Бұл санат мал шаруашылығы мен жаһандық азық-түлік қауіпсіздігі арасындағы күрделі қатынасты зерттейді. Зауыттық егіншілік көбінесе «әлемді тамақтандырудың» тәсілі ретінде ақталғанымен, шындық әлдеқайда нюансты және алаңдатады. Қазіргі жүйе жануарларды өсіру үшін жердің, судың және егіннің үлкен көлемін тұтынады, ал жер бетіндегі миллиондаған адамдар аштық пен тамақтанбаудан зардап шегуде. Біздің азық-түлік жүйелерінің қалай құрылымдалғанын түсіну олардың қаншалықты тиімсіз және әділетсіз болғанын көрсетеді.
Мал шаруашылығы адамдарды тікелей қоректендіретін астық пен соя сияқты өмірлік маңызды ресурстарды басқаға бағыттайды, оның орнына оларды ет, сүт және жұмыртқа үшін өсірілген жануарларға жем ретінде пайдаланады. Бұл тиімсіз цикл азық-түлік тапшылығына ықпал етеді, әсіресе климаттың өзгеруіне, қақтығыстарға және кедейлікке осал аймақтарда. Сонымен қатар, қарқынды мал шаруашылығы қоршаған ортаның деградациясын жылдамдатады, бұл өз кезегінде ұзақ мерзімді ауыл шаруашылығы өнімділігі мен тұрақтылығына нұқсан келтіреді.
Өсімдікке негізделген ауыл шаруашылығы, әділ бөлу және тұрақты тәжірибелер арқылы азық-түлік жүйелерін қайта қарастыру барлығы үшін азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің кілті болып табылады. Қолжетімділікке, экологиялық тепе-теңдікке және этикалық жауапкершілікке басымдық бере отырып, бұл бөлім эксплуатациялық модельдерден адамдарды да, планетаны да нәрлендіретін жүйелерге көшудің шұғыл қажеттілігін көрсетеді. Азық-түлік қауіпсіздігі тек санға қатысты емес, ол әділдік, тұрақтылық және басқаларға зиян келтірместен құнарлы тағамға қол жеткізу құқығы туралы.
Ет тұтынуды азайту климаттың өзгеруімен және қоршаған ортаның нашарлауымен күресте өзекті тақырыпқа айналды. Көптеген сарапшылар бұл ормандарды қалпына келтіру күштерінен гөрі ауыл шаруашылығының қоршаған ортаға әсерін азайтуда тиімдірек деп санайды. Бұл постта біз бұл шағымның себептерін зерттеп, ет тұтынуды азайту тұрақты және этикалық азық-түлік жүйесіне ықпал ететін әртүрлі әдістерді қарастырамыз. Ет өндірісінің қоршаған ортаға әсері Ет өндірісі ормандардың жойылуына, судың ластануына және биоәртүрліліктің жоғалуына ықпал ететін қоршаған ортаға айтарлықтай әсер етеді. Мал шаруашылығы егін шаруашылығы дүниежүзілік парниктік газдар шығарындыларының шамамен 14,5%-ына жауап береді, бұл бүкіл көлік секторынан көп. Ет тұтынуды азайту су ресурстарын үнемдеуге көмектеседі, өйткені өсімдік негізіндегі тағамдармен салыстырғанда ет өндіру үшін көп су қажет. Ет тұтынуды азайту арқылы біз ауыл шаруашылығының қоршаған ортаға тигізетін әсерін азайтып, тұрақты азық-түлік жүйесін құру бағытында жұмыс істей аламыз. …
