«Біз аспаз емеспіз» хикаясының тағы бір қызықты жазбасына қош келдіңіздер! Бүгін біз жаздың шуақты күндері үшін өте қолайлы, пісірілмейтін дәмді тағам жасау өнеріне сүңгіп жатырмыз. Чай ірімшігі пісіріңіз. Minimalist Baker блогының минималистік тәсілінен шабыттана отырып, біз сіздің аспаздық компасыңыз ретінде Джен атты гидпен әр қадамды орындаймыз.
Бұл эпизодта Джен салқын, сергітетін десерттің пайдасына пешті босататын ірімшік тортын дайындаудың құпияларын ашады. Негіз ретінде сіңдірілген кешью және шай дәмдеуіштерінің аспан қоспасы бар бұл ірімшік торт экзотикалық және жайлы болатын дәмді саяхатты уәде етеді. Жолда сіз шаймен тұндырылған шай концентратын дайындаудан бастап жаңғақ пен құрманың қыртысын жетілдіруге дейінгі кеңестер мен амалдарды үйренесіз.
Мұздатқышта әдемі қалатын кремді, арманға толы салманы жасау үшін Джен жоғары жылдамдықты араластырғышты пайдаланудың қарапайымдылығын көрсетеді. Сіз асүйді жаңадан бастаған болсаңыз да, үйдегі тәжірибелі аспаз болсаңыз да, бұл пісірілмейтін шай тортының рецепті шабыттандырады және қуантады. «Біз аспаз емеспіз» сериямыздағы барлық дәмді шытырман оқиғалардан хабардар болу үшін жазылу түймесін басуды ұмытпаңыз. Енді пісіруді - немесе бұл жағдайда араластыруды және салқындатуды алайық!
Жазға арналған керемет пісірусіз десертті таңдау
Жазда пешті қосуды қажет етпейтін **салқын және ғажайып дәмге** ештеңе жетпейді. Сондықтан пісірілмейтін Chai Cheesecake - тамаша десерт. Төменде кешью көмегімен сергітетін ірімшік тортын жасау үшін бірнеше оңай орындалатын қадамдар мен кеңестер берілген, бұл оны ыстық ауа-райына өте ыңғайлы етеді:
- **Негізгі ингредиенттер**: Кешьюді түнде немесе 30 минут қайнаған суға салып қойыңыз. Шәй шәй мен қара шайдың дәмдерді тұндыру үшін жақсылап қайнатылғанына көз жеткізіңіз.
- **Қыртыс**: Грек жаңғағын жақсы ұнға араластырыңыз, құрмамен араластырыңыз (тым қатты болса жібітіңіз) және бір шымшым тұз қосыңыз. Астарлы серіппелі пішінді табаға басыңыз және орнату үшін мұздатыңыз.
- **Толтыру**: сіңдірілген кешью, шай концентраты, кокос кремі, үйеңкі сиропы, ваниль, шай дәмдеуіштер қоспасы (даршын, имбирь, қалампыр, кардамон, қара бұрыш, мускат жаңғағы) араластыру үшін жоғары жылдамдықты араластырғышты пайдаланыңыз. , және жаңа піскен үгітілген зімбір тегіс және кремді болғанша.
| Ингредиент | Саны |
|---|---|
| Кешью | 1,5 кесе (суланған) |
| Кокос кремі | 1 кесе |
| Үйеңкі сиропы | 5 ас қасық |
| Ваниль | 2 шай қасық |
| Шай дәмдеуіштер қоспасы | 1 ас қасық |
| Жаңа зімбір | 2 ас қасық (үгітілген) |
Бұл ірімшік торты қарапайым және тез дайындалып қана қоймайды, сонымен қатар ол жазға тамаша хош иісті дәмдеуіштерге толы. Сіз тәжірибелі аспаз болсаңыз да, асүйді жаңа бастаған болсаңыз да, бұл рецепт сүйікті болады!
Маңызды ингредиенттер және кешью ірімшігі негізіне дайындық
Кілегейлі және арманға толы кешью ірімшігінің негізін жасағыңыз келсе, міне, сізге не қажет және қалай бастау керек. **кешьюді** түні бойы салқын суға салып қоюдан бастаңыз немесе уақытыңыз аз болса, қайнаған суға жарты сағаттай салып қойыңыз. Бұл қадам өте маңызды, өйткені ол кешьюді жұмсартады және оларды тегіс араластырады.
- Жаңғақтар: тағамдық процессорда жаңғақтарды ұнға ұқсас консистенцияға қол жеткізгенше араластырыңыз – араластыру кезінде бір шымшым тұз қосыңыз.
- Құрмалар: Medjool құрмаларын жабысқақ құрылымы мен табиғи тәттілігі үшін пайдаланыңыз. Егер құрмалар сәл қатты болса, оларды ыстық суға бірнеше минут салып қойыңыз.
- Су: қажет болса, бәрін тегіс араластыруға көмектесу үшін аз ғана.
Қамыр тәрізді консистенцияны қалыптастыру үшін жаңғақ ұнын және жұмсартылған күндерді тағамдық процессорға біріктіріңіз. Бұл қоспасы қалыптауға жарамды болуы керек; тым ылғалды болса, жаңғақ қосыңыз, ал тым құрғақ болса, тағы бір күн қосыңыз.
| Ингредиент | Саны |
|---|---|
| Жаңғақтар | 1 кесе |
| Күндер | 1 кесе (Medjool) |
| Тұз | Шымшу |
| Су | Қажетінше |
Серіппелі пішінді табаны пергамент қағазымен сызып, қамырды табаның түбіне басыңыз. Орнатқаннан кейін, қатайту үшін қыртысты мұздатыңыз. Енді сіз ірімшік тортыңызға кремді салманы дайындауға көшуге дайынсыз. Пісірусіз саяхат жалғасуда!
Керемет дата мен жаңғақ қыртысын жасау
Жаңғақтарды дайындаудан бастаңыз. Дәмді сезіну үшін
оларды бір шымшым тұз қосып, тағамдық процессормен жақсы тағамға араластырыңыз Бұл негіз үлкен бөлшектерден бос болуы керек, бірақ текстура үшін бірнеше кішірек бит болуы мүмкін. Азық-түлік процессорыңыз қиналып жатса, қоспаның дөрекі, құмды құрылымға ұқсағанын есте сақтаңыз. .
Күндеріңіз үшін оларды жібіту процесті жеңілдетеді, әсіресе олар қатты жақта болса. Ыстық суға жылдам батыру жақсы нәтиже береді. Шұңқырларды алып тастағаннан кейін, оларды жабысқақ пастаға араластырыңыз және оларды жаңғақ ұнымен біріктіріңіз. Бұл қоспа иілгіш, басуға оңай, бірақ пішінді ұстап тұру үшін жеткілікті қатты болуы керек. Егер ол тым ылғалды болса, көбірек жаңғақ қосыңыз. Тым құрғақ па? Тағы бір немесе екі күн көмектеседі.
- Жаңғақтарды ұсақтап араластырыңыз.
- Құрманы жібітіңіз , содан кейін араластырыңыз.
- Керемет теңдестірілген қыртыс үшін екеуін біріктіріңіз
| Қыртыс үшін ингредиенттер | Саны |
|---|---|
| Жаңғақтар | 1 кесе |
| Меджол күндері | 1 кесе |
| Бір шымшым тұз | 1 |
Серіппелі пішінді табаны пергамент қағазымен төсеңіз және қоспаны негізге мықтап басыңыз. Оны қатайту үшін мұздатқышқа салыңыз. Бұл сізге пісірілмейтін чай ірімшігі үшін тамаша негіз береді.
Кешью және дәмдеуіштермен идеалды толтыру сәйкестігіне қол жеткізу
Толтырудың тамаша консистенциясын жасау ингредиенттер мен дайындықтың нәзік тепе-теңдігі болып табылады. Кешьюді түні бойы салқын суға немесе қайнаған суға шамамен 30 минут салып қоюдан бастаңыз. Бұл кремді консистенцияға қол жеткізуге көмектеседі. Шай мәні маңызды; екі шай қалтасын және бір қара шай пакетін кесе қайнаған судың үштен екі бөлігіне шамамен 30 минут салып қойыңыз. Бұл тұндырылған сұйықтықтар басқа ингредиенттермен біріктірілгенде, толтыруды сөзсіз тегіс және дәмді етеді.
- Тәтті құрылым үшін малынған кешью
- Шайдың бай дәмі үшін шай концентраты
- Кокос жаңғағы кремі барқыттай әсер береді.
- Табиғи тәттілікке арналған үйеңкі сиропы
- Чай дәмдеуіштер қоспасы (даршын, имбирь, қалампыр, кардамон, қара бұрыш, мускат жаңғағы).
Консистенцияға қол жеткізу үшін бұл ингредиенттерді жоғары жылдамдықтағы блендермен араластырыңыз. Қоспа тым дымқыл болса, қосымша грек жаңғағы немесе кешью жаңғағымен араластыру қажет болуы мүмкін. Керісінше, кокос кілегейінің қосымша шашырауы құрғақ қоспаны түзете алады. Идеал толтыру кілегейлі, бірақ пішінді ұстап тұру үшін жеткілікті қатты болуы керек, бұл пісірілмейтін ірімшік тортының керемет тәжірибесін жасайды.
Тегіс және дәмді Шай ірімшігі үшін араластыру әдістері
Барқыттай тегіс және хош иісті шай тортын жасау кешью мен дәмдеуіштердің бір-бірімен тамаша араласуын қамтамасыз ететін бірнеше ақылды араластыру әдістерін қажет етеді. Біріншіден, негізгі ингредиентті, кешьюді жібіту өте маңызды. Оларды түні бойы салқын суға немесе жылдамырақ әдіс үшін қайнаған суға шамамен 30 минут салып қоюға болады. Бұл кешьюді жұмсартады, бұл оларды кремді негізге араластыруды жеңілдетеді.
Шай инфузиясы туралы айтатын болсақ, екі шай пакеті және бір қара шай пакеті қайнаған судың үштен екісі 30 минут бойы тұндырылған, ірімшік тортыңызды бай, ащы дәммен толтыратын күшті шай концентратын жасайды. Ең жақсы құрылымды алу үшін сіңдірілген кешью, шай концентраты және басқа толтырғыш ингредиенттерді біріктіру үшін жоғары жылдамдықты араластырғышты пайдаланыңыз, мысалы:
- 1 кесе кокос кремі
- 5 ас қасық үйеңкі сиропы
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- Шай дәмдеуіштері қоспасы (даршын, имбирь, қалампыр, кардамон, қара бұрыш, мускат жаңғағы)
- 2 ас қасық үгітілген жаңа зімбір
Шынайы біркелкі толтыруды қамтамасыз ету үшін, бұл ингредиенттерді шамамен үш минут бойы жоғары деңгейде араластырыңыз. Бүйірлерін сүрту үшін бірнеше аялдама қажет болуы мүмкін, бірақ нәтиже салқындатылған қыртыстың үстіне құюға дайын жібектей, тәтті салма болады.
Қорытындылау
Міне, сізде бұл - дәмді, салқын және сергітетін пісірілмейтін шай торты, ол жаздың қақаған күндеріне өте ыңғайлы. «Біз аспаз емеспіз» фильміндегі Джен бізді кешью дәмімен толтырылған және хош иісті шай қоспасы қосылған қиялға толы, бірақ қарапайым рецептпен таныстырды.
Кешьюді түнде сулаудан бастап, жаңғақ пен жаңғақ қабығын жасауға дейін, әрбір қадам жаңадан бастаған аспазшыларға да, асхана тәжірибесінде тәжірибе жасаушыларға да арналған. Минималистік тәсіл Minimalist Baker блогынан алынған рецептті адал ұстанады, бұл кез келген аспаз аспазшы тер төкпей немесе пешті қоспай-ақ осы тағамды қайталай алатынына кепілдік береді.
Осы шабыттандырылған аспаздық саяхатты аяқтай отырып, сіз өз туындыларыңызбен жазғы аптапты жеңу үшін керемет шабыт таптыңыз деп үміттенеміз. Сіз Дженнің қадамдарын орындауды шешсеңіз де, жекелендірілген бұрылыстарыңызды қоссаңыз да, «Біз аспаз емеспіз» сөзінің мәні шығармашылықты қабылдауда және үйде тамақ дайындау қуанышында жатыр.
Егер сізге бұл көрнекі дәм ұнаса және осындай инновациялық рецепттерді көбірек зерттегіңіз келсе, YouTube арнасының "Біз аспаз емеспіз" арнасына жазылуды ұмытпаңыз. және тырысу қызықты.
Біздің келесі аспаздық приключениямызға дейін, нан пісірусіз және тәтті тәбет!
