Әй, жануарларды сүйетіндер және эко-саналы достар! Бүгін біз талқылаудың ең жағымды болмауы мүмкін тақырыпқа түсіп, өте маңызды: зауыттық фермалар. Бұл жаппай операциялар тек үлкен көлемде тамақ өндіру туралы ғана емес - олар сонымен қатар ауруларды таратуда және қоршаған ортаға зиян келтіруде маңызды рөл атқарады. Зауыттық егіншіліктің қараңғы жағын зерттейік және неге бұл мәселелерді шешу өте маңызды.
Зауыттық фермаларда аурудың берілуі
Зауыт фермаларымен негізгі мәселелердің бірі - бұл аурулар үшін асыл тұқымды алаңға айналуы мүмкін. Сурет: «Жануарларды жабық кеңістіктерге бір-бірімен тығыз жинақтап, оны өрттің жабайы күйі сияқты таратады. Жақын жақындық және стресстік жағдайлар иммундық жүйелерді әлсіретіп, оларды ауруларға көбірек сезімтал етеді. Бұл өз кезегінде фермадағы жануарлар арасында аурудың берілу қаупін арттырады.
Не дабылы - зауыттық фермалардағы антибиотиктерді асыра пайдалану. Осындай халықтық ортада аурулардың алдын алу үшін, жануарлар көбінесе антибиотиктерге толы. Алайда, бұл тәжірибе антибиотикке төзімді бактериялардың өсуіне әкелді, бұл екі жануарлар мен адамдарда инфекцияларды емдеуді қиындатады. Бұл денсаулық сақтауға қатты қауіп төндіретін қатал цикл.
Зоонотикалық аурулар туралы ұмытпайық, жануарлардан адамдарға секіре алатын жағымсыз қателер. Бір жерде көптеген жануарлармен ауылшаруашылық қызметкерлеріне және жақын аралық тұрғындарға таралған бұл аурулардың мүмкіндігі едәуір жоғары. Бұл біз елемеуге мүмкіндік бере алмайтын бомба.
Біз мұнда қалай келдік
Жүздеген, тіпті мыңдаған жануарлар тығыз, адам көп шоғырланған жерлерде ұсталатын өнеркәсіптік мал шаруашылығы жұқпалы аурулардың тез таралуы үшін тамаша жағдай жасайды. Жануарларды стресстік және табиғи емес жағдайларда жақын жерде ұстаған кезде, аурудың бір адамнан екіншісіне өтуі әлдеқайда жеңіл болады. Көптеген жұқпалы аурулар жануарлардың арасында ғана таралса, кейбіреулері адамға жұғады. Зооноздар немесе зооноздық аурулар деп аталатын бұл аурулар халықтың денсаулығына ерекше және ауыр қауіп төндіреді.
Сіз шошқа тұмауы, сальмонелла және MRSA (метициллинге төзімді алтын стафилококк) сияқты кең таралған зооноздық аурулармен таныс болуыңыз мүмкін. Бұл аурулар жануарлардан шыққан патогендердің адамдарға қалай әсер ететінін, кейде кең таралған індеттерді немесе ауыр инфекцияларды тудыратынын көрсетеді. Аурулардың жануарлардан адамдарға берілуі ерекше алаңдатады, өйткені біздің адамның иммундық жүйелері және қазіргі уақытта қолымызда бар дәрі-дәрмектер бұл жаңа микробтарды тиімді тануға немесе олармен күресуге жабдықталмаған болуы мүмкін.
Зооноздық вирус тудырған COVID-19 пандемиясы біздің жаһандық қоғамымыздың жануарлар көздерінен пайда болатын жаңа ауруларға қаншалықты осал екенін көрсетті. COVID-19 өнеркәсіптік мал шаруашылығымен тікелей байланысты болмаса да, ол зооноздар тудыратын қауіптер және олардың таралуын бақылай алмасақ, ықтимал жойқын салдары туралы күшті ояту қоңырауы болды. Бұл пандемия зооноздық ауруларды жақсырақ түсінудің, денсаулық сақтау жүйемізді нығайтудың және болашақ індеттің қаупін азайтатын шараларды жүзеге асырудың шұғыл қажеттілігін атап өтті.
Негізінде өнеркәсіптік мал шаруашылығы зооноздық аурулардың пайда болуына және таралуына қолайлы жағдай жасауда маңызды рөл атқарады. Егер біз адам денсаулығын сақтауды, болашақта пандемияның алдын алуды және ұрпақтар үшін неғұрлым төзімді және қауіпсіз қоғамды құруды қаласақ, бұл байланысты мойындау өте маңызды.
Зауыт шаруашылығының денсаулыққа және қоршаған ортаға әсері
Интенсивті мал шаруашылығы деп те аталатын зауыттық егіншілік адам денсаулығына да, қоршаған ортаға да қатты әсер етеді. Жануарларды өсірудің бұл өнеркәсіптік тәсілі өндіріс пен тиімділікті барынша арттыруға арналған, бірақ көбінесе экологиялық жүйелер мен қоғамдық әл-ауқатқа айтарлықтай шығын әкеледі. Төменде біз зауыттық егіншілікпен байланысты денсаулық пен қоршаған ортаның негізгі салдарын зерттейміз.
Денсаулыққа әсері
а. Зооноздық аурулардың таралуы
Зауыт фермалары зооноздық аурулардың - жануарлардан адамға секіріп өтетін аурулардың пайда болуына және берілуіне тамаша жағдай жасайды. Тығыздығы жоғары жануарлар популяциясы патогендердің тез таралуын жеңілдетеді, олардың кейбіреулері мутацияға ұшырап, адамдарға жұқтыру қабілетіне ие болады. Мысалдар құс тұмауы, шошқа тұмауы және MRSA сияқты антибиотиктерге төзімді бактерияларды қамтиды. Бұл аурулар COVID-19 куәландырғандай, жергілікті індеттерге немесе жаһандық пандемияға әкелуі мүмкін.
б. Антибиотиктерге төзімділік
Өсімдікті ынталандыру және толып жатқан жағдайларда аурудың алдын алу үшін зауыттық фермаларда антибиотиктерді күнделікті қолдану антибиотиктерге төзімділіктің жаһандық дағдарысына айтарлықтай ықпал етті. Осы антибиотиктерге ұшыраған бактериялар дамып, төзімділікті дамытады, бұл адамдардағы инфекцияларды емдеуді қиындатады. Бұл қарсылық өмірді сақтайтын дәрілердің тиімділігіне қауіп төндіреді және бүкіл әлемде қоғамдық денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді.
в. Азық-түлік қауіпсіздігі мәселелері
Зауыттық егіншілік тәжірибелері өнеркәсіптік жануарлар өндірісіне тән көптеген өзара байланысты факторларға байланысты тағамдық аурулардың қаупін айтарлықтай арттырады. бүкіл әлемде азық-түлік ауруларының негізгі себептері болып табылатын Salmonella , Escherichia coli (E. coli) және Campylobacter сияқты патогендік микроорганизмдермен ластану ықтималдығының жоғарылауы
Зауыт фермаларында жануарларды жиі адамдар көп шоғырланған және шектеулі ортада орналастырады, бұл мал арасында қоздырғыштардың тез таралуын жеңілдетеді. Бұл толып кету жануарларды күйзеліске ұшыратып қана қоймайды - олардың иммундық жүйесін әлсіретіп, оларды инфекцияларға сезімтал етеді - сонымен қатар өмір сүру кеңістігінің нәжіспен ластануын арттырады. Мұндай жағдайлар зиянды бактериялардың көбеюі үшін тамаша резервуар жасайды.
Сонымен қатар, жануарларды өсіру, тасымалдау және сою процестері кезінде санитарлық және гигиеналық шаралардың жеткіліксіздігі ластану қаупін одан әрі күшейтеді. Мысалы, ғимараттарды, жабдықтарды және көлік құралдарын дұрыс тазаламау бактериялардың сақталуына және таралуына мүмкіндік береді. Сою және өңдеу кезінде ұшалар ластанған беттерге тиіп кетсе немесе жұмысшылар қатаң гигиеналық хаттамаларды сақтамаса, айқаспалы ластану орын алуы мүмкін.
Salmonella және Campylobacter сияқты қоздырғыштар әсіресе алаңдатады, өйткені олар көптеген ауылшаруашылық жануарларының ішек жолдарын асимптоматикалық түрде колонизациялайды, яғни жануарлар жұқпалы бактерияларды сақтай отырып, сау болып көрінеді. Бұл бактериялар етті, сүтті немесе жұмыртқаны ластаса, адамдарда ауыр асқазан-ішек ауруларын тудыруы мүмкін. E. coli штамдары, әсіресе O157:H7 сияқты энтерогеморрагиялық түрлері қанды диареяны, гемолитикалық уремиялық синдромды (ГУС) және тіпті бүйрек жеткіліксіздігін, әсіресе балаларда, қарттарда және иммунитеті төмен адамдарда тудыруы мүмкін күшті токсиндер шығарады.
Зауыттық егіншілікпен байланысты азық-түлік ауруларының әсері денсаулық сақтау ауыртпалығы тұрғысынан айтарлықтай. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) мәліметтері бойынша, тамақтан болатын аурулар жыл сайын жүздеген миллион адамға әсер етіп, айтарлықтай сырқаттанушылық пен өлімге әкеледі. Ауруханаға жатқызу және өлім-жітім көбінесе жас балалар, жүкті әйелдер, егде жастағы адамдар және иммундық жүйесі әлсіреген адамдар сияқты халықтың осал топтарында орын алады.
Сонымен қатар, антибиотиктерді зауыттық егіншілікте кеңінен қолдануға байланысты осы қоздырғыштардың антибиотиктерге төзімді штамдары туралы хабарлануда. Бұл тағамдық инфекцияларды емдеуді және қалпына келтіруді қиындатады, бұл ұзаққа созылатын ауруларға, денсаулық сақтау шығындарының өсуіне және ауыр нәтижелердің жоғары қаупіне әкеледі.
Қоршаған ортаға әсерлер
а. Парниктік газдар шығарындылары
Мал шаруашылығы, әсіресе зауыттық егіншілік, метан (CH4), азот оксиді (N2O) және көмірқышқыл газын (CO2) қоса алғанда, парниктік газдар шығарындыларына негізгі үлес қосады. Күйіс қайыратын жануарларды қорыту және көңді басқару нәтижесінде пайда болатын метан атмосферадағы жылуды ұстауда әсіресе күшті. Бұл шығарындылар жаһандық жылынуға және климаттың өзгеруіне айтарлықтай ықпал етеді.
б. Судың ластануы және қолданылуы
Зауыт фермаларында азот пен фосфор, қоздырғыштар және антибиотиктер сияқты қоректік заттар бар жануарлар қалдықтарының көп мөлшері пайда болады. Көң лагуналарынан дұрыс емес кәдеге жарату және ағынды сулар жер үсті және жер асты суларын ластап, эвтрофикацияға, балдырлардың гүлденуіне және су экожүйелерінің тозуына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, зауыттық егіншілік су ресурстарының ауыр тұтынушысы болып табылады, бұл көптеген аймақтарда су тапшылығы мәселелерін күшейтеді.
в. Жердің деградациясы және ормандардың жойылуы
Зауыт фермаларын қолдау үшін соя және жүгері сияқты азықтық дақылдарға сұраныс, әсіресе Амазонка тропикалық ормандары сияқты тропикалық аймақтарда кең ауқымды ормандарды кесуге және жерді өзгертуге әкеледі. Бұл биоәртүрліліктің жоғалуына, топырақ эрозиясына және көміртекті секвестрлеу процестерінің бұзылуына әкеледі. Сонымен қатар, қарқынды мал жаю және жем өндіру үшін жерді шамадан тыс пайдалану топырақтың деградациясына және шөлейттенуге ықпал етеді.
Зауыттық фермаларда аурулар аурулары
Зауыт фермалары жануарлардың жоғары тығыздығы, стресстік жағдайлар және биоқауіпсіздік шараларының жеткіліксіздігі салдарынан ауру ошақтары ретінде бірнеше рет анықталды. Бұл факторлардың жақындасуы инфекциялық қоздырғыштардың жылдам берілуіне және күшеюіне ықпал етеді, олардың кейбіреулері денсаулыққа айтарлықтай аймақтық және жаһандық алаңдаушылық туғызды.
Зауыт фермалары жануарлардың жоғары тығыздығы, стресстік жағдайлар және биоқауіпсіздік шараларының жеткіліксіздігі салдарынан ауру ошақтары ретінде бірнеше рет анықталды. Бұл факторлардың жақындасуы инфекциялық қоздырғыштардың жылдам берілуіне және күшеюіне ықпал етеді, олардың кейбіреулері денсаулыққа айтарлықтай аймақтық және жаһандық алаңдаушылық туғызды.
1. Құс тұмауы (құс тұмауы)
Зауыт фермаларындағы ауру ошақтарының ең атышулы мысалдарының бірі – құс тұмауы. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДҰ) және Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымының (ФАО) мәліметтері бойынша, H5N1 және H7N9 сияқты жоғары патогенді құс тұмауы (HPAI) вирустары бүкіл әлем бойынша қарқынды құс фабрикаларында көптеген індеттерге себеп болды. Бұл індеттер қырып-жою салдарынан үлкен экономикалық шығындарға әкеліп қана қоймай, адамдарға тікелей зооноздық қауіп төндіреді. Зауыт фермаларындағы тығыз тұрғын үй жағдайлары вирустың тез таралуына мүмкіндік береді, ал вирустық геномдағы мутациялар адамның инфекция қаупін арттырады. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы зауыт фермаларынан шыққан құс тұмауы вирустарының пандемиялық әлеуеті туралы бірнеше рет ескертті.
2. Шошқа тұмауы және шошқа эпидемиялық диарея вирусы (PEDV)
Интенсивті шошқа шаруашылығы сонымен қатар 2009 жылғы H1N1 тұмауының пандемиясында байқалғандай, кейде адамға жұғатын шошқа тұмауы вирустарының қайталануымен байланысты болды. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары (CDC) шошқа фермалары, әсіресе желдетуі нашар және жануарлардың тығыздығы жоғары фермалар тұмау вирустарының эволюциясы мен қайта ассортиментін жеңілдетеді, бұл жаңа штамдардың пайда болу қаупін арттырады деп хабарлайды. Зауыттық шошқа фермаларымен байланысты тағы бір маңызды індет - шошқа эпидемиялық диарея вирусы (PEDV), ол Солтүстік Америка мен Азиядағы шошқа популяциясын жойып, кең таралған экономикалық зиян келтірді.
3. Сиыр туберкулезі және бруцеллезі
Ірі қара малды зауыттық өсіру ірі қара туберкулезі (бТБ) және бруцеллез сияқты зооноздық аурулардың өршуіне ықпал етті. Mycobacterium bovis (bTB қоздырғышы) және бруцеллалар түрлерінің берілуін күшейтетін негізгі факторлар ретінде анықтайды Бұл аурулар жануарлардың денсаулығына қауіп төндіріп қана қоймайды, сонымен қатар адамдарға пастерленбеген сүт өнімдерін тікелей байланыс немесе тұтыну арқылы жұқтыруы мүмкін.
4. Метициллинге төзімді алтын стафилококк (MRSA)
Өнеркәсіптік ауылшаруашылық орталары MRSA сияқты антибиотиктерге төзімді бактериялар үшін резервуарлар ретінде анықталған. The Lancet Infectious Diseases сияқты журналдарда жарияланған зерттеулер зауыт фермаларында мал шаруашылығымен байланысты MRSA штаммдарының болуын көрсетеді, олар ауылшаруашылық жұмысшылары мен кеңірек қоғамдастыққа таралуы мүмкін. Антибиотиктерді зауыттық егіншілікте дұрыс қолданбау және шамадан тыс пайдалану ДДҰ микробқа қарсы тұрақтылықтың негізгі драйверлері ретінде кеңінен танылды, бұл жануарлардың да, адамның да инфекцияларын емдеу әдістерін қиындатады.
Бұл жағдайлар зауыттық егіншілік тәжірибесін реформалаудың және ауруларды бақылау мен биоқауіпсіздік шараларын жақсартудың маңызды қажеттілігін көрсетеді. Өткен індеттерден алынған сабақтар болашақ эпидемиялардың қаупін азайту және қоғамдық денсаулық пен жануарлардың әл-ауқатын қорғау жөніндегі саясатты басшылыққа алуы керек.
Мәселелерді шешуге күш салу
Бақытымызға орай, зауыттық фермалармен байланысты мәселелерді шешуге күш салу жұмыстары жүргізілуде. Көптеген елдерде жануарлардың әл-ауқатын жақсартуға және қоршаған ортаға әсерін азайтуға бағытталған ережелер мен саясат жүзеге асырылуда. Бұл шаралар фермаларды есепке алу және тұрақты тәжірибені алға жылжытуда өте маңызды.
Жеке деңгейде тұтынушылар егіншілік тәжірибесін қолдауды таңдау арқылы өзгеріс жасай алады. Этекционалдық және экологиялық таза өнімдерді басып алу арқылы біз салаға қуатты хабарлама жібере аламыз. Бұл біздің тамағымыз қай жерде және оған әсер етуі туралы, оның денсаулығы мен планетамызға әсер етуі керек.
Сайып келгенде, зауыт шаруашылығының қараңғы жағында еленбеу мүмкін емес. Аурулардың, қоршаған ортаның деградациясы мен экономикалық репрессиялардың таралуы нақты белгілер болып табылады, бұл өзгерістер шұғыл түрде қажет. Азаматтық, тұрақты баламаларды қолдайтын және тұтынушы ретінде ақпарат алу арқылы біз этикалық және экологиялық таза азық-түлік жүйесін құруға көмектесе аламыз. Осы ғаламшардағы барлық адамдар үшін пайдалы болашаққа қарай жұмыс жасайық!
Зауыт шаруашылығын тоқтату үшін әрекет жасаңыз
Зауыт шаруашылығының денсаулыққа, қоршаған ортаға және этикалық зардаптарға әкелетін зиянды дәлелдері ұжымдық әрекеттің шұғыл қажеттілігін көрсетеді. Бұл мәселені шешу саясаткерлердің, салалық мүдделі тараптардың, тұтынушылардың және ақпараттық-насихат топтарының біздің азық-түлік жүйелерін неғұрлым тұрақты және адамгершілікке негізделген үлгілерге айналдыру үшін үйлестірілген күш-жігерін талап етеді. Міне, маңызды өзгерістерге әкелетін негізгі стратегиялар:
1. Саясат реформасы және реттеу
Үкіметтер жануарлардың әл-ауқаты, антибиотиктерді пайдалану және зауыттық егіншілікпен байланысты қоршаған ортаны ластауға қатысты қатаң ережелерді енгізуі және орындауы керек. Бұған жануарлардың тығыздығына қатаң шектеулер қою, өсуді ынталандыру үшін антибиотиктерді күнделікті қолдануға тыйым салу және қалдықтарды басқару тәжірибесінің ашық мониторингін талап ету кіреді. Баламалы, тұрақты ауылшаруашылық тәжірибесін насихаттайтын заңнаманы қолдау да маңызды.
2. Баламалы ақуыз көздерін насихаттау
Өсімдік негізіндегі диеталарды және мәдени ет сияқты дамып келе жатқан технологияларды қабылдауды ынталандыру арқылы зауыттық мал өнімдеріне сұранысты азайту өнеркәсіптік мал шаруашылығының ауқымын айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Үкіметтер мен жеке секторлар балама белоктарды қолжетімді және тұтынушыларға тартымды ету үшін зерттеулерді, әзірлемелерді және олардың қолжетімділігін ынталандыра алады.
3. Тұтынушыларды хабардар ету және насихаттау
Ақпаратты тұтынушылар нарық динамикасына әсер ету үшін айтарлықтай күшке ие. Зауыт шаруашылығының әсері және тұрақты азық-түлік таңдауының артықшылықтары туралы халыққа білім беру науқандары тұтынушылардың мінез-құлқын өзгертуі мүмкін. «Жануарлардың әл-ауқаты сертификатталған» немесе «антибиотиктерсіз» сияқты таңбалау бастамаларын қолдау сатып алушыларға жауапты шешімдер қабылдауға көмектеседі.
4. Ғаламдық бақылау мен зерттеулерді күшейту
Жаңадан пайда болған зооноздық ауруларды ерте анықтау үшін қадағалау жүйелеріне инвестициялау және ауылшаруашылық тәжірибесі мен қоғамдық денсаулық арасындағы байланыс туралы зерттеулерді қаржыландыру алдын алу үшін өте маңызды. ДДҰ, ФАО және WOAH сияқты ұйымдар арқылы халықаралық ынтымақтастық біліммен алмасуды және зооноздық қауіптерге келісілген жауаптарды жеңілдетеді.
