持続可能な食事は、長期的な生態学的バランス、動物福祉、人間の幸福をサポートする食品システムの作成に焦点を当てています。その中核では、動物ベースの製品への依存を減らし、より少ない天然資源を必要とし、環境の害を少なくする植物ベースの食事を受け入れることを奨励します。
このカテゴリでは、プレート上の食品が、気候変動、土地の劣化、水不足、社会的不平等など、より広範な世界的な問題にどのようにつながるかを調べます。それは、工場の農業と産業用食料生産が地球上で行う持続不可能な犠牲を強調しています。一方、植物ベースの選択が実用的でインパクトのある代替品をどのように提供するかを紹介します。
環境上の利点を超えて、持続可能な食事は、食物の公平性と世界的な食料安全保障の問題にも対処しています。食事パターンを変えることで、増加する人口をより効率的に養い、空腹を減らし、多様なコミュニティ全体で栄養価の高い食品へのより公平なアクセスを確保することができる方法を調べます。
このカテゴリーは、日常の食品の選択肢を持続可能性の原則に合わせて、地球を守り、生命を尊重し、将来の世代を支援する方法で食べることができるようになります。
ビーガニズムは近年大きな人気を博しており、それにより、手頃な価格のビーガン製品の需要も増加しています。しかし、多くの人々はまだビーガンの食料品の買い物を高価だと感じています。このガイドでは、銀行を壊すことなくビーガンの食料品を買い物する方法を探ります。食事を計画して、事前に食事を計画することは、買い物中にお金を節約する最も効果的な方法の1つです。毎週の食事計画を立てることで、衝動的な購入や不必要な購入を避けることができます。同様の材料を使用する食事に焦点を当てます。これは、食品の廃棄物を減らし、お金を節約するのに役立ちます。穀物、マメ科植物、ナッツ、種子などのビーガンステープルを大量に購入することで、かなりの金額を節約できます。バルクセクションを提供する店では、必要な金額のみを購入し、廃棄物とパッケージのコストを削減できます。ご飯、レンズ豆、豆、パスタのような主食はだけではありません…