持続可能な食事は、長期的な生態学的バランス、動物福祉、人間の幸福をサポートする食品システムの作成に焦点を当てています。その中核では、動物ベースの製品への依存を減らし、より少ない天然資源を必要とし、環境の害を少なくする植物ベースの食事を受け入れることを奨励します。
このカテゴリでは、プレート上の食品が、気候変動、土地の劣化、水不足、社会的不平等など、より広範な世界的な問題にどのようにつながるかを調べます。それは、工場の農業と産業用食料生産が地球上で行う持続不可能な犠牲を強調しています。一方、植物ベースの選択が実用的でインパクトのある代替品をどのように提供するかを紹介します。
環境上の利点を超えて、持続可能な食事は、食物の公平性と世界的な食料安全保障の問題にも対処しています。食事パターンを変えることで、増加する人口をより効率的に養い、空腹を減らし、多様なコミュニティ全体で栄養価の高い食品へのより公平なアクセスを確保することができる方法を調べます。
このカテゴリーは、日常の食品の選択肢を持続可能性の原則に合わせて、地球を守り、生命を尊重し、将来の世代を支援する方法で食べることができるようになります。
動物虐待は広範囲にわたる問題であり、動物の幸福に影響を与えるだけでなく、私たち自身の健康にも重大な影響を及ぼします。 動物虐待を目撃したり支援したりすると、罪悪感、悲しみ、さらにはうつ病につながる可能性があります。 また、共感や思いやりの疲労を引き起こし、私たちの全体的な幸福にさらに影響を与える可能性があります。 動物虐待の生々しい画像やビデオにさらされると、ストレス反応が引き起こされ、心的外傷後ストレス障害(PTSD)を発症するリスクが高まる可能性もあります。 しかし、動物の苦しみを軽減するだけでなく、私たち自身の健康にも大きな利益をもたらす解決策があります。それはビーガン食を採用することです。 ビーガンの食事には、健康な消化器系と全体的な健康を維持するために不可欠な繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。 食事から動物性食品を排除することで、心臓病などの既知の危険因子である飽和脂肪やコレステロールの摂取量も減らすことができます。