აღდგომა არის სიხარულის, ზეიმისა და სიამოვნების დრო, სადაც შოკოლადი მთავარ როლს თამაშობს დღესასწაულებში.
თუმცა, მათთვის, ვინც მიჰყვება ვეგანურ ცხოვრების წესს, შოკოლადის უსასტიკესი ვარიანტების პოვნა შეიძლება იყოს გამოწვევა. ნუ გეშინიათ, რადგან ეს სტატია „ვეგანური სიამოვნება: ისიამოვნეთ სისასტიკით აღდგომით“, დაწერილი ჯენიფერ ო'ტულის მიერ, არის აქ, რათა გაგიწიოთ ვეგანური შოკოლადების ლაღი არჩევანი, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ეთიკურად წარმოებულიც. მცირე, ადგილობრივ ბიზნესიდან დაწყებული გლობალურად აღიარებული ბრენდებით დამთავრებული, ჩვენ ვიკვლევთ მრავალფეროვან ვარიანტს, რომელიც უზრუნველყოფს, რომ ამ აღდგომის ტკბილ კერძებს არ გამოტოვებთ. გარდა ამისა, ჩვენ ვიკვლევთ ვეგანური შოკოლადის არჩევის მნიშვნელობას, მოსაძებნად ეთიკურ სერთიფიკატებს და რძის პროდუქტების გარემოზე ზემოქმედებას. შემოგვიერთდით, როდესაც აღვნიშნავთ თანაგრძნობით და ეკოლოგიურად სუფთა აღდგომას ამ გემრიელი ვეგანური შოკოლადის არჩევანით. აღდგომა არის სიხარულის, ზეიმისა და სიამოვნების დრო, სადაც შოკოლადი ცენტრალურ როლს თამაშობს დღესასწაულებში. თუმცა, მათთვის, ვინც ვეგანურ ცხოვრების წესს მისდევს, შოკოლადის უსასტიკესი ვარიანტების პოვნა შეიძლება გამოწვევა იყოს. ნუ გეშინიათ, რადგან ეს სტატია „სისასტიკისგან თავისუფალი აღდგომა: მიირთვით ვეგანური შოკოლადი“, რომელიც დაწერილია ჯენიფერ ო'ტულის მიერ, აქ არის, რათა გაგიწიოთ ვეგანური შოკოლადების სასიამოვნო არჩევანი, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ეთიკურად წარმოებული. მცირე, ადგილობრივი საწარმოებიდან დაწყებული გლობალურად აღიარებული ბრენდებით დამთავრებული, ჩვენ ვიკვლევთ მრავალფეროვან ვარიანტს, რომელიც უზრუნველყოფს, რომ ამ აღდგომის ტკბილ კერძებს არ გამოტოვებთ. გარდა ამისა, ჩვენ ვიკვლევთ ვეგანური შოკოლადის არჩევის მნიშვნელობას, მოსაძებნად ეთიკურ სერთიფიკატებს და რძის წარმოების გარემოზე ზემოქმედებას. შემოგვიერთდით როცა ვზეიმობთ თანაგრძნობით და ეკოლოგიურად აღდგომას ამ გემრიელი ვეგანური შოკოლადის არჩევანით.
ავტორი : ჯენიფერ ო'ტული :
აღდგომის კვირა თითქმის გვიახლოვდება და როგორც არ უნდა აღნიშნოთ, გემრიელი შოკოლადის მირთმევა, როგორც წესი, დღესასწაულების ნაწილია. როგორც ვეგანები, ჩვენ ზოგჯერ შეგვიძლია თავი მიტოვებულად ვიგრძნოთ, როდესაც საქმე ეხება ტკბილ კერძებს, მაგრამ არ ინერვიულოთ! აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო უსასტიკესი, გემრიელი და ვეგანური შოკოლადის ვარიანტი, რომელიც ხელმისაწვდომია აღდგომაზე (და მთელი წლის განმავლობაში!).
Trupig Vegan არის ორი კაციანი ბიზნესი, რომელიც დაფუძნებულია იორკშირში, დიდ ბრიტანეთში. შეძლებისდაგვარად ისინი იყენებენ ადგილობრივ ინგრედიენტებს და მომწოდებლებს ნახშირბადის ანაბეჭდის შესამცირებლად და ადგილობრივი ბიზნესის მხარდასაჭერად. ისინი იყენებენ Organic Fairtrade-ს და UTZ / Rainforest Alliance-ის სერტიფიცირებულ კაკაოს პროდუქტებს ყველა შოკოლადის შემოქმედებაში. ისინი ყოველ პარასკევს, დიდი ბრიტანეთის დროით 12:00 საათზე ივსება, მაგრამ გაფრთხილებთ, სწრაფად უნდა იმოძრაოთ!
Moo Free არის ბრიტანეთში დაფუძნებული კომპანია, რომელიც დაარსდა ცოლ-ქმრის გუნდის მიერ 2010 წელს. მათი მთელი შეფუთვა დამზადებულია რეციკლირებული პლასტმასისგან, მათი ქარხნები არ აგზავნიან ნარჩენებს ნაგავსაყრელზე და იკვებება 100% განახლებადი ენერგიით. Moo Free ასევე იყენებს Rainforest Alliance-ს კაკაოს მარცვლებს და არასოდეს იყენებს პალმის ზეთს. ისინი ხელმისაწვდომია უმეტეს სუპერმარკეტებში და ონლაინ დიდ ბრიტანეთში და ონლაინ 38 სხვა ქვეყანაში.
VEGO დაიწყო 2010 წელს, დაარსებული იან ნიკლას შმიდტის მიერ. VEGO-ს ყველა პროდუქტი არის ვეგანური, სამართლიანი ვაჭრობის სერტიფიცირებული, დამზადებულია სამართლიან პირობებში, ბავშვთა შრომისგან თავისუფალი და ისინი არ იყენებენ სოიოს ან პალმის ზეთს. სკანდინავიური სამუშაო კვირით შთაგონებული, საშუალოდ, გუნდი კვირაში მაქსიმუმ 32 საათს მუშაობს, რათა სრულად დატვირთული და გამოსაყენებლად მზად იყოს. კომპანია დაფუძნებულია ბერლინში, მაგრამ მათი პროდუქციის ნახვა შესაძლებელია 12000-ზე მეტ მაღაზიაში მთელს მსოფლიოში.
Lagusta's Luscious , დაარსებული 2003 წელს, ხელს უწყობს ღრმა ერთგულებას სოციალური სამართლიანობის, გარემოს დაცვისა და ვეგანიზმის მიმართ. ისინი მჭიდროდ თანამშრომლობენ მცირე ფერმერებთან და მწარმოებლებთან ადგილობრივ ქალაქში და მთელი ქვეყნის მასშტაბით, რათა მიიღონ ჭეშმარიტად ეთიკური ინგრედიენტები. ისინი ქმნიან 100% ეთიკურ შოკოლადს 100% შემდგომი რეციკლირებული ქაღალდის ყუთებით და შესაფუთი მასალებით. შეიძინეთ ონლაინ მიწოდებისთვის აშშ-ში, ან მაღაზიაში New Paltz, NY.
NOMO , რომელიც ნიშნავს No Missing Out, არის რძის, გლუტენის, კვერცხისა და თხილის გარეშე, ვეგანური შოკოლადის ბრენდი, რომელიც დაფუძნებულია დიდ ბრიტანეთში. შოკოლადში გამოყენებული კაკაო არის Rainforest Alliance Certified, მიღებული პასუხისმგებლობით და ეთიკურად აფრიკიდან და ისინი არ იყენებენ პალმის ზეთს არცერთ პროდუქტში. ამჟამად ისინი ხელმისაწვდომია გაერთიანებული სამეფოს სუპერმარკეტების უმეტესობაში და ონლაინში და იმედი გვაქვს, რომ მალე გაფართოვდებიან სხვა ქვეყნებში.
Pure Lovin' მდებარეობს ვიქტორიაში, BC, კანადა და მართავს დედა-შვილის გუნდი. ისინი არ იყენებენ რაიმე ხელოვნურ არომატიზატორების ან ფერებს, არიან ეთიკურად დამზადებული, სამართლიანი ვაჭრობისა და ორგანული პროდუქტების და აწარმოებენ ვეგანურ, სოიოს გარეშე და გლუტენის გარეშე პროდუქტებს. ისინი ასევე არიან ყოველთვიური სპონსორი Petunia ღორის სახლში Hooves Sanctuary. შოკოლადის შეძენა შესაძლებელია ონლაინ და მიწოდება კანადასა და აშშ-ში.
Sjaak's Organic Chocolates არის უმცირესობის ქალთა საკუთრებაში არსებული და ოჯახური კომპანია, რომელიც დაფუძნებულია პეტალუმაში, CA. შოკოლადი არის ვეგანური, ყველა ინგრედიენტი არის ორგანული და არა გმო, და მათი კაკაო მიღებულია Rainforest Alliance-ის სერტიფიცირებული ფერმებიდან. Sjaak's-ში პრიორიტეტულია გუნდის ყველა წევრის საბაზრო ხელფასზე მაღალი გადახდა. მათი პროდუქციის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში და ონლაინ მიწოდებით აშშ-სა და კანადაში.
Pascha Chocolate არის სერტიფიცირებული ვეგანური, USDA სერთიფიცირებული, ორგანული და იყენებს UTZ / Rainforest Alliance სერთიფიცირებულ კაკაოს, ფაქტობრივად, Pascha არის ერთ-ერთი ყველაზე სერტიფიცირებული შოკოლადის კომპანია მსოფლიოში. Pascha შოკოლადი ხელმისაწვდომია ონლაინ და ბევრ საცალო ვაჭრობაში აშშ-ში. მისი შეძენა ასევე შესაძლებელია Vitacost.com-ზე, რომელიც იგზავნება 160-ზე მეტ ქვეყანაში და Natura Market-ზე კანადაში.
Ombar შოკოლადი არის ვეგანური და დამოწმებული Vegan Society-ის მიერ. გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი არის ბუნებრივი, ორგანული და მინიმალურად დამუშავებული. ის ასევე დამოწმებულია სამართლიანი ვაჭრობის მიერ Fair for Life-ის მიერ. ქაღალდის გარე ფენა, რომელიც გამოიყენება შოკოლადის ფილების შესაფუთად, სრულად გადამუშავებადია. Ombar-ის შეძენა შესაძლებელია გაერთიანებული სამეფოს ბევრ სუპერმარკეტში და ონლაინ, ასევე 15-ზე მეტ ქვეყანაში, მათ შორის საფრანგეთში, გერმანიასა და იაპონიაში.
რატომ ავირჩიოთ ვეგანური შოკოლადი?
შოკოლადის უმეტესობა მზადდება ძროხის რძით. საყოველთაო რწმენის საწინააღმდეგოდ, ძროხები არ აწარმოებენ მხოლოდ რძეს, მითი, რომელსაც აგრძელებს თავად რძის მრეწველობა. როგორც ყველა სხვა ძუძუმწოვარი, მათ ჯერ უნდა დაორსულდნენ და გააჩინონ, და როგორც ყველა სხვა ძუძუმწოვარი, მათ მიერ გამომუშავებული რძე განკუთვნილია ბავშვის კვებისათვის. თუმცა, რძის მრეწველობაში ძროხებს ძალისმიერი გაჟღენთილი აქვთ, ისინი ხბოს ატარებენ დაახლოებით 9 თვის განმავლობაში, მაგრამ მშობიარობის შემდეგ ხბოს ართმევენ. არსებობს მრავალი დოკუმენტირებული შემთხვევა, როდესაც დედა ძროხები დევნიან მანქანებს, რადგან მათი ხბოები აძევებენ, ან ხმამაღლა უხმობენ შვილს დღეების და დღეების განმავლობაში. ხბოსთვის განკუთვნილ რძეს ადამიანი სრულიად უაზროდ იპარავს.
ციკლი მეორდება უსასრულოდ მანამ, სანამ მათი სხეულები ვეღარ იფუნქციონირებს და რა დროსაც ისინი არ გაგზავნიან დასაკლავად. რძის ძროხის საშუალო სიცოცხლის ხანგრძლივობა მხოლოდ 4-5 წელია, რაც მათი ბუნებრივი 20-წლიანი სიცოცხლის ხანგრძლივობის ნაწილია.
გარდა ამისა, რძის მრეწველობაში დაბადებული ხბოების რაოდენობა ბევრად აღემატება იმ რაოდენობას, რომელსაც ფერმერები მოითხოვენ, რათა გახდნენ „მწველი ძროხა“ ან „ხბოს ხორცი“. მდედრობითი სქესის ხბოებს იგივე ბედი ეწევათ, რაც მათ დედებს ან კლავენ დაბადებიდან მალევე. მამრობითი ხბოები განკუთვნილია "ხბოს" ინდუსტრიისთვის ან ისეთივე სავარაუდოა, რომ კლავენ როგორც არასასურველ ჭარბს.
რძის მრეწველობის შესახებ მეტი რომ შეიტყოთ, იხილეთ ეს ბლოგი: ძროხებიც დედები არიან
Fairtrade, Rainforest Alliance და UTZ სერთიფიცირებული
მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია სისასტიკისგან თავისუფალი პროდუქტების არჩევა, თანაბრად მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ეს პროდუქტები ეთიკური და მდგრადია წარმოებული. სწორედ აქ შემოდის ისეთი ეტიკეტები, როგორიცაა Fairtrade, Rainforest Alliance და UTZ სერტიფიცირებული. მაგრამ რას ნიშნავს ისინი?
Rainforest Alliance არის საერთაშორისო არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ორიენტირებულია ბიზნესზე, სოფლის მეურნეობასა და ტყეებზე. Rainforest Alliance Certified ბეჭდით პროდუქტების შეძენის არჩევა ნიშნავს, რომ თქვენ მხარს უჭერთ ბიომრავალფეროვნების შენარჩუნებას და ასევე უფრო მდგრადი საარსებო წყაროს შექმნას ფერმერული და ბიზნეს პრაქტიკის გარდაქმნით. Rainforest Alliance-ის მიერ დადგენილი სტანდარტები შექმნილია ეკოსისტემებისა და გარემოს დასაცავად.
UTZ ეტიკეტი ასევე წარმოადგენს უფრო მდგრად ფერმერულ პრაქტიკას და გაუმჯობესებულ შესაძლებლობებს ფერმერებისთვის, მათი ოჯახებისთვის და პლანეტისთვის. 2018 წელს UTZ სერთიფიკატი ჩაერთო Rainforest Alliance პროგრამაში და 2022 წლიდან დაიწყო თანდათანობითი ფაზა. სწორედ ამიტომ, Rainforest Alliance-ის სერთიფიკატი ახლა უფრო ხშირად ჩანს.
როდესაც ირჩევთ პროდუქციის ყიდვას, სახელწოდებით Fairtrade , თქვენ აქტიურად ეხმარებით ფერმერებს და მწარმოებლებს თავიანთი ცხოვრებისა და საზოგადოების გაუმჯობესებაში. სამართლიანი ვაჭრობის კვალიფიკაციისთვის, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს წარმოებული მცირე ფერმერების მიერ ან აკმაყოფილებდეს კონკრეტულ ეკონომიკურ, ეკოლოგიურ და სოციალურ მოთხოვნებს. მიუხედავად იმისა, რომ Rainforest Alliance უფრო მეტ ყურადღებას ამახვილებს გარემოსა და მდგრადობის საკითხებზე, Fairtrade უფრო მეტ ყურადღებას ამახვილებს მშრომელთა უფლებების დაცვაზე.
რძის პროდუქტები და კლიმატის ცვლილება
რძის მრეწველობა უდიდეს წვლილს უწევს ჩვენს წინაშე არსებულ კლიმატის კრიზისს. ერთი ძროხა გამოიმუშავებს 154-დან 264 ფუნტამდე მეთანის გაზს წელიწადში ან 250-500 ლიტრს დღეში! გაეროს მონაცემებით, ცხოველთა სოფლის მეურნეობა წარმოქმნის ადამიანის მიერ წარმოქმნილი მეთანის ემისიების მესამედს. დურვუდ ზაელკემ, IPCC მეექვსე შეფასების თქვა, რომ მეთანის შემცირება იყო ალბათ ერთადერთი გზა, რათა თავიდან აიცილოთ ტემპერატურის აწევა 1,5ºC-ით პრეინდუსტრიულ დონეებთან შედარებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ექსტრემალური ამინდი გაიზრდება და რამდენიმე პლანეტარული დაბრუნების წერტილი გამოიწვიოს, საიდანაც არ არსებობს. დაბრუნება. მეთანს აქვს დათბობის პოტენციალი 84-ჯერ უფრო ძლიერი, ვიდრე ნახშირორჟანგი 20 წლის ვადაში, ამიტომ აუცილებელია, რომ მეთანის ემისია მკვეთრად შემცირდეს. მეცხოველეობის სოფლის მეურნეობის დასრულება დიდ გზას გაუწევდა საერთო ემისიების შემცირებისკენ. გარდა ამისა, რძის პროდუქტების წარმოება იყენებს დაახლოებით ათჯერ მეტ მიწას, ორ-ოცჯერ მეტ მტკნარ წყალს (რძის მრეწველობის თითოეული ძროხა ყოველდღიურად მოიხმარს დაახლოებით 50 გალონ წყალს) და ქმნის ევტროფიკაციის გაცილებით მაღალ დონეს.
იხილეთ ეს დიაგრამები რძის რძესა და მცენარეულ რძებს შორის შედარებისთვის: https://ourworldindata.org/grapher/environmental-footprint-milks
ფაქტებით შეიარაღებული, ადვილია უფრო ეთიკური და მდგრადი არჩევანის გაკეთება ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. არ არსებობს საბაბი სისასტიკის არჩევისთვის, როდესაც ჩვენ გვაქვს ასეთი უამრავი გემრიელი და სისასტიკისთვის ხელმისაწვდომი ვარიანტები. ბედნიერ, ვეგანურ აღდგომას გისურვებთ!
წაიკითხეთ მეტი ბლოგი:
მიიღეთ სოციალური ცხოველთა გადარჩენის მოძრაობა
ჩვენ გვიყვარს სოციალური ქსელების მიღება, რის გამოც თქვენ გვხვდებით ყველა ძირითად სოციალური მედიის პლატფორმაზე . ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს შესანიშნავი გზაა ონლაინ საზოგადოების შესაქმნელად, სადაც შეგვიძლია გავუზიაროთ სიახლეები, იდეები და მოქმედებები. ჩვენ სიამოვნებით შემოგვიერთდით. Იქ გნახავ!
დარეგისტრირდით ცხოველთა გადარჩენის მოძრაობის საინფორმაციო ბიულეტენში
შეუერთდით ჩვენს ელ.ფოსტის სიას უახლესი ამბების, კამპანიის განახლებებისა და სამოქმედო გაფრთხილებებისთვის მთელი მსოფლიოდან.
თქვენ წარმატებით გამოიწერეთ!
შენიშვნა: ეს შინაარსი თავდაპირველად გამოქვეყნდა Animal Save მოძრაობის Humane Foundation შეხედულებებს .
