Кіріспе
Бұл күндері барлығы вегетариандық туралы айтып жатқан сияқты. Этикалық себептерге байланысты ма, денсаулыққа пайдасы немесе экологиялық тұрғыдан саналы таңдау жасау ниеті ме, вегетариандық диеталардың танымалдығы артып келеді. Көптеген адамдар вегетариандық өмір салты жануарлардың әл-ауқаты мен жеке денсаулығына оң әсер етуі мүмкін екенін білсе де, оның ұсынатын маңызды экологиялық артықшылықтарымен азырақ таныс. Бұл блог жазбасында біз вегетариандық диета көміртегі ізін қалай тиімді түрде азайтатынын және климаттың өзгеруімен күресуде маңызды рөл атқаратынын қарастырамыз.
Вегетариандық диетаны анықтау
Алдымен, вегетариандық деген нені білдіретінін түсіндіріп алайық. Вегетариандық диета - бұл ет, сүт, жұмыртқа және балды қоса алғанда, барлық жануарлардан алынатын өнімдерді қоспайтын диета. Дегенмен, вегетариандық қауымдастықта өсімдік негізіндегі, шикі вегетариандық немесе толық тағамдық вегетариандық диеталар сияқты өзгерістер бар. Арнайы көзқарасқа қарамастан, вегетариандық диетаны таңдаудың негізгі мотивациясы көбінесе этикалық, денсаулық және қоршаған орта мәселелерінің жиынтығынан туындайды.
Көміртек ізі туралы түсінік
жеке адам, ұйым немесе өнім шығаратын парниктік газдар шығарындыларының , әсіресе көмірқышқыл газының (CO 2 жалпы мөлшерін білдіреді Бұл климаттың өзгеруіне адам қызметінің әсерінің өлшемі. Көміртек ізі әртүрлі көздерден, соның ішінде көлік пен энергияны пайдаланудан шығатын шығарындыларды қамтуы мүмкін болса да, біз тұтынатын азық-түлік маңызды үлес қосады.
Климаттың өзгеруіндегі мал шаруашылығының рөлі
Мал шаруашылығы, әсіресе ет және сүт өнімдерін өндіру қоршаған ортаға айтарлықтай әсер етеді. Мал жаю және мал азығын өндіру үшін жерді кең пайдалану ормандардың жойылуына және жердің деградациясына ықпал етеді. Бұл тәжірибелер табиғи мекендеу орындары мен биологиялық әртүрліліктің жоғалуына әкеліп соғады, бұл бүгінгі күні біз куә болып отырған түрлердің жойылуының үрейлі жылдамдығына ықпал етеді.
Сонымен қатар, мал шаруашылығы парниктік газдар шығарындыларының негізгі көзі болып табылады. Ірі қара малдың ас қорыту процесі, атап айтқанда, метанның бөлінуі атмосферадағы жылуды ұстау кезінде көмірқышқыл газынан әлдеқайда күшті болатын күшті парниктік газға әкеледі. Мал шаруашылығы да азот оксидінің көп мөлшерін шығарады, бұл көңді басқарудан және жем өндірісінде синтетикалық тыңайтқыштарды қолданудан туындайтын тағы бір күшті парниктік газ.
Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымының (ФАО) мәліметтері бойынша, мал шаруашылығы өнімі жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 14,5% -ына жауап береді, бұл оны климаттың өзгеруіне ықпал ететін жетекші компаниялардың біріне айналдырады.
Вегетариандық диета көміртегі ізін қалай азайтады
Вегетариандық диетаға көшу көміртегі ізін бірнеше жолмен тиімді түрде азайтады:
- Ресурстарды тиімді пайдалану: Өсімдікке негізделген ауыл шаруашылығы мал шаруашылығымен салыстырғанда жерді, суды және энергияны айтарлықтай аз қажет етеді. Бір фунт сиыр етін өндіру үшін шамамен 16 фунт астық қажет. Вегетариандық диета делдалды (жануарларды) алып тастау арқылы осы ресурстарды адам тұтынуына тиімдірек бағыттауға мүмкіндік береді.
- Парниктік газдар шығарындыларын азайту: Жоғарыда айтылғандай, мал шаруашылығы парниктік газдар шығарындыларының маңызды көзі болып табылады. Рационымыздан жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастау арқылы біз метан мен азот оксидінің шығарындыларын айтарлықтай азайта аламыз. Бұл қысқарту климаттың өзгеруімен және оның жағымсыз әсерлерімен күресу үшін өте маңызды.
- Табиғи мекендеу ортасын сақтау: Ет пен сүтке сұраныс азайған кезде мал шаруашылығы үшін жерді экстенсивті пайдалану қажеттілігі азаяды. Бұл, өз кезегінде, биологиялық әртүрлілік пен экожүйенің тепе-теңдігін сақтау үшін маңызды болып табылатын ормандардың жойылуын және табиғи мекендеу орындарының жойылуын барынша азайтуға көмектеседі.
Вегетариандық диетаның қосымша экологиялық артықшылықтары
Көміртегі ізін азайту вегетариандық диетаны қабылдауға тамаша себеп болғанымен, артықшылықтар одан да кеңейеді:
- Биоәртүрлілік және тіршілік ету ортасы: Жануарлар шаруашылығы табиғи мекендеу ортасының жойылуына ықпал етеді, нәтижесінде сансыз түрлер жойылады. Вегетариандық опцияларды таңдау арқылы сіз биоәртүрлілікті сақтауға және жойылып кету қаупі төнген жануарларды қорғауға белсенді түрде қолдау көрсетесіз.
- Ауаның және судың ластануы: фермалардан шыққан жануарлар қалдықтары ауа мен су көздерін ластауы мүмкін, бұл ластануға және жалпы су сапасының төмендеуіне әкеледі. Ет пен сүтке сұранысты азайту арқылы біз осы ластаушы заттарды барынша азайтуға көмектесе аламыз, бұл барлығына таза ауа мен су әкеледі.
- Азық-түлік қалдықтарын азайту: Азық-түлік қалдықтары жаһандық маңызды мәселе болып табылады. Вегетариандық диетаны қабылдау және өсімдік негізіндегі баламаларға назар аудару арқылы біз саналы тамақтануды ынталандырып, тамақ қалдықтарын азайта аламыз. Бұл қоршаған ортаға ғана емес, әмиянымызға да пайдалы!
Қорытынды
Вегетариандық диетаны қабылдау көміртегі ізін азайтудың және климаттың өзгеруіне қарсы күреске үлес қосудың тиімді әдісі болып табылады. Пластиналардағы жануарлардан алынатын өнімдерді жою арқылы біз ресурстарды үнемдей аламыз, парниктік газдар шығарындыларын азайта аламыз, тіршілік ету ортасын сақтай аламыз және биологиялық әртүрлілікті қорғай аламыз. Біздің әрқайсымыздың күнделікті таңдауымыз арқылы өзгеріс енгізуге күшіміз бар. Диетаңызға өсімдік негізіндегі тағамдарды көбірек қосуды қарастырыңыз және басқаларды жасыл, тұрақты болашаққа қозғалысқа қосылуға шабыттандырыңыз.
