ორმაგი კრიზისით, გარემოსდაცვითი დეგრადაციისა და სურსათის დაუცველობით, ცხოველების შემაძრწუნებელი ნარჩენები, რომლებიც გლობალურ საკვებ მიწოდების ქსელში , წარმოადგენს აქტუალურ საკითხს. Klaura- ს, Breeman- ის და Scherer- ის მიერ ჩატარებული გამოკვლევის თანახმად, სავარაუდოდ, 18 მილიარდი ცხოველი - დაიღუპა - წელიწადს მხოლოდ გასათავისუფლებლად, რაც ხაზს უსვამს - ღრმა არაეფექტურობას და ეთიკურ დილემას food სისტემებში. ეს სტატია განიხილავს მათი კვლევის შედეგებს, რომლებიც არა მხოლოდ რაოდენობრივად ახდენს ხორცის დაკარგვისა და ნარჩენების მასშტაბს (MLW), არამედ აანთებს ცხოველების უზარმაზარ ტანჯვას.
კვლევა, რომელიც ახდენს 2019 წლის მონაცემების გამოყენებას გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის organization (FAO), განიხილავს ხორცის დაკარგვას across– ის საკვების კრიტიკულ ეტაპზე, საკვების supply ჯაჭვი - წარმოება, შენახვა და დამუშავება, განაწილება და განაწილება და მოხმარება - ACROSS 158 ქვეყანა. ფოკუსირებით six სახეობებზე - ტომრები, ძროხები, ცხვარი, თხები, ქათმები და ინდაურები - მკვლევარებმა შეამცირონ ის მწვავე რეალობა, რომ მილიარდები ცხოველების სიცოცხლე ატარებენ, ყოველგვარი კვების მიზნის გარეშე.
შედეგების შედეგები შორსმჭვრეტელია. მხოლოდ MLW მნიშვნელოვნად არ უწყობს ხელს გარემოსდაცვითი დეგრადაცია, მაგრამ ის ასევე ბადებს ცხოველების კეთილდღეობის საკითხებს, რომლებიც დიდწილად უგულებელყოფილია წინა ანალიზებში. - კვლევა მიზნად ისახავს ამ უხილავი ცხოვრებას უფრო თვალსაჩინო გახდეს, უფრო თანაგრძნობით და მდგრადი კვების სისტემისთვის. იგი ხაზს უსვამს გლობალური ძალისხმევის აუცილებლობას, რომ შეამციროს MLW, გაეროს მდგრადი განვითარების მიზნების (SDG) შეუსაბამობა 50%-ით შემცირდეს საკვები ნარჩენები.
ეს სტატია იკვლევს MLW– ს რეგიონულ ცვალებადობას, ეკონომიკურ ფაქტორებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ამ შაბლონებზე და საკვების მიწოდების ქსელის უფრო ეფექტური გახადების პოტენციურ გავლენას ახდენს. შეაფასეთ ცხოველური პროდუქტები, ხაზგასმით აღნიშნავენ, რომ MLW- ის შემცირება არ არის მხოლოდ გარემოსდაცვითი იმპერატივი, არამედ მორალურიც.
რეზიუმე: ლეა კელი | ორიგინალური შესწავლა: Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) | გამოქვეყნებულია: 2024 წლის 10 ივლისი
გლობალური საკვების მიწოდების ქსელში გაფლანგული ხორცი ტოლია ყოველწლიურად 18 მილიარდი ცხოველის ცხოვრებას. ეს კვლევა იკვლევს, თუ როგორ უნდა მოგვარდეს პრობლემა.
მდგრადი კვების სისტემების შესახებ ჩატარებულმა კვლევებმა უფრო და უფრო პრიორიტეტული იყოს საკვების დაკარგვისა და ნარჩენების (FLW) საკითხი, რადგან ადამიანის გლობალური მოხმარებისთვის განკუთვნილი საკვების დაახლოებით ერთი მესამედი - წელიწადში 1.3 მილიარდი მეტრი ტონა - მთავრდება ან დაკარგა სადღაც საკვების მიწოდების ქსელის გასწვრივ. . ზოგიერთმა ეროვნულმა და საერთაშორისო მთავრობამ დაიწყეს მიზნების დასახვა სურსათის ნარჩენების შემცირების მიზნით, გაეროს ჩათვლით, ასეთი სამიზნე 2016 წლის მდგრადი განვითარების მიზნებში (SDGs).
ხორცის დაკარგვა და ნარჩენები (MLW) წარმოადგენს გლობალური FLW– ის განსაკუთრებით მავნე ნაწილს, ნაწილობრივ იმის გამო, რომ ცხოველთა პროდუქტებს აქვთ პროპორციულად უფრო დიდი უარყოფითი გავლენა გარემოზე, ვიდრე მცენარეზე დაფუძნებული საკვები. ამასთან, ამ კვლევის ავტორების თანახმად, წინა ანალიზებმა, რომლებიც შეფასებულია FLW– ს, უგულებელყოფილია ცხოველების კეთილდღეობის მოსაზრებები MLW– ს გამოთვლებში.
ეს კვლევა ცდილობს შეაფასოს ცხოველების ტანჯვა და სიცოცხლე დაკარგული, როგორც MLW განზომილება. ავტორები ეყრდნობიან იმ ვარაუდს, რომ თუ არა ადამიანი, სჯერა თუ არა ადამიანი, უნდა ჭამოს ცხოველები, განსაკუთრებით ზედმეტია ცხოველების მოკვლა, რომლებიც მთავრდება გაუქმებული, საერთოდ არ ემსახურება "გამოყენებას". მათი საბოლოო მიზანია ამ ცხოველების ცხოვრება უფრო თვალსაჩინო გახადოს საზოგადოებისთვის, დაამატეთ კიდევ ერთი გადაუდებელი მიზეზი MLW შემცირებისა და უფრო თანაგრძნობით, მდგრადი კვების სისტემაზე გადასვლისთვის.
2019 წლის გლობალური სურსათისა და მეცხოველეობის წარმოების მონაცემების გამოყენებით გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციიდან (FAO), მკვლევარებმა გამოიყენეს დადგენილი მეთოდოლოგია წინა FLW კვლევებიდან, რათა შეაფასონ MLW ექვსი სახეობისთვის - ყუთები, ძროხა, ცხვარი, თხები, ქათმები და ინდაურები - აკროზი 158 ქვეყნები. მათ შეისწავლეს კვების პროდუქტების მიწოდების ქსელის ხუთი ეტაპი: წარმოება, შენახვა და მართვა, დამუშავება და შეფუთვა, განაწილება და მოხმარება. გაანგარიშება, პირველ რიგში, ფოკუსირებული იყო კარკასის წონაში ხორცის დაკარგვის რაოდენობრივ რაოდენობრივ რაოდენობასა და არასასურველი ნაწილების გამოკლებით, წარმოების და გლობალური რეგიონის თითოეულ ეტაპზე მორგებული სპეციფიკური ზარალის ფაქტორების გამოყენებით.
2019 წელს, სავარაუდოდ, 77.4 მილიონი ტონა ღორი, ძროხა, ცხვარი, თხა, ქათამი, ქათამი და ინდაურის ხორცი დაიხარჯა ან დაიკარგა ადამიანის მოხმარებამდე, რაც დაახლოებით 18 მილიარდი ცხოველის სიცოცხლის ექვივალენტი შეწყვეტილია "დანიშნულებისამებრ" (მოიხსენიება როგორც "" მოიხსენიება ". ცხოვრების დანაკარგები ”). აქედან 74.1 მილიონი იყო ძროხა, 188 მილიონი თხა, 195,7 მილიონი იყო ცხვარი, 298.8 მილიონი იყო ღორი, 402.3 მილიონი იყო ინდაური, ხოლო 16.8 მილიარდი - ან თითქმის 94% - ქათმები. ერთ სულ მოსახლეზე, ეს წარმოადგენს დაახლოებით 2.4 დაფარულ ცხოველებს.
ცხოველთა სიცოცხლის ზარალის უმეტესი ნაწილი მოხდა სურსათის მიწოდების ქსელის, წარმოებისა და მოხმარების პირველ და ბოლო ეტაპზე. ამასთან, შაბლონები მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდა რეგიონის მიხედვით, ჩრდილოეთ ამერიკაში, ოკეანეში, ევროპასა და ინდუსტრიულ აზიაში, მოხმარებაზე დაფუძნებული დანაკარგებითა და წარმოებაზე დაფუძნებული დანაკარგებით, რომლებიც კონცენტრირებულ იქნა ლათინურ ამერიკაში, ჩრდილოეთ და სუბარარანში, დასავლეთ და ცენტრალურ აზიში . სამხრეთ და სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში, ზარალი ყველაზე მაღალი იყო განაწილებისა და დამუშავებისა და შეფუთვის ეტაპზე.
ათი ქვეყანა შეადგენდა სიცოცხლის ზარალის 57% -ს, რომელთა უმსხვილესი ერთ სულ მოსახლეზე დამნაშავეები არიან სამხრეთ აფრიკა, აშშ და ბრაზილია. ზოგადად, ჩინეთს სიცოცხლის ყველაზე მეტი ზარალი ჰქონდა გლობალური წილის 16% -ით. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მშპ -ს უმაღლესმა რეგიონებმა აჩვენეს ცხოველების ყველაზე მაღალი ზარალი ერთ სულ მოსახლეზე, მშპ -ს ქვედა რეგიონებთან შედარებით. სუბ-საჰარის აფრიკას ჰქონდა ყველაზე დაბალი და ერთ სულ მოსახლეობის სიცოცხლის ზარალი.
ავტორებმა დაადგინეს, რომ MLW- ს რაც შეიძლება ეფექტურია ყველა რეგიონში, შეიძლება გადაარჩინოს 7.9 მილიარდი ცხოველის სიცოცხლე. იმავდროულად, MLW- ს შემცირებამ სურსათის მიწოდების ქსელში 50% -ით (გაეროს ერთ -ერთი მდგრადი განვითარების მიზანი) 8,8 მილიარდ სიცოცხლეს დაიცავს. ასეთი შემცირება ვარაუდობს, რომ ცხოველების იგივე რაოდენობა შეიძლება მოხმარდეს, ხოლო დაიღუპა დაღუპული ცხოველების რაოდენობა, უბრალოდ, რომ დაიკარგოს.
ამასთან, ავტორები სიფრთხილით ითვალისწინებენ MLW– ს მიმართების ნაბიჯების გადადგმას. მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ ძროხებს ჰქონდათ შედარებით დაბალი სიცოცხლის დაკარგვა ქათმებთან შედარებით, ისინი აღნიშნავენ, რომ ძროხები წარმოადგენენ უზარმაზარ გარემოზე ზემოქმედებას სხვა სახეობების წინააღმდეგ. ანალოგიურად, ცხოვრების „ჭარბი“ დანაკარგების შემცირებაზე ფოკუსირება და ქათმების და ინდაურის უგულებელყოფა შეიძლება უნებურად გამოიწვიოს სიცოცხლის კიდევ უფრო მეტი დანაკარგები და ცხოველების ტანჯვა. ამრიგად, მნიშვნელოვანია განიხილოთ როგორც გარემოსდაცვითი, ისე ცხოველთა კეთილდღეობის მიზნები ნებისმიერი ჩარევით.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კვლევა ემყარებოდა შეფასებებს, რამდენიმე შეზღუდვით. მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ ავტორები გამორიცხავდნენ ცხოველების "არასასურველი" ნაწილებს მათი გამოთვლებით, გლობალური რეგიონები შეიძლება განსხვავდებოდეს იმით, რაც თვლიან, რომ ისინი არასასურველია. გარდა ამისა, მონაცემების ხარისხი განსხვავდებოდა სახეობებისა და ქვეყნის მიხედვით და, ზოგადად, ავტორები აღნიშნავენ, რომ მათი ანალიზი შეიძლება დასავლური პერსპექტივისკენ დაიძაბოს.
ადვოკატებისთვის, რომლებიც ცდილობენ MLW- ს შემცირებას, ინტერვენციები შეიძლება საუკეთესოდ იყოს გამიზნული ჩრდილოეთ ამერიკასა და ოკეანეთში, რაც იწვევს როგორც ერთ სულ მოსახლეზე ყველაზე მაღალ ზარალს, ასევე ერთ სულ მოსახლეობას სათბურის გაზების ემისიას. ამის გარდა, წარმოებაზე დაფუძნებული MLW, როგორც ჩანს, უფრო მაღალია დაბალი შემოსავლის მქონე ქვეყნებში, რომელთაც უფრო მეტი უჭირთ წარმატებული ჩარევების შექმნა, ამიტომ უფრო მაღალი შემოსავლის მქონე ქვეყნებმა უფრო მეტი უნდა დაეკისროს შემცირების ტვირთი, განსაკუთრებით მოხმარების მხარეზე. რაც მთავარია, ადვოკატებმა ასევე უნდა უზრუნველყონ, რომ პოლიტიკის შემქმნელებმა და მომხმარებლებმა იცოდნენ, თუ რამდენად ახდენს ცხოველების სიცოცხლის რაოდენობა კვების პროდუქტების მიწოდების ქსელში და როგორ მოქმედებს ეს გარემოზე, ადამიანებზე და თავად ცხოველებზე.
შენიშვნა: ეს შინაარსი თავდაპირველად გამოქვეყნდა faunalytics.org– ზე და შეიძლება არ ასახავდეს Humane Foundationშეხედულებებს.
