水質汚染、土壌劣化、水の廃棄物など、工場農業による環境への被害も調査します。 私たちは、健康的な食事のための肉の必要性や、大豆と肉の生産が環境に与える影響など、食肉業界に根付いている一般通説の誤りを暴きます。
肉消費が地球に及ぼす重大な影響を理解することで、私たちはより多くの情報に基づいた選択を行うことができ、より持続可能な未来に貢献することができます。 悲惨な気候警報の餌食となり、私たちの地球が破滅する運命にあると想像したくなるかもしれません。 しかし、研究が示していることを心に留めておくことが重要です。私たちが食べる食べ物は、個人であっても変化をもたらすことができる領域です。 肉は世界中で深く愛されている食品であり、何十億もの人々の日常的な食事の一部です。 しかし、それには莫大な代償が伴います。私たちの肉への食欲は環境と気候変動に悪影響を及ぼし、温室効果ガス排出量の 11 ～ 20% を引き起こし、地球の水と土地の埋蔵量を継続的に枯渇させています。
地球温暖化を制限するために、肉と私たちの関係を真剣に考え直す必要があることを示唆しています。
そのための最初のステップは、食肉産業がどのように機能し、環境にどのような影響を与えているかを正確に理解することです。 気候変動の見出しが地球の将来について暗い絵を描くことが多い時代、圧倒され無力感を感じてしまいがちです。 しかし、私たちが毎日行う選択、特に私たちが消費する食品に関する選択は、環境に重大な影響を与える可能性があります。 これらの選択肢の中で、肉の消費は環境悪化と気候変動の主な原因として際立っています。 世界中でその人気と文化的重要性にもかかわらず、肉の生産と消費には環境に大きな代償が伴います。 研究によると、肉は地球規模の温室効果、地球の水資源と土地資源に継続的な負担を与えています。
地球温暖化の影響を緩和するために、気候モデルは肉と私たちの関係を再評価する必要があることを示唆しています。 この記事では、食肉産業の複雑な仕組みと環境への広範囲にわたる影響について詳しく説明します。 過去 50 年間の肉消費量の驚異的な増加から、家畜のための農地の広範な利用まで、その証拠は明らかです。肉に対する私たちの食欲は持続不可能です。
私たちは、肉の生産がどのように森林破壊を引き起こし、炭素吸収源として機能し、無数の種の生息地として機能する重要な森林の損失につながるかを調査します。 さらに、大気汚染、水質汚染、土壌劣化、水の無駄など、工場農業による環境への被害も調査します。 私たちは、健康的な食生活のための肉の必要性や、大豆と肉の生産が環境に与える影響など、食肉産業によって永続化されている通説の誤りを暴きます。
肉の消費が地球に及ぼす重大な影響を理解することで、私たちはより多くの情報に基づいた選択を行い、より持続可能な未来に貢献することができます。
悲惨な気候警報の餌食となり、私たちの地球が破滅する運命にあると想像したくなるかもしれません。 しかし、研究が示していることを心に留めておくことが重要です。私たちが食べる食べ物は、個人であっても変化をもたらすことができる領域です。 肉は世界中で深く愛されている食品であり、何十億もの人々の食生活に定期的に取り入れられています。 しかし、それには莫大な代償が伴います。私たちの肉への食欲は環境と気候変動に悪影響を及ぼし温室効果ガス排出量の 11 ～ 20%を引き起こし水と土地の埋蔵量を継続的に枯渇させています。
気候モデルは、地球温暖化を抑えるためには肉との関係を真剣に考え直す必要があることを示唆しています。 そのための最初のステップは、食肉産業がどのように機能し、環境にどのような影響を与えている。
食肉産業の概要
過去 50 年間で、肉の人気は大幅に高まりました。1961 年から 2021 年の間に、平均的な人の年間肉消費量は年間約 50 ポンドから年間 94 ポンドに急増しました。 この増加は世界中で起こったが、その増加は高所得国と中所得国でより顕著であり、最貧国でも一人当たりの肉消費量はわずかに増加した。
したがって、食肉産業が文字通り大規模であることはおそらく驚くべきことではありません。
の半分は農業に使用されています。 その土地の3分の2は家畜の放牧に使用され、残りの3分の1は作物の生産に使われます。 しかし、それらの作物のうち人間の口に入るのは半分だけです。 残りは製造目的、またははるかに頻繁に家畜の餌として使用されます。
家畜作物を考慮すると、地球上の全農地のなんと 80 パーセント、つまり約 1,500 万平方マイルが、直接的または間接的に家畜の放牧を支援するために使用されています。
食肉生産がどのように森林破壊につながるのか
私たちの肉への欲求には莫大な費用がかかりますが、私たちはチーズバーガーの価格の高騰。 食肉産業はさまざまな面で環境に深刻な影響を与えています。安価で豊富なタンパク質は多くの人間の食糧となっていますが、同時に地球を著しく悪化させています。
まず、肉は森林破壊、つまり森林地帯の伐採を引き起こす最大の要因の 1 つです。 過去 10,000 年にわたって、地球上の森林の約 3 分の 1 が破壊されました。 熱帯森林破壊の約は農業によって引き起こされており、これには動物の餌となる大豆やトウモロコシなどの作物を栽培するための土地の開墾や、家畜を飼育するための土地も含まれます。
森林破壊の影響
森林伐採は環境に多くの悲惨な影響を与えます。 樹木は空気から大量の CO2 を捕捉して貯蔵します。CO2 は最も有害な温室効果ガスの 1 つ。 それらの木が伐採されたり燃やされたりすると、そのCO2は大気中に放出されます。 、肉を食べることが地球温暖化に寄与する根本的な方法の 1 つです。
さらに、森林伐採は何百万もの種が依存している生息地を破壊します。 これにより、地球の生態系が繁栄するために必要な、その破壊の一部は種全体を絶滅させる。 2021年の調査では、アマゾンだけでも1万種以上の動植物が森林破壊により絶滅の危機に瀕していることが判明した。
工場農業はどのように環境を汚染するのか
もちろん、森林破壊は方程式の一部にすぎません。 の圧倒的多数は工場農場で生産されており、その多くは以前は森林に覆われていた土地にありますが、さまざまな面でも環境に悪影響を及ぼしています
大気汚染
11 ～ 19パーセントは家畜から排出されている。 牛のげっぷに含まれるメタンや豚や鶏の糞尿に含まれる亜酸化窒素など、動物から直接生じる排出物のほか、土地利用や、食料輸送や農場で使用するその他の設備や施設からの排出などの小規模な発生源も含まれます。彼らの作戦。
水質汚染
、合成肥料、肥料、殺虫剤、その他の農場副産物が近くの水路に流れ込むことが多いため、水質汚染の主要な発生源の1 つでもあります この汚染は有害な藻類の発生を引き起こし、動物にも人間にも同様に毒を与える可能性があります。 2014年、オハイオ州で藻類が大発生し、 40万人が3日間きれいな飲み水を利用できなくなりました。
土壌劣化と水の廃棄
私たちの農業のやり方も土壌侵食の原因となっており、作物を効果的に栽培することがより困難になります。 国連の研究者らによると、により、2050年までに750億トンの土壌が失われる可能性がある家畜を育てるために大量の水ポンドの牛肉を生産するのに2,400ガロンの水を必要とする。たとえば水
食肉業界の誤った情報を暴く
食肉産業が地球に悪影響を及ぼしているにもかかわらず、持続可能な食生活が推奨する量をはるかに超えた食事を確実に続けるために、その広報キャンペーンが懸命に取り組んできました。 業界でよく知られている通説と事実をいくつか紹介します。
誤解 #1: 健康になるためには肉が必要
主要な環境団体は、持続可能な食生活のためには肉の削減が必要であると言っているにもかかわらず、人間は肉を食べる必要があるという神話を。 しかし、これは単純に真実ではありません。
研究に次ぐ研究により、アメリカ人は実際に必要な量よりもはるかに多くのタンパク質を摂取している。 むしろ、果物や野菜から十分な繊維を摂取していません さらに、肉は唯一の「完全なタンパク質」ではなく十分なビタミン B12 を摂取する唯一の方法十分な鉄分を摂取する唯一のでもありません。 結局のところ、どのようにスライスしても、肉は健康的な食事に必要な要素ではありません。
誤解 #2: 大豆は体に悪い
大豆も環境に悪いと主張して肉の消費を擁護する人もいます。 しかし、その部分的な真実は誤解を招きます。大豆栽培が森林破壊の重大な要因であることは事実ですが、世界中で生産される全大豆の 4 分の 3 以上、肉や乳製品を生産するために家畜の餌として使用されています。 そして、大豆の栽培には確かに大量の水を必要としますが、必要な水の量は乳製品や肉に比べて飛躍的に少なくなります。
誤解 #3: ベジフォワードダイエットは高価である
よく言われるのは、ビーガンやベジタリアンの食生活を支持することは階級差別だということです。なぜなら、これらの食事は安い肉を食べるよりも高価で、アクセスしにくいからです。 これにはある程度の真実があります。 農産物は健康的なビーガンの食事の基礎であり、一部の低所得地域では、新鮮な果物や野菜へのアクセスが大幅に制限されています。 さらに、豆類や野菜などの自然食品を準備するには、より多くの時間と練習が必要になるため、過酷な仕事の一日の終わりには気が遠くなるかもしれません。 それでも、良いニュースがあります。2023年のオックスフォードの調査によると、平均してホールフードのビーガンダイエットは平均的な肉ベースのダイエットより約3分の1安くより多くの植物を食べるという選択をするための地域ベースの取り組みが数多く行われています。はるかにアクセスしやすいオプションです。
結論
世界は記録的な猛暑、作物、動物、人々に被害を与えています。 私たちをここまで導いた原因は数多くありますが、肉生産が果たしてきた大きな役割と、肉を少し減らして植物を少し食べるだけで私たちが得られる気候変動対策の大規模な機会を無視することはできません。
現在の肉消費量は持続可能ではなく、気候変動による最悪の影響を避けるためには（政策やクリーンエネルギーにおける他の多くの変更とともに）大幅な削減が必要です。 人間という種は健康のために肉を食べる必要はありませんが、たとえそうするとしても、現在のペースで肉を食べる必要は確かにありません。 ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン、またはその中間の食事であっても、植物の豊富な食事を食べることがこれまでより簡単になりました
通知：このコンテンツは当初、centientmedia.orgで公開されており、必ずしも Humane Foundationの見解を反映しているとは限りません。
