ქათამი ხშირად რეკლამირებულია, როგორც უფრო ეკოლოგიურად ოპტიმალური ვარიანტი საქონლის ან ღორის ხორცთან შედარებით. თუმცა, თანამედროვე ქათმის მეურნეობის რეალობა სულ სხვა ამბავს მოგვითხრობს. დიდ ბრიტანეთში ქათმის მეურნეობის სწრაფმა ინდუსტრიალიზაციამ ხელმისაწვდომ ხორცზე მზარდი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად გამოიწვია მძიმე გარემოსდაცვითი შედეგები. ნიადაგის ასოციაციის თანახმად, გაერთიანებული სამეფოს ბევრ მდინარეს ეკოლოგიურად მკვდარი ზონა ემუქრება სოფლის მეურნეობის დაბინძურების გამო. River Trust-ის ბოლო მოხსენებაში ხაზგასმულია, რომ ინგლისის არცერთ მდინარეს არ აქვს კარგი ეკოლოგიური სტატუსი და აღწერს მათ, როგორც „ქიმიურ კოქტეილს“. ეს სტატია განიხილავს გაერთიანებული სამეფოს მდინარეების ეკოლოგიური კოლაფსის მიზეზებს და განიხილავს მნიშვნელოვან როლს, რომელსაც ქათმისა და კვერცხის მეურნეობა ასრულებს ამ ეკოლოგიურ კრიზისში.
ქათამი დიდი ხანია იყო რეკლამირებული, როგორც საქონლის ან ღორის ხორცის ეკოლოგიურად ალტერნატივა, მაგრამ სინამდვილეში, თანამედროვე ქათმის მეურნეობა საზიანო გავლენას ახდენს გარემოზე. დიდ ბრიტანეთში, ქათმის მეურნეობა სწრაფად განვითარდა ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, რათა დააკმაყოფილოს მზარდი მოთხოვნა იაფ ხორცზე და ახლა ჩვენ ვხედავთ ამ სისტემის მძიმე შედეგებს.
ნიადაგის ასოციაციის თანახმად, გაერთიანებული სამეფოს ბევრ მდინარეს ემუქრება ეკოლოგიურად მკვდარი ზონა, ნაწილობრივ სოფლის მეურნეობის დაბინძურების გამო. 1 River Trust-ის ბოლო მოხსენებაში ნათქვამია, რომ ინგლისის არცერთ მდინარეს არ აქვს კარგი ეკოლოგიური სტატუსი და მათ "ქიმიურ კოქტეილსაც" მოიხსენიებს. 2
რატომ მიდის დიდი ბრიტანეთის ამდენი მდინარე ეკოლოგიური კოლაფსისკენ და როგორ თამაშობს ქათმისა და კვერცხის მეურნეობა მათ დაღუპვაში?
როგორ იწვევს ქათმის მეურნეობა დაბინძურებას?
ქათმები მსოფლიოში ყველაზე ფერმერული მიწის ცხოველია და მხოლოდ დიდ ბრიტანეთში ყოველწლიურად 1 მილიარდზე მეტი ქათამი იკვლება ხორცისთვის. 3 ფართომასშტაბიანი ობიექტები საშუალებას იძლევა სწრაფად მზარდი ჯიშების მოშენება ათიათასობით, ეკონომიკურად ეფექტური სისტემა, რაც ნიშნავს, რომ ფერმებს შეუძლიათ დააკმაყოფილონ ქათმის მაღალი მოთხოვნა მომხმარებლისთვის ხელმისაწვდომ ფასად.
თუმცა, ამ გზით ცხოველების მოშენება ბევრად უფრო დიდია, ღირებულება, რომელიც არ აისახება შეფუთვაზე. ჩვენ ყველას გვსმენია ძროხის კოზირის შესახებ, რომელიც იწვევს მეთანის გამოყოფას, მაგრამ ქათმის განავალი ასევე აზიანებს გარემოს.
ქათმის სასუქი შეიცავს ფოსფატებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია მიწის გასანაყოფიერებლად, მაგრამ ისინი სახიფათო დამაბინძურებლებად იქცევიან, როდესაც მიწას ვერ შთანთქავს და ასეთ მაღალ დონეზე შედიან მდინარეებსა და ნაკადულებში.
ჭარბი ფოსფატები იწვევს სასიკვდილო წყალმცენარეების აყვავებას, რომლებიც ბლოკავს მზის შუქს და შიმშილობს ჟანგბადის მდინარეებს, რაც საბოლოოდ ზიანს აყენებს სხვა მცენარეებსა და ცხოველთა პოპულაციას, როგორიცაა თევზი, გველთევზა, წავი და ფრინველი.
ზოგიერთ ინტენსიურ დაწესებულებაში 40 000-მდე ქათამია განთავსებული მხოლოდ ერთ ფარდულში და აქვს ათობით ფარდა ერთ ფერმაში, ხოლო მათი ნარჩენების ჩამონადენი მიიღწევა ახლომდებარე მდინარეებში, ნაკადულებსა და მიწისქვეშა წყლებში, როდესაც ის სათანადოდ არ არის განლაგებული.
დაგეგმვის ხარვეზებმა, რეგულაციების ხარვეზებმა და აღსრულების ნაკლებობამ საშუალება მისცა ეს დაბინძურება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეუმჩნეველი დარჩენილიყო.
მდინარე ვაის დაბინძურება
ქათმისა და კვერცხის ფერმებით გამოწვეული ეკოლოგიური განადგურება ჩანს მდინარე უაიში, რომელიც მიედინება ინგლისისა და უელსის საზღვრის გასწვრივ 150 მილის მანძილზე.
Wye's წყალშემკრები აუზის ტერიტორიის მეტსახელად "ქათმის დედაქალაქი" დიდი ბრიტანეთის, რადგან 20 მილიონზე მეტი ფრინველი მიმდინარეობს ფერმერული ნებისმიერ დროს დაახლოებით 120 ფერმაში ტერიტორიაზე.4
წყალმცენარეების აყვავება ჩანს მთელ მდინარეზე და ძირითადი სახეობები, როგორიცაა ატლანტიკური ორაგული, შედეგად შემცირდა. ლანკასტერის უნივერსიტეტის კვლევამ დაადგინა, რომ Wye-ში ფოსფატებით დაბინძურების დაახლოებით 70% მოდის სოფლის მეურნეობაზე 5 და მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის მეურნეობა არ ითვალისწინებს ყველა დაბინძურებას, ფოსფატის დონე ყველაზე მაღალია ამ ფერმებთან ყველაზე ახლოს მდებარე ადგილებში.
2023 წელს ბუნებრივი ინგლისმა შეამცირა მდინარე უაის სტატუსი „არახელსაყრელ-დაკლებად“, რამაც გამოიწვია ფართო აღშფოთება ადგილობრივი თემებისა და კამპანიის მონაწილეებისგან.
Avara Foods, ქათმის ერთ-ერთი უმსხვილესი მიმწოდებელი დიდ ბრიტანეთში, პასუხისმგებელია მდინარე უაის წყალშემკრები ზონის ფერმების უმეტესობაზე. ახლა მას ემუქრება სამართლებრივი ქმედებები მზარდი დაბინძურების დონის შესახებ და იმაზე, თუ როგორ დაზარალდნენ ადამიანები ახლომდებარე თემებში წყლის ცუდი ხარისხის გამო. 6
რეგულაციები ამბობს, რომ მიწაზე გამოყენებული სასუქის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს მის შთანთქმას, რაც წლების განმავლობაში იგნორირებულია ყოველგვარი შედეგების გარეშე. Avara Foods დაჰპირდა, რომ შეამცირებს ფერმების რაოდენობას Wye's წყალშემკრები ზონაში და შეამცირებს ნაკელს წელიწადში 160,000 ტონიდან 142,000 ტონამდე. 7
ჯობია თავისუფალი ჯიშის ჭამა?
თავისუფალი ჯიშის ქათმისა და კვერცხის არჩევა სულაც არ არის უკეთესი გარემოსთვის. თავისუფალ კვერცხუჯრედს ფერმები უშუალოდ მონაწილეობდნენ მდინარე ვაის განადგურებაში, რადგან მათი კვერცხებისთვის მოშენებული ქათმები ჯერ კიდევ დიდი რაოდენობითაა მოშენებული, ხოლო ქათმები დეფეკაციას ახდენენ პირდაპირ მინდვრებზე, რაც ქმნის უზარმაზარ ნარჩენებს.
საქველმოქმედო River Action-ის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დაბინძურებული წყალი უაის წყალშემკრები ზონაში თავისუფალი ჯიშის კვერცხუჯრედის ფერმებიდან პირდაპირ მიედინება მდინარის სისტემაში და არანაირი ქმედება არ არის მიღებული ამის შესამცირებლად. ფერმები შეიძლება დაუსჯელი დარჩეს რეგულაციების ამ აშკარა დარღვევისთვის და შედეგად, River Action-მა მოითხოვა სასამართლო განხილვა გარემოს დაცვის სააგენტოს წინააღმდეგ. 8
კამპანიის მონაწილეების მხრიდან მზარდი ზეწოლის შემდეგ, 2024 წლის აპრილში მთავრობამ გამოაცხადა თავისი სამოქმედო გეგმა მდინარე უაის დასაცავად, რომელიც მოიცავს მსხვილ მეურნეობებს მდინარიდან ნაკელი ექსპორტის მოთხოვნას, აგრეთვე ფერმების დახმარებას სასუქის წვაში. 9 თუმცა, კამპანიის მონაწილეები თვლიან, რომ ეს გეგმა საკმარისად შორს არ მიდის და ის უბრალოდ პრობლემას სხვა მდინარეებზე გადაიტანს. 10
მაშ, რა არის გამოსავალი?
ჩვენი ამჟამინდელი ინტენსიური მეურნეობის სისტემები ორიენტირებულია ხელოვნურად იაფი ქათმის წარმოებაზე და ამას გარემოს ფასად. თავისუფალი დიაპაზონის მეთოდებიც კი არ არის ისეთი ეკოლოგიურად სუფთა, როგორც მომხმარებლებს სჯერათ.
მოკლევადიანი ღონისძიებები მოიცავს მოქმედი რეგულაციების უკეთ აღსრულებას და ახალი ინტენსიური განყოფილებების გახსნის აკრძალვას, მაგრამ მთლიანობაში სურსათის წარმოების სისტემას უნდა მოგვარდეს.
სწრაფად მზარდი ჯიშების ინტენსიური მეურნეობისგან გადასვლა, რა თქმა უნდა, საჭიროა და ზოგიერთი კამპანიის მონაწილე მოითხოვდა „ნაკლებად, მაგრამ უკეთესი“ მიდგომისკენ - ნელა მზარდი ჯიშების უფრო მცირე რაოდენობით მოყვანა, უკეთესი ხარისხის ხორცის წარმოებისთვის.
თუმცა, ჩვენ გვჯერა, რომ უნდა მოხდეს საზოგადოების გადანაცვლება ქათმის, კვერცხის და სხვა ცხოველური პროდუქტების ჭამისგან, რათა შემცირდეს მოთხოვნა ამ საკვებზე. კლიმატის კრიზისთან საბრძოლველად, პრიორიტეტული უნდა იყოს სვლა მცენარეებზე დაფუძნებული საკვების სისტემებზე , ფერმერებისთვის მდგრად პრაქტიკაზე გადასვლის მხარდაჭერით.
ცხოველების თეფშებიდან მიტოვებით და მცენარეებზე დაფუძნებული ალტერნატივების არჩევით, ჩვენ ყველას შეგვიძლია დავიწყოთ ჩვენი როლის შესრულება ამ ცვლილებების რეალობაში.
დამატებითი ინფორმაციისთვის და ქათმისა და კვერცხის ჭამისგან თავის დაღწევის მხარდაჭერისთვის, იხილეთ ჩვენი კამპანია „აირჩიე ქათმის ხორცის გარეშე“ .
ცნობები:
1. ნიადაგის ასოციაცია. "შეაჩერე ჩვენი მდინარეების მოკვლა." 2024 წლის მარტი, https://soilassociation.org . წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
2. River Trust. „ჩვენი მდინარეების მდგომარეობის ანგარიში“. therivertrust.org, თებერვალი 2024, theriverstrust.org . წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
3. ბედფორდი, ემა. "ფრინველის სასაკლაოები დიდ ბრიტანეთში 2003-2021 წლებში." Statista, 2 მარ. 2024, statista.com . წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
4. გუდვინი, ნიკოლა. „მდინარე ვაის დაბინძურება იწვევს ქათმის ფირმა „ავარას“ სასამართლოში გასაჩივრებას“. BBC News, 2024 წლის 19 მარტი , bbc.co.uk. წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
5. Wye & Usk Foundation. "ინიციატივის აღება." Wye and Usk Foundation, 2 ნოემბერი 2023, wyeuskfoundation.org . წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
6. Leigh Day. „მრავალ მილიონი ფუნტის იურიდიული პრეტენზია მდინარე ვაის დაბინძურების შესახებ, რომელიც სავარაუდოდ გამოწვეულია ქათმის მწარმოებლების მიერ | ლიის დღე“. Leighday.co.uk, 19 მარ. 2024, leighday.co.uk . წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
7. გუდვინი, ნიკოლა. „მდინარე ვაის დაბინძურება იწვევს ქათმის ფირმა „ავარას“ სასამართლოში გასაჩივრებას“. BBC News, 2024 წლის 19 მარტი , bbc.co.uk. წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
8. Ungoed-Thomas, ჯონ. „გარემოს სააგენტოს ბრალს სდებენ მდინარე უაიში ქათმის ექსკრემენტების „სკანდალურ უგულებელყოფაში“. The Observer, 2024 წლის 13 იანვარი, theguardian.com . წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
9. GOV დიდი ბრიტანეთი. "ახალი მრავალმილიონ ფუნტიანი სამოქმედო გეგმა დაიწყო მდინარე ვაის დასაცავად." GOV.UK, 12 აპრილი 2024 , gov.uk. წვდომა 2024 წლის 15 აპრილს.
10. ნიადაგის ასოციაცია. ”მთავრობის River Wye-ის სამოქმედო გეგმა, სავარაუდოდ, პრობლემას სხვაგან გადაიტანს.” earthassociation.org, 2024 წლის 16 აპრილი, earthassociation.org . წვდომა 2024 წლის 17 აპრილს.
შენიშვნა: ეს შინაარსი თავდაპირველად გამოქვეყნდა Veganuary.com– ზე და შეიძლება არ ასახავდეს Humane Foundationშეხედულებებს.
