Зауыт шаруашылығы, азық-түлік үшін жануарларды өсірудің индустриалды жүйесі бүкіл әлемде ет, жұмыртқа және сүт өндірудің басым әдісі болды. Ол жануарлардан алынатын өнімдерге деген өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыра алғанымен, бұл жүйе негізгі этикалық алаңдаушылықты жиі елемейді: жануарлардың сезімталдығы. Жануарлардың сезімталдығы олардың сезімдерді, соның ішінде ләззат, ауырсыну және эмоцияларды сезіну қабілетін білдіреді. Бұл тән қасиетке мән бермеу үлкен қасірет әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар маңызды моральдық және әлеуметтік сұрақтарды тудырады.
Жануарлардың сезімталдығын түсіну
Ғылыми зерттеулер шошқа, сиыр, тауық және балық сияқты көптеген ауылшаруашылық жануарларының хабардарлық деңгейі мен эмоционалдық күрделілігі бар екенін бірнеше рет растады. Сезім тек философиялық ұғым емес, ол бақыланатын мінез-құлық пен физиологиялық реакцияларға негізделген. Зерттеулер көрсеткендей, шошқалар, мысалы, приматтармен салыстырылатын проблемаларды шешу қабілеттерін көрсетеді, эмпатия көрсетеді және ұзақ мерзімді есте сақтау қабілеті бар. Сол сияқты, тауықтар күрделі әлеуметтік өзара әрекеттеседі және болжау мен жоспарлау қабілетін көрсететін болжамды мінез-құлық көрсетеді.
Көбінесе стоик жануарлар ретінде қарастырылатын сиырлар қуаныш, алаңдаушылық және қайғыны қоса алғанда, көптеген эмоцияларды көрсетеді. Мысалы, аналық сиырлар бұзауларынан бөлінгенде бірнеше күн бойы шақыратыны байқалды, бұл аналық байланыс пен эмоционалды күйзеліске сәйкес келетін мінез-құлық. Жануарлардың әл-ауқатын талқылауда ұзақ уақыт назардан тыс қалған балықтар да лабиринтпен навигация мен жыртқыштардан аулақ болуды қамтитын зерттеулерде көрсетілгендей, ауырсынуға жауап береді және оқу және есте сақтау қабілеттерін көрсетеді.
Жануарлардың сезімталдығын тану бізді оларға тек тауар ретінде ғана емес, этикалық тұрғыдан қарауға лайық тіршілік иелері ретінде қарауға мәжбүр етеді. Бұл ғылыми дәлелденген қасиеттерді елемеу олардың сезімтал тіршілік иелері ретіндегі ішкі құндылығын елемейтін қанау жүйесін жалғастырады.
Зауыт шаруашылығындағы тәжірибелер
Зауыт шаруашылығындағы тәжірибе жануарлардың сезімталдығын мойындауға түбегейлі қайшы келеді.
1. Толып кету және қамау
Зауыт фермаларындағы жануарлар жиі толып жатқан жерлерде ұсталады. Мысалы, тауықтар қанатын жая алмайтындай кішкентай батарея торларына жабылады. Шошқалар бұрылуға жол бермейтін буаздық жәшіктерге орналастырылған. Мұндай қамау күйзеліске, көңілсіздікке және физикалық ауырсынуға әкеледі. Ғылыми зерттеулер ұзақ уақыт қамау жануарларда гормоналды өзгерістерді тудырады, мысалы, созылмалы стресстің тікелей көрсеткіштері болып табылатын кортизол деңгейінің жоғарылауы. Қозғалыс немесе табиғи мінез-құлықты білдіре алмау физикалық және психологиялық азапқа әкеледі.
2. Физикалық зақымданулар
Стрессті өмір жағдайларынан туындаған агрессияны азайту үшін жануарлар анестезиясыз дебеакция, құйрықты қондыру және кастрация сияқты ауыр процедуралардан өтеді. Бұл тәжірибелер олардың ауырсынуды сезіну қабілетін және осындай тәжірибелерге байланысты психологиялық жарақатты елемейді. Мысалы, зерттеулер осы процедураларға ұшыраған жануарларда ауырсыну реакцияларының жоғарылауын және ұзаққа созылған мінез-құлық өзгерістерін құжаттады. Ауырсынуды емдеудің жоқтығы қатыгездікті көрсетіп қана қоймайды, сонымен қатар бұл жануарлардың физикалық және психикалық зардаптарын күшейтеді.
3. Байытудың болмауы
Зауыт фермалары жануарлардың табиғи мінез-құлқын көрсетуге мүмкіндік беретін қоршаған ортаны байытуды қамтамасыз ете алмайды. Мысалы, тауықтар шаңды жуа алмайды немесе алабұға алмайды, ал шошқалар топырақта тамыр алмайды. Бұл айыру зерігуге, стресске және қауырсынды жұлу немесе құйрықты тістеу сияқты әдеттен тыс мінез-құлыққа әкеледі. Зерттеулер көрсеткендей, қоршаған ортаны байыту, мысалы, шошқаларға немесе тауықтарға арналған сабан төсек-орындарымен қамтамасыз ету стресстен туындаған мінез-құлықты айтарлықтай төмендетеді және жануарлардың сау әлеуметтік өзара әрекеттесуіне ықпал етеді. Зауыт шаруашылығында бұл шаралардың болмауы олардың психологиялық әл-ауқатын ескермеуді көрсетеді.
4. Союдың адамгершілікке жатпайтын әрекеттері
Сою процесі көбінесе үлкен азапты қамтиды. Көптеген жануарларды сою алдында дұрыс таң қалдырмайды, бұл азапты және қорқынышты өлімге әкеледі. Олардың осы сәттерде қорқыныш пен күйзелісті сезіну қабілеті бұл әдістердің қатыгездігін көрсетеді. Жүрек соғу жиілігі мен дауысты талдауды қолданатын зерттеулер дұрыс таңданбаған жануарлардың төтенше физиологиялық және эмоционалдық күйзелісті бастан кешіретінін көрсетті, бұл адам сою тәжірибесінің қажеттілігін одан әрі көрсетеді. Технологиядағы жетістіктерге қарамастан, таңғаларлық әдістерді дәйекті қолданбау зауыттық егіншілікте маңызды мәселе болып қала береді.
Этикалық салдарлар
Зауыт шаруашылығындағы жануарлардың сезімталдығын елемеу этикалық жауапкершілікті елемеушілікті көрсетеді. Сезімтал жандарды жай өндіріс бірлігі ретінде қарастыру адамның жанашырлығы мен моральдық прогреске қатысты сұрақтарды тудырады. Егер біз жануарлардың азап шегу қабілетін мойындасақ, біз моральдық тұрғыдан бұл азапты азайтуға міндеттіміз. Зауыт шаруашылығы, оның қазіргі түрінде бұл этикалық стандартқа сәйкес келмейді.
Зауыттық егіншілікке баламалар
Жануарлардың сезімталдығын тану бізді гуманистік және тұрақты тәжірибелерді зерттеуге және қабылдауға мәжбүр етеді. Кейбір баламаларға мыналар жатады:
- Өсімдікке негізделген диеталар: Жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынуды азайту немесе жою зауыттық егіншілікке сұранысты айтарлықтай төмендетуі мүмкін.
- Жасуша өсірілетін ет: Зертханада өсірілген еттегі технологиялық жетістіктер дәстүрлі мал шаруашылығына қатыгездіксіз балама ұсынады.
- Заңнама және стандарттар: Үкіметтер мен ұйымдар адами қарым-қатынасты қамтамасыз ету үшін жануарлардың әл-ауқатының қатаң стандарттарын қолдана алады.
