ჩვენი პლანეტის წყლისა და ნიადაგის სისტემების ჯანმრთელობა მჭიდრო კავშირშია სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკასთან და სამრეწველო მეცხოველეობას უდიდესი უარყოფითი გავლენა აქვს. მსხვილმასშტაბიანი მეცხოველეობის ოპერაციები წარმოქმნიან უზარმაზარ რაოდენობას ნარჩენებისა, რომლებიც ხშირად ჩაედინება მდინარეებში, ტბებსა და მიწისქვეშა წყლებში, აბინძურებს წყლის წყაროებს აზოტით, ფოსფორით, ანტიბიოტიკებითა და პათოგენებით. ეს დაბინძურება არღვევს წყლის ეკოსისტემებს, საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას და ხელს უწყობს მკვდარი ზონების გამრავლებას ოკეანეებსა და მტკნარი წყლის ობიექტებში.
ნიადაგი, რომელიც გლობალური სასურსათო უსაფრთხოების საფუძველია, ასევე ზარალდება ინტენსიური მეცხოველეობის პირობებში. ჭარბი ძოვება, მონოკულტურული საკვები კულტურები და ნაკელის არასათანადო მართვა იწვევს ეროზიას, საკვები ნივთიერებების გამოფიტვას და ნიადაგის ნაყოფიერების დაკარგვას. ნიადაგის ზედა ფენის დეგრადაცია არა მხოლოდ ძირს უთხრის მოსავლიანობას, არამედ ამცირებს მიწის ბუნებრივ უნარს, შთანთქოს ნახშირბადი და დაარეგულიროს წყლის ციკლები, აძლიერებს როგორც გვალვებს, ასევე წყალდიდობებს.
ეს კატეგორია ხაზს უსვამს იმას, რომ წყლისა და ნიადაგის დაცვა გადამწყვეტია გარემოსდაცვითი მდგრადობისა და ადამიანის გადარჩენისთვის. ქარხნული მეურნეობის ამ სასიცოცხლო რესურსებზე ზემოქმედების ხაზგასმით, ის ხელს უწყობს გადასვლას რეგენერაციულ სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკაზე, წყლის პასუხისმგებლიან მართვასა და დიეტებზე, რომლებიც ამცირებენ დატვირთვას ჩვენი პლანეტის ყველაზე მნიშვნელოვან ეკოსისტემებზე.
ჩვენი ყოველდღიური კვების არჩევანი ჩვენს ფირფიტებს სცილდება და ჩვენი პლანეტის ჯანმრთელობას ღრმა გზით აყალიბებს. მიუხედავად იმისა, რომ გემოვნება და კვება ხშირად დომინირებს დიეტურ გადაწყვეტილებებზე, გარემოსდაცვითი ნაკვალევი, რასაც ჩვენ ვჭამთ, თანაბრად კრიტიკულია. ხორცზე დაფუძნებულ და მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტებს შორის კამათმა იმპულსი მოიპოვა, რადგან ცნობიერება იზრდება მათი უკიდურესად განსხვავებული გავლენის შესახებ რესურსებზე, ემისიებზე და ეკოსისტემებზე. წყლისა და მიწის დაცვით, სათბურის გაზების შემცირებამდე და ტყეების განადგურების შემცირებამდე, მცენარეთა დაფუძნებული დიეტა წარმოიქმნება, როგორც ძლიერი ინსტრუმენტი კლიმატის ცვლილების წინააღმდეგ ბრძოლისა და მდგრადობის გასაძლიერებლად. გაეცანით, თუ როგორ შეიძლება მცენარეთა წინსვლის ჭამისკენ მიმავალი გარემოს დაცვა, ხოლო გზა უფრო მწვანე მომავლისკენ მიმავალ გზაზე