Сіз не жейсіз': Netflix-тің жаңа сериясының 5 негізгі түйіні

Диеталық шешімдер жеке денсаулыққа да, планетаға да әсер ететін микроскоптың астында болатын заманда Netflix-тің «Сіз не жейсіз: егіз эксперимент» атты жаңа деректі фильмі біздің тағам таңдауымыздың елеулі әсеріне қызықты зерттеу береді. Стэнфорд медицинасының ізашарлық зерттеуіне негізделген бұл төрт бөлімнен тұратын серия сегіз апта ішінде 22 жұп бірдей егіздердің өмірін бақылайды - бір егіз вегетариандық диетаны ұстанады, ал екіншісі тамақтандыратын диетаны ұстанады. Егіздерге назар аудара отырып, серия генетикалық және өмір салтының айнымалыларын жоюға бағытталған, бұл тек диетаның денсаулық нәтижелеріне қалай әсер ететіні туралы нақтырақ суретті ұсынады.

Көрермендерге зерттеуден алынған төрт жұп егіздер таныстырылды, бұл вегетариандық диетаға байланысты денсаулықтың айтарлықтай жақсаруын көрсетеді, мысалы, жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсарту және висцеральды майдың азаюы. Бірақ бұл серия жеке денсаулыққа пайдалы әсерлерден асып түседі, бұл біздің диеталық әдеттеріміздің, соның ішінде қоршаған ортаның нашарлауы мен жануарлардың әл-ауқаты мәселелерінің кеңірек әсерлеріне жарық түсіреді. Зауыт фермаларындағы ауыр жағдайдан бастап, мал шаруашылығынан туындаған қоршаған ортаның бұзылуына дейін «Сіз не жейсіз» өсімдік негізіндегі тамақтанудың жан-жақты жағдайын жасайды.

Серия сонымен қатар экологиялық нәсілшілдік сияқты әлеуметтік мәселелерді, әсіресе жануарларды азықтандыру операцияларының тығыздығы жоғары аймақтарда қарастырады. Нью-Йорк қаласының мэрі Эрик Адамс сияқты беделді тұлғалардың көріністері бар, ол өсімдік негізіндегі диета арқылы өзінің жеке денсаулығының өзгеруін талқылайды, серия нақты әлемдегі насихат пен өзгерістер қабатын қосады.

«Сіз не жейсіз» фильмі көптеген елдерде Netflix-тің ең көп қаралатын шоуларының қатарына көтерілгендіктен, ол көрермендерді диеталық әдеттерін және тағам таңдауының ауқымды салдарын қайта қарауға шақырады.
Сіз ет жегіш болсаңыз да, жай ғана қызығушылық танытсаңыз да, бұл серия тағамды қалай қабылдағаныңыз және оның біздің әлемге әсері туралы ұзақ әсер қалдырады. Біздің диеталық таңдауларымыз денсаулық пен қоршаған ортаға тигізетін әсері барған сайын мұқият зерттелетін дәуірде Netflix-тің «Сен не жейсің: егіз эксперимент» атты төрт бөлімді жаңа сериясы терең ⁣әсерлерді қызықтыратын зерттеуді ұсынады⁤ біз тұтынатын нәрседен. Стэнфорд медицинасының жаңашыл зерттеуіне негізделген бұл деректі фильм 22 жұп бірдей егіздердің өмірін зерттейді, олардың бірі вегетариандық диетаны ұстанып, екіншісі сегіз апта бойы тамақтандыратын диетаны ұстанады. Стэнфордтың тамақтану жөніндегі ғалымы Кристофер Гарднердің түсініктері бар серия егіздерге назар аудару арқылы генетикалық және өмір салты⁤ айнымалыларды бақылауға бағытталған.

Сериал бойына көрермендер вегетариандық диетаның денсаулыққа айтарлықтай пайдасын, соның ішінде жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсарту мен висцеральды майдың азаюын көрсететін зерттеуден алынған төрт жұп егіздермен таныстырады. Жеке денсаулықтан басқа, бұл серия қоршаған ортаның деградациясы және жануарлардың әл-ауқатына қатысты мәселелер сияқты тағам таңдауымыздың кеңірек салдарын да көрсетеді. Зауыт фермаларындағы жүректі ауыртатын жағдайдан⁤ мал шаруашылығының экологиялық зардаптарына дейін «Сіз не жейсіз» өсімдік негізіндегі тамақтанудың көп қырлы дәлелін ұсынады.

Серия денсаулық пен қоршаған ортаға әсер етумен ғана шектелмейді; ол сондай-ақ экологиялық нәсілшілдік сияқты әлеуметтік мәселелерді қозғайды, әсіресе жануарларды азықтандыру операциялары көп шоғырланған аймақтарда. Өсімдік негізіндегі диета арқылы өзінің жеке денсаулығын өзгертумен бөлісетін Нью-Йорк қаласының мэрі Эрик Адамс сияқты көрнекті қайраткерлердің көріністерімен серия нақты әлемдегі насихаттау және өзгерістер қабатын қосады.

«Сіз не жейсіз» фильмі Netflix-тің көптеген елдерде ең көп қаралатын шоуларының қатарында көтеріліп келе жатқандықтан, ол көрермендерді диеталық әдеттерін және тағам таңдауының ауқымды салдарын қайта қарауға шақырады. Сіз тым қоректі адам болсаңыз да, қызықты бақылаушы болсаңыз да, бұл серия тағамға қалай қарайтындығыңызға және оның біздің әлемге әсері туралы ұзақ әсер қалдыруға уәде береді.

«Сіз не жейсіз: егіз эксперимент» сериясын көрген боларсыз . Стэнфорд медицинасының жаңашыл зерттеуіне негізделген және тағам таңдауының әсерін зерттейді - бір егіз сегіз апта бойы вегетариандық тағамды жейді, ал екіншісі барлық қоректік диетаны ұстанады. Стэнфордтың тамақтану жөніндегі ғалымы Кристофер Гарднер генетика мен ұқсас өмір салтын таңдауды бақылау үшін егіздермен жұмыс істеуді таңдады.

Құжаттар зерттеуден алынған төрт егізді көрсетеді және вегетариандық тамақтанудың көптеген денсаулыққа пайдасын көрсетеді, соның ішінде сегіз аптаның ішінде вегетариандық диета жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартатынын дәлелдейді. Дегенмен, сериал сонымен қатар біздің жердің мал шаруашылығынан қоршаған ортаны бұзуы және ауылшаруашылық жануарларының азап шегуі туралы. Дәл осы мәселелер өсімдік тектес тағамдарды жеудің денсаулыққа пайдасын қоса, оны міндетті сериалға айналдырады.

1. Өсімдіктерді жеу жануарларды жеуге қарағанда пайдалы

Көрермендер сүйкімді және жиі күлкілі бірдей егіздермен танысады, өйткені олар медициналық тексеруден өтеді. Алғашқы төрт аптада қатысушылар дайындалған тағамдарды алады, ал соңғы төртінде олар өздеріне тағайындалған диетаны сақтай отырып, өздері сатып алады және тамақ дайындайды. Егіздердің денсаулығы мен көрсеткіштеріндегі өзгерістер үшін жан-жақты бақыланады. Сегіз аптаның соңында вегетариандық диетаны ұстанатын егіздер, жегіштерге қарағанда орташа есеппен 4,2 фунтқа артық салмақ жоғалтты және холестеринді айтарлықтай төмендетті .

Вегетариандықтар аш қарынға инсулиннің 20%-ға төмендеуін , бұл өте маңызды, өйткені инсулиннің жоғары деңгейі қант диабетін дамыту үшін қауіп факторы болып табылады. Вегетариандық егіздердің микробиомасы олардың барлық қоректі бауырларына қарағанда жақсырақ болды және олардың мүшелерін қоршап тұрған зиянды май, висцеральды май, барлық қоректі егіздерге қарағанда айтарлықтай азайған. Жалпы нәтижелер өсімдік негізіндегі салауатты диетаның «салауатты тамақтанумен салыстырғанда маңызды қорғаныс кардиометаболикалық артықшылығы бар» екенін көрсетеді.

Нью-Йорк қаласының мэрі Эрик Адамс сериалға бірнеше рет қатысады және өсімдіктерді жеу жануарларды жегеннен гөрі пайдалы екенін тірі дәлелдеді. Өсімдікке негізделген диетаға көшу Адамның 2 типті қант диабетін ремиссияға жіберді, көру қабілетін қалпына келтірді және оның өмірін сақтауға көмектесті. вегетариандық жұма күндерінің артында тұрған күш болып табылады Өсімдік негізіндегі келісімнің қауіпсіз және әділ » есебінде көрсетілген «11 мемлекеттік ауруханалар желісіндегі барлық стационарлар үшін өсімдік негізіндегі тағамды әдепкі опцияға айналдырды» .

2. Адам ауруы және экологиялық нәсілшілдік

Солтүстік Каролинадағы шошқалардың саны аймақтағы жануарларды азықтандырудың көптеген шоғырландырылған операциялары Адамдардың азап шегуі әлемдегі ең ірі «шошқа етін» өндірушілердің бірі болып табылатын мал шаруашылығымен тікелей байланысты. Зауытта өсірілген шошқалар жан түршігерлік жағдайда аман қалу үшін күреседі.

Сурет несиесі: Жануарларға мейірімділік / Getty

Шошқа фермалары қоқыстардың көп мөлшерін шығарады және ашық аспан астындағы үлкен шұңқырлар нәжіс пен зәрге толы. Бұл лагундар жергілікті су көздерін ластайды, су экожүйелеріне зиян келтіреді және адамдардың денсаулығын қиындатады. Шошқа қалдықтары ауаға спринклерлер арқылы отбасылық үйлерге өте жақын жерде шашыратылады, олардың көпшілігі табысы төмен аудандарда орналасқан азшылықтар.

The Guardian былай деп түсіндіреді: «Шошқа CAFO жанында тұратын отбасылар анемия, бүйрек аурулары және туберкулезден нәресте өлімі мен өлім-жітімінің жоғары деңгейін байқады». Олар: «Бұл мәселелер түрлі-түсті адамдарға» пропорционалды түрде әсер етеді: афроамерикалықтар, жергілікті американдықтар және латын американдықтар CAFO-ға жақын жерде тұруы ықтимал».

3. Зауыт фермаларында азап шеккен жануарлар

Көрермендер ауру, өлі, жарақат алған және өз қалдықтарында өмір сүретін жануарларға толы зауыт фермаларына саяхатқа шығады. Бұрынғы тауық өсірушімен сұхбат арқылы біз бұл әдемі, жұмсақ құстардың «жай ғана азап шегу үшін» өсірілетінін және күн сәулесін көрмейтін және қанаттарын жая алмайтын лас кішкентай кеңістіктерге қалай мәжбүрлейтінін білеміз. Бүгінгі таңда тауықтар генетикалық түрде үлкен кеудеге ие және олардың мүшелері мен бүкіл сүйек жүйесі оларды көтере алмайды.

Лосось өсіретін фермаларға қамалған миллиондаған балықтар ластануды тудырады және жабайы балықтарды жойылып кетуге итермелейді. Бұл үлкен фермалар миллионнан астам балықты ұстайды және төрт футбол алаңын қамтиды. Ауылшаруашылық лососьтері орасан зор бассейндерге жиналғаны соншалық, ол қалдықтардың, нәжістердің және патогендердің бұлттары салдарынан денсаулық пен экологиялық апатқа айналады. Аквафермалардағы ауру, ауру және өліп жатқан балықтардың бейнелері таң қалдырады – бүгінде супермаркеттерде сатылатын балықтың 50%-дан астамы дүние жүзінде өсіріледі.

Лосось тар және ауру жағдайында толып жатыр. Сурет: Үстел үстінде

4. Парниктік газдар және климаттың өзгеруі

Америка Құрама Штаттарында ет үшін өсірілетін сиырлардың 96% өнеркәсіптік бордақылау алаңдарынан келеді. Сиырлар еркін қозғала алмайды және күн сайын сонда тұра алмайды, тез семіру үшін жүгері мен соя сияқты өте жоғары калориялы тағамдарды жейді. Азық-түлік дүкендерінің сөрелеріндегі целлофан орамдағы сиыр етінің суреті көрермендерге бұл өнімдердің тыныс алатын тіршілік иелерінен шыққанын анықтауға көмектеседі. Амазонка тропикалық орманындағы ормандардың кесілуі және мал бордақылау алаңдарының әуеден көріністері таң қалдырады.

Бордақылау алаңындағы сиырлар. Сурет: Sentient Media

Джордж Монбиот , журналист және Өсімдіктерге негізделген келісімнің жақтаушысы ет өнеркәсібі «үлкен мөлшерде ластаушы заттарды» шығарады деп түсіндіреді. Сиырлар көмірқышқыл газынан әлдеқайда нашар парниктік газ болып табылатын метанды жарып жібереді. Монбиот ауылшаруашылық саласы жер бетіндегі парниктік газдардың ең үлкен көздерінің бірі - климаттың өзгеруінің негізгі драйвері екенін түсіндіреді. «Мал шаруашылығы саласы бүкіл әлемдік көлік секторына қарағанда көбірек парниктік газдарды шығарады».

5. Вегетариандықтардың ұзақ өмір сүру ұзақтығы

Биологиялық жас - бұл сіздің туған күніңізде атап өтетін хронологиялық жасыңыздан айырмашылығы, жасушаларыңыздың жасы. Зерттеудің бірінші күні қатысушының теломерлері бірдей ұзындықта өлшенді. (Теломерлер – әр хромосоманың екі ұшында кездесетін арнайы ДНҚ-ақуыз құрылымдары ) Зерттеудің соңында вегетариандық диетадағы барлық егіздердің теломерлері ұзағырақ болды және олар қазір қоректік диетадағы бауырларынан биологиялық тұрғыдан жас болды. теломерлер өзгерген жоқ. Қартаюдың бұл белгісі қысқа уақыт ішінде диетаны өзгерту арқылы биологияңызды түбегейлі өзгертуге болатындығын дәлелдейді.

Камералар қозғалуды тоқтатқаннан кейін егіздердің төрт жиынтығы не өсімдік негізіндегі тағамдарды көбірек жейді, бұрынғыдай еттің жартысына көп жейді, негізінен қызыл етті кесіп тастады немесе қазір вегетариандық. «Сіз не жейсіз» қазіргі уақытта 71 елде, соның ішінде Канада, АҚШ және Ұлыбританияда ең көп қаралған 10 шоудың қатарында.

Қосымша блогтарды оқыңыз:

Жануарларды сақтау қозғалысы арқылы әлеуметтік болыңыз

Біз әлеуметтік байланыстарды жақсы көреміз, сондықтан сіз бізді барлық негізгі әлеуметтік медиа платформаларында таба аласыз. Біз бұл жаңалықтарды, идеяларды және әрекеттерді бөлісетін онлайн қауымдастық құрудың тамаша тәсілі деп ойлаймыз. Бізге қосылғаныңызды қалаймыз. Онда кездескенше!