Адамдар

Бұл санат жануарларды қанаудың адами өлшемін – жеке тұлғалар мен қоғамдар ретінде біз қалай қатыгездік жүйелерін ақтайтынымызды, қолдайтынымызды немесе оларға қарсы тұратынымызды зерттейді. Мәдени дәстүрлер мен экономикалық тәуелділіктерден бастап қоғамдық денсаулық пен рухани сенімдерге дейін жануарлармен қарым-қатынасымыз біз ұстанатын құндылықтарды және біз өмір сүретін билік құрылымдарын көрсетеді. «Адамдар» бөлімі осы байланыстарды зерттейді, біздің өз әл-ауқатымыздың біз үстемдік ететін өмірмен қаншалықты терең байланысты екенін ашады.
Біз етке бай диеталардың, өнеркәсіптік ауыл шаруашылығының және жаһандық жеткізу тізбектерінің адамдардың тамақтануына, психикалық денсаулығына және жергілікті экономикаға қалай зиян келтіретінін қарастырамыз. Қоғамдық денсаулық сақтау дағдарыстары, азық-түлік қауіпсіздігінің болмауы және қоршаған ортаның күйреуі оқшауланған оқиғалар емес – олар адамдар мен планетадан гөрі пайданы басымдыққа алатын тұрақсыз жүйенің белгілері. Сонымен қатар, бұл санат үміт пен трансформацияны атап өтеді: адам мен жануарлар арасындағы қарым-қатынасты қайта елестетіп, өмір сүрудің төзімді, мейірімді жолдарын құрып жатқан вегетариандық отбасылар, спортшылар, қауымдастықтар және белсенділер.
Жануарларды пайдаланудың этикалық, мәдени және практикалық салдарына тап болу арқылы біз өзімізге де тап боламыз. Біз қандай қоғамның бөлігі болғымыз келеді? Біздің таңдауымыз құндылықтарымызды қалай көрсетеді немесе сатқындыққа ұшыратады? Әділдікке апаратын жол – жануарлар үшін де, адамдар үшін де – бірдей. Саналылық, эмпатия және іс-әрекет арқылы біз көптеген азапты тудыратын алшақтықты қалпына келтіріп, әділетті және тұрақты болашаққа қарай жылжи аламыз.

Соңғы жылдары вегетариандық өмір салты өзінің этикалық және экологиялық пайдасы үшін ғана емес, сонымен бірге денсаулыққа тигізетін әлеуетті артықшылықтары үшін де үлкен танымалдылыққа ие болды. Дегенмен, өсімдік негізіндегі диетаға ауысуды ойлайтындар арасында жиі кездесетін сұрақ: «Вегетариандық болу қымбат па?». Қысқа жауап - бұл міндетті емес. Вегетариандықпен байланысты шығындарды түсіну және кейбір ақылды сауда стратегияларын қолдану арқылы сіз бюджетке тиімді және қоректік диетаны сақтай аласыз. Мұнда не күтуге болатыны және шығындарды басқаруға болатын кеңестер берілген. Вегетариандық тамақтанудың орташа құны Салауатты вегетариандық диетаның негізін құрайтын көптеген тағамдар орташа американдық диетаны негіздейтін қымбат емес тағамдарға ұқсас. Оларға макарон, күріш, үрме бұршақ және нан сияқты бюджеттік және әмбебап тағамдар кіреді. Вегетариандық өмір салтына көшкен кезде, бұл негізгі өнімдердің құны бойынша қалай салыстырылатынын ескеру қажет ...

Өсімдік негізіндегі диета шынымен де ең жоғары күш пен өнімділікті қолдай ала ма? Веганизм физикалық күшті әлсіретеді деген ұзақ уақытқа созылған миф ғылыми зерттеулермен де, жетекші спортшылардың жетістіктерімен де жоққа шығарылуда. Толық өсімдік негізіндегі ақуыздардан бастап, тезірек қалпына келу уақытына дейін, жақсы жоспарланған вегандық диета бұлшықет өсуіне, төзімділікке және жалпы дене шынықтыруға қажеттінің бәрін ұсынады. Бұл мақалада біз өсімдік негізіндегі тамақтанудың дәстүрлі диеталармен қалай сәйкес келетінін анықтаймыз, элиталық веган спортшыларының рекордтарды жаңартуының шабыттандыратын мысалдарын көрсетеміз және ақуыз бен қоректік заттарға қатысты жиі кездесетін мәселелерді шешеміз. Жеке фитнес мақсаттарын қуып жүрсеңіз де, ең жоғары деңгейде жарыссаңыз да, веганизм этикалық өмір салтына сәйкес келе отырып, күшіңізді қалай арттыра алатынын біліңіз

Тұрмыстық зорлық-зомбылық пен жануарларға қатысты зорлық-зомбылық арасындағы байланыс адамдарға да, жануарларға да әсер ететін бақылау мен қатыгездіктің қорқынышты шеңберін ашады. Зерттеулер көрсеткендей, көптеген зорлық-зомбылық жасаушылар үй жануарларын қорқыту, манипуляциялау немесе серіктестеріне одан әрі зиян келтіру құралы ретінде нысанаға алады, ал тұрмыстық зорлық-зомбылықтан зардап шеккендердің 71%-ға дейіні мұндай оқиғалар туралы хабарлайды. Бұл байланыс құрбандардың жарақатын тереңдетіп қана қоймай, сонымен қатар сүйікті жануарларына қатысты алаңдаушылыққа байланысты қауіпсіздікті іздеу мүмкіндігін қиындатады. Бұл алаңдатарлық сәйкестікті анықтау арқылы біз адамдарды да, үй жануарларын да қорғайтын және қоғамдастықтарымызда жанашырлық пен қауіпсіздікті нығайтатын кешенді араласуларға қол жеткізе аламыз

Көптеген диеталардың негізі және маңызды қоректік заттардың көзі болып табылатын сүт сүт өндірісінде қолданылатын табиғи және синтетикалық гормондардың болуына байланысты мұқият тексеруден өтті. Эстроген, прогестерон және инсулин тәрізді өсу факторы 1 (IGF-1) сияқты бұл гормондар адамның гормоналды тепе-теңдігіне ықтимал әсер етуі туралы алаңдаушылық тудырды. Зерттеулер бұл қосылыстардың ұзақ уақыт бойы әсер етуі етеккір циклінің бұзылуы, репродуктивтік проблемалар және тіпті гормондарға байланысты қатерлі ісік сияқты мәселелерге әкелуі мүмкін екенін көрсетеді. Бұл мақалада сүттен алынатын гормондардың адамның эндокриндік жүйесімен қалай әрекеттесетіні зерттеледі, сонымен қатар тәуекелдерді азайтқысы келетіндерге гормонсыз немесе органикалық нұсқаларды таңдау бойынша практикалық кеңестер беріледі

Вегетариандық өмір салтын ұстану бастапқыда қиын болып көрінуі мүмкін, себебі тамақтану әдеттері, әлеуметтік өзара әрекеттесулер және тамақтануды жоспарлау өзгереді. Дегенмен, өсімдік тектес нұсқалар кең таралып, қолжетімді бола бастаған сайын, бұл ауысу барған сайын мүмкін бола түсуде. Этикалық мәселелерге, денсаулыққа пайдасына немесе қоршаған ортаға әсерге байланысты болсын, вегетариандық құндылықтарыңызды көрсететін саналы таңдау жасауға мүмкіндік береді. Бұл нұсқаулықта вегетариандық өнімдерді алу немесе жаңа әдеттерге бейімделу сияқты кең таралған кедергілер қарастырылады және бұл өзгерістерді оңай және сенімді түрде басқаруға арналған практикалық кеңестер беріледі

Аутоиммунды аурулар барған сайын кең таралуда, бұл олардың дамуына әсер етуі мүмкін диеталық факторларға қызығушылық тудыруда. Батыс диетасының негізгі өнімдері болып табылатын ет және сүт өнімдері қабынуды күшейтудегі және иммундық тепе-теңдікті бұзудағы рөлі үшін мұқият тексерілуде. Зерттеулер бұл тағамдарда кездесетін қаныққан майлар, казеин және антибиотиктер сияқты компоненттер ішек денсаулығы мәселелеріне және ревматоидты артрит сияқты аурулармен байланысты иммундық реакциялардың жоғарылауына ықпал етуі мүмкін екенін көрсетеді. Бұл мақалада денсаулықты жақсартуға көмектесетін және диетаны саналы түрде түзету арқылы аутоиммундық қауіптерді азайтатын өсімдік тектес баламаларды атап өте отырып, осы байланыстардың дәлелдері қарастырылады

Соя, қоректік заттарға бай өсімдік тектес ақуыз, өзінің әмбебаптығы мен денсаулыққа пайдасы үшін ұзақ уақыт бойы танымал болды. Тофу мен темпеден бастап соя сүті мен эдамамеге дейін, ол жалпы әл-ауқатты сақтау үшін өте маңызды ақуыз, талшық, омега-3, темір және кальций сияқты маңызды қоректік заттарды қамтамасыз етеді. Дегенмен, оның ерлердің денсаулығына әсері туралы қате түсініктер пікірталас тудырды. Соя бұлшықеттің өсуіне қолдау көрсете ала ма? Ол гормон деңгейіне әсер ете ме немесе қатерлі ісік қаупін арттыра ма? Ғылыммен дәлелденген бұл мақала бұл мифтерді жоққа шығарады және сояның шынайы әлеуетін көрсетеді: бұлшықеттің дамуына көмектесу, гормоналды тепе-теңдікті сақтау және тіпті қуық асты безі қатерлі ісігі қаупін азайту. Қоршаған ортаға зиян келтірмей, фитнес мақсаттарын қолдайтын теңдестірілген тамақтануды қалайтын ер адамдар үшін соя қарастыруға тұрарлық күшті қосымша болып табылады

Жоғары қан қысымы - бүкіл әлемде миллиондаған адамға әсер ететін, жүрек аурулары мен инсульт қаупін арттыратын күрделі денсаулық мәселесі. Гипертонияны басқарудың бір тиімді жолы - диетаңыздағы натрийге бай өңделген етті азайту. Деликатес еті, бекон және шұжық сияқты тағамдар сұйықтықтың сақталуына және жүрек-қан тамырлары жүйесіне жүктеме түсіру арқылы қан қысымын көтеретін натрий мен қоспаларға бай. Қарапайым алмасулар жасау - мысалы, жаңа, майсыз ақуыздарды таңдау немесе табиғи дәмдеуіштермен үйде дайындалған тағамдарды дайындау - жүрек денсаулығын жақсартумен қатар, натрийді тұтынуды айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Бұл шағын өзгерістердің жалпы әл-ауқаттың айтарлықтай жақсаруына қалай әкелетінін біліңіз

Сояның қатерлі ісікпен байланысы туралы кеңінен пікірталас тудырды, бұл негізінен оның құрамындағы фитоэстрогеннің — эстрогенді имитациялайтын табиғи қосылыстардың — болуына байланысты. Алғашқы болжамдар сояның сүт безі мен қуық асты безі сияқты гормонға сезімтал қатерлі ісіктердің қаупін арттыратыны туралы алаңдаушылық тудырды. Дегенмен, кең ауқымды зерттеулер қазір перспективалы болжамды ашады: соя іс жүзінде белгілі бір қатерлі ісіктерге қарсы қорғаныс қасиеттерін ұсынуы мүмкін. Қатерлі ісік қаупін азайтудан бастап, диагноз қойылғандардың сауығуын қолдауға дейін, бұл мақалада фитоэстрогендердің ғылыми негіздері ашылады және диетаңызға соя қосу денсаулықты жақсартуға және қатерлі ісіктің алдын алуға қалай ықпал ететіні атап өтіледі