კულტივირებული ხორცის წინსვლა: სარგებელი, ეთიკური გადაწყვეტილებები და საზოგადოების მიღების სტრატეგიები

სინთეზური ხორცი, რომელსაც ხშირად უწოდებენ "კულტივირებულ" ან "სუფთა" ხორცს, ამცირებს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის რისკებს, რომლებიც დაკავშირებულია ქარხნის მეურნეობასთან, მაგალითად, ანტიბიოტიკების წინააღმდეგობა და დაავადებები ცხოველებისგან, როგორიცაა გრიპი და კორონავირუსი. ის ასევე თავიდან აიცილებს ცხოველების სისასტიკეს მის წარმოებაში. ეს სტატია იკვლევს სტრატეგიებს მომხმარებელთა გონებრივი ბარიერების დასაძლევად, როგორიცაა ზიზღი და აღქმული არაბუნებრივობა. იგი აღწერს ტრადიციული ცხოველების მეურნეობიდან კულტურულ ხორცზე გადასვლას, როგორც კოლექტიური მოქმედების პრობლემას, იძულებითი კანონმდებლობის მიმართ სოციალური ნორმების გამოყენებას მხარს უჭერს ამ ცვლილებას.

დასავლეთის ქვეყნებში ვეგეტარიანობის და ვეგეტარიანობის გაზრდისა, ხორცის გლობალური მოხმარება კვლავ იზრდება. ეს არ არის მხოლოდ მოსახლეობის ზრდის გამო; მდიდარი პირები, როგორც წესი, უფრო მეტ ხორცს ჭამენ. მაგალითად, გაზეთში ნათქვამია, რომ 2010 წელს ჩინეთში საშუალო ადამიანი ოთხჯერ მეტ ხორცს ჭამდა, ვიდრე ეს 1970 -იან წლებში. მსოფლიოში ამ გაზრდილი მოთხოვნის გამო, ქარხნის მეურნეობების გამოყენება კვლავ იზრდება.

ქარხნის მეურნეობები ცხოველების წარმოებას საკვებისთვის გაცილებით იაფია, დაჩრდილული შეშფოთება მისი ეთიკის შესახებ, განსაკუთრებით განვითარებად ქვეყნებში. იმის გამო, რომ ცხოველები იმდენად მჭიდროდ არიან შეფუთული ქარხნის მეურნეობებში, ფერმერებს უნდა გამოიყენონ დიდი რაოდენობით ანტიბიოტიკები, რათა მათ ავადმყოფი არ მიიღონ. ანტიბიოტიკებისადმი ეს დამოკიდებულება ზრდის ანტიბიოტიკების წინააღმდეგობის და ზოონოზური დაავადებების რისკს, რაც არის დაავადებები, რომლებიც ცხოველებიდან ადამიანებში ვრცელდება. ყოველთვის არსებობს ზოონოზური დაავადების რისკი, როდესაც ცხოველები საკვებს იყენებენ, მაგრამ ქარხნის მეურნეობა ამ რისკს უფრო ინტენსიურად აქცევს.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დასავლეთის ქვეყანა ქმნის რეგულაციებს ანტიბიოტიკების გამოყენების შემცირების მიზნით, მისი გამოყენება კვლავ სწრაფად იზრდება ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ჩინეთი, ინდოეთი და ჩრდილოეთ აფრიკა. ეს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის რისკები განსხვავდება სუფთა ხორცის წარმოების პოტენციურ სარგებელთან. სუფთა ხორცი წარმოადგენს ალტერნატივას, რომელიც ამცირებს დაავადების გადაცემას.

ცხოველების კეთილდღეობა სოფლის მეურნეობაში, განსაკუთრებით ქარხნის მეურნეობაში, იწვევს დიდ ეთიკურ შეშფოთებას. ცხოველთა სოფლის მეურნეობის პრაქტიკამ შეიძლება გამოიწვიოს უკიდურესი ტკივილი და ტანჯვა ცხოველებზე, თუნდაც კარგად მართულ ობიექტებში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ჰუმანური მეურნეობის პრაქტიკის მომხრეა, მრავალი ასეთი პრაქტიკა არ არის რეალისტური უფრო დიდი მასშტაბით. სასაკლაოების მოქმედება ასევე ზრდის მორალურ შეშფოთებას, რადგან ის ამცირებს ცხოველების ცხოვრებას და ართმევს მომავალ შესაძლებლობებს მათი სიამოვნებისთვის. კულტურული ხორცი გთავაზობთ გამოსავალს, ხორცის მიწოდებით ეთიკური შეშფოთების გარეშე, რომელიც ტრადიციული მეურნეობის მეთოდებით მოდის.

არსებობს გამოწვევა „ზიზღის ფაქტორების“ გადალახვა საზოგადოებისთვის სუფთა ხორცის შემოღებისას. ზიზღი განვითარდა იმისთვის, რომ ადამიანებს დაეხმარონ გადაწყვიტონ, რა უსაფრთხო იყო ჭამა, მაგრამ ეს ასევე გავლენას ახდენს სოციალურ ნორმებზე. საკვების პრეფერენციები იქმნება ადრეულ ასაკში და, როგორც წესი, ემყარება იმ საკვებს, რომელსაც ჩვენ გამოვფხიზლდით. როგორც ასეთი, ადამიანების ჩვეულებრივი ხორცის გაცნობა მათთვის უფრო მისაღები გახდება, ვიდრე კულტურული ვერსია. ერთი იდეა, რომელსაც ავტორები წარმოადგენენ, არის ვიდეო მასალის გამოყენება მარკეტინგულ კამპანიებში, ქარხნის მეურნეობის ამაზრზენი თვისებების ხაზგასასმელად.

კულტივირებული ხორცის გემო ასევე მნიშვნელოვანია, რადგან ადამიანები ხშირად უფრო მეტად ზრუნავენ იმაზე, თუ რა არის გემრიელი, ვიდრე ის, რაც მორალურია. გარდა ამისა, "ბუნებრივი" ურთიერთობა "სიკეთესთან" უნდა იქნას მიღებული. ცხოველთა მეურნეობის შიგნით ეთიკური პრობლემების და პათოგენური რისკის ხაზგასმა შეიძლება ამის მოგვარება.

სტატიაში მოცემულია კულტივირებული ხორცის, როგორც კოლექტიური მოქმედების პრობლემა. კოლექტიური მოქმედების პრობლემა ხდება მაშინ, როდესაც ჯგუფის ინტერესი განსხვავდება ინდივიდის ინტერესისგან. საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის პრობლემების გამო , საზოგადოების ინტერესი იქნებოდა ლაბორატორიული ხორცის მოხმარების დაწყება. ამასთან, ინდივიდუალური მომხმარებლებისთვის ძნელია დაუკავშირდეს საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას და გააცნობიეროს მათი არჩევანის გავლენა. მათ ასევე უნდა გადალახონ თავიანთი ზიზღის ფაქტორი და იფიქრონ მათი კვების ჩვევების გარე ხარჯებზე. ხალხისთვის ძნელია საკუთარი თავის შეცვლა, მაგრამ მათზე გავლენას ახდენენ მათ გარშემო მყოფი ადამიანები და მათ, ვინც ეძებენ. კვლევის ავტორები წინააღმდეგი არიან იძულებითი კანონებით, მაგრამ მიგვითითებს, რომ საზოგადოებრივი აზრი შეიძლება იქნას მიღებული ინფორმაციის, მარკეტინგის და გავლენიანი ადამიანებით, რომლებიც იღებენ კულტურულ ხორცს.

მიუხედავად იმისა, რომ კულტურული ხორცი მიმართავს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის რისკებსა და ეთიკურ შეშფოთებას, ძნელია საზოგადოების მიყენება მათი ზიზღის გადალახვა და მათი ინდივიდუალური არჩევანის და მთლიანობაში საზოგადოებას შორის კავშირი. ზიზღის დასაძლევად, ეს სტატია მიგვითითებს იმაზე, რომ მომხმარებლები უფრო კარგად იცნობენ სუფთა ხორცის უსაფრთხოებას და ხორცის ტრადიციულ წარმოებას. ისინი ვარაუდობენ, რომ ასევე უფრო ადვილია გავლენა მოახდინოს საზოგადოებაზე, რომ მოხმარდეს ლაბორატორიული ხორცი მარკეტინგის გზით და სოციალური ნორმების შეცვლაში, ვიდრე ცდილობს ერთდროულად გავლენა მოახდინოს მომხმარებლებზე.