Аллергиялық аурулар, соның ішінде астма, аллергиялық ринит және атопиялық дерматит, соңғы бірнеше онжылдықта олардың таралуы күрт өсіп келе жатқан жаһандық денсаулық сақтау мәселесіне айналды. Аллергиялық жағдайлардың бұл өршуі ғалымдар мен медицина мамандарын ұзақ уақыт бойы таң қалдырды, бұл ықтимал себептер мен шешімдерді зерттеуді жалғастырды.

Қытай ғылым академиясының Сишуанбанна тропикалық ботаникалық бағының (XTBG) қызметкері Чжан Пиннің Nutrients журналында жарияланған соңғы зерттеуі диета мен аллергия арасындағы байланыс туралы қызықты жаңа түсініктер ұсынады. Бұл зерттеу ауыр аллергиялық ауруларды, әсіресе семіздікпен байланысты ауруларды емдеу үшін өсімдік негізіндегі диетаның әлеуетін көрсетеді.

Зерттеу диеталық таңдаулар мен қоректік заттардың ішек микробиотасына - ас қорыту жүйеміздегі микроорганизмдердің күрделі қауымдастығына әсері арқылы аллергияның алдын алу мен емдеуге қалай әсер ететінін зерттейді. Чжан Пиннің нәтижелері диетаның ішек микробиотасының қалыптасуында шешуші рөл атқаратынын көрсетеді, бұл ішек тосқауылының және иммундық жүйенің денсаулығын сақтау үшін өте маңызды. Бұл жаңадан пайда болған сілтеме аллергиялық жағдайларды басқару және жеңілдету үшін әлеуетті стратегия ретінде өсімдік негізіндегі диетаны қабылдау сияқты диеталық өзгерістерді қарастырудың маңыздылығын көрсетеді.

Аллергия дегеніміз не және оларға не әсер етеді?

Аллергия иммундық жүйенің көптеген адамдар үшін әдетте зиянсыз заттарға шамадан тыс реакциясының нәтижесі болып табылады. Ағза тозаң, шаң кенелері немесе кейбір тағамдар сияқты аллергенмен кездескенде, ол қателікпен оны қатер ретінде анықтайды. Бұл иммуноглобулин Е (IgE) деп аталатын антиденелердің түзілуіне әкелетін иммундық жауапты тудырады. Бұл антиденелер аллергенмен қайтадан байланысқа түскенде, олар иммундық жасушалардан гистамин сияқты химиялық заттардың босатылуын тудырады, бұл қышу, түшкіру, ісіну сияқты белгілерді және анафилаксия сияқты одан да ауыр реакцияларды тудырады.

Аллергияның дамуы мен ауырлығына әртүрлі факторлар әсер етуі мүмкін. Генетикалық бейімділік маңызды рөл атқарады; отбасында аллергиясы бар адамдарда олардың пайда болу ықтималдығы жоғары. Бұл генетикалық тенденция иммундық жүйенің аллергендерге қалай әрекет ететініне әсер етеді.

Қоршаған орта факторлары да айтарлықтай әсер етеді. Тозаң немесе көгеру сияқты аллергендерге үнемі әсер ету аллергияның даму ықтималдығын арттыруы немесе барын күшейтуі мүмкін. Сонымен қатар, қоршаған ортаны ластаушы заттар мен токсиндер аллергиялық реакцияларды нашарлатып, астма сияқты жағдайларға ықпал етуі мүмкін. Климаттың өзгеруі аллерген деңгейін және жыл мезгілдерін өзгерту арқылы мәселені одан әрі қиындатып, жиірек немесе ауыр аллергиялық реакцияларға әкелуі мүмкін.

Өмір салты мен диетаны таңдау да маңызды. Кейбір диета үлгілері аллергияның дамуына әсер етуі мүмкін; мысалы, диетадағы жемістер мен көкөністердің болмауы аллергия қаупін арттыруы мүмкін. Гигиеналық гипотеза гигиеналық тәжірибенің жоғарылауына байланысты ерте балалық шақта микробтар мен инфекцияларға әсер етудің төмендеуі аллергияның даму қаупінің жоғарылауына әкелуі мүмкін деп болжайды. Бұл теория мұндай төмендетілген микробтық әсер иммундық жүйенің дамуына әсер етіп, оны аллергиялық реакцияларға бейім етеді деп болжайды.

Асқорыту жүйесінде өмір сүретін микроорганизмдер қауымдастығы ішек микробиотасы да рөл атқарады. Әртүрлі және теңдестірілген ішек микробиотасы иммундық жүйенің жұмысын сақтау үшін өте маңызды. Ішектегі теңгерімсіздік немесе микробтық әртүрліліктің болмауы аллергия қаупінің жоғарылауымен байланысты болды, өйткені бұл иммундық жүйенің аллергиялық реакцияларды дұрыс реттеу қабілетіне әсер етеді.

Жас және гормондық өзгерістер сияқты басқа факторлар да аллергияға әсер етуі мүмкін. Аллергия көбінесе балалық шақта басталады, бірақ кез келген жаста дамиды. Жыныстық жетілу немесе жүктілік кезіндегі гормондық өзгерістер аллергиялық реакциялардың ауырлығы мен сипатына әсер етуі мүмкін.

Қорытындылай келе, аллергияға генетикалық, қоршаған орта, өмір салты және физиологиялық факторлардың күрделі өзара әрекеттесуі әсер етеді. Бұл әсерлерді түсіну аллергияны жақсырақ басқаруға көмектеседі және аллергиялық жағдайларды басқаруды және жалпы өмір сапасын жақсартуға әкелетін ықтимал алдын алу шаралары туралы түсінік беруі мүмкін.

Диета аллергияға қалай әсер етеді

Диета аллергиялық реакцияларға және жалпы иммундық денсаулыққа әсер етуде шешуші рөл атқарады. Диета мен аллергия арасындағы қарым-қатынас күрделі және көп қырлы, диеталық факторлар аллергиялық жағдайларды күшейтетін немесе жеңілдететін бірнеше механизмдерді қамтиды.

Диета және иммундық жүйені реттеу

Тағамдық теңгерім және иммундық функция: Теңгерімді диета иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті маңызды қоректік заттармен қамтамасыз ету арқылы оңтайлы иммундық функцияны қолдайды. A, C, D және E дәрумендері сияқты қоректік заттар, сондай-ақ мырыш және темір сияқты минералдар иммундық денсаулықты сақтауда және иммундық жауаптарды реттеуде маңызды рөл атқарады. Бұл қоректік заттардың жетіспеушілігі иммундық функцияны нашарлатып, аллергиялық реакцияларға сезімталдықты арттырады.

Диеталық талшық және ішек денсаулығы: жемістерде, көкөністерде, бұршақ дақылдарында және тұтас дәндерде кездесетін диеталық талшықтар ішек микробиотасының сау болуына ықпал етеді. Әртүрлі және теңдестірілген ішек микробиотасы иммундық жүйенің гомеостазын сақтау және қабыну реакцияларын реттеу үшін өте маңызды. Талшықта аз диета ішек микробиотасының теңгерімсіздігіне әкелуі мүмкін, бұл қабынудың жоғарылауына және аллергияның жоғары қаупіне ықпал етуі мүмкін.

Батыс диетасы және өсімдік негізіндегі диета: өңделген тағамдарды, тазартылған дәндерді, қаныққан майларды және қанттарды жоғары тұтынумен сипатталатын Батыс диетасы аллергиялық аурулардың қаупінің жоғарылауымен байланысты болды. Бұл диета созылмалы қабынуға және иммундық жүйенің бұзылуына әкелуі мүмкін, бұл аллергиялық реакцияларды күшейтеді. Керісінше, жемістерге, көкөністерге, жаңғақтарға, тұқымдарға және дәнді дақылдарға бай өсімдік негізіндегі диета аллергиядан қорғайтын әсер ететіні дәлелденді. Мұндай диеталар иммундық функцияны қолдайтын және қабынуды азайтатын антиоксиданттардың, қабынуға қарсы қосылыстардың және пайдалы қоректік заттардың байлығын қамтамасыз етеді.

Аллергияға әсер ететін ерекше диеталық факторлар

Жоғары калориялы және майлы диеталар: жоғары калориялы және қаныққан майларға бай диеталар семіздікке әкелуі мүмкін, бұл қабынудың жоғарылауымен және аллергиялық аурулардың жоғары қаупімен байланысты. Семіздік иммундық жауаптарды өзгертіп, аллергия белгілерін күшейтуі мүмкін.

Омега-6 май қышқылдары омега-3 май қышқылдарына қарсы: Батыс диеталарында көбінесе қабынуды тудыруы мүмкін омега-6 май қышқылдарының көп мөлшері бар. Керісінше, зығыр тұқымдары, чиа тұқымдары және жаңғақ сияқты көздерде кездесетін омега-3 май қышқылдары қабынуға қарсы қасиеттерге ие және иммундық жауаптарды модуляциялауға көмектеседі. Омега-6 және омега-3 май қышқылдары арасындағы теңгерімсіздік аллергиялық қабынуға ықпал етуі мүмкін.

Қант және өңделген тағамдар: қарапайым қанттар мен өңделген тағамдарды шамадан тыс тұтыну қабынуға және иммундық жүйенің бұзылуына ықпал етуі мүмкін. Өңделген тағамдарда көбінесе аллергиялық реакцияларды күшейтетін қоспалар мен консерванттар болады.

Тағамдық аллергендер және сезімталдық: Кейбір тағамдар сезімтал адамдарда аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Жалпы тағамдық аллергендерге жержаңғақ, ағаш жаңғақтары, сүт өнімдері, соя және бидай жатады. Бұл аллергендерді анықтау және болдырмау тағамдық аллергияны басқару үшін өте маңызды.

Диеталық үлгілер және аллергиялық аурулар

Жерорта теңізі диетасы: Жемістерге, көкөністерге, дәнді дақылдарға, жаңғақтар мен зәйтүн майына баса назар аударатын Жерорта теңізі диетасы аллергиялық аурулардың қаупін төмендетумен байланысты болды. Бұл диета иммундық денсаулықты қолдайтын антиоксиданттар мен қабынуға қарсы қосылыстарға бай.

Әртүрлі диета және ерте әсер ету: әртүрлі тағамдарды, соның ішінде әлеуетті аллергендерді ерте енгізу төзімділікті арттыруға және аллергияның даму қаупін азайтуға көмектеседі. Тамақты енгізу уақыты мен әртүрлілігі иммундық жүйенің дамуына және аллергияның нәтижесіне әсер етуі мүмкін.

Диета аллергияның дамуына және оны басқаруға айтарлықтай әсер етеді. Маңызды қоректік заттарға, диеталық талшықтарға және қабынуға қарсы қосылыстарға бай теңдестірілген диета иммундық денсаулықты қолдайды және аллергиялық реакциялардың алдын алуға немесе азайтуға көмектеседі. Керісінше, өңделген тағамдарда, қанттарда және зиянды майларда жоғары диеталық үлгілер қабынуға және аллергиялық жағдайларды нашарлатуға ықпал етуі мүмкін. Қоректік және әртүрлі диетаны қабылдау арқылы адамдар өздерінің аллергияларын жақсы басқара алады және жалпы иммундық денсаулықты қолдай алады.

Өсімдіктерге негізделген диета аллергиямен күресуге қалай көмектеседі?

Өсімдікке негізделген диета аллергиялық жағдайларды басқару және ықтимал жеңілдету үшін тиімді стратегия болуы мүмкін. Бұл диета жемістерге, көкөністерге, дәнді дақылдарға, жаңғақтарға, тұқымдарға және бұршақтарға баса назар аударады, сонымен бірге жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастайды немесе азайтады. Өсімдіктерге негізделген диета аллергиямен күресуге қалай көмектесетінін қараңыз:

1. Қабынуды азайту

Қабынуға қарсы тағамдар: Өсімдік негізіндегі диеталар жемістер (мысалы, жидектер, апельсиндер), көкөністер (мысалы, шпинат, қырыққабат), жаңғақтар және тұқымдар сияқты қабынуға қарсы қасиеттерімен танымал тағамдарға бай. Бұл тағамдардың құрамында аллергиялық реакциялардың негізгі факторы болып табылатын қабынуды азайтуға көмектесетін антиоксиданттар, витаминдер және фитохимиялық заттар бар.

Қаныққан майлар аз: Өңделген ет пен сүтте жоғары диеталардан айырмашылығы, өсімдік негізіндегі диеталар әдетте созылмалы қабынуға ықпал ететін қаныққан майларға аз болады. Қаныққан майды тұтынуды азайту жүйелік қабынуды азайтуға және аллергия белгілерін азайтуға көмектеседі.

2. Иммундық функцияны күшейту

Қоректік заттарға бай тағамдар: Өсімдік негізіндегі диета сау иммундық жүйені сақтау үшін маңызды витаминдер мен минералдардың кең ауқымын қамтамасыз етеді. Жемістерде, көкөністерде және жаңғақтарда көп кездесетін С дәрумені, Е дәрумені және мырыш сияқты қоректік заттар иммундық функцияны қолдайды және денеге аллергендерге тиімдірек жауап береді.

Ішек денсаулығы: Өсімдік негізіндегі диеталар ішек микробиотасының сау болуына ықпал ететін диеталық талшықтарға бай. Теңдестірілген және әртүрлі ішек микробиотасы иммундық жүйені реттеу үшін өте маңызды және аллергендерге иммундық төзімділікті сақтауға көмектеседі.

3. Салауатты ішек микробиотасын қолдау

Пребиотикалық тағамдар: Өсімдік негізіндегі тағамдар, әсіресе дәнді дақылдар, көкөністер және бұршақ дақылдары сияқты талшыққа бай тағамдар пайдалы ішек бактерияларын тамақтандыратын пребиотиктер ретінде әрекет етеді. Бұл пайдалы бактериялар аллергиялық реакциялардың алдын алуға немесе азайтуға көмектесетін иммундық жауаптарды реттеуде және ішек тосқауылының тұтастығын сақтауда рөл атқарады.

Ішек дисбиозының қаупінің төмендеуі: өңделген тағамдар мен жануарлардан алынатын өнімдерге бай диеталар көбінесе ішек дисбиозымен байланысты - ішек бактерияларының тепе-теңдігі бұзылатын жағдай. Өсімдік негізіндегі диеталар иммундық функцияны қолдайтын және аллергия қаупін азайтуы мүмкін сау ішек микробиомасын сақтауға көмектеседі.

4. Жалпы аллергендерден аулақ болу

Сүт өнімдерін жою: Сүт өнімдері жалпы аллерген болып табылады және аллергия белгілерін нашарлатуы мүмкін қабыну мен шырыштың пайда болуына ықпал етуі мүмкін. Өсімдік негізіндегі диета сүт өнімдерін жояды, бұл сүт аллергиясы немесе сезімталдықпен байланысты белгілерді азайтады.

Азық-түлік аллергиясының төмен қаупі: Жануарлардан алынатын өнімдерден аулақ бола отырып, өсімдік негізіндегі диеталардағы адамдар сезімтал адамдарда аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін казеин (сүттегі ақуыз) немесе кейбір жануарлар ақуыздары сияқты аллергендермен кездесу ықтималдығы аз болады.

5. Жалпы денсаулықты қолдау

Салмақты басқару: Өсімдік негізіндегі диеталар әдеттегі батыс диеталарымен салыстырғанда калорияда төмен және қоректік заттарда жоғары. Салауатты салмақты сақтау семіздік қаупін азайтады, бұл қабынудың жоғарылауымен және аллергиялық аурудың ауырлығымен байланысты.

Қоректік заттардың балансы: Өсімдік негізіндегі диеталар жалпы денсаулықты қолдайтын және иммундық жауаптарды модуляциялауға көмектесетін қоректік заттарға бай. Өсімдік негізіндегі әртүрлі диета арқылы маңызды дәрумендер мен минералдардың барабар тұтынуын қамтамасыз ету дененің аллергендермен күресу және оларға жауап беру қабілетін қолдайды.

Өсімдікке негізделген диета аллергиялық жағдайларды басқаруға және ықтимал жеңілдетуге көмектесетін көптеген артықшылықтарды ұсынады. Қабынуды азайту, иммундық функцияны жақсарту, сау ішек микробиотасын қолдау және жалпы аллергендерден аулақ болу арқылы бұл диеталық тәсіл аллергия белгілерін жеңілдетуге және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектеседі. Жақсы теңдестірілген өсімдік негізіндегі диетаны қабылдау иммундық жүйенің жұмысына да, жалпы әл-ауқатқа да пайда әкелетін аллергияны басқаруға тұтас көзқарасты қамтамасыз етеді.