Этикалық вегетариандық саласында жануарлардан алынатын өнімдерден бас тарту ет пен сүттен бас тартумен шектелмейді. «Этикалық вегетариандық» кітабының авторы Джорди Касамитьяна жібектің жиі назардан тыс қалған матасына тереңірек үңіліп, вегетариандықтардың оны пайдаланудан неліктен бас тартатынын түсіндіреді. Жібек, сәнді және көне мата, ғасырлар бойы сән және үй безендіру индустриясының негізгі бөлігі болды. Өзінің тартымдылығына және тарихи маңыздылығына қарамастан, жібек өндірісі жануарларды айтарлықтай пайдалануды , бұл этикалық вегетариандықтар үшін негізгі мәселе. Касамитьяна өзінің жеке сапарын және оның жібектен үзілді-кесілді бас тартуына әкеліп соқтыратын маталарды олардың шығу тегі үшін мұқият тексеру қажеттігін түсінген сәтін әңгімелейді. Бұл мақала жібек өндірісінің күрделі бөлшектерін, оның жібек құрттарына келтіретін азаптарын және вегетариандықтарды бұл жақсы көрінетін материалдан бас тартуға мәжбүрлейтін кеңірек этикалық салдарды зерттейді. Сіз тәжірибелі вегетариандық болсаңыз да, матаны таңдаудың этикалық ойларын білгіңіз келсе де, бұл мақала қатыгездіксіз өмір салтын ұстанатындар үшін жібектің неліктен рұқсат етілмейтінін түсіндіреді.
Джорди Касамитьяна, «Этикалық вегетариандық» кітабының авторы, вегетариандықтардың былғары немесе жүн киіп қана қоймай, «нағыз» жібектен жасалған кез келген өнімнен бас тартуының себебін түсіндіреді.
Мен бұрын-соңды кигенімді білмеймін.
Менде өте жұмсақ және жібектей киімдер болды (жасөспірім кезімде маған біреудің сыйлығын шабыттандырған Брюс Лидің плакаттары бар еді, кімоноға ұқсайтын халат есімде). олар «нағыз» жібектен жасалған, өйткені олар менің отбасым үшін тым қымбат болар еді.
Жібек - ғасырлар бойы киім тігу үшін қолданылған сәнді мата. Жібектен тігілген киім-кешектерге көйлектер, сарилер, жейделер, блузкалар, шерванилер, колготкалар, шарфтар, ханфу, галстуктар, ао-дай, туникалар, пижамалар, тюрбандар және іш киім жатады. Осылардың барлығынан жібек жейделер мен галстуктарды қолдануға болатын еді, бірақ мен көйлек киетін жігіт емеспін. Кейбір костюмдерде жібек астары бар, бірақ мен киген костюмдердің барлығында вискоза (район деп те белгілі) болды. Мен өз үйімнен басқа жерде ұйықтап жатқанда жібек төсек-орындарды бастан өткерер едім. Жібек жаймалар мен жастық қаптары жұмсақтығымен және дем алатындығымен танымал және кейде қымбат қонақүйлерде қолданылады (бірақ мен жиі кездесетін қонақүйлер түрі емес). Жібектен сөмкелер, әмияндар, белдіктер және бас киімдер сияқты әртүрлі аксессуарлар жасалады, бірақ менің ойымша, жібек мен пайдаланған әмияндардың немесе қалпақтардың бір бөлігі болған жоқ. Үй декоры басқа мүмкіндік болуы мүмкін, өйткені мен барған кейбір жерлерде перделер, жастық жамылғылары, үстел төсеніштері және нағыз жібектен жасалған төсемдер болуы мүмкін.
Шынымды айтсам, жібектей матаны басқасынан қалай ажыратуға болады? Мен 20 жылдан астам уақыт бұрын вегетариандық болғанға дейін мен мұны істеуге мәжбүр болған емеспін. Содан бері мен жібектен тоқылатын матаны кездестіргенде, мен оның емес екенін тексеруім керек, өйткені біз, вегетариандықтар, жібек кимейміз («нағыз» жануар, яғни). Неге деп ойласаңыз, бұл мақала сізге арналған.
«Нағыз» Жібек - бұл жануарлардан алынатын өнім
Егер сіз вегетариандық не екенін білсеңіз, онда сіз мәмілені білесіз. Вегетариандық - тамақ, киім немесе кез келген басқа мақсат үшін жануарларды пайдаланудың барлық түрлерін Бұған, әрине, кез келген жануарлардан алынатын өнімдері бар кез келген мата кіреді. Жібек толығымен мал өнімдерінен жасалған. Ол фиброин деп аталатын ерімейтін жануар ақуызынан тұрады және оны кейбір жәндіктердің личинкалары піллә түзу үшін шығарады. жәндіктер жануарлар шыққанымен , нақты затты өсірілетіндерден басқа көптеген омыртқасыздар шығарады. Мысалы, өрмекшілер және басқа өрмекшітәрізділер (олардың торлары осыдан жасалған), аралар, аралар, құмырсқалар, күміс балықтар, шыбын-шіркей, майшыбындар, трипс, жапырақтылар, желбезектер, тырнақшалар, қоңыздар, шілтерлер, бүргелер, шыбындар және миджалар.
Bombyx mori (Bombycidae тұқымдасының көбелектің бір түрі) дернәсілдерінің піллесінен алынады біздің дәуірімізге дейінгі 4 мыңжылдықта қытайлық Яншао мәдениетінде пайда болған жібек шаруашылығы деп аталатын ескі сала . Жібек өсіру Жапонияға шамамен б.з.б. 300 жылы тарады, ал 522 жылы византиялықтар жібек құртының жұмыртқасын алып, жібек құртын өсіруді қолға алды.
Қазіргі уақытта бұл әлемдегі ең қауіпті салалардың бірі. Жібек көйлек жасау үшін 1000-ға жуық көбелек өлтіріледі. Жалпы алғанда, жібек өндіру үшін жыл сайын кемінде 420 миллиардтан 1 триллионға дейін жібек құрты қырылады (бір кезде олардың саны 2 триллионға жеткен болуы мүмкін). «Этикалық вегетариандық» кітабымда жаздым :
«Жібек вегетариандықтар үшін жарамсыз, өйткені ол тұт жібек құртының (Bombyx mori) піллесінен алынған жануар өнімі, жабайы Bombyx мандаринасынан іріктеп өсіру арқылы жасалған қолға үйретілген көбелектің түрі, оның личинкасы қуыршақ кезеңінде үлкен піллә тоқиды. ақуыз талшығынан олар сілекейінен бөледі. Бұл өте томпақ және ақ шашпен жабылған нәзік көбелектер жасмин гүлдерінің хош иісіне өте жартылай әсер етеді, сондықтан оларды иісі ұқсас ақ тұт (Morus alba) тартады. Олар жұмыртқаларын ағашқа қояды, ал личинкалар қуыршақ фазасына кірмес бұрын төрт рет өсіп, түлейді, олар жібектен қорғалған баспана салады және ғажайып метаморфтық трансформацияны олардың үлпілдек түріне айналдырады ... .
Жасминді жақсы көретін бұл тіршілік иесін 5000 жылдан астам уақыт бойы жібек өнеркәсібі (жібек шаруашылығы) пайдаланып, алдымен Қытайда, содан кейін Үндістанға, Кореяға және Жапонияға тарады. Олар тұтқында өсіріледі, ал піллә шығара алмағандар өлтіріледі немесе өлуге қалдырылады. Оны жасағандар содан кейін тірідей қайнатылады (кейде кейінірек жейді) және пайда табу үшін пілләнің талшықтары жойылады ».
Зауыт фермаларында жібек құрттары зардап шегуде
зоолог ретінде жәндіктерді зерттегендіктен , мен барлық жәндіктердің сезімтал тіршілік иелері екеніне күмәнданбаймын. Неліктен вегетариандықтар жәндіктерді жемейді деген мақала жаздым, онда мен мұның дәлелдерін қорытындылаймын. Мысалы, 2020 жылғы ғылыми шолуда « Жәндіктер ауырсынуды сезіне ала ма? «Нейрондық және мінез-құлық дәлелдеріне шолу » зерттеушілер жәндіктердің алты түрлі тәртібін зерттеді және олардың сезімтал екенін бағалау үшін ауырсыну үшін сезімталдық шкаласын қолданды. Олар сезімталдықты олар қараған барлық жәндіктер қатарында табуға болады деген қорытындыға келді. Diptera (масалар мен шыбындар) және Blattodea (тарақандар) отряды зерттеушілердің пікірі бойынша «ауырсынудың күшті дәлелі» болып табылатын осы сезімталдық критерийлерінің кем дегенде алтауын қанағаттандырды және Coleoptera (қоңыздар) және Lepidoptera ( көбелектер мен көбелектер) сегіздің кем дегенде үш-төртеуін қанағаттандырады, олар «ауырсынудың маңызды дәлелі» дейді.
Жібек шаруашылығында жеке сезімтал тіршілік иелері (шынжыр табандар қазірдің өзінде ересектер ғана емес) жібек алу үшін тікелей өлтіріледі, ал жануарлар зауыттық фермаларда өлтірілу үшін өсірілетіндіктен, жібек өнеркәсібі принциптерге қарсы екені анық. вегетариандық, тек вегетариандықтар ғана емес, жібек өнімдерінен де бас тартуы керек. Дегенмен, олардан бас тартуға көптеген себептер бар.
Мұны барлық ғалымдар қанағаттандыратындай етіп дәлелдеу үшін қосымша зерттеулер қажет болуы мүмкін, бірақ құрттың жүйке жүйесі кокон ішіндегі метаморфоз процесі кезінде көптеген жәндіктер түрлерінде толық немесе жартылай бұзылмағандықтан, жібек құрттары ауырған кезде ауырсынуды сезінуі мүмкін. олар қуыршақ сатысында болса да, тірідей қайнатады.
Содан кейін бізде жібек құртының өлімінің елеулі себебі болып көрінетін кең таралған ауру (зауыт шаруашылығының кез келген түріне тән нәрсе) мәселесі бар. Шаруашылық тәжірибесіне, аурудың таралуына және қоршаған орта жағдайларына байланысты құрттардың 10%-дан 47%-ға дейіні аурудан өледі. Ең көп тараған төрт ауру - флакери, шөптесін, пебрин және мускардин, олардың барлығы өлімге әкеледі. Аурулардың көпшілігі дезинфекциялық құралмен емделеді, бұл жібек құртының әл-ауқатына да әсер етуі мүмкін. Үндістанда аурудан болатын өлім-жітімнің шамамен 57% флакери, 34% шөп, 2,3% пебрин және 0,5% мускардинге байланысты.
Узи шыбындары мен дерместид қоңыздары да зауыт фермаларында жібек құртының өліміне себеп болуы мүмкін, өйткені олар паразиттер мен жыртқыштар. қуыршақтану кезінде де, фермер қуыршақ өлтіргеннен кейін де фермалардағы кокондармен қоректенеді
Жібек өнеркәсібі
Бүгінгі таңда кем дегенде 22 елде жануарлар жібегін өндіреді, олардың ішінде Қытай (2017 жылы әлемдік өндірістің шамамен 80%), Үндістан (шамамен 18%) және Өзбекстан (1% -дан аз).
Егіншілік процесі ұрықтанған аналық көбелектің өлу алдында 300-ден 400-ге дейін жұмыртқа салуынан басталады, содан кейін ол 10 күн немесе одан да көп уақыт инкубацияланады. Содан кейін ұсақ құртақтар пайда болады, олар туралған тұт жапырақтары бар дәке қабаттарында қораптарда ұсталады. Жапырақтардан шамамен алты апта бойы тамақтанғаннан кейін ( бастапқы салмағынан шамамен 50 000 есе көп ) жібек құрттары (бірақ олар техникалық жағынан құрттар емес, шынжыр табандар) өздерін өсіретін үйдегі жақтауға бекітіп, жібек піллесін құрайды. келесі үш-сегіз күн. Тірі қалғандары қуыршақтанып ересек көбелектерге айналады, олар пілләден шығуы үшін жібекті ыдырататын фермент шығарады. Бұл фермер үшін жібекті тиімді түрде «бұзады», өйткені ол оны қысқартады, сондықтан фермер көбелектерді фермент бөле бастағанға дейін қайнату немесе қыздыру арқылы өлтіреді (бұл процесс сонымен қатар жіптерді орауды жеңілдетеді). Жіп сатылмас бұрын одан әрі өңделеді.
Кез келген зауыттық шаруашылықтағы сияқты, кейбір жануарлар өсіру үшін таңдалады, сондықтан кейбір пілләлардың өсіп-жетілуіне және асыл тұқымды ересектерді шығаруға рұқсат етіледі. Сондай-ақ зауыттық шаруашылықтың басқа түрлері сияқты, қандай асыл тұқымды малды (бұл жағдайда ең жақсы «қайталанғыштығы» бар жібек құрттарын) таңдау үшін жасанды іріктеу процесі болады, бұл отандық тұқымды құруға әкелді. бірінші орында жібек құрты.
Дүниежүзілік жібек өнеркәсібінде дейін өмір сүрді, оның ішінде кемінде 180 миллиардтан 1,3 триллионға дейін қандай да бір дәрежеде ықтимал теріс тәжірибе (болу 4,1 миллиардтан 13 миллиардқа дейін өлімге әкелетін аурудан қайтыс болған немесе зардап шеккен). Бұл вегетариандықтардың қолдай алмайтын сала екені анық.
«Ахимса» жібек туралы не деуге болады?
Сүт өндіру ахимса сүті » (сиырлар азаптан аулақ болу керек еді, бірақ ол әлі де соны тудыратыны белгілі болды) деп аталатын сияқты жануарлардың азап шегуіне алаңдаушылық білдіретін тұтынушылардың жоғалуына жауап беру (әсіресе олардың джайн және индус тұтынушылары).
«Ахимса жібегін» өндіреміз деп мәлімдеген кәсіпорындар бұл қалыпты жібек өндірісіне қарағанда «адамгершілік» деп санайды, өйткені олар тек көбелек шыққан кокондарды пайдаланады, сондықтан өндіріс процесінде өлім болмайды. Дегенмен, зауыттық егіншіліктен болатын аурудан өлетін көбелектер әлі де орын алуда.
Сонымен қатар, ересектер пілләден өздігінен шыққаннан кейін, олар көптеген ұрпақтар туысқандық арқылы жасалған үлкен денелері мен кішкентай қанаттарына байланысты ұша алмайды, сондықтан тұтқыннан (фермада өлуге қалдырылады) құтыла алмайды. Қатыгездіксіз сұлулық (BWC) Ахимса жібек фермаларына барды және бұл кокондардан шыққан көбелектер ұшуға және бірден өлуге жарамсыз екенін атап өтті. жүн өнеркәсібіндегі жағдайды еске түсіреді, онда қойлар қосымша жүн алу үшін генетикалық түрлендірілген және енді қырқуды қажет етеді, әйтпесе олар қызып кетеді.
BWC сонымен қатар Ахимса фермаларында кәдімгі жібек шаруашылығы сияқты жібектің баламалы мөлшерін жасау үшін көбірек жібек құрттары қажет екенін атап өтті, өйткені піллә азырақ қайта өңделеді. Бұл сондай-ақ кейбір вегетарианшылардың бірнеше жануардың етін жеуден зауыт фермаларында ұсталатын көптеген жануарлардың жұмыртқаларын тұтынуға ауысу арқылы жақсы нәрсе істеп жатырмын деп ойлайтын когнитивті диссонансты еске салады (ол бәрібір өлтіріледі).
Ахимса жібек өндірісі, тіпті жіптерді алу үшін пілләларды қайнатуды қамтымаса да, бұрынғысынша жібек құрттарын көбейту үшін сол селекционерлерден «ең жақсы» жұмыртқаларды алуға негізделген, бұл жібек өнеркәсібіне балама болудан гөрі, негізінен бүкіл жібек өнеркәсібін қолдау. ол.
Ахимса жібекінен басқа, сала «реформалаудың» басқа жолдарын қолданып, оның қаншалықты азап әкелетінін түсінген кезде жоғалтқан тұтынушыларын қайтаруды мақсат етті. Мысалы, піллә пайда болғаннан кейін көбелектің метаморфозын тоқтатудың жолын іздеп, оны қайнатқанда зардап шегетін ешкім жоқ деп айтуға болады. Бұған қол жеткізілмегені ғана емес, кез келген кезеңде метаморфозды тоқтату жануардың енді тірі және сезімтал екенін білдірмейді. Шынжыр табаннан ересек көбелекке ауысқан кезде жүйке жүйесі бір түрден екінші түрге ауысқанда «өшіп қалуы» мүмкін деп айтуға болады, бірақ бұл орын алатынына ешқандай дәлел жоқ және біз білетін барлық процессте ол сезімталдықты сақтайды. . Дегенмен, егер ол орын алса да, бұл жай ғана сәтті болуы мүмкін және дәл сол сәтте метаморфозды тоқтатудың жолын табу мүмкін емес еді.
Түптеп келгенде, сала қай реформаны бастан өткерсе де, ол әрқашан малды зауыттық фермаларда ұстауға және оларды пайда табу үшін қанауға сүйенеді. Мұның өзі вегетариандықтардың ахимса жібекін (немесе олар ойлап табатын кез келген басқа атауды) кимеуінің себептері болып табылады, өйткені вегетариандықтар жануарларды тұтқынға алуға және жануарларды қанауға қарсы.
Вегетариандықтардың жануарлар жібекінен бас тартуын жеңілдететін көптеген жібек баламалары бар. Мысалы, олардың көпшілігі тұрақты табиғи өсімдік талшықтарынан (банан жібегін, кактус жібегін, бамбук лиоцелласын, ананас жібегін, лотос жібегін, мақта сатинін, апельсин жібегін, эвкалипт жібегін) және басқалардан синтетикалық талшықтардан (полиэстер, қайта өңделген атлас, вискоза, Микро-жібек және т.б.). Материалдық инновациялар бастамасы сияқты баламаларды насихаттайтын ұйымдар да бар .
Жібек - ешкімге қажет емес сән-салтанат бұйымы, сондықтан оның жануар нұсқасын жасау үшін қанша саналы жандардың азап шегуі қайғылы. жібектің қан ізінен аулақ болу оңай Мүмкін бұл вегетариандықтардың көпшілігі бас тартуды жеңілдететін өнімдердің бірі шығар, өйткені менің жағдайымдай жібек олар вегетариандық болғанға дейін олардың өмірінің бір бөлігі болмаған болуы мүмкін. Вегетариандықтар жібек кимейді немесе онымен ешқандай өнім болмайды, бірақ басқа ешкім де болмауы керек.
Жібектен аулақ болу өте оңай.
Ескерту: Бұл мазмұн бастапқыда VeganFta.com сайтында жарияланған және Humane Foundationкөріністерін білдірмеуі мүмкін.
