Адамдар Үшін
Жануарлар өсіру адам денсаулығына қауіп төндіреді, жұмысшыларды пайдаланады және қауымдастықтарды ластайды. Өсімдік негізіндегі жүйелерді қабылдау қауіпсіз тамақ, таза орта және барлығы үшін әділ болашақ дегенді білдіреді.
Үнсіз қауіп
Зауыттық шаруашылық жануарларды ғана емес, бізге де зиян келтіреді. Оның денсаулыққа төнетін қаупі күн өткен сайын арта түседі.
Негізгі фактілер:
- Зооноздық аурулардың таралуы (мысалы, құс тұмауы, шошқа тұмауы, COVID-ке ұқсас індеттер).
- Антибиотиктерді шамадан тыс пайдалану қауіпті антибиотиктерге төзімділікті тудырады.
- Етті шамадан тыс тұтынудан қатерлі ісік, жүрек аурулары, қант диабеті және семіздік қаупі жоғары.
- Азық-түлікпен улану қаупінің жоғарылауы (мысалы, сальмонелла, E. coli ластануы).
- Жануарлар өнімдері арқылы зиянды химикаттар, гормондар және пестицидтер әсер ету.
- Фабрикалық фермалардағы жұмысшылар көбінесе психикалық жарақат пен қауіпсіздіксіз жағдайларға тап болады.
- Диетаға байланысты созылмалы ауруларға байланысты денсаулық сақтау шығындарының өсуі.
Зауыттық шаруашылықтан адам денсаулығына төнетін қауіптер
Біздің азық-түлік жүйесі бұзылған – Және бұл барлығына зиян келтіреді.
Зауыттық фермалар мен қасапханалардың жабық есіктерінің артында жануарлар да, адамдар да орасан зор азап шегеді. Ормандар жалаңаш жемшөптіктер жасау үшін жойылады, ал жақын маңдағы қауымдастықтар улы ластану мен уланған су жолдарымен өмір сүруге мәжбүр болады. Қуатты корпорациялар жұмысшыларды, фермерлерді және тұтынушыларды пайдаланады — барлығы жануарлардың әл-ауқатын құрбан ете отырып — пайда үшін. Шындық даусыз: біздің қазіргі азық-түлік жүйесі бұзылған және шұғыл өзгерістерді қажет етеді.
Жануарлар шаруашылығы ормандардың жойылуының, судың ластануының және биоәртүрліліктің жоғалуының негізгі себебі болып табылады, бұл біздің планетаның ең құнды ресурстарын сарқып тастайды. Қасапханалардың ішінде жұмысшылар қатал жағдайларға, қауіпті жабдықтарға және жарақат алудың жоғары деңгейіне тап болады, сонымен қатар үрейленген жануарларды қатыгездік жылдамдықта өңдеуге мәжбүр болады.
Бұл бұзылған жүйе адам денсаулығына да қауіп төндіреді. Антибиотиктерге төзімділік пен тағамдық аурулардан зооноздық аурулардың өсуіне дейін, фабрика фермалары келесі жаһандық денсаулық дағдарысының өсіп келе жатқан жеріне айналды. Ғалымдар егер біз бағытты өзгертпесек, болашақтағы пандемиялар бұрын көргеннен гөрі одан да жойқын болуы мүмкін деп ескертеді.
Шындыққа қарсы тұрып, жануарларды қорғайтын, адамдарды қорғайтын және бәріміз бөлісетін планетаны құрметтейтін азық-түлік жүйесін құру уақыты келді.
Фактілер
400+ түрлер
улы газдар мен 300+ миллион тонна көң фабрика шаруашылықтары арқылы өндіріледі, біздің ауа мен суды улайды.
80%
жаһандық антибиотиктер фабрикада өсірілген жануарларда қолданылады, антибиотикке төзімділікті күшейтеді.
1,6 миллиард тонна
дәнді дақылдар жыл сайын малға беріледі — жаһандық аштықты бірнеше рет жоюға жеткілікті.
75%
әлемдік ауылшаруашылық жерлерінің аумағы өсімдік негізіндегі диетаны қабылдаған жағдайда босатылуы мүмкін — Америка Құрама Штаттары, Қытай және Еуропа Одағы біріктірілген аумақтай.
Мәселе
Жұмысшылар, фермерлер және қауымдастықтар
Жұмысшылар, фермерлер және жақын маңдағы қауымдастықтар өнеркәсіптік жануарлар шаруашылығынан қауіп-қатерге ұшырайды. Бұл жүйе адам денсаулығына жұқпалы және созылмалы аурулар арқылы қауіп төндіреді, ал қоршаған ортаның ластануы және қауіпсіз емес жұмыс жағдайлары күнделікті өмір мен әл-ауқатқа әсер етеді.
Қасапхана жұмысшыларына әсер ететін жасырын эмоционалдық зардап: жарақат пен ауырсынумен өмір сүру
Күн сайын жүздеген жануарларды өлтіруге мәжбүр болуды елестетіп көріңіз, олардың әрқайсысының қорқып, ауыратынын толық білесіз. Қасапхана жұмысшыларының көпшілігі үшін бұл күнделікті шындық терең психологиялық жарақат қалдырады. Олар үздіксіз қорқынышты түстер, басым болатын депрессия және жарақатпен күресу әдісі ретінде эмоционалды сезімталдықтың өсуі туралы айтады. Жануарлардың азап шегуінің көріністері, олардың айқайларының өткір дыбыстары және қан мен өлімнің әбден сіңген исі олар жұмыстан кеткеннен кейін де олармен бірге қалады.
Уақыт өте келе зорлық-зомбылықтың бұл тұрақты әсері олардың психикалық әл-ауқатын бұзады, оларды аман қалу үшін сенетін жұмыстарының өзі қинап, сындырады.
Қасапхана және фабрикалық шаруашылық жұмысшылары тап болатын жасырын қауіптер мен тұрақты қатерлер
Зауыттық фермалар мен союханалардағы жұмысшылар күн сайын қатал және қауіпті жағдайларға ұшырайды. Олар тыныс алатын ауада шаң, жануарлар терісінің бөлшектері және улы химикаттар бар, бұл ауыр тыныс алу проблемаларын, тұрақты жөтелді, бас ауруын және ұзақ мерзімді өкпе зақымдануын тудыруы мүмкін. Бұл жұмысшылар көбінесе нашар желдетілетін, шектеулі кеңістіктерде жұмыс істеуге мәжбүр болады, онда қан мен қалдықтардың иісі тұрақты түрде сақталады.
Өңдеу желілерінде олардан өткір пышақтар мен ауыр құралдарды өте жылдам қарқынмен өңдеу талап етіледі, сонымен қатар тайғақ едендерде құлау және ауыр жарақаттар алу қаупін арттырады. Өндіріс желісінің үздіксіз жылдамдығы қателікке орын қалдырмайды, тіпті бір сәтке алаңдау ауыр машиналармен байланысты терең кесулерге, саусақтардың үзілуіне немесе өмірді өзгертетін жазатайым оқиғаларға әкелуі мүмкін.
Зауыттық фермалар мен қасапханалардағы иммигранттар мен босқын жұмысшылар тап болатын қатал шындық
Зауыттық фермалар мен қасапханалардағы жұмысшылардың көпшілігі - шұғыл қаржылық қажеттіліктермен және шектеулі мүмкіндіктермен қозғалатын, бұл талап етілетін жұмыстарды үмітсіздікпен қабылдайтын иммигранттар немесе босқындар. Олар төмен жалақымен және ең аз қорғаныспен шаршаған ауысымдарда жұмыс істейді, мүмкін емес талаптарға сәйкес келу үшін үнемі қысымда болады. Көбісі қауіпсіздік жағдайлары немесе әділетсіздік туралы алаңдаушылық білдіру жұмыс орындарынан айырылуы немесе тіпті елден қуылуы мүмкін деген қорқынышта өмір сүреді, бұл оларды жағдайларын жақсарту немесе өз құқықтары үшін күресу мүмкіндігінен айырады.
Зауыттық фермалар мен улы ластану көлеңкесінде өмір сүретін қауымдастықтардың үндемейтін азап шегуі
Зауыттық фермаларға жақын тұратын отбасылар күнделікті өмірінің көптеген бөліктеріне әсер ететін тұрақты проблемалар мен экологиялық қауіптерге тап болады. Осы фермалардың айналасындағы ауада жануарлардың үлкен мөлшердегі қалдықтарынан аммиак пен күкіртсутектің жоғары деңгейлері болады. Көң лагундары тек жағымсыз көрініс қана емес, сонымен қатар олар үнемі тасып кету қаупін тудырады, бұл ластанған суды жақын өзендерге, ағындарға және жер асты суларына жібереді. Бұл ластану жергілікті құдықтар мен ауыз суға жетеді, бұл тұтас қауымдастықтар үшін зиянды бактерияларға ұшырау қаупін арттырады.
Бұл аймақтардағы балалар денсаулық проблемаларына, көбінесе ластанған ауаның әсерінен астма, созылмалы жөтел және басқа да ұзақ мерзімді тыныс алу проблемаларына бейім. Ересектер күн сайын осы ластаушы заттардың әсерінен бас ауруы, жүрек айнуы және көздің тітіркенуі сияқты белгілерді сезінеді. Физикалық денсаулықтан басқа, мұндай жағдайларда өмір сүрудің психологиялық салдары - жай ғана далаға шығу улы ауаны жұту деген сөз - үмітсіздік пен қамауда қалу сезімін тудырады. Бұл отбасылар үшін зауыттық фермалар ластану мен азаптың үздіксіз түсініксіз көзі болып табылады.
Мазасыздық
Жануарлар өнімдері неге зиян келтіреді
Еттің шындығы
Сізге ет қажет емес. Адамдар шынайы жыртқыштар емес, және тіпті аз мөлшерде ет сіздің денсаулығыңызға зиян келтіруі мүмкін, ал көп мөлшерде тұтыну қауіп-қатерін арттырады.
Жүрек денсаулығы
Ет жеу холестерин мен қан қысымын көтере алады, бұл жүрек аурулары мен инсульт қаупін арттырады. Бұл қанықтырылған майлармен, жануар ақуызымен және еттегі темірмен байланысты. Зерттеулер қызыл және ақ ет те холестеринді көтеретінін, ал етсіз диета холестеринді көтермейтінін көрсетеді. Өңделген еттер жүрек аурулары мен инсульт қаупін одан әрі арттырады. Көбінесе ет, сүт өнімдері мен жұмыртқада кездесетін қанықтырылған майларды азайту холестеринді төмендетеді және тіпті жүрек ауруларын кері қайтаруға көмектеседі. Веган немесе өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатын адамдардың холестерині мен қан қысымы әлдеқайда төмен болады және жүрек ауруларына шалдығу қаупі 25-тен 57 пайызға төмендейді.
2 типті қант диабеті
Ет жеу 2-ші типті қант диабетін дамыту қаупін 74% - ға дейін арттыруы мүмкін. Зерттеулер қызыл ет, өңделген ет және құс еті мен ауру арасындағы байланысты анықтады, негізінен қаныққан майлар, жануар ақуызы, гем темірі, натрий, нитриттер және нитрозаминдер сияқты заттарға байланысты. Жоғары майлы сүт өнімдері, жұмыртқа және жаман тағам сияқты тағамдар да рөл атқара алады, бірақ ет 2 типті қант диабетіне айтарлықтай үлес қосады.
Қатерлі ісік
Етке табиғи түрде де, пісіру немесе өңдеу кезінде де пайда болатын қатерлі ісікпен байланысты қосылыстар бар. 2015 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы өңделген ет қатерлі ісік тудыратын және қызыл ет қатерлі ісік тудыруы мүмкін деп жіктеді. Күнделікті небәрі 50 г өңделген ет ішек қатерлі ісігінің қаупін 18% - ға, ал 100 г қызыл ет 17% - ға арттырады. Зерттеулер сонымен қатар ет пен асқазан, өкпе, бүйрек, қуық, ұйқы безі, қалқанша безі, сүт безі және простата обырларының арасындағы байланысты көрсетеді.
Гout
Буындардағы ауру - бұл несеп қышқылы кристалдарының жиналуынан туындаған буын ауруы, ауырсынуды тудырады. Несеп қышқылы пуриндер ыдыраған кезде пайда болады - қызыл және орган етінде (бауыр, бүйрек) және кейбір балықтарда (анчоустар, сардиналар, форель, тунец, мидиялар, гребешоктар) мол. Алкоголь мен қантты сусындар да несеп қышқылы деңгейін арттырады. Күнделікті ет тұтыну, әсіресе қызыл және орган еттері, подагра қаупін едәуір арттырады.
Семіздік
Семіздік жүрек ауруларының, қант диабетінің, жоғары қан қысымының, артриттің, өт тасының және кейбір қатерлі ісіктердің қаупін арттырады, сонымен қатар иммундық жүйені әлсіретеді. Зерттеулер көрсеткендей, ет жеушілер семіздікке бейім. 170 елден алынған деректер ет тұтынуды салмақ қосумен тікелей байланыстырады — қант сияқты — оның қаныққан май құрамына және артық ақуыздың май ретінде сақталуына байланысты.
Сүйек және бүйрек денсаулығы
Көп ет жеу бүйрекке қосымша қысым жасайды және сүйектерді әлсіретуі мүмкін. Бұл жануар ақуызындағы белгілі бір аминқышқылдары қышқыл түзген кезде ыдырайды. Егер сіз кальций жеткілікті алмасаңыз, денеңіз қышқылды теңестіру үшін сүйектен алады. Бүйрек проблемалары бар адамдар әсіресе қауіп төндіреді, өйткені тым көп ет сүйек және бұлшықет жоғалуын нашарлатады. Көбірек өңделмеген өсімдік тағамдарын таңдау денсаулықты қорғауға көмектеседі.
Тамақтан улану
Тамақтан улану, көбінесе ластанған ет, құс еті, жұмыртқа, балық немесе сүт өнімдерінен туындайды, құсу, диарея, іш бұлшықеттерінің спазмы, қызба және бас айналу себеп болады. Бұл бактериялармен, вирустармен немесе токсиндермен тамақтың жұқтыруынан болады — көбінесе дұрыс емес пісіру, сақтау немесе өңдеуге байланысты. Көптеген өсімдік тағамдары бұл патогендерді табиғи түрде тасымалдамайды; егер олар тамақтан улану тудырса, бұл әдетте жануарлардың қалдықтарымен ластануы немесе нашар гигиена себеп болады.
Антибиотиктерге төзімділік
Көптеген ірі жануарлар фермалары жануарларды сау сақтау және олардың тез өсуіне көмектесу үшін антибиотиктерді пайдаланады. Алайда антибиотиктерді жиі пайдалану антибиотикке төзімді бактериялардың дамуына әкелуі мүмкін, кейде оларды супербактериялар деп те атайды. Бұл бактериялар өте қиын немесе тіпті емдеу мүмкін емес инфекцияларды тудыруы мүмкін және кейбір жағдайларда өлімге әкелуі мүмкін. Мал шаруашылығында және балық шаруашылығында антибиотиктерді асыра пайдалану жақсы құжатталған және жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынуды азайту - идеалды түрде вегандық диетаны қабылдау - бұл өсіп келе жатқан қауіпті болдырмауға көмектеседі.
Әдебиеттер
- Ұлттық денсаулық сақтау институттары (NIH) - қызыл ет және жүрек ауруларының қаупі
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#:~:text=New%20research%20supported%20by%20NIH,diet%20rich%20in%20red%20meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. АҚШ еркектерінде қызыл ет тұтыну және коронарлық жүрек ауруының қаупі: болашақ когорттық зерттеу. BMJ. 371:m4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. 1694 ет жейтіндер, балық жейтіндер, вегетариандар және вегандардағы холестерин, аполипопротеин A-I және аполипопротеин B концентрациясы. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Chiu THT, Chang HR, Wang LY, және т.б. 2020. Вегетариандық диета және Тайваньдағы 2 когорттағы жалпы, ишемиялық және геморрагиялық инсульттің пайда болуы. Неврология. 94 (11): e1112-e1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. 2018. Жүрек-тамыр тамақтануының даулы мәселелеріне арналған клиницист басшылығы: II бөлім. Journal of the American College of Cardiology. 72(5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D және van Woudenbergh GJ. 2013. Ет тұтыну, қант диабеті және оның асқынған жағдайлары. Ағымдағы қант диабеті туралы есептер. 13 (2) 298-306.
- Салас-Сальвадо Дж, Бесерра-Томас Н, Папандреу С, Булло М. 2019. 2 типті қант диабетін басқарудағы өсімдік тағамдарының тұтынуын баса айқындайтын диета үлгілері: баяндау шолуы. Nutrition Advances. 10 (Suppl_4) S320\S331.
- Abid Z, Cross AJ және Sinha R. 2014. Ет, сүт өнімдері және қатерлі ісік. Аmerican Journal of Clinical Nutrition. 100 Suppl 1:386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ және т.б., Халықаралық онкологиялық зерттеулер агенттігінің монографиялық жұмыс тобы. 2015. Қызыл және өңделген ет тұтынудың канцерогендігі. Лансет Онкология. 16(16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Диетадан алынған полициклді ароматты көмірсутектер және оның түсті ішек ісігінің пайда болуындағы патогендік рөлі. Онкология/гематологиядағы сыни шолулар. 168:103522.
- Джон ЭМ, Стерн МС, Синха Р және Ку Дж. 2011. Ет тұтыну, пісіру тәжірибелері, ет мутагендері және простата обырының қаупі. Тамақтану және қатерлі ісік. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH және т.б. 2014. Қызыл және өңделген ет тұтыну және өкпе обырының қаупі: жарияланған 33 зерттеудің доза-жауап мета-талдауы. Халықаралық клиникалық және эксперименттік медицина журналы. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Зәр шығару және өсімдік негізіндегі тамақтану. Nutrients. 11(8):1736.
- Ли Р, Ю К, Ли С. 2018. Гout және гиперурикемия қаупінің диета факторлары: мета-талдау және жүйелі шолу. Азия-Тынық мұхиты клиникалық тамақтану журналы. 27(6):1344-1356.
- Хуан РY, Хуан CC, Ху ФБ, Чаварро JE. 2016. Вегетариандық диеталар мен салмақты азайту: Рандомизацияланған бақыланатын сынақтардың мета-талдауы. Жалпы ішкі медицина журналы. 31(1):109-16.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Етсіз тамақтанудан тыс, вегандық диетаның денсаулыққа әсері: Адвентист топтарынан алынған нәтижелер. Қоректік заттар. 6(6):2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C және т.б. 2019. Азық-түлік топтары және артық салмақ, семіздік және салмақ қосу қаупі: жүйелі шолу және дозаларға жауап беретін мета-талдау. Nutrition Advances. 10(2):205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M және т.б. 2008. Протеиндер, диетаның қышқылдық деңгейі және кальций және менопаузадан кейінгі сынықтардың қаупі E3N француз әйелдерінің перспективалық зерттеуінде. Сүйек және минералды зат алмасу журналы. 23 (12) 1915-1922.
- Браун ХЛ, Рейтер М, Солт ЛДж және т.б. 2014. Тауық шырыны Campylobacter jejuni-дің беткейге бекуін және биопленка түзілуін күшейтеді. Қолданбалы қоршаған орта микробиологиясы. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, liżewska K. 2018. Кампилобактериоз, сальмонеллез, иерсиниоз және листериоз - зооноздық тағамдық аурулар ретінде: шолу. Қоршаған ортаны зерттеу және халықтың денсаулығы саласындағы халықаралық журнал. 15 (5) 863.
- Ұлыбританиядағы Антибиотиктер Зерттеуі. 2019. Антибиотикке төзімділік туралы. Қолжетімді:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD және т.б. 2018. Антибиотиктерге төзімділік антибиотиксіз шикі еттен бөлінген Staphylococcus aureus-те кәдімгі шикі етке қарағанда төмен. PLoS One. 13 (12) e0206712.
Сүт туралы шындық
Сиырдың сүті адамдарға арналмаған. Басқа түрдің сүтін ішу табиғи емес, қажетсіз және денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін.
Сүт ішу және лактозаға төзбеушілік
Дүние жүзіндегі ересектердің шамамен 70%-ы сүктегі қант - лактозаны қорыта алмайды, өйткені оны өңдеу қабілетіміз әдетте балалық шақтан кейін жойылады. Бұл табиғи - адамдар тек нәрестелер ретінде ана сүтін ішуге арналған. Кейбір еуропалық, азиялық және африкалық популяциялардағы генетикалық мутациялар азшылыққа сүтті ересек жасында көтеруге мүмкіндік береді, бірақ адамдардың көпшілігі үшін, әсіресе Азияда, Африкада және Оңтүстік Америкада сүт өнімдері асқорыту проблемаларын және басқа да денсаулық проблемаларын тудырады. Тіпті нәрестелер ешқашан сиыр сүтін тұтынуға тиіс емес, өйткені оның құрамы олардың бүйректері мен жалпы денсаулығына зиян келтіруі мүмкін.
Сиыр сүтінің гормондары
Сиырлар тіпті жүктілік кезінде де сауылады, бұл олардың сүтін табиғи гормондармен - әр шыныда шамамен 35-ке толтырады. Бұзауларға арналған бұл өсу және жыныстық гормондар адамдарда қатерлі ісікпен байланысты. Сиыр сүтін ішу бұл гормондарды сіздің денеңізге енгізіп қана қоймай, сонымен қатар қатерлі ісікпен күшті байланысты IGF-1 гормонының өз өндірісіңізді іске қосады.
Сүттегі ірің
Мастит, яғни желіннің ауыр инфекциясы бар сиырлар сүтке ақ қан жасушаларын, өлі тіндерді және бактерияларды шығарады — соматикалық жасушалар деп аталады. Инфекция неғұрлым нашар болса, олардың болуы соғұрлым жоғары болады. Негізінде, бұл «соматикалық жасуша» мазмұны сіз ішетін сүтке араласқан ірің болып табылады.
Сүт өнімдері мен безеу
Зерттеулер сүт пен сүт өнімдерін тұтыну безеудің пайда болу қаупін едәуір арттыратынын көрсетеді — бір зерттеу күніне бір стакан сүт ішу 41% арттыратынын көрсетті. Whey протеинін пайдаланатын бодибилдерлер безеуден жиі зардап шегеді, ал олар тоқтаған кезде жағдай жақсарады. Сүт гормон деңгейін арттырады, бұл теріні шамадан тыс ынталандырады, безеудің пайда болуына әкеледі.
Сүтке аллергия
Лактозаға төзбеушіліктен айырмашылығы, сиыр сүтіне аллергия - сүт протеиндеріне иммундық реакция, көбінесе нәрестелер мен жас балаларға әсер етеді. Симптомдарға мұрынның ағуы, жөтел, бөртпе, құсу, іштің ауыруы, экзема және астма кіруі мүмкін. Бұл аллергиясы бар балаларда астма дамуы ықтимал, кейде аллергия жақсарғаннан кейін де астма жалғасады. Сүт өнімдерінен аулақ болу бұл балаларға сауығуға көмектеседі.
Сүт және сүйек денсаулығы
Сүт күшті сүйектер үшін қажет емес. Жақсы жоспарланған вегетариандық диета сүйек денсаулығы үшін барлық негізгі қоректік заттарды - ақуыз, кальций, калий, магний, А, С, К дәруіттері мен фолатты қамтамасыз етеді. Әркім күн сайын күн сәулесін жеткілікті түрде ала алмаса, Д дәруітін қабылдауы керек. Зерттеулер өсімдік ақуызы сүйектерді жануар ақуызына қарағанда жақсырақ қолдайтынын көрсетеді, ол дене қышқылдығын арттырады. Физикалық белсенділік те маңызды, өйткені сүйектер нығаю үшін ынталандыруды қажет етеді.
Қатерлі ісік
Сүт және сүт өнімдері бірнеше қатерлі ісік ауруларының, әсіресе простата, аналық без және сүт безі қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін. Гарвардтың 200 000-нан астам адамды зерттеуі тұтас сүттің әрбір жарты порциясы қатерлі ісіктен болатын өлім қаупін 11% -ға арттыратынын көрсетті, аналық без және простата қатерлі ісігімен ең күшті байланыс бар. Зерттеулер сүт IGF-1 (өсу факторы) деңгейін денеде арттыратынын, бұл простата жасушаларын ынталандырып, қатерлі ісіктің өсуіне ықпал ететінін көрсетеді. Сүттің IGF-1 және эстрогендер сияқты табиғи гормондары сонымен қатар гормонға сезімтал қатерлі ісіктерді, мысалы сүт безі, аналық без және жатыр қатерлі ісігін тудыруы немесе қоздыруы мүмкін.
Крон ауруы және сүт өнімдері
Крон ауруы - асқорыту жүйесінің созылмалы, емделмейтін қабынуы, қатаң диетаны талап етеді және асқынған жағдайларға әкелуі мүмкін. Ол сүт өнімдерімен MAP бактериясы арқылы байланысты, ол малда ауру тудырады және пастерлеуден кейін де сақталады, сиыр мен ешкі сүтін ластайды. Адамдар сүт өнімдерін тұтыну немесе ластанған су бүркінін жұту арқылы жұқтыруы мүмкін. MAP әркімде Крон ауруын тудырмаса да, генетикалық бейімделген адамдарда ауруды қоздыруы мүмкін.
1 типті қант диабеті
1 типті қант диабеті әдетте балалық шақта дамиды, бұл кезде дене аз мөлшерде немесе мүлдем инсулин өндірмейді, бұл жасушаларға қантты сіңіру және энергия өндіру үшін қажет гормон. Инсулин болмаған кезде қандағы қант мөлшері артып, жүрек аурулары мен жүйке зақымдануы сияқты күрделі денсаулық мәселелеріне әкеледі. Генетикалық бейім балаларда сиыр сүтін ішу аутоиммундық реакцияны тудыруы мүмкін. Иммундық жүйе сүт ақуыздарына - және мүмкін пастерленген сүтте кездесетін MAP сияқты бактерияларға - шабуыл жасап, қателікпен ұйқы безіндегі инсулин өндіретін жасушаларды бұзады. Бұл реакция 1 типті қант диабетінің даму қаупін арттыруы мүмкін, бірақ ол әркімге әсер етпейді.
Жүрек ауруы
Жүрек ауруы немесе жүрек-қан тамырлары ауруы (CVD) артериялардың ішінде май жиналуынан, олардың тарылуынан және қатаюынан (атеросклероз) туындайды, бұл жүрекке, миға немесе денеге қан ағынын азайтады. Қандағы холестериннің жоғары болуы негізгі себеп болып табылады, бұл майлы бляшкалардың пайда болуына әкеледі. Тар артериялар қан қысымын көтеріп, көбінесе алғашқы ескерту белгісі болады. Сары май, кілегей, тұтас сүт, майлы ірімшік, сүт десерттері және барлық ет сияқты тағамдарда қаныққан май көп, бұл қан холестеринін көтереді. Оларды күнделікті тұтыну ағзаның артық холестерин өндіруіне мәжбүр етеді.
Әдебиеттер
- Бейлесс ТМ, Браун Э, Пейдж ДМ. 2017. Лактазаның тұрақты еместігі және лактозаға төзбеушілік. Қазіргі гастроэнтерология есебі. 19(5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK және т.б. 2000. Гормондар және диета: вегетариандық еркектерде инсулин тәрізді өсу факторы-I төмен, бірақ биодоступті андрогендер нормальды. Британдық қатерлі ісік журналы. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK және т.б. 2002. Диетаның сарысуы инсулин тәрізді өсу факторы I және оның негізгі байланысқан ақуыздарымен 292 әйел ет жегіштер, вегетариандар және вегандардағы байланысы. Рак эпидемиологиясы Биомаркерлер және алдын алу. 11 (11) 1441-1448.
- Ағаси М, Голзаранд М, Шәб-Бidar С және т.б. 2019. Сүт өнімдерін тұтыну және безеудің дамуы: Бақылау зерттеулерінің мета-талдауы. Клиникалық тамақтану. 38 (3) 1067-1075.
- Пенсо Л, Тувьер М, Дешасо М және т.б. 2020. Ересектердегі безеу мен тамақтану әдеттері арасындағы байланыс: NutriNet-Santé Проспективті Когорттық Зерттеудің нәтижелері. JAMA Дерматология. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Сүтке аллергия: Азық-түлік ақпарат парағы. Қолжетімді:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[20 желтоқсан 2021 ж. қолжетімді] - Уоллес TC, Бейли RL, Лаппе Дж және т.б. 2021. Сүт өнімдерін тұтыну және сүйек денсаулығы: жүйелі шолу және сарапшы баяндамасы. Тамақтану ғылымы мен тамақтанудағы сыни шолулар. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N және т.б. 2019. Сүт өнімдерін тұтыну мен ересектердегі колоректальды қатерлі ісік қаупі арасындағы байланыс: Эпидемиологиялық зерттеулерге жүйелі шолу және мета-талдау. Advances in Nutrition. 10(қосымша_2):S190-S211. Erratum in: Adv Nutr. 2020 Jul 1;11(4):1055-1057.
- Динг М, Ли Дж, Ци Л және т.б. 2019. Сүт өнімдерін тұтынудың әйелдер мен ерлердегі өлім қаупімен байланысы: үш перспективалық когорттық зерттеу. Британ медициналық журналы. 367:l6204.
- Харрисон С, Леннон Р, Холли Дж және т.б. 2017. Сүтті тұтыну инсулин тәрізді өсі факторларына (IGFs) әсер ету арқылы простата обырының басталуын немесе өсуін ынталандырады ма? Жүйелі шолу және мета-талдау. Рак себептері мен бақылау. 28(6):497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N және т.б. 2018. Өсімдік негізіндегі және жануар негізіндегі диеталар және инсулинге төзімділік, предиабет және 2 типті қант диабеті: Роттердам зерттеуі. Эпидемиология журналы. 33(9):883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. 1694 ет жейтіндер, балық жейтіндер, вегетариандар және вегандардағы холестерин, аполипопротеин A-I және аполипопротеин B концентрациясы. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams PT және т.б. 2019. Қызыл ет, ақ ет және етті емес ақуыз көздерінің атерогендік липопротеин көрсеткіштеріне әсері: қаныққан май қышқылдары аз және көп мөлшерде қабылдағандағы айырмашылық: рандомизирленген бақыланатын сынақ [жарияланған түзету Am J Clin Nutr. 2019 ж. қыркүйек 1;110(3):783]. Клиникалық тамақтану американдық журналы. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. Өсімдік негізіндегі сүк алмастырғыштары және бүйрек тастары мен созылмалы бүйрек ауруларының қауіп факторлары. Бүйрек тамақтану журналы. S1051-2276 (21) 00093-5.
Жұмыртқа туралы шындық
Жұмыртқа денсаулыққа пайдалы емес. Зерттеулер оларды жүрек ауруларына, инсультке, 2 типті қант диабетіне және кейбір қатерлі ісіктерге байланыстырады. Жұмыртқадан бас тарту денсаулыққа оң әсер етеді.
Жүрек аурулары және жұмыртқа
Жүрек ауруы, көбінесе жүрек-қан тамырлары ауруы деп аталады, майлы шөгінділердің (плактардың) артерияларды бітеп, тарылтуынан туындаған, қан ағымының төмендеуіне және жүрек шабуылы немесе инсульт сияқты қауіптерге әкелуі мүмкін. Қандағы холестериннің жоғары болуы маңызды фактор болып табылады, ал денеде қажетті холестериннің барлығын жасайды. Жұмыртқа холестеринде жоғары (бір жұмыртқаға шамамен 187 мг), бұл қандағы холестеринді жоғарылатуы мүмкін, әсіресе бекон немесе кілегей сияқты қаныққан майлармен бірге жегенде. Жұмыртқа сонымен қатар холинге бай, ол TMAO - плактардың жиналуымен және жүрек ауруының қаупінің жоғарылауымен байланысты қосылыс түзеді. Зерттеулер жұмыртқаны үнемі тұтыну жүрек ауруының қаупін 75% - ға дейін арттыруы мүмкін екенін көрсетеді.
Жұмыртқа мен Қатерлі ісік
Зерттеулер жұмыртқаны жиі тұтыну гормонға байланысты қатерлі ісіктердің, мысалы, сүт безі, простата және аналық бездің қатерлі ісігінің дамуына ықпал етуі мүмкін екенін көрсетеді. Жұмыртқадағы холестерин мен холиннің жоғары мөлшері гормон белсенділігін арттырып, қатерлі ісік жасушаларының өсуін тездететін құрылыс блоктарын қамтамасыз етеді.
2 типті қант диабеті
Зерттеулер күн сайын бір жұмыртқа жеу 2-ші типті қант диабетін дамыту қаупін дерлік екі есе арттыруы мүмкін екенін көрсетеді. Жұмыртқадағы холестерин инсулин өндірісін және сезімталдығын төмендету арқылы қандағы қантты басқаруға әсер ете алады. Екінші жағынан, өсімдік негізіндегі диеталар қант диабеті қаупін төмендетеді, өйткені оларда қаныққан май аз, талшық көп және қандағы қантты бақылауға көмектесетін және жалпы денсаулықты қолдайтын қоректік заттар бар.
Сальмонелла
Сальмонелла - тамақтан уланудың жиі кездесетін себебі, ал кейбір штаммдары антибиотиктерге төзімді. Ол әдетте диарея, іштің ауыруы, жүрек айну, құсу және безгегі тудырады. Көптеген адамдар бірнеше күн ішінде сауығып кетеді, бірақ ол осал адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін. Бактериялар көбінесе құс фабрикаларынан шығады және шикі немесе толық пісірілмеген жұмыртқа мен жұмыртқа өнімдерінде кездеседі. Тамақты мұқият пісіру Сальмонелланы жояды, бірақ тамақты дайындағанда айқаспалы ластануды болдырмау маңызды.
Әдебиеттер
- Эпплбай ПН, Кей ТЖ. 2016. Вегетариандар мен вегандардың ұзақ мерзімді денсаулығы. Тамақтану қоғамының материалдары. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. 1694 ет жейтіндер, балық жейтіндер, вегетариандар және вегандардағы холестерин, аполипопротеин A-I және аполипопротеин B концентрациясы. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S және т.б. Moli-sani зерттеуі. 2021. Жұмыртқа тұтыну және барлық себептер мен себеп-салдарлы өлім қаупі Италияның ересек тұрғындарында. Еуропалық тамақтану журналы. 60 (7) 3691-3702.
- Чжуан П, Ву Ф, Мао Л және т.б. 2021. Жұмыртқа мен холестеринді тұтыну және жүрек-қан тамырлары мен Америка Құрама Штаттарындағы әртүрлі себептерден болатын өлім: популяцияға негізделген когорттық зерттеу. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M және т.б. 2002. Жұмыртқа, холестерин және аналық бездің қатерлі ісігі: жағдайды бақылау талдауы. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. 11 (10 Pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N және т.б. 2018. Өсімдік негізіндегі және жануар негізіндегі диеталар және инсулинге төзімділік, предиабет және 2 типті қант диабеті: Роттердам зерттеуі. Эпидемиология журналы. 33(9):883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP және т.б. 2019. Жұмыртқаны тұтыну және жалпы және себеп-салдарлы өлім қаупі: жеке негізделген когорттық зерттеу және липидтер мен қан қысымы бойынша мета-талдау ынтымақтастығы (LBPMC) тобының атынан болашақ зерттеулерді біріктіру. Америкалық тамақтану колледжі журналы. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D және т.б. 2021. Жұмыртқадағы сальмонелла: сатып алудан тұтынуға дейін - тәуекел факторларына негізделген талдауды қарастыру. Азық-түлік ғылымы және қауіпсіздігі саласындағы жан-жақты шолулар. 20 (3) 2716-2741.
Балық туралы шындық
Балық көбінесе пайдалы деп саналады, бірақ ластану көптеген балықты жеуге жарамсыз етеді. Балық майының қоспалары жүрек ауруының алдын сенімді түрде алмайды және ластаушы заттарды қамтуы мүмкін. Өсімдік негізіндегі таңдаулар сіздің денсаулығыңыз бен планетаңыз үшін жақсы.
Балықтағы токсиндер
Дүниежүзіндегі мұхиттар, өзендер мен көлдер химикаттар мен сынап сияқты ауыр металдармен ластанған, олар балықтың майында, әсіресе майлы балықтарда жиналады. Бұл токсиндер, соның ішінде гормондарды бұзатын химикаттар, сіздің репродуктивті, жүйке және иммундық жүйелеріңізге зиян келтіруі мүмкін, қатерлі ісік қаупін арттырады және баланың дамуына әсер етуі мүмкін. Балықты пісіру кейбір бактерияларды өлтіреді, бірақ зиянды қосылыстарды (PAHs) тудырады, бұл әсіресе лосось және тунец сияқты майлы балықтарда қатерлі ісік тудыруы мүмкін. Сарапшылар балаларға, жүкті немесе бала емізетін әйелдерге және жүктілікті жоспарлап отырғандарға белгілі бір балықтарды (акула, қылышбалық, марлин) болдырмауға және ластаушы заттарға байланысты аптасына екі рет майлы балықтарды шектеуге кеңес береді. Өсірілген балықта көбінесе жабайы балықтарға қарағанда токсин деңгейі жоғары болады. Жеуге болатын шынымен қауіпсіз балық жоқ, сондықтан ең сау таңдау - балықтан мүлдем бас тарту.
Балық майы туралы мифтер
Балық, әсіресе майлы түрлері, лосось, сардина және скумбрия сияқты, олардың омега-3 майлары (EPA және DHA) үшін мадақталады. Омега-3 майлары біздің диетадан келуі керек болса да, балық олардың жалғыз немесе ең жақсы көзі емес. Балық омега-3 майларын микроалгаларды жеу арқылы алады, және алгал омега-3 қоспалары балық майына таза және тұрақты балама ұсынады. Танымал пікірге қарамастан, балық майы қоспалары негізгі жүрек оқиғаларының қаупін сәл ғана төмендетеді және жүрек ауруының алдын алмайды. Жоғары дозалар жүрек ырғағының бұзылу қаупін арттыруы мүмкін (атриальды фибрилляция), ал өсімдік негізіндегі омега-3 майлары бұл қатерді азайтады.
Балық шаруашылығы және антибиотикке төзімділік
Балық шаруашылығы көптеген балықты қысып, стресс туғызатын жағдайда өсіруді қамтиды, бұл ауруларды тудырады. Инфекцияларды бақылау үшін балық фермалары көптеген антибиотиктерді пайдаланады. Бұл дәрі-дәрмектер жақын маңдағы суға еніп, антибиотикке төзімді бактериялардың пайда болуына көмектеседі, кейде оларды супербактериялар деп те атайды. Супербактериялар қарапайым инфекцияларды емдеуді қиындатады және денсаулыққа үлкен қауіп тудырады. Мысалы, тетрациклин балық шаруашылығында да, адам медицинасында да қолданылады, бірақ төзімділік тарала бастағанда, ол соншалықты тиімді болмауы мүмкін, бұл бүкіл әлем бойынша денсаулыққа үлкен әсер етуі мүмкін.
Гут және диета
Буындарда несеп қышқылы кристалдарының жиналуынан туындаған ауыр буын жағдайы - подагра, қабыну мен ауырсынуды тудырады. Несеп қышқылы пуриндердің ыдырауынан түзіледі, олар қызыл ет, орган еті (бауыр мен бүйрек сияқты) және кейбір теңіз өнімдерінде (анчоус, сардина, форель, тунец, мидия және тарақ) көп мөлшерде кездеседі. Зерттеулер теңіз өнімдерін, қызыл етті, алкоголь мен фруктозаны тұтыну подагра қаупін арттыратынын, ал соя, бұршақ дақылдарын (бұршақ, үрмебұршақ, жасымық) жеу және кофе ішу оның қаупін төмендететінін көрсетеді.
Балық пен ұлулардан туындаған тамақтан улану
Балықта кейде бактериялар, вирустар немесе паразиттер болуы мүмкін, бұл тамақтан улануға әкелуі мүмкін. Толық пісіру аурудың алдын алмауы мүмкін, өйткені шикі балық асхана беттерін ластай алады. Жүкті әйелдер, сәбилер және балалар мидиялар, ұлулар және устрицалар сияқты шикі моллюскалардан аулақ болу керек, себебі тамақтан улану қаупі жоғары. Моллюскалар, шикі немесе пісірілген болса да, жүрек айнуы, құсу, диарея, бас ауруы немесе тыныс алудың қиындауына әкелетін токсиндерге ие болуы мүмкін.
Әдебиеттер
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S және т.б. 2020. Диеталық әсерді және тәуекелді бағалауды ескере отырып, грильденген сиыр еті, тауық және балықтағы полициклді ароматты көмірсутектердің (PAHs) болуы. Жануарлар ресурстарының тағамдық ғылымы. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Ұлыбританияның тұщы су жүйелеріндегі балықтардың ластануы: адам тұтынуы үшін тәуекелді бағалау. Chemosphere. 122: 183-189.
- Родригес-Эрнандес А, Камачо М, Энрикес-Эрнандес ЛА және т.б. 2017. Балық пен теңіз өнімдерін тұтыну арқылы улы тұрақты және жартылай тұрақты ластаушы заттардың түсуін салыстырмалы зерттеу (жабайы және қолда өсірілген). Қоршаған ортаның жалпы ғылымы. 575:919-931.
- Чжуан П, Ву Ф, Мао Л және т.б. 2021. Жұмыртқа мен холестеринді тұтыну және жүрек-қан тамырлары мен Америка Құрама Штаттарындағы әртүрлі себептерден болатын өлім: популяцияға негізделген когорттық зерттеу. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Етсіз тамақтанудан тыс, вегандық диетаның денсаулыққа әсері: Адвентист топтарының зерттеу нәтижелері. Nutrients. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT және т.б. 2021. Ұзақ мерзімді теңіз ɷ-3 май қышқылдарының жүрек-қан тамырлары нәтижелерінің кездейсоқ бақыланатын сынақтарында жүрекшелердің фибрилляциясы қаупіне әсері: жүйелі шолу және мета-талдау. Circulation. 144 (25) 1981-1990.
- Done HY, Venkatesan AK, Halden RU. 2015. Аквакультураның соңғы өсуі Ауыл шаруашылығында жер үсті жануарлары өндірісімен байланысты антибиотиктерге төзімділік қауіптерін тудырады ма? AAPS Journal. 17(3):513-24.
- Лав DC, Родман С, Нефф РА, Начман КЕ. 2011. Еуропалық Одақ, АҚШ, Канада және Жапония тексерген теңіз өнімдеріндегі ветеринариялық дәрілердің қалдықтары 2000-2009 жж. Қоршаған орта ғылымы және технологиясы. 45(17):7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G және т.б. 2021. Жедел және созылмалы коронарлық синдромдардағы несеп қышқылының рөлі. Клиникалық медицина журналы. 10(20):4750.
Әлемдік аштық
Әділетсіз азық-түлік жүйесі
Бүгінгі таңда әлем бойынша тоғыз адамның бірі аштық пен тамақтанбау проблемасына тап болса, біз өсіретін дақылдардың үштен бірі адамдардың орнына ферма жануарларын тамақтандыру үшін пайдаланылады. Бұл жүйе тиімсіз ғана емес, сонымен қатар терең әділетсіз. Егер біз бұл 'аралық адамды' алып тастасақ және осы дақылдарды тікелей тұтынсақ, біз қосымша төрт миллиард адамды тамақтандыра аламыз - бұл бірнеше ұрпақ бойы ешкімнің аш болмауын қамтамасыз ету үшін жеткілікті.
Біз ескірген технологияларға, мысалы, ескі газ жұтатын көліктерге көзқарасымыз уақыт өте өзгерді — біз оларды қазір шығын мен қоршаған ортаға зиян келтіру белгілері ретінде көреміз. Мал шаруашылығына да осылай қарау қанша уақытты алады? Жердің, судың және дақылдардың орасан зор мөлшерін тұтынып, қоректік заттардың бір бөлігін ғана қайтарып, миллиондаған адам аш қалғанда, бұл жүйені сәтсіздік деп санауға болмайды. Бізде бұл баянды өзгертуге, шығын мен азаптан гөрі тиімділікке, жанашырлыққа және тұрақтылыққа бағытталған азық-түлік жүйесін құруға күшіміз бар.
Жақсы болашақты қалыптастыратын өмір салты
Саналы өмір салтын ұстану денсаулықты, тұрақтылықты және жанашырлықты қолдайтын таңдаулар жасауды білдіреді. Біз қабылдайтын әрбір шешім, біз жейтін тағамнан бастап қолданатын өнімдерге дейін, біздің әл-ауқатымызға және планетамыздың келешегіне әсер етеді. Өсімдік негізіндегі өмір салтын таңдау - бұл бір нәрседен бас тарту емес; бұл табиғатпен күшті байланыс орнату, денсаулығымызды жақсарту және жануарлар мен қоршаған ортаға көмектесу туралы.
Күнделікті әдеттердегі шағын, саналы өзгерістер, қатыгездіксіз өнімдерді таңдау, қалдықтарды азайту және этикалық бизнесті қолдау сияқты, басқаларды шабыттандырып, оң толқын эффектісін тудыруы мүмкін. Мейірімділік пен саналылықпен өмір сүру жақсы денсаулыққа, теңдестірілген ақылға және үйлесімді әлемге әкеледі.
Дені сау болашаққа арналған қоректік заттар
Жақсы тамақтану - салауатты, жігерлі өмір сүрудің кілті. Өсімдіктерге негізделген теңдестірілген диетаны ұстану денеңізге қажетті қоректік заттарды береді және созылмалы аурулар қаупін азайтуға көмектеседі. Жануарларға негізделген тағамдар жүрек аурулары мен қант диабеті сияқты денсаулыққа байланысты проблемалармен байланысты болса, өсімдік негізіндегі тағамдар сізді мықты ететін витаминдерге, минералдарға, антиоксиданттарға және талшықтарға бай. Салауатты, тұрақты тағамдарды таңдау сіздің өзіңіздің әл-ауқатыңызды қолдайды және болашақ ұрпақтар үшін қоршаған ортаны қорғауға көмектеседі.
Өсімдіктермен қуатталған күш
Дүние жүзіндегі вегетариан спортшылар шыңға жету өнімділігі мал өнімдеріне тәуелді емес екенін дәлелдеп жүр. Өсімдік негізіндегі диеталар күш, төзімділік және ептілік үшін қажетті барлық ақуызды, энергияны және қалпына келтіретін қоректік заттарды қамтамасыз етеді. Антиоксиданттарға және қабынуға қарсы қосылыстарға бай өсімдік тағамдары қалпына келтіру уақытын қысқартуға, төзімділікті арттыруға және ұзақ мерзімді денсаулықты қолдауға көмектеседі — өнімділігін төмендетпей.
Жанашыр Ұрпақтар тәрбиелеу
Вегандық отбасы мейірімділікке, денсаулыққа және планетаға қамқорлық жасауға бағытталған өмір салтын таңдайды. Отбасылар өсімдік негізіндегі тағамдарды жеген кезде, олар балаларына өсуі мен сау болу үшін қажетті қоректік заттарды бере алады. Бұл өмір салты балаларға барлық тірі жандарға жанашырлық танытуға және құрмет көрсетуге көмектеседі. Сау тағамдар жасап, экологиялық таза әдеттерді қабылдау арқылы вегандық отбасылар неғұрлым қамқор және үмітті болашақ құруға көмектеседі.
Соңғы жаңалықтар
Жануарларды пайдалану – біздің қоғамды ғасырлар бойы қинаған кең тараған мәселе. Жануарларды тамақ, киім, ойын-сауық үшін пайдаланудан бастап...
Соңғы жылдары әлем зооноздық аурулардың өсуіне куә болды, Эбола, SARS сияқты өршулер және көбі...
Бүгінгі қоғамда өсімдік негізіндегі диетаға көшетін адамдар санының айтарлықтай өсуі байқалады. Қалай болғанда да...
Күнделікті тұтыну әдеттеріміздің қоршаған орта мен жануарлардың әл-ауқатына теріс әсерінің артуымен, этикалық...
Салмақ басқару әлемінде жаңа диеталардың, қоспалардың және жаттығу режимдерінің үздіксіз ағыны тез нәтиже береді...
Қоғам ретінде біз жалпы денсаулығымызды сақтау үшін теңдестірілген және әртүрлі диетаны ұстануға кеңес бердік...
Мәдени Көзқарастар
Жануарларға қатыгездік пен балаларға қатыгездік арасындағы байланыс соңғы жылдары көп назар аударған тақырып болып табылады. Ал...
Вегандық - бұл жай ғана диета таңдау емес, зиянды азайтуға және өсіруге деген терең этикалық және моральдық міндеттеме болып табылады...
Етті тұтыну көбінесе жеке таңдау ретінде қарастырылады, бірақ оның салдары кешкі ас табақтан әлдеқайда алысқа созылады....
Жергілікті қауымдастықтар алдыңғы қатарда: Климаттың өзгеруіне және зауыттық шаруашылыққа қарсы тұру
Климаттың өзгеруі — біздің заманымыздың ең өзекті мәселелерінің бірі, ол қоршаған ортаға да, адамдарға да кең ауқымды зардаптар әкеледі...
Мал шаруашылығы әлемдік азық-түлік өндірісінің негізгі тірегі болып табылады, бірақ оның әсері қоршаған орта немесе этикадан әлдеқайда асып түседі...
Экономикалық ықпалдар
Жаһандық халық саны өсіп, азық-түлікке сұраныс артқан сайын, ауыл шаруашылығы өнеркәсібі өсіп келе жатқан қысымға тап болады...
Соңғы жылдары веган өмір салты үлкен танымалдылыққа ие болды, тек этикалық және экологиялық пайдасы үшін ғана емес...
Этикалық Түсініктер
Жануарларды пайдалану – біздің қоғамды ғасырлар бойы қинаған кең тараған мәселе. Жануарларды тамақ, киім, ойын-сауық үшін пайдаланудан бастап...
Күнделікті тұтыну әдеттеріміздің қоршаған орта мен жануарлардың әл-ауқатына теріс әсерінің артуымен, этикалық...
Вегандық - бұл жай ғана диета таңдау емес, зиянды азайтуға және өсіруге деген терең этикалық және моральдық міндеттеме болып табылады...
Зауыттық шаруашылық кең таралған тәжірибеге айналды, адамдардың жануарлармен қарым-қатынасын өзгертеді және олармен қарым-қатынасымызды қалыптастырады...
Жануарлар құқықтары мен адам құқықтарының арасындағы байланыс философиялық, этикалық және құқықтық пікірталастың тақырыбы болып табылады. Ал...
Жаһандық халық саны өсіп, азық-түлікке сұраныс артқан сайын, ауыл шаруашылығы өнеркәсібі өсіп келе жатқан қысымға тап болады...
n
Етті тұтыну көбінесе жеке таңдау ретінде қарастырылады, бірақ оның салдары кешкі ас табақтан әлдеқайда алысқа созылады....
Өсімдік негізіндегі диетаны қабылдау ұзақ уақыт бойы оның денсаулық пен экологиялық артықшылықтары үшін насихатталды. Дегенмен, аз адамдар мұндай...
Мал шаруашылығы әлемдік азық-түлік өндірісінің негізгі тірегі болып табылады, бірақ оның әсері қоршаған орта немесе этикадан әлдеқайда асып түседі...
Әлем халқы бұрын-соңды болмаған қарқынмен өсіп келе жатқандықтан, тұрақты және тиімді азық-түлік шешімдеріне деген қажеттілік туындайды...
Әлем көптеген қиындықтарға тап болуда, экологиялық нашарлаудан денсаулық дағдарысына дейін, және өзгеріске деген қажеттілік ешқашан болған емес...
Ет тұтынудың денсаулыққа қауіптілігін түсіну: өңделген еттер, жүрек аурулары және қауіпсіз баламалар
Адам-Жануар Қарым-Қатынасы
Соңғы жылдары әлем зооноздық аурулардың өсуіне куә болды, Эбола, SARS сияқты өршулер және көбі...
Жануарларға қатыгездік пен балаларға қатыгездік арасындағы байланыс соңғы жылдары көп назар аударған тақырып болып табылады. Ал...
Вегандық - бұл жай ғана диета таңдау емес, зиянды азайтуға және өсіруге деген терең этикалық және моральдық міндеттеме болып табылады...
Жануарларға қатыгездік - бұл жануарларға да, қоғамға да терең әсер ететін кең таралған мәселе...
Зауыттық шаруашылық кең таралған тәжірибеге айналды, адамдардың жануарлармен қарым-қатынасын өзгертеді және олармен қарым-қатынасымызды қалыптастырады...
Жануарлар құқықтары мен адам құқықтарының арасындағы байланыс философиялық, этикалық және құқықтық пікірталастың тақырыбы болып табылады. Ал...
Жергілікті Қауымдастықтар
Жаһандық халық саны өсіп, азық-түлікке сұраныс артқан сайын, ауыл шаруашылығы өнеркәсібі өсіп келе жатқан қысымға тап болады...
Әлем көптеген қиындықтарға тап болуда, экологиялық нашарлаудан денсаулық дағдарысына дейін, және өзгеріске деген қажеттілік ешқашан болған емес...
Психикалық Денсаулық
Жануарларға қатыгездік пен балаларға қатыгездік арасындағы байланыс соңғы жылдары көп назар аударған тақырып болып табылады. Ал...
Жануарларға қатыгездік - бұл жануарларға да, қоғамға да терең әсер ететін кең таралған мәселе...
Балалық шақтағы зорлық-зомбылық және оның ұзақ мерзімді әсерлері жан-жақты зерттеліп, құжатталған. Алайда, жиі назардан тыс қалған бір аспект...
Зауыттық шаруашылық, жануарларды азық өндіру үшін өсірудің жоғары индустрияландырылған және қарқынды әдісі, маңызды экологиялық мәселеге айналды....
Вегандық, жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастауға бағытталған өмір салты таңдау, түрлі себептерге байланысты танымал болып келеді...
Қоғамдық Денсаулық
Соңғы жылдары әлем зооноздық аурулардың өсуіне куә болды, Эбола, SARS сияқты өршулер және көбі...
Күнделікті тұтыну әдеттеріміздің қоршаған орта мен жануарлардың әл-ауқатына теріс әсерінің артуымен, этикалық...
Салмақ басқару әлемінде жаңа диеталардың, қоспалардың және жаттығу режимдерінің үздіксіз ағыны тез нәтиже береді...
Қоғам ретінде біз жалпы денсаулығымызды сақтау үшін теңдестірілген және әртүрлі диетаны ұстануға кеңес бердік...
Аутоиммунды аурулар - бұл дененің иммундық жүйесі өз денсаулығы жасушаларын қате қабылдаған кезде пайда болатын бұзылулар тобы...
Сәлем, жануарларды жақсы көретіндер мен экологиялық тұрғыдан саналы достар! Бүгін біз ең... емес тақырыпқа тоқталамыз...
Әлеуметтік Әділеттік
Жануарларға қатыгездік пен балаларға қатыгездік арасындағы байланыс соңғы жылдары көп назар аударған тақырып болып табылады. Ал...
Жануарлар құқықтары мен адам құқықтарының арасындағы байланыс философиялық, этикалық және құқықтық пікірталастың тақырыбы болып табылады. Ал...
Балалық шақтағы зорлық-зомбылық және оның ұзақ мерзімді әсерлері жан-жақты зерттеліп, құжатталған. Алайда, жиі назардан тыс қалған бір аспект...
Етті тұтыну көбінесе жеке таңдау ретінде қарастырылады, бірақ оның салдары кешкі ас табақтан әлдеқайда алысқа созылады....
Жергілікті қауымдастықтар алдыңғы қатарда: Климаттың өзгеруіне және зауыттық шаруашылыққа қарсы тұру
Климаттың өзгеруі — біздің заманымыздың ең өзекті мәселелерінің бірі, ол қоршаған ортаға да, адамдарға да кең ауқымды зардаптар әкеледі...
Өсімдік негізіндегі диетаны қабылдау ұзақ уақыт бойы оның денсаулық пен экологиялық артықшылықтары үшін насихатталды. Дегенмен, аз адамдар мұндай...
Руханилық
Бүгінгі әлемде біздің таңдауларымыздың әсері біздің қажеттіліктеріміздің лезде қанағаттандырылуынан тысқары созылады. Бұл азық-түлік...
Вегандық, жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастауға бағытталған өмір салты таңдау, түрлі себептерге байланысты танымал болып келеді...
