Бұл санат жануарларды қанаудың адами өлшемін – жеке тұлғалар мен қоғамдар ретінде біз қалай қатыгездік жүйелерін ақтайтынымызды, қолдайтынымызды немесе оларға қарсы тұратынымызды зерттейді. Мәдени дәстүрлер мен экономикалық тәуелділіктерден бастап қоғамдық денсаулық пен рухани сенімдерге дейін жануарлармен қарым-қатынасымыз біз ұстанатын құндылықтарды және біз өмір сүретін билік құрылымдарын көрсетеді. «Адамдар» бөлімі осы байланыстарды зерттейді, біздің өз әл-ауқатымыздың біз үстемдік ететін өмірмен қаншалықты терең байланысты екенін ашады.
Біз етке бай диеталардың, өнеркәсіптік ауыл шаруашылығының және жаһандық жеткізу тізбектерінің адамдардың тамақтануына, психикалық денсаулығына және жергілікті экономикаға қалай зиян келтіретінін қарастырамыз. Қоғамдық денсаулық сақтау дағдарыстары, азық-түлік қауіпсіздігінің болмауы және қоршаған ортаның күйреуі оқшауланған оқиғалар емес – олар адамдар мен планетадан гөрі пайданы басымдыққа алатын тұрақсыз жүйенің белгілері. Сонымен қатар, бұл санат үміт пен трансформацияны атап өтеді: адам мен жануарлар арасындағы қарым-қатынасты қайта елестетіп, өмір сүрудің төзімді, мейірімді жолдарын құрып жатқан вегетариандық отбасылар, спортшылар, қауымдастықтар және белсенділер.
Жануарларды пайдаланудың этикалық, мәдени және практикалық салдарына тап болу арқылы біз өзімізге де тап боламыз. Біз қандай қоғамның бөлігі болғымыз келеді? Біздің таңдауымыз құндылықтарымызды қалай көрсетеді немесе сатқындыққа ұшыратады? Әділдікке апаратын жол – жануарлар үшін де, адамдар үшін де – бірдей. Саналылық, эмпатия және іс-әрекет арқылы біз көптеген азапты тудыратын алшақтықты қалпына келтіріп, әділетті және тұрақты болашаққа қарай жылжи аламыз.
Вегетариандық диета тек этикалық және экологиялық пайдадан да көп нәрсені ұсынады - ол ми денсаулығы мен когнитивті функцияны қолдауда түрлендіруші рөл атқара алады. Жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдастар, жаңғақтар және тұқымдар сияқты қоректік заттарға бай тағамдарға бай бұл өсімдік негізіндегі тәсіл тотығу стрессі мен қабынудан қорғайтын маңызды антиоксиданттарды, дәрумендерді және пайдалы майларды қамтамасыз етеді. Жануарлардан алынатын өнімдерде кездесетін қаныққан майлар мен холестериннен аулақ болу арқылы вегетариандық өмір салты миға қан ағымын жақсартады, сонымен қатар когнитивтік төмендеу және Альцгеймер сияқты нейродегенеративті аурулар қаупін азайтады. Өсімдік негізіндегі тамақтануды қабылдау өмірдің әр кезеңінде сау ақыл-ой үшін есте сақтау қабілетін, зейінді, ақыл-ойдың анықтығын және жалпы когнитивті өнімділікті қалай табиғи түрде жақсарта алатынын анықтаңыз










