ადამიანებისთვის
ცხოველთა მეურნეობა საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას, ექსპლუატაციას უწევს მუშებს და აბინძურებს თემებს. მცენარეებზე დაფუძნებული სისტემების მიღება ნიშნავს უფრო უსაფრთხო საკვებს, უფრო სუფთა გარემოს და ყველასთვის უფრო სამართლიან მომავალს.
ჩუმი საფრთხე
ქარხნული მეურნეობა არა მხოლოდ ცხოველების ექსპლუატაციას ახდენს - ის ჩუმად გვაზიანებს ჩვენც. მისი ჯანმრთელობისთვის რისკები ყოველდღიურად უფრო და უფრო საშიში ხდება.
ძირითადი ფაქტები:
- ზოონოზური დაავადებების გავრცელება (მაგ., ფრინველის გრიპი, ღორის გრიპი, COVID-ის მსგავსი აფეთქებები).
- ანტიბიოტიკების ჭარბი გამოყენება იწვევს ანტიბიოტიკების მიმართ საშიშ რეზისტენტობას.
- ხორცის ჭარბი მოხმარება ზრდის კიბოს, გულის დაავადებების, დიაბეტის და სიმსუქნის განვითარების რისკს.
- საკვებით მოწამვლის გაზრდილი რისკი (მაგ., სალმონელათი, E. coli-ით დაბინძურებით).
- ცხოველური პროდუქტების მეშვეობით მავნე ქიმიკატების, ჰორმონების და პესტიციდების ზემოქმედება.
- ქარხნებში მომუშავე მუშები ხშირად აწყდებიან ფსიქიკურ ტრავმას და სახიფათო პირობებს.
- დიეტასთან დაკავშირებული ქრონიკული დაავადებების გამო ჯანდაცვის ხარჯების ზრდა.
ჩვენი კვების სისტემა მოშლილია - და ეს ყველას აზიანებს .
ფაბრიკა-ფერმებისა და სასაკლაოების დახურული კარების მიღმა, როგორც ცხოველები, ასევე ადამიანები უზარმაზარ ტანჯვას განიცდიან. ტყეები ნადგურდება უნაყოფო სასუქების შესაქმნელად, ხოლო ახლომდებარე თემები იძულებულნი არიან იცხოვრონ ტოქსიკური დაბინძურებითა და მოწამლული წყლის გზებით. ძლიერი კორპორაციები ექსპლუატაციას უწევენ მუშებს, ფერმერებს და მომხმარებლებს - და ამავდროულად, ცხოველების კეთილდღეობას სწირავენ - მოგების მიზნით. სიმართლე უდავოა: ჩვენი ამჟამინდელი კვების სისტემა მოშლილია და სასოწარკვეთილად საჭიროებს ცვლილებებს.
მეცხოველეობა ტყეების გაჩეხვის, წყლის დაბინძურებისა და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვის წამყვანი მიზეზია, რაც ჩვენი პლანეტის ყველაზე ძვირფას რესურსებს აბინძურებს. სასაკლაოებში მუშები მკაცრი პირობების, სახიფათო დანადგარებისა და დაზიანებების მაღალი მაჩვენებლის წინაშე დგანან, ამავდროულად კი იძულებულნი არიან, შეშინებული ცხოველები დაუნდობელი სიჩქარით დაამუშაონ.
ეს დარღვეული სისტემა ასევე საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას. ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტობიდან და საკვებით გამოწვეული დაავადებებიდან დაწყებული, ზოონოზური დაავადებების გახშირებით დამთავრებული, ქარხნული ფერმები შემდეგი გლობალური ჯანდაცვის კრიზისის კერებად იქცა. მეცნიერები გვაფრთხილებენ, რომ თუ კურსს არ შევცვლით, მომავალი პანდემიები შეიძლება კიდევ უფრო დამანგრეველი იყოს, ვიდრე ის, რაც უკვე ვნახეთ.
დროა, რეალობას შევხედოთ და ისეთი კვების სისტემა შევქმნათ, რომელიც დაიცავს ცხოველებს, ადამიანებს და პატივს სცემს ჩვენს პლანეტას.
ფაქტები
400+ ტიპი
ტოქსიკური გაზების და 300+ მილიონი ტონა manure წარმოიქმნება ქარხნის მეურნეობებით, მოწამვლის ჩვენს ჰაერს და წყალს.
80%
ანტიბიოტიკები გლობალურად გამოიყენება ქარხნის მეურნეობაში ცხოველებში, ანტიბიოტიკების წინააღმდეგობის გააქტიურებას.
1.6 მილიარდი ტონა
მარცვლეული ყოველწლიურად იკვებება პირუტყვს - საკმარისია გლობალური შიმშილის მრავალჯერ დასრულების მიზნით.
75%
გლობალური სასოფლო-სამეურნეო მიწების განთავისუფლება შეიძლება, თუ მსოფლიოს მცენარეზე დაფუძნებული დიეტა მიიღებს-შეერთებული შტატების, ჩინეთის და ევროკავშირის ზომების ზომას.
საკითხი
მუშები, ფერმერები და თემები
ფარული ემოციური ზიანი სასაკლაოების მუშაკებზე: ცხოვრება ტრავმასთან და ტკივილთან ერთად
წარმოიდგინეთ, რომ ყოველდღიურად ასობით ცხოველის მოკვლა გიწევთ, იმის სრულად გაცნობიერებით, რომ თითოეული მათგანი შეშინებულია და ტკივილს განიცდის. სასაკლაოს მრავალი მუშაკისთვის ეს ყოველდღიური რეალობა ღრმა ფსიქოლოგიურ ნაიარევებს ტოვებს. ისინი დაუნდობელ კოშმარებზე, დაუოკებელ დეპრესიასა და ემოციური დაბუჟების მზარდ განცდაზე საუბრობენ, როგორც ტრავმასთან გამკლავების გზას. ტანჯული ცხოველების ხილვები, მათი ტირილის მძაფრი ხმები და სისხლისა და სიკვდილის გავრცელებული სუნი სამსახურიდან წასვლის შემდეგაც დიდხანს რჩებათ.
დროთა განმავლობაში, ძალადობის ამ მუდმივმა ზემოქმედებამ შეიძლება შეარყიოს მათი ფსიქიკური კეთილდღეობა, რის გამოც ისინი აწუხებთ და გატეხილი არიან იმ სამსახურის გამო, რომელზეც გადარჩენისთვის არიან დამოკიდებულნი.
უხილავი საფრთხეები და მუდმივი საფრთხეები, რომელთა წინაშეც დგანან სასაკლაოებისა და ქარხნების მუშები
ფაბრიკა-ფერმებსა და სასაკლაოებში მომუშავე პირები ყოველდღიურად უწევთ მკაცრი და სახიფათო პირობების წინაშე დგომა. ჰაერი, რომელსაც ისინი სუნთქავენ, სავსეა მტვრით, ცხოველის ქერტლითა და ტოქსიკური ქიმიკატებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის სერიოზული პრობლემები, მუდმივი ხველა, თავის ტკივილი და ფილტვების ხანგრძლივი დაზიანება. ამ მუშაკებს ხშირად სხვა გზა არ აქვთ, გარდა იმისა, რომ იმუშაონ ცუდად ვენტილირებად, დახურულ სივრცეებში, სადაც მუდმივად იგრძნობა სისხლისა და ნარჩენების სუნი.
გადამამუშავებელ ხაზებზე მათ დამღლელი ტემპით უწევთ ბასრი დანებისა და მძიმე ხელსაწყოების გამოყენება, ამავდროულად კი სველ, მოლიპულ იატაკზე გადაადგილება, რაც ზრდის დაცემისა და სერიოზული დაზიანებების რისკს. წარმოების ხაზების დაუნდობელი სიჩქარე შეცდომის საშუალებას არ ტოვებს და ყურადღების ერთი წამით გაფანტვამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ღრმა ჭრილობები, თითების მოჭრა ან მძიმე ტექნიკასთან დაკავშირებული სიცოცხლისთვის საშიში უბედური შემთხვევები.
მკაცრი რეალობა, რომლის წინაშეც დგანან იმიგრანტი და ლტოლვილი მუშები ქარხნულ ფერმებსა და სასაკლაოებში
ფაბრიკა-ფერმებსა და სასაკლაოებში დასაქმებული მუშაკების დიდი ნაწილი იმიგრანტი ან ლტოლვილია, რომლებიც გადაუდებელი ფინანსური საჭიროებებისა და შეზღუდული შესაძლებლობების გამო სასოწარკვეთილების გამო თანხმდებიან ამ მომთხოვნ სამუშაოებზე. ისინი დაბალი ანაზღაურებითა და მინიმალური დაცვით დამღლელ ცვლებს უძლებენ და მუდმივად ზეწოლის ქვეშ არიან შეუძლებელი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად. ბევრი მათგანი შიშით ცხოვრობს, რომ სახიფათო პირობებთან ან უსამართლო მოპყრობასთან დაკავშირებით შეშფოთების გამოხატვამ შეიძლება სამსახური დაკარგოს ან დეპორტაციაც კი გამოიწვიოს, რაც მათ უძლურებას დატოვებს, რათა გააუმჯობესონ თავიანთი მდგომარეობა ან იბრძოლონ საკუთარი უფლებებისთვის.
ქარხნული ფერმებისა და ტოქსიკური დაბინძურების ჩრდილში მცხოვრები თემების ჩუმი ტანჯვა
ქარხნული ფერმების სიახლოვეს მცხოვრები ოჯახები დაუნდობელ ტანჯვასა და გარემო საფრთხეებს აწყდებიან, რაც მათი ცხოვრების თითქმის ყველა ასპექტზე ახდენს გავლენას. მათი სახლების გარშემო ჰაერი ხშირად გაჟღენთილია ამიაკისა და წყალბადის სულფიდის მძაფრი სუნით, რომელიც ცხოველური ნარჩენების უზარმაზარი გუბეებიდან გამოიყოფა. ეს ე.წ. ნაკელის „ლაგუნები“ არა მხოლოდ ვიზუალურად საშინელია, არამედ მუდმივ საფრთხეს უქმნის გადმოდინებას, ტოქსიკური ჩამონადენის ახლომდებარე მდინარეებში, ნაკადულებსა და მიწისქვეშა წყლებში გაჟონვას. შედეგად, ადგილობრივი ჭები და სასმელი წყალი მავნე ბაქტერიებით ბინძურდება, რაც მთელი თემების ჯანმრთელობას საფრთხეს უქმნის.
ამ რაიონებში გაზრდილი ბავშვები განსაკუთრებით დაუცველები არიან, ხშირად უვითარდებათ ასთმა, ქრონიკული ხველა და ტოქსიკური ჰაერის მიერ გამოწვეული სხვა გრძელვადიანი რესპირატორული პრობლემები. მოზრდილებსაც ყოველდღიური დისკომფორტი აღენიშნებათ, მათ შორის მუდმივი თავის ტკივილი, გულისრევა და თვალების წვა მავნე ორთქლის ხანგრძლივი ზემოქმედების გამო. ფიზიკური ჯანმრთელობის გარდა, ასეთ პირობებში ცხოვრების ფსიქოლოგიური შედეგებიც - სადაც უბრალოდ გარეთ გასვლა ტოქსიკური ჰაერის ჩასუნთქვას ნიშნავს - უიმედობისა და ხაფანგში მოქცევის განცდას ქმნის. ამ ოჯახებისთვის ქარხნული ფერმები მუდმივ კოშმარს, დაბინძურებისა და ტანჯვის წყაროს წარმოადგენს, რომლისგან თავის დაღწევაც შეუძლებელია.
შეშფოთება
რატომ არის ცხოველური პროდუქტები მავნე
სიმართლე ხორცის შესახებ
ხორცი არ გჭირდებათ. ადამიანები ნამდვილი მტაცებლები არ არიან და ხორცის მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას, ხოლო მისი მაღალი მოხმარება უფრო დიდ რისკებს შეიცავს.
გულის ჯანმრთელობა
ხორცის ჭამა ზრდის ქოლესტერინის დონეს, არტერიულ წნევას და გულის დაავადებებისა და ინსულტის რისკს მავნე ნაჯერი ცხიმების, ცხოველური ცილების და ჰემური რკინის გამო. კვლევამ აჩვენა, რომ როგორც წითელი, ასევე თეთრი ხორცი ზრდის ქოლესტერინის დონეს, ხოლო ხორცის გარეშე დიეტა - არა. გადამუშავებული ხორცი კიდევ უფრო ზრდის გულის დაავადებებისა და ინსულტის რისკს. ნაჯერი ცხიმების შემცირება - ძირითადად ხორციდან, რძის პროდუქტებიდან და კვერცხიდან - ამცირებს ქოლესტერინს და შეიძლება გულის დაავადებების საწინააღმდეგოდ იმოქმედოს. ვეგანებს და მათ, ვინც სრულფასოვან მცენარეულ დიეტაზეა, აქვთ გაცილებით დაბალი ქოლესტერინი, არტერიული წნევა და გულის დაავადებების 25–57%-ით დაბალი რისკი.
ტიპი 2 დიაბეტი
ხორცის მოხმარებამ შეიძლება მე-2 ტიპის დიაბეტის რისკი 74%-მდე გაზარდოს. კვლევები წითელ ხორცს, გადამუშავებულ ხორცს და ფრინველის ხორცს დაავადებასთან აკავშირებს ისეთი მავნე კომპონენტების გამო, როგორიცაა ნაჯერი ცხიმები, ცხოველური ცილა, ჰემური რკინა, ნატრიუმი, ნიტრიტები და ნიტროზამინები. მიუხედავად იმისა, რომ ცხიმით მდიდარი რძის პროდუქტები, კვერცხი და არაჯანსაღი საკვებიც ხელს უწყობს ამ დაავადებას, ხორცი მე-2 ტიპის დიაბეტის განვითარების ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია.
კიბო
ხორცი შეიცავს კიბოსთან დაკავშირებულ ნაერთებს, რომელთაგან ზოგი ბუნებრივად წარმოიქმნება, ზოგი კი მომზადების ან დამუშავების დროს წარმოიქმნება. 2015 წელს ჯანმო-მ გადამუშავებული ხორცი კანცეროგენულად, ხოლო წითელი ხორცი სავარაუდოდ კანცეროგენულად შეაფასა. დღეში მხოლოდ 50 გრამი გადამუშავებული ხორცის მიღება ნაწლავის კიბოს რისკს 18%-ით ზრდის, ხოლო 100 გრამი წითელი ხორცი - 17%-ით. კვლევები ასევე აკავშირებს ხორცს კუჭის, ფილტვის, თირკმლის, შარდის ბუშტის, პანკრეასის, ფარისებრი ჯირკვლის, სარძევე ჯირკვლისა და პროსტატის კიბოსთან.
პოდაგრა
პოდაგრა სახსრების დაავადებაა, რომელიც გამოწვეულია შარდმჟავას კრისტალების დაგროვებით, რაც იწვევს მტკივნეულ გამწვავებებს. შარდმჟავა წარმოიქმნება პურინების დაშლის დროს, რომლებიც უხვად გვხვდება წითელ და ორგანული ხორცის (ღვიძლი, თირკმელები) და გარკვეულ თევზებში (ანჩოუსი, სარდინი, კალმახი, თინუსი, მიდიები, ნიჟარები). ალკოჰოლი და შაქრიანი სასმელები ასევე ზრდის შარდმჟავას დონეს. ხორცის, განსაკუთრებით წითელი და ორგანული ხორცის ყოველდღიური მოხმარება მნიშვნელოვნად ზრდის პოდაგრის განვითარების რისკს.
სიმსუქნე
სიმსუქნე ზრდის გულის დაავადებების, დიაბეტის, მაღალი არტერიული წნევის, ართრიტის, ნაღვლის ბუშტის კენჭების და ზოგიერთი კიბოს განვითარების რისკს, ამავდროულად ასუსტებს იმუნურ სისტემას. კვლევები აჩვენებს, რომ ხორცის დიდი რაოდენობით მჭამელები გაცილებით უფრო მეტად არიან მიდრეკილნი სიმსუქნისკენ. 170 ქვეყნის მონაცემები ხორცის მოხმარებას პირდაპირ აკავშირებს წონის მატებასთან - შაქართან შედარებით - მასში ნაჯერი ცხიმების შემცველობისა და ჭარბი ცილის ცხიმად შენახვის გამო.
ძვლებისა და თირკმელების ჯანმრთელობა
ხორცის დიდი რაოდენობით მოხმარება თირკმელებს ამძიმებს და ძვლებს ასუსტებს ცხოველურ ცილაში არსებული გოგირდის შემცველი ამინომჟავების გამო, რომლებიც მონელების დროს მჟავას წარმოქმნიან. კალციუმის დაბალი მიღება ორგანიზმს აიძულებს, კალციუმი ძვლებიდან გამოიყოს ამ მჟავის გასანეიტრალებლად. თირკმელების პრობლემების მქონე პირებში ხორცის ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გააუარესოს ძვლებისა და კუნთების დაკარგვა, ხოლო დაუმუშავებელი მცენარეული საკვები შეიძლება დამცავი იყოს.
საკვებით მოწამვლა
საკვებით მოწამვლამ, ხშირად დაბინძურებული ხორცით, ფრინველით, კვერცხით, თევზით ან რძის პროდუქტებით, შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება, დიარეა, კუჭის სპაზმები, სიცხე და თავბრუსხვევა. ეს ხდება მაშინ, როდესაც საკვები ინფიცირებულია ბაქტერიებით, ვირუსებით ან ტოქსინებით - ხშირად არასწორი მომზადების, შენახვის ან დამუშავების გამო. მცენარეული საკვების უმეტესობა ბუნებრივად არ შეიცავს ამ პათოგენებს; როდესაც ისინი იწვევენ საკვებით მოწამვლას, ეს ჩვეულებრივ ცხოველური ნარჩენებით დაბინძურების ან ცუდი ჰიგიენის გამო ხდება.
ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტობა
ფაბრიკა-ფერმები დიდი რაოდენობით ანტიბიოტიკებს იყენებენ დაავადებების პრევენციისა და ზრდის ხელშეწყობის მიზნით, რაც იდეალურ პირობებს ქმნის ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტული ბაქტერიებისთვის. ამ „სუპერბაქტერიებს“ შეუძლიათ გამოიწვიონ ინფექციები, რომელთა მკურნალობა ძნელი ან შეუძლებელი ხდება, რაც ზოგჯერ ფატალურ შედეგებამდეც კი მიდის. ანტიბიოტიკების ჭარბი გამოყენება მეცხოველეობასა და თევზის მეურნეობაში კარგად არის დოკუმენტირებული და ცხოველური პროდუქტების მოხმარების შემცირება - იდეალურ შემთხვევაში, ვეგანური დიეტის მიღება - ხელს შეუწყობს ამ მზარდი საფრთხის შემცირებას.
ცნობები
- ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტები (NIH) - წითელი ხორცი და გულის დაავადებების რისკი
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#:~:text=New%20research%20supported%20by%20NIH,diet%20rich%20in%20red%20meat. - ალ-შაარ ლ., სატიჯა ა., ვანგ დ.დ. და სხვ. 2020. წითელი ხორცის მიღება და გულის კორონარული დაავადების რისკი აშშ-ის მამაკაცებში: პერსპექტიული კოჰორტული კვლევა. BMJ. 371:m4141.
- ბრედბერი კ.ე., კროუ ფლ., ეპლბი პ.ნ. და სხვ. 2014. ქოლესტერინის, აპოლიპოპროტეინ AI-ის და აპოლიპოპროტეინ B-ს შრატის კონცენტრაციები სულ 1694 ხორცისმჭამელში, თევზისმჭამელში, ვეგეტარიანელსა და ვეგანში. ევროპული კლინიკური კვების ჟურნალი. 68 (2) 178-183.
- ჩიუ თ.თ., ჩანგ ჰ.რ., ვანგ ლ.ი. და სხვ. 2020. ვეგეტარიანული დიეტა და ტოტალური, იშემიური და ჰემორაგიული ინსულტის შემთხვევები ტაივანში 2 კოჰორტაში. ნევროლოგია. 94(11):e1112-e1121.
- ფრიმენი ა.მ., მორისი პ.ბ., ასპრი კ. და სხვ. 2018. კლინიცისტის სახელმძღვანელო გულ-სისხლძარღვთა კვებასთან დაკავშირებული ტენდენციური დავების შესახებ: ნაწილი II. ამერიკის კარდიოლოგიის კოლეჯის ჟურნალი. 72(5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D და van Woudenbergh GJ. 2013. ხორცის მოხმარება, დიაბეტი და მისი გართულებები. დიაბეტის მიმდინარე ანგარიშები. 13 (2) 298-306.
- სალას-სალვადო ჯ., ბესერა-ტომას ნ., პაპანდრეუ ს., ბულო მ. 2019. მე-2 ტიპის დიაბეტის მართვისას მცენარეული საკვების მოხმარებაზე ორიენტირებული კვების ნიმუშები: თხრობითი მიმოხილვა. კვების მიღწევები. 10 (დანართი 4) S320\S331.
- აბიდ ზ., კროს ა.ჯ. და სინჰა რ. 2014. ხორცი, რძის პროდუქტები და კიბო. ამერიკული კლინიკური კვების ჟურნალი. 100 დანართი 1:386S-93S.
- ბუვარდი ვ., ლუმისი დ., გაიტონი კ.ზ. და სხვ., კიბოს კვლევის საერთაშორისო სააგენტოს მონოგრაფიის სამუშაო ჯგუფი. 2015. წითელი და გადამუშავებული ხორცის მოხმარების კანცეროგენულობა. The Lancet Oncology. 16(16) 1599-600.
- ჩენგ თ., ლამი ა.კ., გოპალანი ვ. 2021. საკვებიდან მიღებული პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები და მათი პათოგენური როლი კოლორექტალურ კანცეროგენეზში. კრიტიკული მიმოხილვები ონკოლოგიაში/ჰემატოლოგიაში. 168:103522.
- ჯონ ემ., სტერნ მ.ს., სინჰა რ. და კუ ჯ. 2011. ხორცის მოხმარება, მომზადების პრაქტიკა, ხორცის მუტაგენები და პროსტატის კიბოს რისკი. კვება და კიბო. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH და სხვ. 2014. წითელი და გადამუშავებული ხორცის მოხმარება და ფილტვის კიბოს რისკი: 33 გამოქვეყნებული კვლევის დოზა-რეაქციის მეტაანალიზი. კლინიკური ექსპერიმენტული მედიცინის საერთაშორისო ჟურნალი. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. შარდმჟავა და მცენარეული კვება. ნუტრიენტები. 11 (8): 1736 წ.
- ლი რ., იუ კ., ლი ს. 2018. დიეტური ფაქტორები და პოდაგრისა და ჰიპერურიკემიის რისკი: მეტაანალიზი და სისტემატური მიმოხილვა. აზია-წყნარი ოკეანის კლინიკური კვების ჟურნალი. 27(6):1344-1356.
- ჰუანგ რი, ჰუანგ სს, ჰუ ფბ, ჩავარო ჯ.ე. 2016. ვეგეტარიანული დიეტა და წონის დაკლება: რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევების მეტაანალიზი. ზოგადი შინაგანი მედიცინის ჟურნალი. 31(1):109-16.
- ლე ლ.ტ., საბატე ჯ. 2014. უხორცო დიეტის მიღმა, ვეგანური დიეტის გავლენა ჯანმრთელობაზე: ადვენტისტური კოჰორტების დასკვნები. ნუტრიენტები. 6(6):2131-2147.
- შლეზინგერი ს., ნოიენშვანდერი მ., შვედჰელმი ს. და სხვ. 2019. საკვების ჯგუფები და ჭარბი წონის, სიმსუქნისა და წონაში მატების რისკი: პერსპექტიული კვლევების სისტემატური მიმოხილვა და დოზა-რეაქციის მეტაანალიზი. კვების მიღწევები. 10(2):205-218.
- დარჯენ-მოლინა პ., საბია ს., ტუვიე მ. და სხვ. 2008. ცილები, საკვების მჟავიანობის დატვირთვა და კალციუმი და პოსტმენოპაუზური მოტეხილობების რისკი E3N ფრანგი ქალების პერსპექტიულ კვლევაში. ძვლებისა და მინერალების კვლევის ჟურნალი. 23 (12) 1915-1922.
- ბრაუნი ჰ.ლ., როიტერი მ., სოლტი ლ.ჯ. და სხვ. 2014. ქათმის წვენი აძლიერებს Campylobacter jejuni-ის ზედაპირულ მიმაგრებას და ბიოაპკის ფორმირებას. გამოყენებითი გარემოს მიკრობიოლოგია. 80 (22) 7053–7060.
- ჩლებიჩი ა., შლიჟევსკა კ. 2018. კამპილობაქტერიოზი, სალმონელოზი, იერსინიოზი და ლისტერიოზი, როგორც ზოონოზური საკვებით გამოწვეული დაავადებები: მიმოხილვა. გარემოსდაცვითი კვლევისა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის საერთაშორისო ჟურნალი. 15 (5) 863.
- ანტიბიოტიკების კვლევა დიდ ბრიტანეთში. 2019. ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტობის შესახებ. ხელმისაწვდომია:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - ჰასკელი კ.ჯ., შრივერი ს.რ., ფონოიმოანა კ.დ. და სხვ. 2018. ანტიბიოტიკებისგან თავისუფალი უმი ხორციდან იზოლირებული Staphylococcus aureus-ის შემთხვევაში ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტობა უფრო დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივ უმი ხორცის შემთხვევაში. PLoS One. 13 (12) e0206712.
სიმართლე რძის პროდუქტების შესახებ
ძროხის რძე ადამიანებისთვის არ არის განკუთვნილი. სხვა სახეობის რძის დალევა არაბუნებრივი, არასაჭიროა და შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს თქვენი ჯანმრთელობა.
რძის დალევა და ლაქტოზის აუტანლობა
მსოფლიოში ზრდასრული მოსახლეობის დაახლოებით 70%-ს არ შეუძლია ლაქტოზის, რძეში არსებული შაქრის, მონელება, რადგან მისი გადამუშავების უნარი, როგორც წესი, ბავშვობის შემდეგ ქრება. ეს ბუნებრივია - ადამიანები ჩვილობის ასაკში მხოლოდ დედის რძის მოხმარებისთვის არიან შექმნილნი. ევროპის, აზიის და აფრიკის ზოგიერთ პოპულაციაში გენეტიკური მუტაციები უმცირესობას საშუალებას აძლევს, ზრდასრულ ასაკშიც აიტანოს რძე, მაგრამ ადამიანების უმეტესობისთვის, განსაკუთრებით აზიაში, აფრიკასა და სამხრეთ ამერიკაში, რძის პროდუქტები საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემებს იწვევს. ძროხის რძეც კი არასდროს უნდა მიირთვან ჩვილებმა, რადგან მისმა შემადგენლობამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათ თირკმელებს და ზოგად ჯანმრთელობას.
ძროხის რძეში არსებული ჰორმონები
ძროხებს ორსულობის დროსაც კი წველიან, რის შედეგადაც მათი რძე ბუნებრივი ჰორმონებით არის გაჯერებული - დაახლოებით 35 ერთ ჭიქაში. ხბოებისთვის განკუთვნილი ეს ზრდისა და სასქესო ჰორმონები ადამიანებში კიბოსთან არის დაკავშირებული. ძროხის რძის დალევა არა მხოლოდ ამ ჰორმონებს შეჰყავს თქვენს ორგანიზმში, არამედ იწვევს IGF-1-ის გამომუშავებას, ჰორმონს, რომელიც მჭიდრო კავშირშია კიბოსთან.
ჩირქი რძეში
მასტიტის, მტკივნეული ცურის ინფექციის მქონე ძროხები რძეში გამოყოფენ სისხლის თეთრი უჯრედებს, მკვდარ ქსოვილს და ბაქტერიებს, რომლებიც ცნობილია როგორც სომატური უჯრედები. რაც უფრო მძიმეა ინფექცია, მით უფრო მაღალია მათი არსებობა. არსებითად, ეს „სომატური უჯრედების“ შემცველობა არის ჩირქი, რომელიც შერეულია თქვენს მიერ დალეულ რძეში.
რძის პროდუქტები და აკნე
კვლევები აჩვენებს, რომ რძე და რძის პროდუქტები მნიშვნელოვნად ზრდის აკნეს განვითარების რისკს - ერთ-ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში მხოლოდ ერთი ჭიქა რძის მიღების შემთხვევაში ეს მაჩვენებელი 41%-ით გაიზარდა. ბოდიბილდერებს, რომლებიც შრატის პროტეინს იყენებენ, ხშირად აკნე აწუხებთ, რომელიც უმჯობესდება მისი მიღების შეწყვეტის შემდეგ. რძე ზრდის ჰორმონების დონეს, რაც კანის ზედმეტად სტიმულირებას ახდენს, რაც აკნეს იწვევს.
რძის ალერგია
ლაქტოზის აუტანლობისგან განსხვავებით, ძროხის რძის ალერგია რძის ცილების მიმართ იმუნური რეაქციაა, რომელიც ძირითადად ჩვილებსა და მცირეწლოვან ბავშვებს აწუხებთ. სიმპტომები მოიცავს სურდოს, ხველას და გამონაყარს, ღებინებას, კუჭის ტკივილს, ეგზემას და ასთმას. ამ ალერგიის მქონე ბავშვები უფრო მიდრეკილნი არიან ასთმისკენ, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს ალერგიის გაუმჯობესების შემდეგაც კი. რძის პროდუქტების თავიდან აცილება ხელს უწყობს მათი ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
რძის და ძვლების ჯანმრთელობა
რძე არ არის აუცილებელი ძვლების სიმტკიცისთვის. კარგად დაგეგმილი ვეგანური დიეტა უზრუნველყოფს ძვლების ჯანმრთელობისთვის საჭირო ყველა ძირითად საკვებ ნივთიერებას - ცილას, კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, A, C, K ვიტამინებს და ფოლატს. ყველამ უნდა მიიღოს D ვიტამინის დანამატები, თუ მთელი წლის განმავლობაში საკმარისად არ არის მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ. კვლევები აჩვენებს, რომ მცენარეული ცილა ძვლებს ცხოველურ ცილაზე უკეთ უჭერს მხარს, რაც ზრდის ორგანიზმის მჟავიანობას. ფიზიკური აქტივობაც მნიშვნელოვანია, რადგან ძვლებს გაძლიერებისთვის სტიმულაცია სჭირდებათ.
კიბო
რძემ და რძის პროდუქტებმა შეიძლება გაზარდოს რამდენიმე სახის კიბოს, განსაკუთრებით პროსტატის, საკვერცხეების და ძუძუს კიბოს განვითარების რისკი. ჰარვარდის უნივერსიტეტში 200 000-ზე მეტ ადამიანზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნატურალური რძის თითოეული ნახევარი პორცია კიბოთი სიკვდილიანობის რისკს 11%-ით ზრდის, რაც ყველაზე მჭიდრო კავშირშია საკვერცხეების და პროსტატის კიბოსთან. კვლევები აჩვენებს, რომ რძე ზრდის ორგანიზმში IGF-1-ის (ზრდის ფაქტორის) დონეს, რამაც შეიძლება სტიმულირება მოახდინოს პროსტატის უჯრედებისა და კიბოს ზრდის ხელშეწყობის თვალსაზრისით. რძის IGF-1-მა და ბუნებრივმა ჰორმონებმა, როგორიცაა ესტროგენები, ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ან გააძლიეროს ჰორმონმგრძნობიარე სიმსივნეები, როგორიცაა ძუძუს, საკვერცხეების და საშვილოსნოს კიბო.
კრონის დაავადება და რძის პროდუქტები
კრონის დაავადება საჭმლის მომნელებელი სისტემის ქრონიკული, განუკურნებელი ანთებაა, რომელიც მკაცრ დიეტას მოითხოვს და შეიძლება გართულებები გამოიწვიოს. ის რძის პროდუქტებთან დაკავშირებულია MAP ბაქტერიის მეშვეობით, რომელიც იწვევს დაავადებას მსხვილფეხა რქოსან პირუტყვში და გადაურჩება პასტერიზაციას, აბინძურებს ძროხისა და თხის რძეს. ადამიანები შეიძლება დაინფიცირდნენ რძის პროდუქტების მიღებით ან დაბინძურებული წყლის შესხურებით. მიუხედავად იმისა, რომ MAP არ იწვევს კრონის დაავადებას ყველაში, მან შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება გენეტიკურად მიდრეკილ პირებში.
ტიპი 1 დიაბეტი
ტიპი 1 დიაბეტი, როგორც წესი, ბავშვობაში ვითარდება, როდესაც ორგანიზმი მცირე რაოდენობით ან საერთოდ არ გამოიმუშავებს ინსულინს, ჰორმონს, რომელიც აუცილებელია უჯრედებისთვის შაქრის ათვისებისა და ენერგიის წარმოებისთვის. ინსულინის გარეშე სისხლში შაქრის დონე იმატებს, რაც სერიოზულ ჯანმრთელობის პრობლემებს იწვევს, როგორიცაა გულის დაავადებები და ნერვების დაზიანება. გენეტიკურად მიდრეკილ ბავშვებში ძროხის რძის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს აუტოიმუნური რეაქცია. იმუნური სისტემა ესხმის თავს რძის ცილებს - და შესაძლოა ბაქტერიებს, როგორიცაა პასტერიზებულ რძეში ნაპოვნი MAP - და შეცდომით ანადგურებს პანკრეასის ინსულინის გამომმუშავებელ უჯრედებს. ამ რეაქციამ შეიძლება გაზარდოს ტიპი 1 დიაბეტის განვითარების რისკი, მაგრამ ეს ყველას არ ემართება.
გულის დაავადება
გულის დაავადება, ანუ გულ-სისხლძარღვთა დაავადება (გსდ), გამოწვეულია არტერიებში ცხიმის დაგროვებით, რაც იწვევს მათ შევიწროებას და გამაგრებას (ათეროსკლეროზი), რაც ამცირებს სისხლის მიმოქცევას გულში, ტვინში ან სხეულში. სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონეა მთავარი დამნაშავე, რომელიც ამ ცხიმოვან ფოლაქებს წარმოქმნის. შევიწროებული არტერიები ასევე ზრდის არტერიულ წნევას, რაც ხშირად პირველი გამაფრთხილებელი ნიშანია. საკვები, როგორიცაა კარაქი, ნაღები, ნატურალური რძე, ცხიმიანი ყველი, რძის დესერტები და ყველა სახის ხორცი, მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით, რაც ზრდის სისხლში ქოლესტერინს. მათი ყოველდღიური მიღება აიძულებს თქვენს ორგანიზმს გამოიმუშაოს ჭარბი ქოლესტერინი.
ცნობები
- ბეილესი TM, ბრაუნი E, პეიჯი DM. 2017. ლაქტაზას არარსებობა და ლაქტოზის აუტანლობა. მიმდინარე გასტროენტეროლოგიის ანგარიშები. 19(5): 23.
- ალენი ნ.ე., ეპლბი პ.ნ., დეივი გ.კ. და სხვ. 2000. ჰორმონები და დიეტა: ინსულინის მსგავსი ზრდის ფაქტორი I-ის დაბალი დონე, მაგრამ ნორმალური ბიოშეღწევადი ანდროგენები ვეგან მამაკაცებში. ბრიტანული კიბოს ჟურნალი. 83 (1) 95-97.
- ალენი ნ.ე., ეპლბი პ.ნ., დეივი გ.კ. და სხვ. 2002. დიეტის კავშირი შრატის ინსულინის მსგავს ზრდის ფაქტორ I-თან და მის მთავარ შემაკავშირებელ ცილებთან 292 ქალში, რომლებიც ხორცის მჭამელები, ვეგეტარიანელები და ვეგანები არიან. კიბოს ეპიდემიოლოგიის ბიომარკერები და პრევენცია. 11 (11) 1441-1448.
- აღასი მ., გოლზარანდი მ., შაბ-ბიდარ ს. და სხვ. 2019. რძის პროდუქტების მიღება და აკნეს განვითარება: დაკვირვებითი კვლევების მეტაანალიზი. კლინიკური კვება. 38 (3) 1067-1075.
- პენსო ლ., ტუვიე მ., დეშასო მ. და სხვ. 2020. ზრდასრულთა აკნესა და კვების ქცევას შორის კავშირი: NutriNet-Santé-ს პერსპექტიული კოჰორტული კვლევის შედეგები. JAMA Dermatology. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. რძის ალერგია: საკვების შესახებ ფაქტების ფურცელი. ხელმისაწვდომია:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[წვდომის თარიღი: 20 დეკემბერი, 2021] - უოლესი ტ.ს., ბეილი რ.ლ., ლაპე ჯ. და სხვ. 2021. რძის პროდუქტების მიღება და ძვლების ჯანმრთელობა მთელი სიცოცხლის განმავლობაში: სისტემატური მიმოხილვა და ექსპერტების ნარატივები. კრიტიკული მიმოხილვები კვების მეცნიერებასა და კვებაში. 61 (21) 3661-3707.
- ბარუბეს ლ., ბაბიო ნ., ბესერა-ტომას ნ. და სხვ. 2019. რძის პროდუქტების მოხმარებასა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს შორის კავშირი მოზრდილებში: ეპიდემიოლოგიური კვლევების სისტემატური მიმოხილვა და მეტაანალიზი. კვების მიღწევები. 10(დანართი_2):S190-S211. Erratum in: Adv Nutr. 2020 1 ივლისი;11(4):1055-1057.
- დინგ მ., ლი ჯ., ცი ლ. და სხვ. 2019. რძის პროდუქტების მიღების კავშირი სიკვდილიანობის რისკთან ქალებსა და მამაკაცებში: სამი პერსპექტიული კოჰორტული კვლევა. ბრიტანული სამედიცინო ჟურნალი. 367:l6204.
- ჰარისონ ს., ლენონ რ., ჰოლი ჯ. და სხვ. 2017. ხელს უწყობს თუ არა რძის მიღება პროსტატის კიბოს დაწყებას ან პროგრესირებას ინსულინის მსგავს ზრდის ფაქტორებზე (IGF) ზემოქმედების გზით? სისტემატური მიმოხილვა და მეტაანალიზი. კიბოს გამომწვევი მიზეზები და კონტროლი. 28(6):497-528.
- ჩენ ზ., ზურმონდ მ.გ., ვან დერ შაფტ ნ. და სხვ. 2018. მცენარეული და ცხოველური დიეტა და ინსულინრეზისტენტობა, პრედიაბეტი და მე-2 ტიპის დიაბეტი: როტერდამის კვლევა. ევროპული ეპიდემიოლოგიის ჟურნალი. 33(9):883-893.
- ბრედბერი კ.ე., კროუ ფლ., ეპლბი პ.ნ. და სხვ. 2014. ქოლესტერინის, აპოლიპოპროტეინ AI-ის და აპოლიპოპროტეინ B-ს შრატის კონცენტრაციები სულ 1694 ხორცისმჭამელში, თევზისმჭამელში, ვეგეტარიანელსა და ვეგანში. ევროპული კლინიკური კვების ჟურნალი. 68 (2) 178-183.
- ბერგერონი ნ., ჩიუ ს., უილიამსი პ.ტ. და სხვ. 2019. წითელი ხორცის, თეთრი ხორცის და არახორცეული ცილის წყაროების გავლენა ათეროგენულ ლიპოპროტეინების მაჩვენებლებზე ნაჯერი ცხიმების დაბალი და მაღალი მიღების კონტექსტში: რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევა [გამოქვეყნებული შესწორება გამოქვეყნებულია Am J Clin Nutr. 2019 წლის 1 სექტემბერს;110(3):783]. ამერიკული კლინიკური კვების ჟურნალი. 110 (1) 24-33.
- ბორინ ჯ.ფ., ნაით ჯ., ჰოლმს რ.პ. და სხვ. 2021. მცენარეული რძის ალტერნატივები და თირკმლის კენჭებისა და ქრონიკული თირკმლის დაავადების რისკ-ფაქტორები. თირკმლის კვების ჟურნალი. S1051-2276 (21) 00093-5.
სიმართლე კვერცხის შესახებ
კვერცხი ისეთი ჯანსაღი არ არის, როგორც ხშირად ამტკიცებენ. კვლევები მას გულის დაავადებებთან, ინსულტთან, მე-2 ტიპის დიაბეტთან და გარკვეული სახის კიბოსთან აკავშირებს. კვერცხის მიტოვება ჯანმრთელობის გაუმჯობესების მარტივი ნაბიჯია.
გულის დაავადება და კვერცხი
გულის დაავადება, რომელსაც ხშირად გულ-სისხლძარღვთა დაავადებას უწოდებენ, გამოწვეულია ცხიმოვანი დეპოზიტებით (ფოლაქებით), რომლებიც ახდენენ არტერიების დახშობას და შევიწროებას, რაც იწვევს სისხლის ნაკადის შემცირებას და გულის შეტევის ან ინსულტის მსგავს რისკებს. სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონე ძირითადი ფაქტორია და ორგანიზმი გამოიმუშავებს საჭირო რაოდენობის ქოლესტერინს. კვერცხი მდიდარია ქოლესტერინით (დაახლოებით 187 მგ თითო კვერცხზე), რამაც შეიძლება გაზარდოს სისხლში ქოლესტერინის დონე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მიირთმევთ ნაჯერ ცხიმებთან, როგორიცაა ბეკონი ან ნაღები. კვერცხი ასევე მდიდარია ქოლინით, რომელსაც შეუძლია წარმოქმნას TMAO - ნაერთი, რომელიც დაკავშირებულია ფოლაქების დაგროვებასთან და გულის დაავადებების რისკის ზრდასთან. კვლევები აჩვენებს, რომ კვერცხის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი 75%-მდე.
კვერცხები და კიბო
კვლევები აჩვენებს, რომ კვერცხის ხშირი მოხმარება შეიძლება ხელს უწყობდეს ჰორმონებთან დაკავშირებული კიბოს, როგორიცაა ძუძუს, პროსტატისა და საკვერცხის კიბო, განვითარებას. კვერცხში ქოლესტერინისა და ქოლინის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ჰორმონების აქტივობას და უზრუნველყოფს საშენ მასალას, რამაც შეიძლება დააჩქაროს კიბოს უჯრედების ზრდა.
ტიპი 2 დიაბეტი
კვლევები აჩვენებს, რომ დღეში ერთი კვერცხის მირთმევა თითქმის ორჯერ ზრდის მე-2 ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკს. კვერცხში შემავალმა ქოლესტერინმა შესაძლოა დაარღვიოს სისხლში შაქრის მეტაბოლიზმი ინსულინის გამომუშავებისა და მგრძნობელობის შემცირებით. ამის საპირისპიროდ, მცენარეული დიეტა ამცირებს დიაბეტის რისკს ნაჯერი ცხიმების დაბალი შემცველობის, ბოჭკოების მაღალი შემცველობისა და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვები ნივთიერებების გამო, რაც აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს და საერთო ჯანმრთელობას.
სალმონელა
სალმონელა საკვებით მოწამვლის გავრცელებული მიზეზია, რომლის მრავალი შტამი, მათ შორის ზოგიერთი ანტიბიოტიკების მიმართ მდგრადია. სიმპტომებია დიარეა, კუჭის სპაზმები, გულისრევა, ღებინება და სიცხე. ადამიანების უმეტესობა რამდენიმე დღეში გამოჯანმრთელდება, მაგრამ დაუცველი პირებისთვის ეს შეიძლება მძიმე ან საბედისწერო იყოს. სალმონელა ხშირად მეფრინველეობის ფერმებიდან მოდის და გვხვდება უმ ან არასაკმარისად მოხარშულ კვერცხსა და კვერცხის პროდუქტებში. სათანადო მომზადება კლავს ბაქტერიებს, მაგრამ საკვების მომზადების დროს ჯვარედინი დაბინძურება კიდევ ერთი გავრცელებული რისკია.
ცნობები
- Appleby PN, Key TJ. 2016. ვეგეტარიანელებისა და ვეგანების გრძელვადიანი ჯანმრთელობა. კვების საზოგადოების შრომები. 75 (3) 287-293.
- ბრედბერი კ.ე., კროუ ფლ., ეპლბი პ.ნ. და სხვ. 2014. ქოლესტერინის, აპოლიპოპროტეინ AI-ის და აპოლიპოპროტეინ B-ს შრატის კონცენტრაციები სულ 1694 ხორცისმჭამელში, თევზისმჭამელში, ვეგეტარიანელსა და ვეგანში. ევროპული კლინიკური კვების ჟურნალი. 68 (2) 178-183.
- რუჯერო ე., დი კასტელნუოვო ა., კოსტანცო ს. და სხვ. მოლის-სანის კვლევის მკვლევარები. 2021. კვერცხის მოხმარება და ყველა მიზეზით და მიზეზ-სპეციფიკური სიკვდილიანობის რისკი იტალიის ზრდასრულ მოსახლეობაში. ევროპული კვების ჟურნალი. 60 (7) 3691-3702.
- ჟუანგ პ., ვუ ფ., მაო ლ. და სხვ. 2021. კვერცხისა და ქოლესტერინის მოხმარება და გულ-სისხლძარღვთა და სხვა მიზეზებით გამოწვეული სიკვდილიანობა ამერიკის შეერთებულ შტატებში: პოპულაციაზე დაფუძნებული კოჰორტული კვლევა. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- პიროცო ს., პურდი დ., კუიპერ-ლინლი მ. და სხვ. 2002. საკვერცხის კიბო, ქოლესტერინი და კვერცხუჯრედები: შემთხვევა-კონტროლის ანალიზი. კიბოს ეპიდემიოლოგია, ბიომარკერები და პრევენცია. 11 (10 ნაწილი 1) 1112-1114.
- ჩენ ზ., ზურმონდ მ.გ., ვან დერ შაფტ ნ. და სხვ. 2018. მცენარეული და ცხოველური დიეტა და ინსულინრეზისტენტობა, პრედიაბეტი და მე-2 ტიპის დიაბეტი: როტერდამის კვლევა. ევროპული ეპიდემიოლოგიის ჟურნალი. 33(9):883-893.
- მაზიდი მ., კაციკი ნ., მიხაილიდისი დ.პ. და სხვ. 2019. კვერცხის მოხმარება და საერთო და მიზეზ-სპეციფიკური სიკვდილიანობის რისკი: ინდივიდუალურად ჩატარებული კოჰორტული კვლევა და ლიპიდებისა და არტერიული წნევის მეტაანალიზის თანამშრომლობის (LBPMC) ჯგუფის სახელით ჩატარებული პერსპექტიული კვლევების გაერთიანება. ამერიკის კვების კოლეჯის ჟურნალი. 38 (6) 552-563.
- კარდოსო მ.ჯ., ნიკოლაუ ა.ი., ბორდა დ. და სხვ. 2021. სალმონელა კვერცხებში: შოპინგიდან მოხმარებამდე - რისკ-ფაქტორების მტკიცებულებებზე დაფუძნებული ანალიზის მიმოხილვა. კვების მეცნიერებისა და სურსათის უვნებლობის ყოვლისმომცველი მიმოხილვები. 20 (3) 2716-2741.
სიმართლე თევზის შესახებ
თევზი ხშირად ჯანსაღ საკვებად ითვლება, თუმცა დაბინძურება ბევრ თევზს საკვებად არასაიმედოს ხდის. თევზის ქონის დანამატები საიმედოდ არ იცავს გულის დაავადებებს და შეიძლება შეიცავდეს დამაბინძურებლებს. მცენარეული წარმოშობის პროდუქტების არჩევა უკეთესია თქვენი ჯანმრთელობისა და პლანეტისთვის.
თევზებში არსებული ტოქსინები
მსოფლიო მასშტაბით ოკეანეები, მდინარეები და ტბები დაბინძურებულია ქიმიკატებითა და მძიმე მეტალებით, როგორიცაა ვერცხლისწყალი, რომელიც გროვდება თევზის ცხიმში, განსაკუთრებით ცხიმიან თევზში. ამ ტოქსინებს, მათ შორის ჰორმონების დამრღვევ ქიმიკატებს, შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ თქვენს რეპროდუქციულ, ნერვულ და იმუნურ სისტემებს, გაზარდონ კიბოს რისკი და გავლენა მოახდინონ ბავშვის განვითარებაზე. თევზის მომზადება კლავს ზოგიერთ ბაქტერიას, მაგრამ ქმნის მავნე ნაერთებს (PAH), რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, განსაკუთრებით ცხიმიან თევზში, როგორიცაა ორაგული და თინუსი. ექსპერტები აფრთხილებენ ბავშვებს, ორსულ ან მეძუძურ ქალებს და ორსულობის დაგეგმვის მქონე პირებს, თავი აარიდონ გარკვეულ თევზებს (ზვიგენი, ხმალთევზა, მარლინი) და შეამცირონ ცხიმიანი თევზის მიღება კვირაში ორ პორციამდე დამაბინძურებლების გამო. ფერმებში მოყვანილ თევზს ხშირად აქვს ტოქსინების კიდევ უფრო მაღალი დონე, ვიდრე ველურ თევზს. არ არსებობს ნამდვილად უსაფრთხო თევზი საჭმელად, ამიტომ ყველაზე ჯანსაღი არჩევანია თევზის საერთოდ თავიდან აცილება.
თევზის ქონზე მითები
თევზი, განსაკუთრებით ცხიმიანი სახეობები, როგორიცაა ორაგული, სარდინები და სკუმბრია, აქებენ ომეგა-3 ცხიმების (EPA და DHA) შემცველობას. მიუხედავად იმისა, რომ ომეგა-3 აუცილებელია და ჩვენი რაციონიდან უნდა მოდიოდეს, თევზი არ არის ერთადერთი ან საუკეთესო წყარო. თევზი ომეგა-3-ს მიკროწყალმცენარეების მიღებით იღებს, ხოლო წყალმცენარეების ომეგა-3 დანამატები თევზის ქონის უფრო სუფთა და მდგრად ალტერნატივას წარმოადგენს. გავრცელებული მოსაზრების მიუხედავად, თევზის ქონის დანამატები მხოლოდ ოდნავ ამცირებს გულის სერიოზული შეტევების რისკს და არ ახდენს გულის დაავადებების პრევენციას. საგანგაშოა, რომ მაღალი დოზებით შეიძლება გაიზარდოს არარეგულარული გულისცემის (წინაგულების ფიბრილაცია) რისკი, მაშინ როდესაც მცენარეული წარმოშობის ომეგა-3 რეალურად ამცირებს ამ რისკს.
თევზის მოშენება და ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტობა
თევზის მეურნეობა გულისხმობს თევზის დიდი რაოდენობით მოშენებას გადატვირთულ, სტრესულ პირობებში, რაც ხელს უწყობს დაავადებებს. ინფექციებთან საბრძოლველად ანტიბიოტიკების ინტენსიური გამოყენება ხშირია. თუმცა, ეს პრეპარატები ვრცელდება სხვა წყლის ორგანიზმებზე, რაც ხელს უწყობს ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტულ ბაქტერიებს ან „სუპერბაქტერიებს“. ეს რეზისტენტული ბაქტერიები საფრთხეს უქმნის გლობალურ ჯანმრთელობას, რაც ართულებს გავრცელებული ინფექციების მკურნალობას. ტეტრაციკლინი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება თევზის ფერმებსა და მედიცინაში, ეფექტურობის დაკარგვის რისკის ქვეშაა. თუ რეზისტენტობა გავრცელდება, მან შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ჯანმრთელობის კრიზისი მთელ მსოფლიოში.
პოდაგრა და დიეტა
პოდაგრა არის მტკივნეული სახსრების მდგომარეობა, რომელიც გამოწვეულია შარდმჟავას კრისტალების დაგროვებით, რაც გამწვავების დროს ანთებას და ძლიერ ტკივილს იწვევს. შარდმჟავა წარმოიქმნება მაშინ, როდესაც ორგანიზმი შლის პურინებს, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება წითელ ხორცში, ორგანული ნაწარმში (მაგალითად, ღვიძლში და თირკმელებში) და გარკვეულ ზღვის პროდუქტებში, როგორიცაა ანჩოუსი, სარდინი, კალმახი, თინუსი, მიდიები და ნიჟარები. კვლევები აჩვენებს, რომ ზღვის პროდუქტების, წითელი ხორცის, ალკოჰოლის და ფრუქტოზის მიღება ზრდის პოდაგრის რისკს, ხოლო სოიოს, პარკოსნების (ბარდა, ლობიო, ოსპი) მიღება და ყავის დალევა ამცირებს მას.
თევზითა და მოლუსკებით გამოწვეული საკვებით მოწამვლა
თევზს შეუძლია გადაიტანოს მავნე ბაქტერიები, ვირუსები და პარაზიტები, რომლებიც იწვევენ საკვებით მოწამვლას. საფუძვლიანი მოხარშვაც კი ვერ შეძლებს დაავადების სრულად თავიდან აცილებას, რადგან უმი თევზი შეიძლება დააბინძუროს სამზარეულოს ზედაპირები. ორსულ ქალებს, ჩვილებს და ბავშვებს ურჩევენ, თავი აარიდონ უმი მოლუსკების, როგორიცაა მიდიები, მოლუსკები და ხამანწკები, მიღებას საკვებით მოწამვლის მაღალი რისკის გამო. როგორც უმი, ასევე მოხარშული მოლუსკები შეიძლება შეიცავდეს ტოქსინებს, რომლებიც იწვევს ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა გულისრევა, ღებინება, დიარეა, თავის ტკივილი და სუნთქვის პრობლემები.
ცნობები
- საჰინ ს., ულუსოი ჰ.ი., ალემდარ ს. და სხვ. 2020. პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადების (PAH) არსებობა გრილზე შემწვარ საქონლის ხორცში, ქათმის ხორცსა და თევზში დიეტური ზემოქმედებისა და რისკის შეფასების გათვალისწინებით. ცხოველური რესურსების კვების მეცნიერება. 40 (5) 675-688.
- როუზი მ., ფერნანდესი ა., მორტიმერი დ., ბასკარან ს. 2015. თევზის დაბინძურება დიდი ბრიტანეთის მტკნარი წყლის სისტემებში: ადამიანის მოხმარების რისკის შეფასება. Chemosphere. 122:183-189.
- როდრიგეს-ერნანდეს ა, კამაჩო მ, ენრიკეს-ერნანდეს ლ.ა. და სხვ. 2017. ტოქსიკური მუდმივი და ნახევრად მუდმივი დამაბინძურებლების მიღების შედარებითი კვლევა თევზისა და ზღვის პროდუქტების მოხმარებით ორი წარმოების რეჟიმიდან (ველური ბუნებაში დაჭერილი და ფერმერული). გარემოს მეცნიერება. 575:919-931.
- ჟუანგ პ., ვუ ფ., მაო ლ. და სხვ. 2021. კვერცხისა და ქოლესტერინის მოხმარება და გულ-სისხლძარღვთა და სხვა მიზეზებით გამოწვეული სიკვდილიანობა ამერიკის შეერთებულ შტატებში: პოპულაციაზე დაფუძნებული კოჰორტული კვლევა. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- ლე ლ.ტ., საბატე ჯ. 2014. უხორცო დიეტის მიღმა, ვეგანური დიეტის გავლენა ჯანმრთელობაზე: ადვენტისტური კოჰორტების დასკვნები. ნუტრიენტები. 6 (6) 2131-2147.
- გენსერ ბ., ჯუსე ლ., ალ-რამადი ო.ტ. და სხვ. 2021. საზღვაო ɷ-3 ცხიმოვანი მჟავების ხანგრძლივი მიღების გავლენა წინაგულების ფიბრილაციის რისკზე გულ-სისხლძარღვთა შედეგების რანდომიზებულ კონტროლირებად კვლევებში: სისტემატური მიმოხილვა და მეტაანალიზი. ცირკულაცია. 144 (25) 1981-1990.
- დონე ჰ.ი., ვენკატესანი ა.კ., ჰალდენი რუ. 2015. ქმნის თუ არა აკვაკულტურის ბოლოდროინდელი ზრდა ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტობის საფრთხეებს, რომლებიც განსხვავდება სოფლის მეურნეობაში ხმელეთის ცხოველების მოშენებასთან დაკავშირებული საფრთხეებისგან? AAPS ჟურნალი. 17(3):513-24.
- ლავი დ.ს., როდმენ ს., ნეფი რ.ა., ნაჩმანი კ.ე. 2011. ვეტერინარული პრეპარატების ნარჩენები ზღვის პროდუქტებში, რომლებიც შემოწმდა ევროკავშირის, ამერიკის შეერთებული შტატების, კანადისა და იაპონიის მიერ 2000 წლიდან 2009 წლამდე. გარემოსდაცვითი მეცნიერება და ტექნოლოგია. 45(17):7232-40.
- მალობერტი ა., ბიოლკატი მ., რუცენენტი გ. და სხვ. 2021. შარდმჟავას როლი მწვავე და ქრონიკულ კორონარულ სინდრომებში. კლინიკური მედიცინის ჟურნალი. 10(20):4750.
მსოფლიო შიმშილი
უსამართლო კვების სისტემა
დღეს მსოფლიოში ყოველი ცხრა ადამიანიდან ერთი შიმშილისა და არასრულფასოვანი კვების წინაშე დგას, თუმცა ჩვენს მიერ მოყვანილი მოსავლის თითქმის ერთი მესამედი ადამიანების ნაცვლად ფერმის ცხოველების გამოსაკვებად გამოიყენება. ეს სისტემა არა მხოლოდ არაეფექტურია, არამედ ღრმად უსამართლოც. თუ ამ „შუამავალს“ მოვხსნით და ამ მოსავალს პირდაპირ მოვიხმართ, დამატებით ოთხი მილიარდი ადამიანის გამოკვებას შევძლებთ - გაცილებით მეტი, ვიდრე საკმარისია იმისათვის, რომ მომავალი თაობების განმავლობაში არავინ დარჩეს მშიერი.
დროთა განმავლობაში შეიცვალა ჩვენი დამოკიდებულება მოძველებული ტექნოლოგიების, მაგალითად, ძველი, ბენზინის მხარდამჭერი მანქანების მიმართ — ახლა მათ ნარჩენებისა და გარემოსთვის ზიანის სიმბოლოდ აღვიქვამთ. რამდენ ხანს გაგრძელდება მეცხოველეობის მსგავსი აღქმა? სისტემა, რომელიც უზარმაზარი რაოდენობით მიწას, წყალსა და მოსავალს მოიხმარს და მხოლოდ საკვები ნივთიერებების მცირე ნაწილს აბრუნებს, მაშინ როცა მილიონობით ადამიანი შიმშილობს, მხოლოდ წარუმატებლობად შეიძლება ჩაითვალოს. ჩვენ გვაქვს ძალა, შევცვალოთ ეს ნარატივი — შევქმნათ კვების სისტემა, რომელიც ეფექტურობას, თანაგრძნობასა და მდგრადობას ნარჩენებისა და ტანჯვის ნაცვლად აფასებს.
ცხოვრების წესი, რომელიც უკეთეს მომავალს ქმნის
შეგნებული ცხოვრების წესი ნიშნავს ისეთი არჩევანის გაკეთებას, რომელიც შეესაბამება ჯანმრთელობას, მდგრადობასა და თანაგრძნობას. ყველა გადაწყვეტილება — ჩვენს თეფშზე არსებული საკვებიდან დაწყებული, ჩვენს მიერ შეძენილი პროდუქტებით დამთავრებული — განსაზღვრავს არა მხოლოდ ჩვენს კეთილდღეობას, არამედ ჩვენი პლანეტის მომავალსაც. მცენარეებზე დაფუძნებული ცხოვრების წესის დამკვიდრება არ არის მსხვერპლის გაღება; ეს ეხება ბუნებასთან უფრო ღრმა კავშირის დამყარებას, პირადი ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ცხოველებისა და გარემოსთვის ზიანის შემცირებას.
ყოველდღიურ ჩვევებში მცირე, გააზრებული ცვლილებები — როგორიცაა ცხოველებზე ტესტირებისგან თავისუფალი პროდუქტების არჩევა, ნარჩენების შემცირება და ეთიკური ბიზნესის მხარდაჭერა — შეიძლება შექმნას ტალღური ეფექტი, რომელიც სხვებს შთააგონებს. სიკეთესა და ცნობიერებაზე დაფუძნებული ცხოვრების წესი გზას უხსნის უფრო ჯანსაღი სხეულის, დაბალანსებული გონების და უფრო ჰარმონიული სამყაროსკენ.
კვება უფრო ჯანსაღი მომავლისთვის
კვება ენერგიული და ჯანსაღი ცხოვრების საფუძველია. დაბალანსებული, მცენარეული დიეტა უზრუნველყოფს ყველა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, ამავდროულად ხელს უწყობს ხანგრძლივ ჯანმრთელობას და ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს. ცხოველური წარმოშობის საკვებისგან განსხვავებით, რომლებიც ხშირად დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან, დიაბეტთან და გარკვეული სახის კიბოსთან, მცენარეული კვება მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ანტიოქსიდანტებით და ბოჭკოებით, რომლებიც აძლიერებს ორგანიზმს შიგნიდან. მკვებავი, მდგრადი საკვების არჩევა არა მხოლოდ სარგებელს მოუტანს პირად კეთილდღეობას, არამედ იცავს პლანეტას და უზრუნველყოფს უკეთესი მომავლის შექმნას მომავალი თაობებისთვის.
მცენარეებით გაძლიერებული ძალა
მთელი მსოფლიოს ვეგანი სპორტსმენები ამტკიცებენ, რომ მაქსიმალური შედეგი ცხოველურ პროდუქტებზე არ არის დამოკიდებული. მცენარეული დიეტა უზრუნველყოფს ძალის, გამძლეობისა და სისწრაფისთვის საჭირო ყველა ცილას, ენერგიას და აღდგენისთვის საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. ანტიოქსიდანტებითა და ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებით მდიდარი მცენარეული საკვები ხელს უწყობს აღდგენის დროის შემცირებას, გამძლეობის გაზრდას და ხანგრძლივი ჯანმრთელობის შენარჩუნებას - შედეგიანობის შელახვის გარეშე.
თანამგრძნობი თაობების აღზრდა
ვეგანური ოჯახი ცხოვრების წესს ეფუძნება, რომელიც სიკეთეს, ჯანმრთელობასა და მდგრადობაზეა აგებული. მცენარეული საკვების არჩევით, ოჯახებს შეუძლიათ ბავშვებს მიაწოდონ ყველა საჭირო საკვები ნივთიერება, რათა გაიზარდოს და აყვავდეს, ამასთანავე, ასწავლონ თანაგრძნობისა და ყველა ცოცხალი არსების მიმართ პატივისცემის ღირებულებებს. ჯანსაღი კვებიდან დაწყებული ეკოლოგიურად სუფთა ჩვევებით დამთავრებული, ვეგანური ოჯახი საფუძველს უყრის უფრო ნათელ და თანამგრძნობ მომავალს.
უახლესი
დღევანდელ სამყაროში, მდგრადი განვითარება აქტუალურ საკითხად იქცა, რომელიც ჩვენს დაუყოვნებლივ ყურადღებას მოითხოვს. მუდმივად მზარდი გლობალური მოსახლეობისა და...
წონის მართვის სამყაროში მუდმივად იზრდება ახალი დიეტების, დანამატებისა და ვარჯიშის რეჟიმების რაოდენობა, რომლებიც სწრაფ შედეგს გვპირდებიან...
როგორც საზოგადოებას, დიდი ხანია გვირჩევენ, რომ ჩვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტა მივიღოთ...
აუტოიმუნური დაავადებები არის დარღვევების ჯგუფი, რომელიც ვითარდება მაშინ, როდესაც ორგანიზმის იმუნური სისტემა შეცდომით ესხმის თავს საკუთარ ჯანსაღ უჯრედებს,...
ვეგანური დიეტა მცენარეულ საკვებზე დაფუძნებული კვების რეჟიმია, რომელიც გამორიცხავს ყველა ცხოველურ პროდუქტს, მათ შორის ხორცს, რძის პროდუქტებს, კვერცხს და თაფლს. მიუხედავად იმისა, რომ...
ხორცისა და რძის ინდუსტრია დიდი ხანია საკამათო თემაა, რაც იწვევს დებატებს გარემოზე, ცხოველებზე მის გავლენასთან დაკავშირებით...
კულტურული პერსპექტივები
ცხოველთა სისასტიკესა და ბავშვზე ძალადობას შორის ურთიერთობა ბოლო წლებში დიდი ყურადღების ცენტრში მოექცა. მიუხედავად იმისა, რომ...
ვეგანიზმი უბრალოდ კვების არჩევანზე მეტია - ის წარმოადგენს ღრმა ეთიკურ და მორალურ ვალდებულებას ზიანის შემცირებისა და ხელშეწყობის მიმართ...
ხორცის მოხმარება ხშირად პირად არჩევანად აღიქმება, მაგრამ მისი შედეგები სადილის თეფშს გაცილებით სცდება...
კლიმატის ცვლილება ჩვენი დროის ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალური გამოწვევაა, რომელსაც შორსმიმავალი შედეგები მოჰყვება როგორც გარემოსთვის, ასევე...
მეცხოველეობის მეურნეობა დიდი ხანია გლობალური სურსათის წარმოების ქვაკუთხედს წარმოადგენს, მაგრამ მისი გავლენა გაცილებით სცილდება გარემოსდაცვით ან ეთიკურ...
ეკონომიკური ზემოქმედება
რადგან გლობალური მოსახლეობა აგრძელებს ზრდას და საკვებზე მოთხოვნა იზრდება, სოფლის მეურნეობის ინდუსტრია მზარდი ზეწოლის წინაშე დგას...
ბოლო წლებში ვეგანურმა ცხოვრების წესმა უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა, არა მხოლოდ მისი ეთიკური და გარემოსდაცვითი სარგებლის გამო, არამედ...
როგორ შეუძლია ვეგანური ცხოვრების წესს გაზარდოს თქვენი დანაზოგი და გააუმჯობესოს ფინანსური ჯანმრთელობა
ეთიკური მოსაზრებები
დღევანდელ სამყაროში, მდგრადი განვითარება აქტუალურ საკითხად იქცა, რომელიც ჩვენს დაუყოვნებლივ ყურადღებას მოითხოვს. მუდმივად მზარდი გლობალური მოსახლეობისა და...
ხორცისა და რძის ინდუსტრია დიდი ხანია საკამათო თემაა, რაც იწვევს დებატებს გარემოზე, ცხოველებზე მის გავლენასთან დაკავშირებით...
ვეგანიზმი უბრალოდ კვების არჩევანზე მეტია - ის წარმოადგენს ღრმა ეთიკურ და მორალურ ვალდებულებას ზიანის შემცირებისა და ხელშეწყობის მიმართ...
ქარხნული მეურნეობა ფართოდ გავრცელებული პრაქტიკა გახდა, რამაც შეცვალა ადამიანებისა და ცხოველების ურთიერთობის წესი და ჩამოაყალიბა ჩვენი ურთიერთობა მათთან...
ცხოველთა უფლებებსა და ადამიანის უფლებებს შორის ურთიერთობა დიდი ხანია ფილოსოფიური, ეთიკური და სამართლებრივი დებატების საგანია. მიუხედავად იმისა, რომ...
რადგან გლობალური მოსახლეობა აგრძელებს ზრდას და საკვებზე მოთხოვნა იზრდება, სოფლის მეურნეობის ინდუსტრია მზარდი ზეწოლის წინაშე დგას...
სურსათის უსაფრთხოება
ხორცის მოხმარება ხშირად პირად არჩევანად აღიქმება, მაგრამ მისი შედეგები სადილის თეფშს გაცილებით სცდება...
მცენარეულ დიეტაზე გადასვლას დიდი ხანია ავრცელებენ მისი ჯანმრთელობისა და გარემოსთვის სასარგებლო თვისებების გამო. თუმცა, უფრო ნაკლები ადამიანი აცნობიერებს, რომ ასეთი...
მეცხოველეობის მეურნეობა დიდი ხანია გლობალური სურსათის წარმოების ქვაკუთხედს წარმოადგენს, მაგრამ მისი გავლენა გაცილებით სცილდება გარემოსდაცვით ან ეთიკურ...
რადგან მსოფლიოს მოსახლეობა უპრეცედენტო ტემპით იზრდება, მდგრადი და ეფექტური კვების გადაწყვეტილებების საჭიროება იზრდება...
მსოფლიო მრავალი გამოწვევის წინაშე დგას, გარემოს დეგრადაციიდან დაწყებული ჯანმრთელობის კრიზისით დამთავრებული და ცვლილებების საჭიროება არასდროს ყოფილა...
ადამიანთა და ცხოველთა ურთიერთობა
ცხოველთა სისასტიკესა და ბავშვზე ძალადობას შორის ურთიერთობა ბოლო წლებში დიდი ყურადღების ცენტრში მოექცა. მიუხედავად იმისა, რომ...
ვეგანიზმი უბრალოდ კვების არჩევანზე მეტია - ის წარმოადგენს ღრმა ეთიკურ და მორალურ ვალდებულებას ზიანის შემცირებისა და ხელშეწყობის მიმართ...
ცხოველებზე სისასტიკე ფართოდ გავრცელებული პრობლემაა, რომელიც ღრმა გავლენას ახდენს როგორც ცხოველებზე, ასევე საზოგადოებაზე, როგორც...
ქარხნული მეურნეობა ფართოდ გავრცელებული პრაქტიკა გახდა, რამაც შეცვალა ადამიანებისა და ცხოველების ურთიერთობის წესი და ჩამოაყალიბა ჩვენი ურთიერთობა მათთან...
ცხოველთა უფლებებსა და ადამიანის უფლებებს შორის ურთიერთობა დიდი ხანია ფილოსოფიური, ეთიკური და სამართლებრივი დებატების საგანია. მიუხედავად იმისა, რომ...
ქარხნული მეურნეობის თანამედროვე პრაქტიკამ, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ინტენსიური ცხოველთა მეურნეობა, შექმნა არამდგრადი ურთიერთობა ადამიანებსა და...
ადგილობრივი თემები
რადგან გლობალური მოსახლეობა აგრძელებს ზრდას და საკვებზე მოთხოვნა იზრდება, სოფლის მეურნეობის ინდუსტრია მზარდი ზეწოლის წინაშე დგას...
მსოფლიო მრავალი გამოწვევის წინაშე დგას, გარემოს დეგრადაციიდან დაწყებული ჯანმრთელობის კრიზისით დამთავრებული და ცვლილებების საჭიროება არასდროს ყოფილა...
ფსიქიკური ჯანმრთელობა
ცხოველთა სისასტიკესა და ბავშვზე ძალადობას შორის ურთიერთობა ბოლო წლებში დიდი ყურადღების ცენტრში მოექცა. მიუხედავად იმისა, რომ...
ცხოველებზე სისასტიკე ფართოდ გავრცელებული პრობლემაა, რომელიც ღრმა გავლენას ახდენს როგორც ცხოველებზე, ასევე საზოგადოებაზე, როგორც...
ბავშვობაში ძალადობა და მისი გრძელვადიანი შედეგები ფართოდ არის შესწავლილი და დოკუმენტირებული. თუმცა, ერთი ასპექტი, რომელიც ხშირად შეუმჩნეველი რჩება, არის...
ქარხნული მეურნეობა, საკვების წარმოებისთვის ცხოველების მოშენების მაღალინდუსტრიული და ინტენსიური მეთოდი, მნიშვნელოვან გარემოსდაცვით პრობლემად იქცა...
ვეგანიზმი, ცხოვრების წესი, რომელიც ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვაზეა ორიენტირებული, პოპულარობას იძენს სხვადასხვა...
საზოგადოებრივი ჯანმრთელობა
წონის მართვის სამყაროში მუდმივად იზრდება ახალი დიეტების, დანამატებისა და ვარჯიშის რეჟიმების რაოდენობა, რომლებიც სწრაფ შედეგს გვპირდებიან...
როგორც საზოგადოებას, დიდი ხანია გვირჩევენ, რომ ჩვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტა მივიღოთ...
აუტოიმუნური დაავადებები არის დარღვევების ჯგუფი, რომელიც ვითარდება მაშინ, როდესაც ორგანიზმის იმუნური სისტემა შეცდომით ესხმის თავს საკუთარ ჯანსაღ უჯრედებს,...
ვეგანური დიეტა მცენარეულ საკვებზე დაფუძნებული კვების რეჟიმია, რომელიც გამორიცხავს ყველა ცხოველურ პროდუქტს, მათ შორის ხორცს, რძის პროდუქტებს, კვერცხს და თაფლს. მიუხედავად იმისა, რომ...
ხორცისა და რძის ინდუსტრია დიდი ხანია საკამათო თემაა, რაც იწვევს დებატებს გარემოზე, ცხოველებზე მის გავლენასთან დაკავშირებით...
გამარჯობა, ცხოველთა მოყვარულებო და ეკოლოგიურად სუფთა მეგობრებო! დღეს ჩვენ შევეხებით თემას, რომელიც შესაძლოა არ იყოს...
სოციალური სამართლიანობა
ცხოველთა სისასტიკესა და ბავშვზე ძალადობას შორის ურთიერთობა ბოლო წლებში დიდი ყურადღების ცენტრში მოექცა. მიუხედავად იმისა, რომ...
ცხოველთა უფლებებსა და ადამიანის უფლებებს შორის ურთიერთობა დიდი ხანია ფილოსოფიური, ეთიკური და სამართლებრივი დებატების საგანია. მიუხედავად იმისა, რომ...
ბავშვობაში ძალადობა და მისი გრძელვადიანი შედეგები ფართოდ არის შესწავლილი და დოკუმენტირებული. თუმცა, ერთი ასპექტი, რომელიც ხშირად შეუმჩნეველი რჩება, არის...
ხორცის მოხმარება ხშირად პირად არჩევანად აღიქმება, მაგრამ მისი შედეგები სადილის თეფშს გაცილებით სცდება...
კლიმატის ცვლილება ჩვენი დროის ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალური გამოწვევაა, რომელსაც შორსმიმავალი შედეგები მოჰყვება როგორც გარემოსთვის, ასევე...
მცენარეულ დიეტაზე გადასვლას დიდი ხანია ავრცელებენ მისი ჯანმრთელობისა და გარემოსთვის სასარგებლო თვისებების გამო. თუმცა, უფრო ნაკლები ადამიანი აცნობიერებს, რომ ასეთი...
სულიერება
დღევანდელ სამყაროში ჩვენი არჩევანის გავლენა ჩვენი მოთხოვნილებების დაუყოვნებლივ დაკმაყოფილებას სცილდება. იქნება ეს საკვები...
ვეგანიზმი, ცხოვრების წესი, რომელიც ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვაზეა ორიენტირებული, პოპულარობას იძენს სხვადასხვა...
