რძის პროდუქტების 8 საიდუმლო, რომლებიც არ უნდათ იცოდეთ

რძის მრეწველობა ცხოველთა ექსპლუატაციის ინდუსტრიის ერთ-ერთი ყველაზე ცუდი სექტორია. აქ არის რვა ფაქტი, რომ ამ ინდუსტრიას არ სურს საზოგადოებამ იცოდეს.

კომერციული ინდუსტრიები მუდმივად იყენებენ პროპაგანდას.

ისინი იყენებენ სარეკლამო და მარკეტინგულ სტრატეგიებს, რათა მუდმივად დაარწმუნონ მეტი ადამიანი, შეიძინონ მათი პროდუქტები, ხშირად შეცდომაში შეჰყავთ მომხმარებლები დადებითი მხარეების გაზვიადებით და მათი პროდუქტებისა და პრაქტიკის უარყოფითი მხარეების შემცირებით. მათი ინდუსტრიის ზოგიერთი ასპექტი იმდენად საზიანოა, რომ ისინი ცდილობენ მათ მთლიანად დამალვას. ეს ტაქტიკა გამოიყენება იმის გამო, რომ მომხმარებლები სრულად ინფორმირებულნი იყვნენ, ისინი შეშინდნენ და სავარაუდოდ შეწყვეტდნენ ამ პროდუქტების ყიდვას.

გამონაკლისი არც რძის მრეწველობაა და მისმა პროპაგანდისტულმა მანქანებმა შექმნეს „ბედნიერი ძროხების“ ცრუ სურათი, რომლებიც თავისუფლად ტრიალებენ მინდვრებზე და ნებაყოფლობით აწარმოებენ რძეს, რომელიც ადამიანებს „საჭიროა“. ამ მოტყუებაზე ბევრი ადამიანი დაეცა. ბევრმა უკეთ ინფორმირებულმაც კი, რომლებმაც გაიღვიძეს ცხოველების საკვების აღზრდის რეალობა და შემდეგ გახდნენ ვეგეტარიანელები, დაიჯერეს ამ ტყუილის ნაცვლად, რომ არ გახდნენ ვეგანები და განაგრძეს რძის პროდუქტების მოხმარება.

რძის მრეწველობის დესტრუქციული და არაეთიკური ბუნების გათვალისწინებით, არსებობს უამრავი ფაქტი, რომელიც ურჩევნია საზოგადოებამ არ იცოდეს. აქ არის მხოლოდ რვა მათგანი.

1. რძის ძროხების უმეტესობა ინახება შენობაში და არა მინდვრებში

უფრო მეტი ძროხა, ხარი და ხბო, ვიდრე ოდესმე ყოფილა, ახლა ტყვეობაშია და ამ ცხოველთა უმეტესობა მთელ ცხოვრებას ატარებს შენობაში ისე, რომ არასდროს უნახავს ბალახის ნაჭერი. ძროხები მომთაბარე მძოვრები არიან და მათი ინსტინქტი არის ხეტიალი და ძოვება მწვანე მინდვრებზე. მრავალსაუკუნოვანი მოშინაურების შემდეგაც კი, გარეთ ყოფნის, ბალახის ჭამის და გადაადგილების სურვილი მათგან არ გაჩენილა. თუმცა, ქარხნულ მეურნეობაში, რძის ძროხებს ინახავენ დახურულ სივრცეებში, უბრალოდ დგანან ან წევენ საკუთარ განავალში - რაც არ მოსწონთ - და ძლივს გადაადგილდებიან. ფერმებში, რომლებიც ძროხებს საშუალებას აძლევს იყვნენ გარეთ, რადგან ისინი თავს „მაღალი კეთილდღეობის“ ფერმებად თვლიან, ხშირად ისინი ზამთარში თვეობით ისევ სახლდებიან, რადგან ისინი არ არიან ადაპტირებული იმ ადგილების ძალიან ცივ ან ცხელ ამინდთან, სადაც ისინი იმყოფებოდნენ. იძულებული გახდა ეცხოვრა ( 2022 წლის ივნისის დასაწყისში კანზასში სიცხემ არაადამიანური მოპყრობა ხშირია, რადგან ინდუსტრიაში მომუშავეთა უმეტესობა ცხოველებს განიხილავს, როგორც ერთჯერად საკვებს, გრძნობების გარეშე.

Sentience Institute-ის შეფასებით, აშშ-ში ფერმერული ცხოველების 99% ცხოვრობდა ქარხნულ ფერმებში, რაც მოიცავდა ძროხების 70.4%-ს. სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის (FAO) მონაცემებით , 2021 წელს მსოფლიოში დაახლოებით 1,5 მილიარდი ძროხა და ხარი იყო, მათი უმეტესობა ინტენსიურ მეურნეობაში იყო. ამ ევფემისტურად წოდებულ ინტენსიურ "ცხოველთა კვების ოპერაციებში" (CAFOs), ასობით ( აშშ-ში, მინიმუმ 700 კვალიფიკაციისთვის) ან ათასობით რძის ძროხა ინახება ერთად და იძულებულია შევიდეს "წარმოების ხაზში", რომელიც სულ უფრო მეტ მექანიზებულ და ავტომატიზირებულ . ეს გულისხმობდა ძროხებისთვის არაბუნებრივი საკვების (ძირითადად მარცვლეულის, რომელიც შედგება სიმინდის ქვეპროდუქტებისაგან, ქერის, იონჯასა და ბამბის ფქვილისგან, ვიტამინებით, ანტიბიოტიკებითა და ჰორმონებით დამატებული), სახლში შენახვა (ზოგჯერ მთელი სიცოცხლის განმავლობაში), რძით შენახვა. მანქანები და კლავენ მაღალსიჩქარიან სასაკლაოებში.

2. კომერციული რძის ფერმები არის სასტიკი ორსულობის ქარხნები

რძის წარმოების ერთ-ერთი ასპექტი, რომელიც, როგორც ჩანს, ყველაზე მეტად გაუგებარია ფართომასშტაბიანმა მოსახლეობამ, რომელსაც მცირე ცოდნა აქვს მეურნეობის შესახებ, არის მცდარი რწმენა იმისა, რომ ძროხები რატომღაც გამოყვანილია რძის სპონტანურად წარმოებისთვის - თითქოს ისინი ვაშლის ხეებივით იყვნენ, რომლებიც სპონტანურად ზრდიან ვაშლს. ეს არ შეიძლება იყოს უფრო შორს სიმართლისგან. ძუძუმწოვრები რძეს მხოლოდ მშობიარობის შემდეგ გამოიმუშავებენ, ამიტომ ძროხებმა რძე რომ გამოიმუშავონ, მუდმივად უნდა იმშობიარონ. ისინი ხშირად იძულებულნი არიან კვლავ დაორსულდნენ, როდესაც ისინი კვლავ აწარმოებდნენ რძეს წინა ხბოსთვის. მიუხედავად ყველა ტექნოლოგიური მიღწევებისა, არც ერთი ძროხა არ ყოფილა გენეტიკურად მოდიფიცირებული ან მანიპულირებული ისე, რომ მას არ დასჭირდეს ორსულობა და დაბადება რძის წარმოებისთვის. ასე რომ, რძის ფერმა არის ძროხის ორსულობისა და დაბადების ქარხანა.

ჰორმონების გამოყენებით ( მსხვილფეხა რქოსანი სომატოტროპინი გამოიყენება რძის ძროხებში რძის წარმოების გასაზრდელად), ხბოების ადრე მოცილებით და ძროხების განაყოფიერებით, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ რძეს გამოიმუშავებენ - რაც ძალიან არაბუნებრივი სიტუაციაა - ძროხის სხეული ზეწოლის ქვეშ იმყოფება. გამოიყენონ მრავალი რესურსი ერთდროულად, რათა უფრო ადრე „იხარჯონ“ და განადგურდნენ ჯერ კიდევ ახალგაზრდობაში. შემდეგ მათ მასობრივად დახვრიტეს სასაკლაოებში, ხშირად ყელის ამოჭრას ან თავში ბოლტის გასროლით. იქ ისინი ყველა რიგში დადგებიან სიკვდილამდე, სავარაუდოდ საშინლად იგრძნობენ თავს იმის გამო, რომ უსმენენ, ხედავენ ან უსმენენ სხვა ძროხებს, რომლებიც მათზე ადრე მოკლან. რძის ძროხების სიცოცხლის ბოლო საშინელებები იგივეა მათთვის, ვინც გამოყვანილია უარეს ქარხნულ მეურნეობებში და ორგანული „მაღალი კეთილდღეობის“ ბალახით გამოკვებადი რეგენერაციული საძოვრების მეურნეობებში - ისინი ორივეს გადაჰყავთ მათი ნების საწინააღმდეგოდ და კლავენ იგივე სასაკლაოები, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ახალგაზრდები არიან.

ძროხების მოკვლა რძის ორსულობის ქარხნების მუშაობის ნაწილია, რადგან ინდუსტრია მოკლავს მათ ყველას, როცა ისინი საკმარისად პროდუქტიულნი არ იქნებიან, რადგან მათი სიცოცხლის შენარჩუნება ფული ჯდება და მათ სჭირდებათ ახალგაზრდა ძროხები მეტი რძის წარმოებისთვის. ქარხნულ მეურნეობაში ძროხებს კლავენ ბევრად უფრო ახალგაზრდა, ვიდრე ტრადიციულ ფერმებში, სულ რაღაც ოთხი-ხუთი წლის შემდეგ (მათ შეიძლება 20 წლამდე იცოცხლონ, თუ ფერმებიდან მოხსნიან), რადგან მათი ცხოვრება გაცილებით რთული და სტრესულია, ამიტომ რძის წარმოება. უფრო სწრაფად მცირდება. აშშ-ში 33,7 მილიონი ძროხა და ხარი დაიკლა. ევროკავშირში 10,5 მილიონი ძროხა 2022 წელს. Faunalytics-ის მონაცემებით, 2020 წელს მსოფლიოში 293,2 მილიონი ძროხა და ხარი

3. რძის მრეწველობა მილიონობით ცხოველზე სექსუალურად ძალადობს

როდესაც ადამიანებმა დაიწყეს ძროხების მოშენების კონტროლი, რამაც შექმნა შინაური ძროხების მრავალი ჯიში, რომელსაც დღეს ვხედავთ, ამან ბევრი ტანჯვა გამოიწვია. უპირველეს ყოვლისა, ძროხებსა და ხარებს აეკრძალათ აირჩიონ ის მეწყვილე, რომელიც მათ მოსწონდათ და აიძულეთ ისინი შეწყვილდნენ, თუნდაც არ სურდეთ. აქედან გამომდინარე, ფერმერული ძროხების ადრეულ ფორმებს უკვე ჰქონდათ რეპროდუქციული ბოროტად გამოყენების ელემენტები, რაც მოგვიანებით სექსუალურ ძალადობად იქცა. მეორეც, ძროხების უფრო ხშირად დაორსულების იძულება, სხეულზე მეტი სტრესის და უფრო ადრე დაბერება.

სამრეწველო მეურნეობაში, რეპროდუქციული ძალადობა, რომელიც დაიწყო ტრადიციული მეურნეობამ, გადაიქცა სექსუალურ ძალადობად, რადგან ძროხებს ახლა ხელოვნურად ანაყოფიერებენ ადამიანი, რომელმაც აიღო ხარის სპერმა, რომელიც ასევე მიღებული იყო სექსუალური ძალადობის (ხშირად იყენებს ელექტრო შოკს სპერმის ამოღების პროცესში, რომელსაც ეწოდება ელექტროეაკულაცია. ). დაახლოებით 14 თვის ასაკიდან დაწყებული, რძის ძროხები ახლა ხელოვნურად არიან გაჟღენთილი და მუდმივი მშობიარობის, რძისა და განაყოფიერების მუდმივ ციკლზე, სანამ არ მოკლავენ, როდესაც ისინი 4-დან 6 წლამდე - როდესაც მათი სხეული იწყებს ნგრევას. ყველა შეურაცხყოფისგან.

რძის ფერმერები, როგორც წესი, ყოველწლიურად ახდენენ ძროხების განაყოფიერებას იმ მოწყობილობის გამოყენებით, რომელსაც თავად ინდუსტრია უწოდებს " გაუპატიურების თაროს ", რადგან მათში შესრულებული ქმედება წარმოადგენს სექსუალურ ძალადობას ძროხებზე. ძროხების განაყოფიერების მიზნით, ფერმერები ან ვეტერინარები ძროხის სწორ ნაწლავში იჭერენ მკლავებს, რათა დაადგინონ და განათავსონ საშვილოსნო და შემდეგ აიძულონ ინსტრუმენტი მის საშოში, რათა გაჟღენთონ იგი ხარიდან ადრე შეგროვებული სპერმით. თარო ხელს უშლის ძროხას დაიცვას თავი მისი რეპროდუქციული მთლიანობის ამ დარღვევისგან.

4. რძის მრეწველობა იპარავს ბავშვებს დედებისგან

პირველი, რაც ადამიანებმა გაუკეთეს ძროხებს დაახლოებით 10500 წლის წინ, როდესაც დაიწყეს მათი მოშინაურება, იყო მათი ხბოების გატაცება. ისინი მიხვდნენ, რომ თუ ხბოებს დედებს გამოყოფდნენ, მაშინ შეძლებდნენ მოიპარონ რძე, რომელსაც დედა აწარმოებდა მათი ხბოებისთვის. ეს იყო ძროხის მეურნეობის პირველი აქტი და სწორედ მაშინ დაიწყო ტანჯვა - და მას შემდეგ გაგრძელდა.

ვინაიდან დედებს ძალიან ძლიერი დედობრივი ინსტინქტები ჰქონდათ და ხბოები დედებთან იყვნენ აღბეჭდილი, რადგან მათი გადარჩენა დამოკიდებული იქნებოდა მინდვრებში გადაადგილების დროს, რათა მათ შეეძლოთ ძუძუთი წოვება, ხბოების დედებისგან გამოყოფა ძალიან სასტიკი იყო. აქტი, რომელიც მაშინ დაიწყო და დღესაც გრძელდება.

ხბოების დედებისგან მოცილებამ ასევე გამოიწვია ხბოებს შიმშილი, რადგან მათ სჭირდებათ დედის რძე. ისეთ ადგილებშიც კი, როგორიც ინდოეთია, სადაც ძროხები ინდუსებში წმინდაა, ფერმერული ძროხები ასე იტანჯებიან, მაშინაც კი, თუ ისინი უმეტეს დროს საკუთარ ნებაზე მიტოვებულ მინდვრებში ინახავენ.

იმის გამო, რომ ტექნოლოგიამ ვერ იპოვა მეთოდი, რომ აიძულოთ ძროხები აწარმოონ რძე ყოველ რამდენიმე თვეში დაორსულების გარეშე, დედის ხბოსგან განცალკევების შიში კვლავ ხდება რძის ქარხნების ფერმებში, მაგრამ ახლა ბევრად უფრო დიდი მასშტაბით, არა მხოლოდ ჩართული ძროხების რაოდენობა და რამდენჯერ ხდება ეს თითო ძროხაზე, მაგრამ ასევე დროის შემცირების გამო, ხბოებს უფლება აქვთ დედასთან იყვნენ დაბადების შემდეგ ( ჩვეულებრივ, 24 საათზე ნაკლები ).

5. რძის მრეწველობა ძალადობს და კლავს ბავშვებს

მამრობითი ხბოები რძის ქარხნის ფერმებში კლავენ დაბადებიდან მალევე, რადგან ისინი ვერ შეძლებენ რძის გამომუშავებას, როდესაც გაიზრდებიან. თუმცა, ახლა ისინი გაცილებით მეტი რაოდენობით იღუპებიან, რადგან ტექნოლოგიამ ასევე ვერ შეამცირა მამრობითი ხბოების პროპორცია, ამიტომ ორსულობათა 50%, რომელიც საჭიროა ძროხების რძის გამომუშავების მიზნით, მალე მამრობითი ხბოების დაბადებამდე და მოკვლასთან ერთად დასრულდება. დაბადების შემდეგ, ან რამდენიმე კვირის შემდეგ. გაერთიანებული სამეფოს სოფლის მეურნეობისა და მებაღეობის განვითარების საბჭოს (AHDB) შეფასებით, ყოველწლიურად რძის ფერმებში დაბადებული თითქმის 400,000 მამრი ხბოდან, 60,000 კვდება ფერმაში დაბადებიდან რამდენიმე დღეში. შეფასებულია, რომ 2019 წელს აშშ-ში დაკლული ხბოების რაოდენობა 579 000 იყო და ეს რიცხვი 2015 წლიდან იზრდება .

ხბოები რძის ქარხნის ფერმებიდან ახლა უფრო მეტად იტანჯებიან, რადგან ბევრია, ვინც დაუყოვნებლივ დახვრიტეს ნაცვლად, გადაჰყავთ უზარმაზარ „ხბოს ფერმაში“, სადაც კვირების განმავლობაში იზოლირებულნი არიან. იქ ისინი იკვებებიან ხელოვნური რძით, რკინით დეფიციტით, რაც მათ ანემიას აჩენს და ცვლის მათ მიდიებს, რათა უფრო „გემრიელნი“ გახდნენ ადამიანებისთვის. ამ მეურნეობებში ისინი ხშირად ინახავენ მინდვრებს, რომლებიც ძალიან დაუცველნი არიან სტიქიის ზემოქმედების ქვეშ - რაც, რადგან ისინი მოკლებულნი არიან დედების სითბოსა და მფარველობას, არის კიდევ ერთი სისასტიკით. ხბოს ხბოს ყუთები, სადაც მათ ხშირად ინახავენ, არის პატარა პლასტმასის ქოხები, თითოეულს აქვს შემოღობილი ფართობი, რომელიც არ აღემატება ხბოს სხეულს. ეს იმიტომ ხდება, რომ თუ მათ შეეძლოთ სირბილი და ხტუნვა - როგორც გააკეთებდნენ თავისუფალი ხბოების შემთხვევაში - მათ განუვითარდებოდათ უფრო მკაცრი კუნთები, რაც არ მოსწონთ ადამიანებს, ვინც მათ ჭამენ. შეერთებულ შტატებში, დედების დაკარგვის 16-დან 18 კვირამდე , მათ კლავენ და ხორცს ყიდიან ხბოს მჭამელებზე (დიდი ბრიტანეთში ცოტა მოგვიანებით, ექვსიდან რვა თვემდე ).

6. რძის მრეწველობა იწვევს არაჯანსაღ დამოკიდებულებას

კაზეინი არის რძეში ნაპოვნი ცილა, რომელიც აძლევს მას თეთრ ფერს. ილინოისის უნივერსიტეტის გაფართოების პროგრამის მიხედვით, კაზინები ძროხის რძეში შემავალი ცილების 80%-ს . ეს ცილა პასუხისმგებელია ნებისმიერი სახეობის ახალშობილ ძუძუმწოვრებში დამოკიდებულების გამოწვევაზე, რის გამოც ისინი ეძებენ დედას, რათა რეგულარულად იკვებონ ძუძუთი. ეს არის ბუნებრივი „ნარკოტიკი“, რომელიც განვითარდა იმის გარანტია, რომ ჩვილი ძუძუმწოვრები, რომლებსაც ხშირად შეუძლიათ დაბადებიდან მალევე სიარული, დარჩნენ დედასთან ახლოს და ყოველთვის ეძებენ მათ რძეს.

ეს არის ის, რომ კაზეინი ათავისუფლებს ოპიატებს, რომელსაც ეწოდება კაზომორფინები, მისი მონელებისას, რომელსაც შეუძლია ტვინისთვის კომფორტის სიგნალი ირიბად ჰორმონების მეშვეობით, რაც ხდება დამოკიდებულების წყარო. რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ კაზომორფინები იკეტება ოპიოიდური რეცეპტორებით, რომლებიც დაკავშირებულია ძუძუმწოვრების ტვინში ტკივილის, ჯილდოსა და დამოკიდებულების კონტროლთან.

თუმცა, ეს რძის პრეპარატი გავლენას ახდენს ადამიანებზეც, მაშინაც კი, როდესაც ისინი სვამენ რძეს სხვა ძუძუმწოვრებისგან. თუ თქვენ განაგრძობთ ადამიანების რძით კვებას ზრდასრულ ასაკში (რძე განკუთვნილია ჩვილებისთვის და არა მოზრდილებისთვის), მაგრამ ახლა კონცენტრირებულია ყველის, იოგურტის ან ნაღების სახით, კონცენტრირებული კაზეინის უფრო მაღალი დოზებით, ამან შეიძლება შექმნას რძის ნარკომანები .

2015 წელს მიჩიგანის უნივერსიტეტის კვლევამ აჩვენა , რომ ცხოველური ყველი ტვინის იმავე ნაწილს ააქტიურებს, როგორც ნარკოტიკები. დოქტორმა ნილ ბარნარდმა, პასუხისმგებელი მედიცინის ექიმთა კომიტეტის დამფუძნებელმა, The Vegetarian Times-ში თქვა : „ კაზომორფინები ერთვის ტვინის ოპიატის რეცეპტორებს, რათა გამოიწვიონ დამამშვიდებელი ეფექტი ისევე, როგორც ჰეროინს და მორფინს. სინამდვილეში, რადგან ყველი მუშავდება მთელი სითხის გამოსახატავად, ის არის კაზომორფინების წარმოუდგენლად კონცენტრირებული წყარო, შეიძლება მას „რძის კრეკი“ უწოდოთ“.

მას შემდეგ, რაც რძის პროდუქტებზე ხართ დამოკიდებული, ადვილია დაიწყოთ სხვა ცხოველური პროდუქტების მოხმარების რაციონალიზაცია. ბევრი რძის ნარკომანი საკუთარ თავს უფლებას აძლევს ფრინველების ექსპლუატაციას მათი კვერცხების მოხმარებით, შემდეგ კი ფუტკრების ექსპლუატაციას მათი თაფლის მოხმარებით. ეს ხსნის იმას, რომ ბევრი ვეგეტარიანელი ჯერ არ გადასულა ვეგანიზმზე, რადგან რძის პროდუქტებისადმი დამოკიდებულება მათ აზროვნებას აბნელებს და აიძულებს მათ, უგულებელყოთ სხვა ფერმერული ცხოველების მდგომარეობა იმ ილუზიით, რომ ისინი ნაკლებად იტანჯებიან, ვიდრე ხორცისთვის გამოყვანილი ცხოველები.

7. ყველი არ არის ჯანმრთელობის პროდუქტი

ყველი არ შეიცავს ჯანსაღი საკვებისთვის დამახასიათებელ ბოჭკოვან ან ფიტონუტრიენტებს, მაგრამ ცხოველური ყველი შეიცავს ქოლესტერინს, ხშირად დიდი რაოდენობით, რაც წარმოადგენს ცხიმს, რომელიც ზრდის რამდენიმე დაავადების რისკს ადამიანის მიერ მოხმარებისას (ქოლესტერინს შეიცავს მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები). ერთი ჭიქა ცხოველური წარმოშობის ჩედარის ყველი შეიცავს 131 მგ ქოლესტერინს , შვეიცარიულ ყველს 123 მგ, ამერიკულ ყველს 77 მგ, მოცარელას 88 მგ და პარმეზანს 86 მგ. კიბოს ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად , ყველი არის ქოლესტერინის ამაღლებული ცხიმების მთავარი საკვები ამერიკულ დიეტაში.

ყველი ხშირად მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით (25 გრამამდე თითო ჭიქა) და მარილით, რაც მას არაჯანსაღ საკვებად აქცევს, თუ რეგულარულად მიირთმევთ. ეს ნიშნავს, რომ ძალიან ბევრი ცხოველური ყველის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში მაღალი ქოლესტერინი და მაღალი წნევა , რაც გაზრდის ადამიანებში გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების (CVD) რისკს. ეს შეიძლება აჭარბებდეს ნებისმიერ პოტენციურ სარგებელს იმ თვალსაზრისით, რომ ყველი არის კალციუმის, ვიტამინის A, ვიტამინის B12, თუთიის, ფოსფორის და რიბოფლავინის წყარო (ყველა მათგანის მიღება შესაძლებელია მცენარეული, სოკოდან და ბაქტერიული წყაროებიდან), განსაკუთრებით ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის ან ადამიანები, რომლებიც უკვე იმყოფებიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის ქვეშ. გარდა ამისა, ყველი არის კალორიული საკვები, ამიტომ ჭარბმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და, რადგან ის იწვევს დამოკიდებულებას, ადამიანებს უჭირთ მისი ზომიერად ჭამა.

რბილი ყველი და ცისფერი ძარღვები ზოგჯერ შეიძლება დაბინძურდეს ლისტერიით, განსაკუთრებით თუ ისინი მზადდება არაპასტერიზებული ან "უმი" რძით. 2017 წელს ორი ადამიანი გარდაიცვალა , ექვსი კი საავადმყოფოში გადაიყვანეს Vulto Creamery cheeses-ისგან ლისტერიოზით. მოგვიანებით, 10 სხვა ყველის კომპანიამ გაიხსენა პროდუქტები ლისტერიით დაბინძურების გამო.

მსოფლიოში ბევრი ადამიანი, განსაკუთრებით აფრიკული და აზიური წარმოშობის, განიცდის ლაქტოზას აუტანლობას, ამიტომ ყველის და სხვა რძის პროდუქტების მოხმარება მათთვის განსაკუთრებით არაჯანსაღია. დაახლოებით 95%, აფროამერიკელთა 60%-80%-ს და აშკენაზი ებრაელებს, 80%-დან 100%-მდე ძირძველ ამერიკელებს და 50%-დან 80%-მდე ესპანელებს აშშ-ში განიცდიან ლაქტოზას შეუწყნარებლობას.

8. თუ ცხოველურ რძეს სვამთ, ჩირქს ყლაპავთ

აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი აცხადებს, რომ მასტიტი, ძუძუს მტკივნეული ანთება, არის ზრდასრული ძროხების სიკვდილის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი რძის მრეწველობაში. დაახლოებით 150 ბაქტერიაა, რომელსაც შეუძლია დაავადების გამოწვევა.

ძუძუმწოვრებში სისხლის თეთრი უჯრედები წარმოიქმნება ინფექციასთან საბრძოლველად და ზოგჯერ ისინი გამოიყოფა სხეულის გარეთ, რაც ცნობილია როგორც "ჩირქი". ძროხებში, სისხლის თეთრი უჯრედები და კანის უჯრედები ჩვეულებრივ იღვრება ძუძუს ლორწოვანიდან რძეში, ამიტომ ინფექციისგან ჩირქი წვეთება ძროხის რძეში.

ჩირქის რაოდენობის დასადგენად, სომატური უჯრედების რაოდენობა (SCC) იზომება (მაღალი რაოდენობა მიუთითებს ინფექციაზე). ჯანსაღი რძის SCC 100000 უჯრედზე ნაკლებია მილილიტრზე , მაგრამ რძის მრეწველობას უფლება აქვს გააერთიანოს ნახირში არსებული ყველა ძროხის რძე, რათა მიაღწიოს სომატური უჯრედების "ნაყარი ავზის" რაოდენობას (BTSCC). აშშ-ში რძეში სომატური უჯრედების ამჟამინდელი მარეგულირებელი ლიმიტი, რომელიც განსაზღვრულია პასტერიზებული რძის განკარგულებაში "A" არის 750,000 უჯრედი მილილიტრზე (მლ), ამიტომ ადამიანები ინფიცირებული ძროხებიდან ჩირქოვან რძეს მოიხმარენ.

ევროკავშირი უშვებს რძის მოხმარებას 400000-მდე სომატური ჩირქოვანი უჯრედით მილილიტრზე. რძე, რომლის სომატური უჯრედების რაოდენობა 400000-ზე მეტია, ევროკავშირის მიერ ადამიანის მოხმარებისთვის უვარგისად ითვლება, დიდ ბრიტანეთში, ევროკავშირში აღარ არის, ყოველწლიურად რძის ძროხების მესამედს აქვს მასტიტი, ხოლო რძეში ჩირქის საშუალო დონე დაახლოებით 200 000 SCC უჯრედია მილილიტრზე.

არ წამოგცდეს ცხოველების მოძალადე ექსპლუატატორები და მათი საშინელი საიდუმლოებები.

რძის პროდუქტები ანადგურებს ოჯახებს. პირობა დადეთ, რომ დღესვე წახვალთ რძის პროდუქტების გარეშე: https://drove.com/.2Cff