Диетаны таңдау адам тәжірибесінің өзі сияқты әртүрлі және күрделі болып көрінетін дәуірде жануарлар ақуызының денсаулыққа тигізетін әсері туралы пікірталас қызу пікірталастарды тудыру үшін жалғасуда. Біздің бүгінгі назарымыз әйгілі доктор Нил Барнардтың YouTube-тегі «Жануарлар ақуызы әрқашан жоғары өліммен байланысты» атты бейнебаянындағы ойландыратын презентациясына түседі.
Доктор Барнард өзінің тартымды және терең көзқарасымен әзіл-оспақпен ашады: адамдар өздерінің диеталық таңдауларын вегетарианшылар мен вегетариандықтарға диеталық діни қызметкерге мойындағандай ақтауға мәжбүр сезінеді. Бұл жеңіл ойлау адамдардың жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынуын қорғау үшін қолданатын басым ақтаулар мен негіздемелерді тереңірек зерттеуге жағдай жасайды.
Доктор Барнард біздің заманымыздың ең көп тараған диеталық рационализацияларының бірін - өңделген тағамдардан бас тартуды қарастырады. Ол органикалық, терісі жоқ тауықтың төс етін тұтынуға болатын ең өңделген тағамдардың бірі ретінде даулы түрде таңбалау арқылы кәдімгі даналыққа қарсы тұрады. Бұл бекіту бізді қабылдауларымызды қайта бағалауға және тағам контекстінде «өңделген» дегеннің шын мәнінде нені білдіретінін шешуге шақырады.
Доктор Барнард тағамды өңделмегеннен ультра өңделгенге дейін жіктейтін Бразилиялық Нова жүйесі сияқты ғылыми классификацияларға жеке анекдоттар және сілтемелер арқылы кең тараған диеталық нұсқауларға күмән келтіретін әңгіме өрбітеді. Ол Nova жүйесін үкіметтің диеталық ұсыныстарымен, әсіресе жарма және қызыл етке қатысты ұсынымдарымен салыстыру кезінде туындайтын қайшылықтар мен қайшылықтарды атап көрсетеді.
Бейне Доктор Барнардтың диеталық таңдауларды, әсіресе жануарлар мен өсімдіктерге негізделген белоктарды тұтынудың ұзақ мерзімді денсаулық нәтижелерімен қалай үйлесетінін егжей-тегжейлі зерттейді. Бұл біздің тәрелкелердегі тағам және оның кеңірек салдары туралы сыни тұрғыдан ойлауға арналған көзді ашатын пікірталас.
Бізге қосылыңыз, біз диета, денсаулық және ұзақ өмір сүру арасындағы күрделі байланыстарды зерттей отырып, доктор Барнардтың дәлелдерінің мәнін зерттейміз. Бұл блог жазбасы оның негізгі тұстарын ашып, сізге тамақтану туралы саналы таңдау жасауға қажетті білім мен түсініктерді беруге бағытталған. Біз пайдалы деп есептейтін тағамдардың шынымен тексерілуге төтеп беретінін анықтау үшін осы сапарға бірге атсалайық.
Вегетариандықтардың және вегетариандықтардың өмір салты дилеммаларына қатысты перспективалар
Вегетариандық және вегетариандық өмір салты төңірегіндегі әңгімелер көбіне ойын кезіндегі кейбір **дилеммалар** мен әлеуметтік динамикаларды байқамай көрсетеді. Доктор Барнард әзіл-қалжыңмен басқалар біреудің өсімдік негізіндегі диетасын анықтаған кезде өздерінің диеталық таңдауын ақтауға мәжбүр болатын құбылысты ашады. Көбінесе балықты жеу, органикалық өнімдерді сатып алу немесе пластикалық сабаннан бас тарту туралы мәлімдесе де, бұл **мойындаулар** диеталық шешімдердегі әлеуметтік қысым мен жеке негіздемелерді көрсетеді.
Тағамдарды ең аздан ультра өңделгенге дейін бағалауға арналған классификация **Nova System** енгізілуімен талқылау одан сайын күрделене түседі. Мұнда қарама-қайшылық бар: кейбір денсаулық сақтау нұсқаулары белгілі бір өңделген дәндерді қабылдағанымен, Nova жүйесі оларды ультра өңделген деп санайды. Бұл қақтығыс тағамдық кеңестердегі **сұр аймақтарды** және салауатты диетаны құрайтын нәрселердің әртүрлі түсіндірмелерін көрсетеді. Қызыл етке қатысты әртүрлі көзқарастарды қарастырыңыз:
| Нұсқаулық | Қызыл еттен көру |
|---|---|
| Жалпы диеталық нұсқаулар | Кесілмеген қызыл еттен аулақ болыңыз. |
| Жаңа жүйе | Қызыл етті өңделмеген деп есептейді. |
| Сенатор Роджер Маршалл (Канзас) | Тек өңделген етке қатысты. |
Органикалық және аз өңделген тағамдар туралы қате түсініктер
**органикалық** және **аз өңделген тағамдар** төңірегінде пікірталас жиі қате түсініктерге әкеледі. Бір жалпы наным - бұл тағамдардың денсаулыққа пайдалырақ екендігі, бірақ шындықты нюанстарды анықтауға болады. Мысалы, органикалық терісі жоқ тауықтың төс еті, әдетте сау таңдау ретінде бағаланады, керемет өңдеуге болады. Қалай? Саяхатқа назар аударайық: органикалық жүгері жем ретінде пайдаланылуы мүмкін, ал тауықтың төс еті сіздің тәрелкеңізге қонған кезде ол көптеген процестерден өтті.
Бұл бізді азық-түліктерді өңдеу деңгейіне қарай бағалайтын бразилиялық Нова жүйесіне әкеледі. Ол тіпті **органикалық тағамдар** да «ультра өңделген» санатқа жатқызылуы мүмкін екенін көрсетеді. Бұл жүйе пікірталас тудырды, себебі ол байытылған, өңделген дәнді дақылдарды және тіпті кейбір өңделген етті қолайлы деп санайтын диеталық нұсқауларға қайшы келеді.
| Nova Group | Сипаттама |
|---|---|
| 1-топ | Өңделмеген немесе ең аз өңделген |
| 2-топ | Өңделген аспаздық ингредиенттер |
| 3-топ | Өңделген тағамдар |
| 4-топ | Ультра өңделген тамақ және сусын өнімдері |
Сонымен, көптеген адамдар «мен өңделген ештеңе жемеймін» деп дауласса да, шындық көбінесе басқаша. Органикалық және ең аз өңделген тағамдарды денсаулықты сақтаудың анық таңдауы ретінде жеңілдету, олар өтуі мүмкін күрделі процестерді елемейді, оларды әлеуетті ультра өңделген етеді.
Nova жүйесінің тағамдық классификацияға әсерін түсіну
Бразилиялық зерттеушілер әзірлеген Nova жүйесі азық-түліктерді өңдеу деңгейіне қарай жіктейді. Бұл жүйе азық-түлік санаттарын қалай түсінетінімізді өзгертіп, оларды төрт топқа бөлді:
- 1-топ : Толығымен өңделмеген немесе минималды өңделген (мысалы, жаңа піскен жемістер, көкөністер)
- 2-топ : Өңделген аспаздық ингредиенттер (мысалы, қант, майлар)
- 3-топ : Өңделген тағамдар (мысалы, көкөніс консервілері, ірімшіктер)
- 4-топ : Ультра өңделген тағамдар (мысалы, газдалған сусындар, оралған тағамдар)
Бұл жіктеу қарапайым болып көрінгенімен, оны дәстүрлі диеталық нұсқаулармен салыстыру кезінде қақтығыстар туындайды. Мысалы, диеталық нұсқаулықтар өңделген дәнді дақылдарды тұтынуға рұқсат етсе, Nova жүйесі оларды ультра өңделген деп белгілейді. Сол сияқты, диеталық мамандар қызыл еттен сақтанып, арық кесілгендерге артықшылық береді, ал Nova жүйесі қызыл етті санатқа жатқызбайды. өңделген. Төмендегі кестеде салыстыру берілген:
| Азық-түлік заты | Диеталық Нұсқаулар | Жаңа жүйе |
|---|---|---|
| Өңделген астық | Болдырыңыз немесе шектеңіз | Ультра өңделген |
| Қызыл ет | Арық кесулерден аулақ болыңыз немесе таңдаңыз | Өңделмеген |
Бұл сәйкессіздіктер тағамды жіктеуге қатысты күрделіліктерді көрсетеді және бізді нені пайдалы деп санайтынымызды және диеталық ұсыныстарды қалай түсіндіретінімізді қайта қарауға шақырады.
Қарама-қарсы көзқарастар: Нова жүйесіне қарсы диеталық нұсқаулар
Жануарлар ақуызының денсаулыққа тигізетін әсері туралы жалғасып жатқан талқылау диетаны басқарудың әртүрлі жүйелерін салыстыруды қамтиды. **Доктор. Барнард** дәстүрлі **Диеталық нұсқауларды** **Nova жүйесі**мен, тағамдарды өңдеу дәрежесіне қарай жіктейтін Бразилиядан шыққан құрылыммен салыстыру арқылы мұны зерттейді.
Диеталық нұсқаулар кейбір өңделген дәнді дақылдарды тұтынуға және байытылған сорттарды қолдауға болатынын ұсынады, ал **Nova System** мұндай тағамдарды өте өңделген, сондықтан зиянды деп қатаң түрде белгілейді. Бұл сәйкессіздік ет тұтынуға қатысты: нұсқаулар кесілмеген қызыл еттен сақтандырады, ал Nova жүйесі оны мүлде өңделмейді деп есептейді.
| Тамақ | Диеталық нұсқаулар | Жаңа жүйе |
|---|---|---|
| Өңделген астық | Рұқсат етілген (Байытылған қалаулы) | Ультра өңделген |
| Қызыл ет | Болмау (кесілмеген) | Өңделмеген |
| Органикалық тауықтың төс еті | Салауатты нұсқа | Жоғары өңделген |
Осы нюанстарды талдай отырып, доктор Барнард тұтынушылардың диета таңдауы кезінде кездесетін шатасуы мен ықтимал тұзақтарын атап көрсетеді. Екі құрылым да салауатты диетаға бағытталғанымен, олардың әртүрлі критерийлері пайдалы тағамды құрайтын нәрсені нақты анықтаудағы күрделілікті көрсетеді.
Жануарлар ақуызын қайта қарастыру: денсаулыққа әсері және баламалары
Жануарлар ақуызы мен жоғары өлім-жітім арасындағы байланыс, әсіресе доктор Нил Барнардтың түсініктеріне байланысты, барған сайын талқыланатын тақырып болып табылады. Көптеген адамдар органикалық немесе бос еттерді жейді деп дауласуы мүмкін, бірақ бұл көбінесе шешім емес, ақтау. Доктор Барнард елеспейтін мәселені атап көрсетеді: **өңделген тағамдар**. Ол арандатушылықпен органикалық терісі жоқ тауықтың төс еті ең өңделген тағамдардың бірі деп атайды, тіпті «сау» деп есептелетін тағамдар да табиғи күйінен айтарлықтай өзгеріске ұшырайтынын баса айтады.
Бразилиялық зерттеушілер тағамдарды өңдеу деңгейіне қарай өңделмегеннен ультра өңделгенге дейін жіктейтін **NOVA жүйесін** енгізді. Бір таңқаларлығы, қарапайым тағам өнімдері қосылған дәрумендер мен минералдарға арналған диеталық нұсқауларда ұсынылған байытылған жармалар сияқты санатқа жатады. Дегенмен, бұл санаттау көбінесе дәстүрлі диеталық кеңестерге қайшы келеді және кейде қызыл ет тұтынуды қорғау үшін пайдаланылады. Өңдеуді аралас қап ретінде қарастырудың орнына, өңделмеген және өсімдік негізіндегі балама диетаға көшу өте маңызды:
- Бұршақ дақылдары: Жасымық, ноқат және бұршақ жануарлар ақуыздарымен байланысты денсаулыққа қауіп төндірмейтін жоғары ақуызды қамтамасыз етеді.
- Жаңғақтар мен тұқымдар: бадам, чиа тұқымдары және зығыр тұқымдары ақуызға бай ғана емес, сонымен қатар маңызды май қышқылдары мен талшықты да ұсынады.
- Тұтас дәнді дақылдар: квиноа, қоңыр күріш, және арпа диетадағы өңделген дәндерді алмастыра алады.
- Көкөністер: Шпинат пен брокколи сияқты жапырақты көк және крестгүлді көкөністер ақуызға және басқа қоректік заттарға толы.
Бұл тағамдар денсаулыққа қатысты нұсқауларға және NOVA жүйесімен көрсетілген минималды өңдеу принциптеріне сәйкес теңдестірілген диетаны қолдайды.
| Тамақ түрі | Протеин мазмұны |
|---|---|
| Жасымық | Бір кесеге 18 г |
| Ноқат | Бір кесеге 15 г |
| Бадам | 1/4 кесе үшін 7 г |
| Киноа | Бір кесеге 8 г |
Болашаққа болжам
Доктор Барнардтың YouTube бейнесіндегі "Жануарлар ақуызы әрқашан жоғары өліммен байланысты: Доктор Барнард" бейнесіндегі қызықты түсініктерін зерттеген кезде маған қосылғаныңыз үшін рахмет. Доктор Барнард диеталық таңдаулар мен тамақ өнімдерін өңдеудің жиі бұлыңғыр суларында шебер шарлап, әдеттегі даналыққа қарсы келетін ойландыратын перспективаларды ұсынды.
Оның вегетариандық өмір салтын ашқандағы адамдардың мойындаулары туралы әзіл-оспақ анекдоты тереңірек талқылауға негіз болды. Біз өңделген тағамдардың күрделіліктері туралы білдік (суретте көрсетілгендей) органикалық терісі жоқ тауықтың төс етіне таңқаларлық сыни - және Nova жүйесінің қарама-қарсы көзқарастары мен диеталық нұсқаулар. Бұл түсініктер бізді не жейтінімізді ғана емес, не жейтініміз туралы қалай ойлайтынымызды қайта қарауға итермелейді.
Доктор Барнардтың сөзін ой елегінен өткізе отырып, диета туралы әңгіме жақсы мен жаманның қарапайым екілік жүйесінен әлдеқайда көп екенін еске саламыз. Бұл біздің таңдауымызға әсер ететін факторлардың күрделі желісін және олардың денсаулығымызға әсерін түсіну туралы. Өсімдікке негізделген диетаны ұстанатын болсаңыз да, ұстанбасаңыз да, мұнда барлығына сабақ бар: білім бізге ұзақ мерзімді әл-ауқатымызға ықпал ететін негізделген шешімдер қабылдауға мүмкіндік береді.
Қызықты болыңыз, хабардар болыңыз және доктор Барнард айтқандай, күн сайын жақсырақ болуға тырысыңыз. Келесі жолы болғанша!
—
Стиль мен тонды көрсеткеніңіз үшін рахмет. Шығармашылық және бейтарап баяндауды сақтай отырып, мен outro бейненің негізгі нүктелерін инкапсуляциялауына көз жеткіздім. Нақты мәліметтерге қосымша назар аударғыңыз келсе, маған хабарлаңыз.
