Бұл санат жануарларды қанаудың адами өлшемін – жеке тұлғалар мен қоғамдар ретінде біз қалай қатыгездік жүйелерін ақтайтынымызды, қолдайтынымызды немесе оларға қарсы тұратынымызды зерттейді. Мәдени дәстүрлер мен экономикалық тәуелділіктерден бастап қоғамдық денсаулық пен рухани сенімдерге дейін жануарлармен қарым-қатынасымыз біз ұстанатын құндылықтарды және біз өмір сүретін билік құрылымдарын көрсетеді. «Адамдар» бөлімі осы байланыстарды зерттейді, біздің өз әл-ауқатымыздың біз үстемдік ететін өмірмен қаншалықты терең байланысты екенін ашады.
Біз етке бай диеталардың, өнеркәсіптік ауыл шаруашылығының және жаһандық жеткізу тізбектерінің адамдардың тамақтануына, психикалық денсаулығына және жергілікті экономикаға қалай зиян келтіретінін қарастырамыз. Қоғамдық денсаулық сақтау дағдарыстары, азық-түлік қауіпсіздігінің болмауы және қоршаған ортаның күйреуі оқшауланған оқиғалар емес – олар адамдар мен планетадан гөрі пайданы басымдыққа алатын тұрақсыз жүйенің белгілері. Сонымен қатар, бұл санат үміт пен трансформацияны атап өтеді: адам мен жануарлар арасындағы қарым-қатынасты қайта елестетіп, өмір сүрудің төзімді, мейірімді жолдарын құрып жатқан вегетариандық отбасылар, спортшылар, қауымдастықтар және белсенділер.
Жануарларды пайдаланудың этикалық, мәдени және практикалық салдарына тап болу арқылы біз өзімізге де тап боламыз. Біз қандай қоғамның бөлігі болғымыз келеді? Біздің таңдауымыз құндылықтарымызды қалай көрсетеді немесе сатқындыққа ұшыратады? Әділдікке апаратын жол – жануарлар үшін де, адамдар үшін де – бірдей. Саналылық, эмпатия және іс-әрекет арқылы біз көптеген азапты тудыратын алшақтықты қалпына келтіріп, әділетті және тұрақты болашаққа қарай жылжи аламыз.
Соңғы жылдары этикалық, экологиялық және денсаулыққа қатысты мәселелер сияқты әртүрлі себептерге байланысты вегетариандық диетаны қабылдау үрдісі артып келеді. Жануарлардан алынатын өнімдерді рационнан алып тастау көптеген пайда әкелуі мүмкін, бірақ сонымен бірге қоректік заттардың жетіспеушілігі туралы алаңдаушылық туғызады. Вегетариандықтар алуда қиындықтарға тап болуы мүмкін маңызды қоректік заттардың бірі - мидың оңтайлы денсаулығы үшін өте маңызды омега-3 май қышқылдары. Дәстүрлі түрде майлы балық осы пайдалы май қышқылдарының негізгі көзі болып табылады, бұл көптеген вегетариандықтарды омега-3-ті қайдан алуға болатынын ойлануға мәжбүр етеді. Бақытымызға орай, вегетариандық қағидаттарына нұқсан келтірмей, қажетті омега-3 деңгейін қамтамасыз ете алатын өсімдік тектес көздер көп. Бұл мақалада ми денсаулығы үшін омега-3-тің маңыздылығы, жетіспеушіліктің ықтимал қауіптері және вегетариандықтар осы маңызды май қышқылдарын жеткілікті мөлшерде қабылдауды қамтамасыз ету үшін диеталарына енгізе алатын ең жақсы өсімдік тектес көздер қарастырылады. Дұрыс біліммен..










