იმ ეპოქაში, როდესაც ხორცისადმი გლობალური მადა არ აჩვენებს შემცირების ნიშანს, საკვების წარმოებისთვის ცხოველების სიკვდილიანობის შემაძრწუნებელი მასშტაბები დამამშვიდებელი რეალობაა. ყოველწლიურად ადამიანები მოიხმარენ 360 მილიონ ტონა ხორცს, რაც ნიშნავს ცხოველთა დაკარგვის თითქმის გაუგებარ რაოდენობას. ნებისმიერ მომენტში, 23 მილიარდი ცხოველი შემოიფარგლება ქარხნულ ფერმებში, უთვალავი სხვა ცხოველი არის ფერმერული ან ველურში დაჭერილი. საკვების გამო ყოველდღიურად დახოცილი ცხოველების დიდი რაოდენობა გონებას აგონებს და ტანჯვა, რომელსაც ისინი იტანენ ამ პროცესში, თანაბრად შემზარავია.
ცხოველთა სოფლის მეურნეობა, განსაკუთრებით ქარხნის ფერმებში, არის ეფექტურობისა და მომგებიანობის საშინელი ამბავი, რომელიც ჩრდილავს ცხოველთა კეთილდღეობას. პირუტყვის დაახლოებით 99 პროცენტი იზრდება ამ პირობებში, სადაც კანონები, რომლებიც იცავს მათ ძალადობისგან, მწირია და იშვიათად აღსრულდება. შედეგი არის მნიშვნელოვანი ტკივილი და უბედურება ამ ცხოველებისთვის, რეალობა, რომელიც უნდა ვაღიაროთ, როცა ჩავუღრმავდებით მათ დაღუპულთა რიცხვს.
საკვების გამო ცხოველთა ყოველდღიური დაღუპვის რიცხვის რაოდენობრივი დადგენა გასაოცარ ციფრებს ავლენს. მიუხედავად იმისა, რომ ხმელეთის ცხოველების დათვლა, როგორიცაა ქათმები, ღორები და ძროხები, შედარებით მარტივია, თევზებისა და წყლის სხვა ცხოველების რაოდენობის შეფასება სავსეა გამოწვევებით. გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO) ზომავს თევზის წარმოებას წონით და არა ცხოველების რაოდენობით, და მათი სტატისტიკა მოიცავს მხოლოდ ფერმერულ თევზებს, ველურ ბუნებაში დაჭერილი გამოკლებით. მკვლევარებმა სცადეს გადალახონ ეს უფსკრული დაჭერილი თევზის წონის სავარაუდო რიცხვებად გადაქცევით, მაგრამ ეს რჩება არაზუსტ მეცნიერებად.
FAO-ს 2022 წლის მონაცემებზე დაყრდნობით და სხვადასხვა კვლევის შეფასებით, ყოველდღიური დაკვლის რიცხვი ასეთია: 206 მილიონი ქათამი, 211 მილიონიდან 339 მილიონამდე ფერმერული თევზი, 3 მილიარდიდან 6 მილიარდამდე გარეული თევზი და მილიონობით სხვა ცხოველი. მათ შორის იხვები, ღორები, ბატები, ცხვრები და კურდღლები. საერთო ჯამში, ეს უდრის 3,4-დან 6,5 ტრილიონ ცხოველს კვდება ყოველდღიურად, ან წლიური შეფასებით 1,2 კვადრილონი ცხოველს. ეს რიცხვი ჯუჯა დაახლოებით 117 მილიარდ ადამიანს, რომლებიც ოდესმე არსებობდნენ.
მონაცემები ავლენს რამდენიმე გასაოცარ ტენდენციას. თევზის გამოკლებით, ქათმები არიან დაკლული ცხოველების აბსოლუტური უმრავლესობა, რაც ასახავს ფრინველის მზარდი მოხმარებას ბოლო 60 წლის განმავლობაში. იმავდროულად, ცხოველთა დაღუპვის რიცხვი, როგორიცაა ცხენები და კურდღელი, რომლებსაც ნაკლებად მოიხმარენ მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში, ხაზს უსვამს ხორცის მოხმარების პრაქტიკის გლობალურ მრავალფეროვნებას.
ტრაგედიას ემატება ისიც, რომ ამ ცხოველების მნიშვნელოვან ნაწილს არასოდეს შეჭამენ. 2023 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მეცხოველეობის ცხოველების 24 პროცენტი ნაადრევად იღუპება მიწოდების ჯაჭვის ზოგიერთ წერტილში, რის შედეგადაც ყოველწლიურად 18 მილიარდი ცხოველი უშედეგოდ კვდება. ეს არაეფექტურობა, მამრობითი წიწილების განზრახ მოკვლასთან და ზღვის პროდუქტების ინდუსტრიაში შემთხვევითი დაჭერის ფენომენთან ერთად, ხაზს უსვამს უზარმაზარ ნარჩენებსა და ტანჯვას, რომელიც თან ახლავს საკვების წარმოების ამჟამინდელ სისტემებს.
როდესაც ჩვენ ვიკვლევთ დაღუპულთა ფარულ რაოდენობას, რომელიც დაკავშირებულია ხორცის მრეწველობის მიერ გამოწვეულ გარემოს განადგურებასთან, ცხადი ხდება, რომ ჩვენი დიეტური არჩევანის გავლენა სცილდება ჩვენს თეფშებს.
ყოველწლიურად, ადამიანები მთელ მსოფლიოში ჭამს 360 მილიონ ტონა ხორცს . ეს არის ბევრი ცხოველი - უფრო სწორად, ბევრი მკვდარი ცხოველი. ნებისმიერ მომენტში, ქარხნულ მეურნეობებში 23 მილიარდი ცხოველია და უთვალავი ცხოველი არის მოყვანილი ან ზღვაში დაჭერილი. შედეგად, ყოველდღიურად საკვებისთვის მოკლული ცხოველების რაოდენობა თითქმის ზედმეტად დიდია, ვიდრე გასაგებად.
Animal Agriculture, ნომრებით
სანამ დაღუპულთა რიცხვში მოხვდებით, უნდა გვახსოვდეს, რომ ცხოველები უზომოდ იტანჯებიან ქარხნის ფერმებში , სასაკლაოებისკენ მიმავალ გზაზე და სასაკლაოებში. პირუტყვის დაახლოებით 99 პროცენტი იზრდება ქარხნულ ფერმებში და ქარხნული მეურნეობები პრიორიტეტს ანიჭებენ ეფექტურობასა და მომგებიანობას ცხოველთა კეთილდღეობაზე. არსებობს რამდენიმე კანონი, რომელიც იცავს პირუტყვს ფერმებში შეურაცხყოფისა და არასათანადო მოპყრობისგან და ამ კანონების დამრღვევებს იშვიათად სდებენ სისხლის სამართლის პასუხისგებაში .
შედეგი არის მნიშვნელოვანი ტკივილი და უბედურება ფერმერული ცხოველებისთვის, და ეს ტანჯვა არის მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გვახსოვდეს, როდესაც ჩავუღრმავდებით ამ ცხოველების სიკვდილის უკან არსებულ რიცხვებს.
დღეში რამდენ ცხოველს კლავენ საკვების გამო?
ცხოველთა დაკვლის რაოდენობრივი განსაზღვრა შედარებით მარტივია - გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც საქმე ეხება თევზს და წყლის სხვა ცხოველებს. ამის ორი მიზეზი არსებობს.
პირველი, გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO), რომელიც აკონტროლებს გლობალური მეცხოველეობის სტატისტიკას, ზომავს თევზის წარმოებას წონაში და არა ცხოველების რაოდენობაში. მეორე, FAO-ს რიცხვებში შედის მხოლოდ ფერმერული თევზი და არა ველურში დაჭერილი.
პირველი გამოწვევის დასაძლევად მკვლევარები ცდილობენ გადააკეთონ დაჭერილი თევზის მთლიანი ფუნტი თევზის მთლიან რაოდენობად. ცხადია, ეს არის არაზუსტი მეცნიერება, რომელიც მოითხოვს საკმაოდ ცოტა გამოცნობას და, როგორც ასეთი, თევზის დაკვლის შეფასებები მნიშვნელოვნად განსხვავდება და ზოგადად გამოხატულია შედარებით ფართო დიაპაზონში.
რაც შეეხება მეორე გამოწვევას, მკვლევარები ელისონ მუდი და ფილ ბრუკი ცდილობდნენ ყოველწლიურად დაჭერილი ველური თევზის რაოდენობას , ჯერ მრავალი წყაროდან მონაცემების ამოღებით და შემდეგ გარეული თევზის მთლიანი წონის ცხოველთა სავარაუდო რაოდენობაზე გადაყვანით.
შემდეგი რიცხვები ეფუძნება FAO-ს 2022 წლის მონაცემებს , გარდა თევზის რიცხოვნობისა: ფერმერული თევზისთვის, დიაპაზონის დაბალი ბოლო ეფუძნება Sentience Institute-ის კვლევას , ხოლო მაღალი დონე ეფუძნება Mood-ისა და Brooke-ის ანალიზს . ველურად დაჭერილი თევზისთვის, შეფასების დაბალი და მაღალი ბოლოები ეფუძნება Mood-ისა და Brooke-ის მიერ მოწოდებულ დიაპაზონს .
ამის გათვალისწინებით, აქ არის საუკეთესო შეფასებები იმის შესახებ, თუ რამდენი ცხოველი იღუპება დღეში თითო სახეობის საფუძველზე.
- ქათამი: 206 მილიონი/დღეში
- მოშენებული თევზი: 211 მილიონიდან 339 მილიონამდე
- ველური თევზი: 3 მილიარდიდან 6 მილიარდს შორის
- იხვი: 9 მილიონი
- ღორი: 4 მილიონი
- ბატები: 2 მილიონი
- ცხვარი: 1,7 მილიონი
- კურდღელი: 1,5 მილიონი
- ინდაური: 1,4 მლნ
- თხა: 1,4 მილიონი
- ძროხები: 846,000
- მტრედები და სხვა ფრინველები: 134,000
- Კამეჩების: 77,000
- ცხენები: 13,000
- სხვა ცხოველები: 13,000
საერთო ჯამში, ეს ნიშნავს, რომ ყოველ 24 საათში საკვების გამო 3,4-დან 6,5 ტრილიონ ცხოველს კლავენ. ეს მიიღწევა ყოველწლიურად 1,2 კვადრილიონი (კვადრილიონი არის 1000-ჯერ ტრილიონზე) ცხოველის დაღუპვის დაბალი დონის შეფასებით. ეს დადებითად განსაცვიფრებელი რიცხვია. ამის საპირისპიროდ, ანთროპოლოგების შეფასებით, ადამიანთა საერთო რაოდენობა, ვინც ოდესმე არსებობდა, მხოლოდ 117 მილიარდია.
ამ მონაცემებში რამდენიმე რამ გამოირჩევა.
ერთი, თუ გამოვრიცხავთ თევზს, საკვებისთვის დაკლული ცხოველების აბსოლუტური უმრავლესობა ქათმებია. ეს გასაკვირი არ არის, იმის გათვალისწინებით, რომ ფრინველის მოხმარება გაიზარდა ბოლო 60 წლის განმავლობაში: 1961-დან 2022 წლამდე, საშუალო ადამიანი ყოველწლიურად 2,86 კგ ქათმის ჭამიდან 16,96 კგ-მდე მივიდა, რაც თითქმის 600 პროცენტით გაიზარდა.
სხვა ხორცის მოხმარება თითქმის არ გაიზარდა იმ პერიოდში. დაფიქსირდა ერთ სულ მოსახლეზე ღორის ხორცის მოხმარების მოკრძალებული ზრდა, 7,97 კგ-დან 13,89 კგ-მდე; ყოველი მეორე ხორცის მოხმარება შედარებით სტაგნირებულია ბოლო 60 წლის განმავლობაში.
ასევე აღსანიშნავია ცხოველების შედარებით მაღალი დაღუპვის შემთხვევები, რომლებიც ბევრ ამერიკელს შესაძლოა არ მიაჩნდეს ადამიანების ხორცის წყაროდ. შეერთებულ შტატებში ხორცისთვის ცხენების დაკვლა უკანონოა, მაგრამ ეს არ აჩერებს სხვა ქვეყნებში მცხოვრებ ადამიანებს ყოველწლიურად 13000 მათგანის მოკვლაში. კურდღლის ხორცი არ არის გავრცელებული კერძი ამერიკაში, მაგრამ ის ძალიან პოპულარულია ჩინეთსა და ევროკავშირში .
დახოცილი ცხოველები, რომლებიც არასოდეს შეჭამეს
ერთი რამ, რაც განსაკუთრებით იმედგაცრუებულია ამ ყველაფერთან დაკავშირებით, როგორც ეფექტურობის, ასევე ცხოველთა კეთილდღეობის თვალსაზრისით, არის ის, რომ საკვებისთვის მოკლული ცხოველების მნიშვნელოვანი წილი არც კი იჭმება.
2023 წელს გამოქვეყნებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა Sustainable Production and Consumption- , აჩვენა, რომ მეცხოველეობის ცხოველების 24 პროცენტი ნაადრევად იღუპება მიწოდების ჯაჭვის რაღაც მომენტში: ისინი ან ფერმაში იღუპებიან დაკვლამდე, იღუპებიან ტრანზიტის დროს სასაკლაოსკენ მიმავალ გზაზე. სასაკლაოა, მაგრამ არ არის გადამუშავებული საკვებისთვის, ან გადააგდებენ სასურსათო მაღაზიებს, რესტორნებსა და მომხმარებლებს.
წელიწადში დაახლოებით 18 მილიარდ ცხოველს აერთიანებს . ამ ცხოველების ხორცი არასოდეს აღწევს არცერთი ადამიანის ტუჩებს, რაც მათ სიკვდილს - რაც, ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, ხშირად მტკივნეული და სისხლიანი - არსებითად უაზროა. უფრო მეტიც, ამ რიცხვში ზღვის პროდუქტებიც კი არ შედის; თუ ასე იქნებოდა, გადაყრილი ხორცის რაოდენობა ბევრად მეტი იქნებოდა.
შეერთებულ შტატებში, ამ კატეგორიის ცხოველების დაახლოებით მეოთხედი იღუპება ფერმაში დაავადების, დაზიანების ან სხვა მიზეზების გამო. კიდევ შვიდი პროცენტი იღუპება ტრანზიტის დროს, ხოლო 13 პროცენტს სასურსათო მაღაზიები ყრიან ხორცად გადამუშავების შემდეგ.
ზოგიერთი ამ „დაკარგული სიკვდილის“ ნაწილია ქარხნის ფერმის ოპერაციების ნაწილი. ყოველწლიურად, დაახლოებით ექვსი მილიარდი მამრი წიწილა განზრახ კლავენ , ან „იკლავენ“ ქარხნულ ფერმებში იმის გამო, რომ მათ არ შეუძლიათ კვერცხების დადება. ზღვის პროდუქტების ინდუსტრიაში ყოველწლიურად მილიარდობით წყლის ცხოველი იჭერს შემთხვევით - ფენომენს, რომელსაც ეწოდება შემთხვევითი დაჭერა - და შედეგად ან კლავენ ან ზიანდებიან.
აღსანიშნავია, რომ ეს რიცხვები მნიშვნელოვნად განსხვავდება სხვადასხვა ქვეყანაში. გადაყრილი ხორცის გლობალური საშუალო მაჩვენებელი არის დაახლოებით 2.4 ცხოველი ერთ ადამიანზე წელიწადში, მაგრამ აშშ-ში ეს არის 7.1 ცხოველი ერთ ადამიანზე - თითქმის სამჯერ მეტი. სპექტრის მეორე ბოლოში არის ინდოეთი, სადაც ყოველ ადამიანზე მხოლოდ 0,4 ცხოველი იკარგება ყოველწლიურად.
ხორცის მრეწველობის გარემოსდაცვითი განადგურების ფარული დაღუპულთა რიცხვი
ზემოაღნიშნული დაღუპულთა რიცხვი მხოლოდ იმ ცხოველებს ითვლის, რომლებიც მეურნეობაში ან იჭერენ იმ მიზნით, რომ ადამიანებმა შეჭამონ. მაგრამ ხორცის ინდუსტრია ითხოვს სხვა მრავალი ცხოველის სიცოცხლეს უფრო არაპირდაპირი გზებით.
მაგალითად, მსხვილფეხა რქოსანი მეურნეობა არის ტყის გაჩეხვის ნომერ პირველი მამოძრავებელი ძალა მთელს მსოფლიოში და ტყეების გაჩეხვა უნებლიედ კლავს უამრავ ცხოველს, რომლებიც თავიდანვე არასოდეს ყოფილა განკუთვნილი საკვები. მხოლოდ ამაზონში 2800 ძუძუმწოვარი გადაშენების საფრთხის წინაშეა ტყის გაჩეხვის გამო, რადგან ხეების გასუფთავება ანადგურებს მათ ბუნებრივ ჰაბიტატებს და ართმევს მათ გადარჩენისთვის საჭირო რესურსებს.
კიდევ ერთი მაგალითია წყლის დაბინძურება. მეცხოველეობის ფერმების ნაკელი ხშირად ჟონავს ახლომდებარე წყალსატევებში და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტალღოვანი ეფექტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი ცხოველის სიკვდილი: ნაკელი შეიცავს ფოსფორს და აზოტს, რაც ხელს უწყობს წყალმცენარეების ზრდას; ეს საბოლოოდ იწვევს წყალმცენარეების მავნე აყვავებას , რაც ამცირებს წყალში ჟანგბადს და აჭედებს თევზის ღრძილებს, კლავს მათ.
ეს ყველაფერი შორს არის იმის სათქმელად, რომ ერთი ცხოველის მოკვლა საკვებად ხშირად იწვევს მრავალი სხვა ცხოველის სიკვდილს.
ქვედა ხაზი
ყოველდღიურად საკვებისთვის მოკლული ცხოველების გასაოცარი რაოდენობა, როგორც პირდაპირ, ისე ირიბად, გამაფრთხილებელი შეხსენებაა იმისა, თუ რა გავლენას ახდენს ხორცისადმი ჩვენი მადა ჩვენს გარშემო არსებულ სამყაროზე. ფერმებში დაკლული ცხოველებიდან დაწყებული სოფლის მეურნეობით გამოწვეული ტყეების განადგურებითა და ფერმის დაბინძურებით დაღუპულ არსებებამდე, ხორცზე დაფუძნებული დიეტა მოითხოვს ბევრად უფრო მაღალი და შორს მიმავალი, ვიდრე ბევრს ესმის.
შენიშვნა: ეს შინაარსი თავდაპირველად გამოქვეყნდა SentientMedia.org– ზე და შეიძლება არ ასახავდეს Humane Foundationშეხედულებებს.
