食事とレシピのカテゴリーは、植物由来の料理の世界への魅力的でアクセスしやすい入り口を提供し、思いやりのある食生活が美味しく栄養豊富であることを証明しています。動物性食品を排除するだけでなく、味、健康、持続可能性、そして思いやりを融合させた、栄養に関する包括的なビジョンを取り入れた、厳選された料理のインスピレーションを提供します。
世界中の食の伝統と季節の食事に根ざしたこれらの料理は、単なる代替品にとどまりません。全粒穀物、豆類、果物、野菜、種子、スパイスなど、植物由来の食材の豊かな生物多様性を尊重しながら、入手しやすさと手頃な価格を重視し
ています。ベテランのビーガンの方、好奇心旺盛なフレキシタリアンの方、あるいは移行を始めたばかりの方など、これらのレシピは幅広い食事のニーズ、スキルレベル、文化的嗜好に対応します。個人や家族が、それぞれの価値観に合った食を通して繋がり、新しい伝統を継承し、体と地球の両方を支える方法で食べる喜びを体験することを促します。ここでは、キッチンが創造性、癒し、擁護の空間に変わります。