Бұл санат жануарларды пайдаланудың адамдық өлшемін зерттейді - біз жеке адамдар және қоғамдар ретінде қатыгездік жүйелерін қалай ақтаймыз, қолдаймыз немесе оған қарсы тұрамыз. Мәдени дәстүрлер мен экономикалық тәуелділіктерден қоғамдық денсаулық пен рухани нанымдарға дейін жануарлармен қарым-қатынасымыз біз ұстанатын құндылықтар мен біз өмір сүретін күш құрылымдарын көрсетеді. «Адамдар» бөлімі осы байланыстарды зерттеп, біздің әл-ауқатымыздың біз үстемдік ететін өмірмен қаншалықты тығыз байланысты екенін көрсетеді.
Біз ет көп диеталар, өнеркәсіптік ауыл шаруашылығы және жаһандық жеткізу тізбегі адамның тамақтануына, психикалық денсаулығына және жергілікті экономикаға қалай зиян келтіретінін зерттейміз. Қоғамдық денсаулық дағдарыстары, азық-түлік қауіпсіздігі және қоршаған ортаның күйреуі оқшауланған оқиғалар емес - бұл адамдар мен планетадан гөрі пайдаға басымдық беретін тұрақсыз жүйенің белгілері. Сонымен қатар, бұл санат үміт пен өзгерісті көрсетеді: вегетариандық отбасылар, спортшылар, қауымдастықтар және адам мен жануар арасындағы қарым-қатынасты қайта елестетіп, икемді, жанашыр өмір сүру жолдарын құратын белсенділер.
Жануарларды пайдаланудың этикалық, мәдени және практикалық салдарларына қарсы тұру арқылы біз өзімізбен де бетпе-бет келеміз. Біз қандай қоғамның бір бөлігі болғымыз келеді? Біздің таңдауларымыз құндылықтарымызды қалай көрсетеді немесе сатады? Жануарлар мен адамдар үшін әділеттілікке апаратын жол бірдей. Хабардар болу, эмпатия және әрекет ету арқылы біз көп қайғы-қасіретке әкеліп соқтыратын ажыратуды жөндеп, әділ әрі тұрақты болашаққа қарай жылжи аламыз.
Әлем халқы бұрын-соңды болмаған қарқынмен өсіп келе жатқандықтан, тұрақты және тиімді азық-түлік шешімдеріне деген қажеттілік барған сайын өзекті бола түсуде. Қазіргі жаһандық азық-түлік жүйесі климаттың өзгеруі, азық-түлік қауіпсіздігі және қоршаған ортаның нашарлауы сияқты көптеген қиындықтармен бетпе-бет келіп тұрған кезде, неғұрлым тұрақты тәжірибеге көшу маңызды екені анық. Соңғы жылдары айтарлықтай назар аударған шешімдердің бірі - өсімдік негізіндегі диетаны қабылдау. Бұл тәсіл денсаулыққа көптеген артықшылықтарды ұсынып қана қоймайды, сонымен қатар біздің қазіргі тамақ жүйесіне қатысты көптеген экологиялық және этикалық мәселелерді шешуге мүмкіндігі бар. Бұл мақалада біз өсімдік негізіндегі тамақтану тұжырымдамасын және оның өсіп келе жатқан халық үшін неғұрлым тұрақты болашақты құрудағы әлеуетті рөлін зерттейтін боламыз. Мал шаруашылығының қоршаған ортаға әсерінен өсімдік негізіндегі баламалардың өсуіне және вегетариандық және вегетариандық өмір салтына қарай өсіп келе жатқан үрдіске дейін біз ...