Тамақтану – Humane Foundation

«Тамақтану» санаты адам денсаулығын, әл-ауқатын және ұзақ өмір сүруді қалыптастырудағы диетаның маңызды рөлін зерттейді – өсімдік тектес тамақтануды аурулардың алдын алуға және оңтайлы физиологиялық функцияға кешенді тәсілдің орталығына қояды. Клиникалық зерттеулер мен тамақтану ғылымының өсіп келе жатқан жиынтығына сүйене отырып, ол бұршақ тұқымдастар, жапырақты көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар, тұқымдар және жаңғақтар сияқты тұтас өсімдік тағамдарына негізделген диеталардың жүрек ауруы, қант диабеті, семіздік және кейбір қатерлі ісіктерді қоса алғанда, созылмалы аурулардың қаупін қалай азайта алатынын көрсетеді.
Бұл бөлімде ақуыз, В12 дәрумені, темір, кальций және маңызды май қышқылдары сияқты негізгі қоректік заттар бойынша дәлелді нұсқауларды ұсыну арқылы тамақтануға қатысты жалпы мәселелер қарастырылады. Ол теңгерімді, жақсы жоспарланған тамақтану таңдауының маңыздылығын атап көрсетеді, вегетариандық тамақтанудың нәрестеліктен ересек жасқа дейінгі барлық өмірлік кезеңдердегі адамдардың қажеттіліктерін қалай қанағаттандыра алатынын, сондай-ақ физикалық белсенді популяциялардың ең жоғары өнімділігін қалай қолдайтынын көрсетеді. Жеке денсаулықтан
басқа, «Тамақтану» бөлімі кеңірек этикалық және экологиялық салдарды қарастырады – өсімдік тектес диеталардың жануарларды қанауға деген сұранысты қалай азайтатынын және экологиялық ізімізді айтарлықтай төмендететінін көрсетеді. Ақпараттандырылған, саналы тамақтану әдеттерін насихаттау арқылы бұл санат адамдарға тек денеге пайдалы ғана емес, сонымен қатар қайырымдылық пен тұрақтылыққа сәйкес келетін таңдау жасауға мүмкіндік береді.

Сояның қатерлі ісікпен байланысы туралы кеңінен пікірталас тудырды, бұл негізінен оның құрамындағы фитоэстрогеннің — эстрогенді имитациялайтын табиғи қосылыстардың — болуына байланысты. Алғашқы болжамдар сояның сүт безі мен қуық асты безі сияқты гормонға сезімтал қатерлі ісіктердің қаупін арттыратыны туралы алаңдаушылық тудырды. Дегенмен, кең ауқымды зерттеулер қазір перспективалы болжамды ашады: соя іс жүзінде белгілі бір қатерлі ісіктерге қарсы қорғаныс қасиеттерін ұсынуы мүмкін. Қатерлі ісік қаупін азайтудан бастап, диагноз қойылғандардың сауығуын қолдауға дейін, бұл мақалада фитоэстрогендердің ғылыми негіздері ашылады және диетаңызға соя қосу денсаулықты жақсартуға және қатерлі ісіктің алдын алуға қалай ықпал ететіні атап өтіледі

Соя тұрақтылық, тамақтану және азық-түліктің болашағы туралы пікірталастардың басты тақырыбына айналды. Оның әмбебаптығы мен өсімдік тектес ақуыздың пайдасымен кеңінен танымал болғанымен, оның қоршаған ортаға тигізетін әсері және ормандардың жойылуымен байланысы да мұқият зерттеледі. Дегенмен, пікірталастың көп бөлігі мифтер мен жалған ақпаратпен тұманданған, көбінесе жеке мүдделер тудырады. Бұл мақалада соя туралы фактілерді анықтау үшін шу азаяды: оның экожүйелерге шынайы әсері, біздің диетамыздағы рөлі және тұтынушылардың хабардар таңдауы тұрақты азық-түлік жүйесін қалай қолдай алатыны

Аллергиялық аурулар, соның ішінде астма, аллергиялық ринит және атопиялық дерматит, соңғы бірнеше онжылдықта олардың таралуы күрт өсіп, жаһандық денсаулық сақтау мәселесіне айналуда. Аллергиялық жағдайлардың бұл күрт өсуі ғалымдар мен медицина мамандарын ұзақ уақыт бойы таң қалдырды, бұл ықтимал себептер мен шешімдерді зерттеуді жалғастыруға итермеледі. Қытай Ғылым академиясының Сишуанбанна тропикалық ботаникалық бағының (XTBG) зерттеушісі Чжан Пиннің Nutrients журналында жарияланған жақында жарияланған зерттеуі диета мен аллергия арасындағы байланыс туралы қызықты жаңа түсініктер ұсынады. Бұл зерттеу өсімдік тектес диетаның ауыр аллергиялық ауруларды, әсіресе семіздікпен байланысты ауруларды емдеудегі әлеуетін көрсетеді. Зерттеу диеталық таңдаулар мен қоректік заттардың ішек микробиотасына - ас қорыту жүйеміздегі микроорганизмдердің күрделі қауымдастығына әсері арқылы аллергияның алдын алу мен емдеуге қалай әсер етуі мүмкін екенін зерттейді. Чжан Пиннің зерттеу нәтижелері диета ішек микробиотасының қалыптасуында маңызды рөл атқаратынын көрсетеді, бұл ..

Ұрпақтар бойы сүт салауатты тамақтанудың, әсіресе сүйектердің мықтылығы үшін маңызды құрамдас бөлігі ретінде насихатталып келеді. Жарнамаларда сүт өнімдері көбінесе сүйек денсаулығының алтын стандарты ретінде бейнеленеді, олардың кальцийдің жоғары мөлшері мен остеопороздың алдын алудағы маңызды рөліне баса назар аударылады. Бірақ сүт шынымен де сүйектердің мықтылығын сақтау үшін қажет пе, әлде сүйек денсаулығына қол жеткізудің және оны сақтаудың басқа жолдары бар ма? Кальций мен D дәруменінің сүйек денсаулығындағы рөлі Мықты және сау сүйектерді сақтау жалпы әл-ауқат пен өмір сүру сапасы үшін өте маңызды. Сүйек денсаулығында маңызды рөл атқаратын екі негізгі қоректік зат - кальций және D дәрумені. Олардың функцияларын және олардың қалай бірге жұмыс істейтінін түсіну сүйектің беріктігін қолдау үшін хабардар тамақтану таңдауын жасауға көмектеседі. Кальций: Сүйектердің құрылыс материалы Кальций - сүйектер мен тістердің құрылымдық компонентін құрайтын маңызды минерал. Денедегі кальцийдің шамамен 99%-ы ... сақталады

Жоқ, салауатты вегетариандық диетаға қажетті барлық қоректік заттарды өсімдік негізіндегі тағамдар арқылы оңай және мол табуға болады, мүмкін бір ерекше ерекшелік: В12 дәрумені. Бұл маңызды витамин жүйке жүйеңіздің денсаулығын сақтауда, ДНҚ өндіруде және эритроциттерді қалыптастыруда маңызды рөл атқарады. Дегенмен, көптеген қоректік заттардан айырмашылығы, В12 дәрумені өсімдік тағамдарында табиғи түрде болмайды. В12 дәрумені топырақта және жануарлардың ас қорыту жолдарында тұратын белгілі бір бактериялармен өндіріледі. Нәтижесінде ол ет, сүт және жұмыртқа сияқты жануарлардан алынатын өнімдерде айтарлықтай мөлшерде кездеседі. Бұл жануарлардан алынатын өнімдер оларды тұтынатындар үшін B12-нің тікелей көзі болғанымен, вегетариандықтар осы маңызды қоректік затты алудың балама жолдарын іздеуі керек. Вегетариандықтар үшін В12 қабылдауды есте сақтау өте маңызды, өйткені оның жетіспеушілігі анемия, неврологиялық мәселелер және ...

Вегетария спортшылар тамақтану тәсілін өзгертеді, бұл өсімдіктерге негізделген диеталар қалай тиімді және қалпына келтіруге болатындығын көрсетеді. Энергияны арттыратын көмірсулар, жоғары сапалы ақуыздар, қабынумен күресетін антиоксиданттар, бұршақ, квиноа, жапырақты көк және жаңғақтар, төзімділік пен күшке арналған күшті одақтастар. Бұл өмір салтын қабылдау арқылы спортшылар өздерінің физикалық қажеттіліктерін қанағаттандырып қана қоймай, этикалық таңдау мен тұрақты өмір сүруді қолдайды. Сіз жеке фитнес мақсаттарын немесе кәсіби деңгейде бәсекелессеңіз, өсімдік негізіндегі тамақтану денсаулығыңыз бен денсаулығына басымдық бере отырып, ең жоғары нәтижеге қол жеткізу үшін теңгерімді негіз ұсынады

Вегетариандық диета тек этикалық және экологиялық пайдадан да көп нәрсені ұсынады - ол ми денсаулығы мен когнитивті функцияны қолдауда түрлендіруші рөл атқара алады. Жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдастар, жаңғақтар және тұқымдар сияқты қоректік заттарға бай тағамдарға бай бұл өсімдік негізіндегі тәсіл тотығу стрессі мен қабынудан қорғайтын маңызды антиоксиданттарды, дәрумендерді және пайдалы майларды қамтамасыз етеді. Жануарлардан алынатын өнімдерде кездесетін қаныққан майлар мен холестериннен аулақ болу арқылы вегетариандық өмір салты миға қан ағымын жақсартады, сонымен қатар когнитивтік төмендеу және Альцгеймер сияқты нейродегенеративті аурулар қаупін азайтады. Өсімдік негізіндегі тамақтануды қабылдау өмірдің әр кезеңінде сау ақыл-ой үшін есте сақтау қабілетін, зейінді, ақыл-ойдың анықтығын және жалпы когнитивті өнімділікті қалай табиғи түрде жақсарта алатынын анықтаңыз

Тағамдық аллергиялар мен сезімталдық барған сайын кең таралуда, бұл көптеген адамдарды жеңілдету үшін диеталық шешімдер іздеуге итермелейді. Өсімдіктерге бағытталғандығымен және қоректік заттарға бай профилімен танымал вегетариандық диета бұл жағдайларды басқарудың перспективалы тәсілі ретінде пайда болуда. Сүт өнімдері мен жұмыртқа сияқты кең таралған аллергендерді табиғи түрде болдырмау арқылы ішек денсаулығын қолдап, талшыққа бай тағамдар арқылы қабынуды азайту арқылы вегетариандық ғылыми зерттеулермен расталған әлеуетті артықшылықтарды ұсынады. Бұл мақалада өсімдік тектес өмір салты мен аллергияны басқару арасындағы байланысты ашады, вегетариандық диеталарға қатысты мифтерді жоққа шығарады және осы жолды қарастырып жатқандарға практикалық кеңестер береді. Пайдалы, аллергенсіз тамақтануды қабылдау жалпы әл-ауқатты жақсарта отырып, симптомдарыңызды бақылауға қалай көмектесетінін зерттеңіз

Соңғы жылдары веганизм этикалық мәселелерге, қоршаған ортаға қатысты мәселелерге және денсаулыққа пайдасына байланысты танымалдылыққа ие болды. Оның кең таралуына қарамастан, жиі қойылатын сұрақ әлі де бар: веганизм диетасын қабылдау шынымен денсаулыққа қатысты мәселелерге әкеле ме? Бұл мақалада веганизмнің пайдасы қарастырылады, кең таралған мәселелер қарастырылады және тамақтану тепе-теңдігін сақтау бойынша нұсқаулықтар ұсынылады. Веганизмнің пайдасы Веганизм диетасын қабылдау көптеген денсаулыққа пайда әкелуі мүмкін, бұл зерттеулер мен жеке пікірлердің көбеюімен расталады. Жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастап, өсімдік тектес тағамдарға назар аудару арқылы адамдар жалпы әл-ауқатының әртүрлі жақсаруын сезіне алады. Веганизмнің денсаулыққа тигізетін негізгі пайдасын егжей-тегжейлі қарастырайық: 1. Жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсарту жүрек ауруының қаупін азайтады: Веганизм диетасында әдетте жануарлар өнімдерінде көп мөлшерде кездесетін қаныққан майлар мен холестерин аз болады. Өсімдік тектес диеталар жемістерге, көкөністерге, дәнді дақылдарға және бұршақ тұқымдастарға бай, олардың барлығы ... төмендетуге ықпал етеді

Веганизмнің өрлеуі оның бүкіл әлемде өлімнің негізгі себептері болып қала беретін созылмалы аурулармен күресудегі әлеуетті рөліне қайта назар аудартты. Өсімдік тектес диеталар талшықтарға, антиоксиданттарға және маңызды қоректік заттарға бай және табиғи түрде қаныққан майларға аз болғандықтан, зерттеулер олардың жүрек ауруы, 2 типті қант диабеті және кейбір қатерлі ісік аурулары сияқты аурулардың қаупін азайту қабілетін көрсетеді. Жемістер, көкөністер, бұршақ тұқымдастар және жаңғақтар сияқты тұтас тағамдарға басымдық беру арқылы өңделген нұсқалар мен жануарлардан алынатын өнімдерді азайту арқылы веганизм жалпы денсаулықты жақсартудың тиімді тәсілін ұсынады. Бұл мақалада өсімдік тектес тамақтанудың аурулардың алдын алудағы дәлелдері зерттеледі, сонымен қатар тамақтану мәселелері мен осы өмір салтына қатысты кең таралған мифтерді қарастырады