Соңғы жылдары өсімдік тектес диеталарға және олардың көптеген артықшылықтарына қызығушылық артуда. Салмақты жоғалтудан иммундық жүйені көтеруге дейін өсімдікке негізделген тамақтану әл-ауқатты жақсартудың күшті құралы екенін дәлелдеді. Бұл мақалада біз вегетариандық тамақтанудың артындағы ғылымды зерттейміз және оның сіздің денсаулығыңызды өзгерту мүмкіндігін зерттейміз.
Өсімдік негізіндегі диетаның жалпы денсаулыққа әсері
Өсімдік негізіндегі диетаға ауысу жалпы денсаулық пен әл-ауқатқа айтарлықтай оң әсер етуі мүмкін. Көптеген зерттеулер өсімдік негізіндегі өмір салтын қабылдау жүрек ауруы және қант диабеті сияқты созылмалы аурулардың қаупін төмендететінін көрсетті.
Мұның басты себептерінің бірі - өсімдік негізіндегі диеталар талшықтар, витаминдер және минералдар сияқты маңызды қоректік заттарға бай. Бұл қоректік заттар дененің әртүрлі функцияларын қолдауда және оңтайлы денсаулықты нығайтуда маңызды рөл атқарады.
Мысалы, өсімдік тағамдарында көп кездесетін талшық ас қорытуға көмектеседі және ішектің сау болуына ықпал етеді. Ол сондай-ақ қанықтылықты арттыру және құмарлықты бақылау арқылы салмақты басқаруға көмектеседі.
Сонымен қатар, өсімдік тектес тағамдардағы дәрумендер мен минералдар иммундық жүйеге маңызды қолдау көрсетеді, ауруларды болдырмауға және дененің жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі. Өсімдіктерге назар аудара отырып, адамдар өз денелеріне гүлдену үшін қажетті қоректік заттарды беретініне көз жеткізе алады.
Салмақ жоғалту үшін вегетариандық тамақтанудың артықшылықтары
Вегетариандық тамақтану тұтас, қоректік заттарға бай тағамдарға бағытталғандықтан салмақ жоғалтудың тиімді стратегиясы болуы мүмкін.
Өсімдік негізіндегі диеталар әдетте калорияда төмен және талшықта жоғары, бұл салмақты басқаруға көмектеседі.
Вегетариандық диета сонымен қатар қанықтыруды арттырып, құмарлықты азайтады, бұл салауатты салмақты сақтауды жеңілдетеді.
Денеңізді өсімдік ақуыздарымен толтыру
Өсімдік белоктары оңтайлы денсаулық пен бұлшықет құрылысына қажетті барлық маңызды аминқышқылдарын қамтамасыз ете алады. Бұл өсімдік негізіндегі ақуыз көздерін диетаңызға қосу көптеген артықшылықтарға ие болуы мүмкін:
- Бұршақ дақылдары: Бұршақ, жасымық және ноқат сияқты бұршақ дақылдары өсімдік ақуызының тамаша көзі болып табылады. Олар сонымен қатар ас қорытуға көмектесетін және толықтық сезімін оятатын талшыққа бай.
- Тофу: Соя бұршақтарынан жасалған, тофу әмбебап және ақуызға бай тағам. Оны ет алмастырғыш ретінде пайдалануға немесе ақуызды арттыру үшін қуырылған қуырылған картоп пен салаттарға қосуға болады.
- Темпе: Темпе - жаңғақ дәмі мен қатты құрылымы бар соя негізіндегі басқа ақуыз көзі. Тағамға дәмді және ақуызға бай қосымша болу үшін оны грильде пісіруге, пісіруге немесе қуыруға болады.
- Квиноа: Квиноа - бұл толық ақуыз болып табылатын глютенсіз астық. Оның құрамында барлық тоғыз маңызды аминқышқылдары бар және оны салаттарға, қуырылған қуыруға немесе бүйір тағамға негіз ретінде пайдалануға болады.
Жануарлар негізіндегі ақуыздармен салыстырғанда, өсімдік ақуыздары қаныққан майлар мен холестеринде әдетте төмен. Осы өсімдік негізіндегі ақуыздарды диетаңызға қосу арқылы сіз денеңізді қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ете аласыз, сонымен қатар жалпы денсаулық пен әл-ауқатқа ықпал ете аласыз.
Өсімдік негізіндегі кальций көздерінің маңызы
Танымал пікірге қарамастан, өсімдік негізіндегі диеталар сүйек денсаулығы үшін жеткілікті кальциймен қамтамасыз ете алады.
Өсімдік негізіндегі кальцийдің жақсы көздеріне мыналар жатады:
- Жапырақты жасылдар
- Байытылған өсімдік сүті
- Тофу
Өсімдік көздерінен кальцийдің сіңуін D дәрумені мен магнийге бай тағамдарды тұтыну арқылы арттыруға болады.
Өсімдікке бағытталған тамақтану арқылы иммундық жүйеңізді көтеру
Өсімдікке бағытталған тамақтану антиоксиданттар мен фитохимиялық заттардың көптігі арқылы күшті иммундық жүйені қолдай алады.
- С дәруменіне, бета-каротинге және мырышқа бай жемістер мен көкөністер иммундық функцияны күшейтеді.
- Өсімдікке негізделген диета сонымен қатар иммундық жүйеге пайдалы қабынуды азайтуға көмектеседі.
Өсімдік негізіндегі тамақтану мен психикалық айқындық арасындағы байланыс
Зерттеулер өсімдік негізіндегі диета когнитивті функция мен ақыл-ойдың анықтығын жақсартуға ықпал етуі мүмкін деп болжайды. Өсімдік негізіндегі диеталар мидың денсаулығын қолдайтын антиоксиданттар мен қабынуға қарсы қосылыстарға бай. Қоректік заттарға бай өсімдік тағамдарын тұтыну оңтайлы өнімділік үшін миды маңызды витаминдер мен минералдармен қамтамасыз ете алады.
Ағзадағы қабынуды азайтудағы өсімдіктердің рөлі
Өсімдіктерге негізделген диеталар ағзадағы қабынудың төмен деңгейімен байланысты болды.
Өсімдік тағамдарында кездесетін фитохимиялық заттар созылмалы қабынуды азайтуға көмектесетін қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Өсімдікке негізделген диеталардағы жоғары талшықтар қабынуды реттеуде рөл атқаратын ішек микробиомасының сау болуына ықпал етеді.
