Климаттың өзгеруі ең шұғыл жаһандық дағдарыстардың бірі болып табылады және өнеркәсіптік мал шаруашылығы оның жеделдеуінің негізгі драйвері болып табылады. Зауыттық егіншілік парниктік газдар шығарындыларына айтарлықтай үлес қосады - ең алдымен, ірі қара малдан алынатын метан, көң мен тыңайтқыштардағы азот оксиді және жемдік дақылдарды өсіру үшін орманды кесуден алынған көмірқышқыл газы. Бұл шығарындылар жалпы көлік секторының шығарындыларымен бәсекелесіп, жануарлар шаруашылығын климаттық төтенше жағдайдың орталығына қояды.
Тікелей шығарындылардан басқа, жүйенің жерге, суға және энергияға деген сұранысы климаттық қысымды күшейтеді. Мал азығы үшін соя мен жүгері өсіру үшін кең ормандар тазартылады, табиғи көміртекті сіңіргіштерді жойып, атмосфераға жиналған көміртекті шығарады. Жайылым кеңейіп, экожүйелер бұзылған сайын, планетаның климаттық өзгерістерге төзімділігі одан әрі әлсірейді.
Бұл санат диета таңдауы мен азық-түлік өндірісі жүйелерінің климаттық дағдарысқа қалай әсер ететінін көрсетеді. Зауыт шаруашылығының рөлін шешу тек шығарындыларды азайту ғана емес, ол тұрақтылыққа, өсімдік негізіндегі диеталарға және қалпына келтіру тәжірибесіне басымдық беретін азық-түлік жүйелерін қайта құру болып табылады. Мал шаруашылығының климаттық ізіне қарсы тұру арқылы адамзат жаһандық жылынуды тежеуге, экожүйелерді қорғауға және ұрпақтар үшін өмір сүруге жарамды болашақты қамтамасыз етуге мүмкіндігі бар.
Соңғы жылдары тұрақты өмір салтын ұстануға көбірек көңіл бөлінуде, бұл дәлелді себептермен. Климаттың өзгеру қаупі төніп тұрғандықтан және көміртегі шығарындыларын қысқартудың шұғыл қажеттілігімен көміртегі ізіне ықпал ететін күнделікті өмірімізде жасайтын таңдауларымызға қарау бұрынғыдан да маңыздырақ болды. Көбіміз көлік пен энергияны тұтынудың қоршаған ортаға тигізетін әсерін білсек те, біздің диетамыз жиі назардан тыс қалмайтын тағы бір маңызды фактор болып табылады. Шындығында, зерттеулер біз тұтынатын тағам біздің жалпы көміртегі ізінің төрттен бір бөлігін құрайтынын көрсетті. Бұл біздің денсаулығымызға ғана емес, планетамызға да пайдалы диеталық таңдау жасауға бағытталған қозғалыс экологиялық таза тамақтанудың өсуіне әкелді. Бұл мақалада біз экологиялық таза тамақтану тұжырымдамасын және біздің тағамның қалай ...