Дүние жүзіндегі халық санының өсуі жалғасып сайын , ет өндірудің дәстүрлі әдістері олардың қоғамдық денсаулыққа қауіп-қатері мен этикалық мәселелеріне қатысты көбірек тексерілуде. Ет өндірудің кең тараған әдісі болып табылатын фабрикалық егіншілік антибиотиктерге төзімділікпен және зооноздық аурулардың таралуымен байланысты, сонымен бірге жануарлардың әл-ауқаты үшін маңызды мәселелерді көтереді. Осы қиындықтарға жауап ретінде өсірілген ет (синтетикалық немесе таза ет деп те аталады) перспективалы балама ретінде пайда болады. Бұл мақалада қоғамдық денсаулыққа қауіп төндіретін және жануарлардың азабын жеңілдету әлеуеті сияқты өсірілген еттің сансыз артықшылықтары қарастырылады және осы инновациялық тағам көзін қоғамдық қабылдау мен қабылдауға ықпал етудің тиімді стратегиялары зерттеледі. жиіркенішті және табиғи емес деп санайтын тосқауылдарды және мәжбүрлі заңдарды емес, әлеуметтік нормаларды қолдануды жақтау, мәдени етке көшуді жеңілдетуге болады. Бұл ауысым ет тұтыну үшін неғұрлым этикалық және тұрақты болашақты уәде етіп қана қоймайды, сонымен бірге осы мақсаттарға қол жеткізудегі ұжымдық әрекеттің маңыздылығын көрсетеді.
Қысқаша мазмұны: Эмма Альсионе | Түпнұсқа зерттеу авторы: Аномалия, Дж., Браунинг, Х., Флейшман, Д. және Вейт, В. (2023). | Жарияланды: 2 шілде, 2024 ж
Мәдени ет қоғамдық денсаулыққа айтарлықтай пайда әкеледі және жануарлардың зардаптарын азайтады. Оны қабылдауға жұртшылық қалай әсер ете алады?
Жиі «мәдениетті» немесе «таза» ет деп аталатын синтетикалық ет антибиотиктерге төзімділік пен тұмау мен коронавирус сияқты жануарлардан болатын аурулар сияқты зауыттық егіншілікпен байланысты қоғамдық денсаулыққа қауіптерді Сондай-ақ, ол өз өндірісінде жануарлардың қатыгездігін болдырмайды. Бұл мақалада тұтынушылардың жиіркеніш және табиғи еместігі сияқты психикалық кедергілерді жеңу стратегиялары зерттеледі. Ол дәстүрлі мал шаруашылығынан мәдени етке көшуді ұжымдық іс-әрекет мәселесі ретінде сипаттайды, бұл өзгерісті енгізу үшін мәжбүрлі заңдардан гөрі әлеуметтік нормаларды қолдануды жақтайды.
Батыс елдерінде вегетариандық пен вегетариандық көбейгеніне қарамастан, жаһандық ет тұтыну өсуде. Бұл тек халық санының өсуіне байланысты емес; ауқатты адамдар әдетте көбірек ет жейді. Мысалы, газет 2010 жылы Қытайдағы орташа адам 1970 жылдардағыдан төрт есе көп ет жегенін атап өтеді. Дүние жүзіндегі сұраныстың артуына байланысты зауыттық фермаларды пайдалану өсе берді.
Зауыт фермалары азық-түлікке арналған жануарларды өндіруді әлдеқайда арзан етеді, бұл оның этикасына қатысты алаңдаушылықты, әсіресе дамушы елдерде. Зауыт фермаларында жануарлар бір-біріне тығыз орналасқандықтан, фермерлер ауырып қалмас үшін антибиотиктерді көп қолдануы керек. Бұл антибиотиктерге тәуелділік антибиотиктерге төзімділік пен зооноздық аурулардың қаупін арттырады, бұл жануарлардан адамдарға таралатын аурулар. Жануарларды тамаққа пайдаланған кезде зооноздық ауру қаупі әрқашан бар, бірақ зауыттық егіншілік бұл қауіпті күшейтеді.
Кейбір Батыс елдері антибиотиктерді пайдалануды азайту үшін ережелер жасап жатқанымен, оны Қытай, Үндістан және Солтүстік Африка сияқты жерлерде қолдану әлі де тез өсіп келеді. Қоғамдық денсаулыққа қатысты бұл қауіптер таза ет өндірудің әлеуетті артықшылықтарына қайшы келеді. Таза ет аурудың таралуын азайтатын балама болып табылады.
Ауыл шаруашылығындағы, әсіресе зауыттық шаруашылықтағы жануарлардың әл-ауқаты үлкен этикалық мәселелерді тудырады. Жануарларды өсіру тәжірибесі жануарларға, тіпті жақсы басқарылатын нысандарда да қатты ауырсыну мен азапты тудыруы мүмкін. Кейбіреулер егіншіліктің гуманистік тәжірибесін жақтағанымен, мұндай тәжірибелердің көпшілігі кең ауқымда шынайы емес. Сою әрекеті моральдық алаңдаушылық тудырады, өйткені ол жануарлардың өмірін қысқартады және олардың ләззат алуының болашақ мүмкіндіктерін алып тастайды. Мәдени ет дәстүрлі ауылшаруашылық әдістерімен келетін этикалық алаңдаушылықсыз етті қамтамасыз ету арқылы шешім ұсынады.
Таза етті халыққа таныстырған кезде «жиреніш факторын» еңсеру қиынға соғады. Жирену адамдарға не жеуге болатынын шешуге көмектесу үшін дамыды, бірақ оған әлеуметтік нормалар да әсер етеді. Азық-түлік таңдауы ерте жаста қалыптасады және әдетте біз қабылдаған тағамдарға негізделген. Осылайша, адамдардың кәдімгі етпен танысуы оны мәдениетті нұсқадан гөрі қолайлы етеді. Авторлар ұсынған идеялардың бірі - зауыттық егіншіліктің жиіркенішті ерекшеліктерін көрсету үшін маркетингтік науқандарда бейне материалды пайдалану.
Мәдени еттің дәмі де маңызды, өйткені адамдар моральдық емес, дәмді нәрсеге көбірек мән береді. Сонымен қатар, «табиғи» мен «жақсы» қатынасын шешу қажет. Жануарларды өсірудегі этикалық проблемаларды және патогендік қауіп-қатерді бөліп көрсету мұны шешуге болады.
Мақалада мәдени етті кеңінен қабылдау ұжымдық әрекет мәселесі ретінде қарастырылады. Ұжымдық іс-әрекет мәселесі топтың мүдделері жеке адамның мүдделерінен өзгеше болған кезде пайда болады. Қоғамдық денсаулыққа қатысты алаңдаушылыққа байланысты зертханада өсірілген етті тұтынуды бастау жұртшылықтың мүддесі болар еді. Дегенмен, жеке тұтынушыларға денсаулық сақтау саласымен байланыс орнату және олардың таңдауының әсерін түсіну қиын. Олар сондай-ақ өздерінің жиіркенішті факторын жеңіп, тамақтану әдеттерінің сыртқы шығындары туралы ойлауы керек. Адамдардың өз бетінше ойларын өзгертуі қиын, бірақ оларға айналасындағылар мен өздері ұнататын адамдар оңай әсер етеді. Зерттеудің авторлары мәжбүрлеу заңдарына қарсы, бірақ қоғамдық пікірді ақпарат, маркетинг және мәдениетті етті қабылдайтын ықпалды адамдар итермелеуі мүмкін деп болжайды.
Мәдени ет қоғамдық денсаулыққа қауіп төндіретін және этикалық мәселелерге жауап бергенімен, жұртшылықты өздерінің жиіркеніштілігін жеңуге және олардың жеке таңдауы мен жалпы қоғам арасында байланыс орнатуға мәжбүрлеу қиын. Жиренішті жеңу үшін бұл мақала тұтынушыларға таза ет қауіпсіздігі мен дәстүрлі ет өндіру мәселелерімен көбірек танысуды ұсынады. Олар тұтынушыларға бір-бірден әсер етудің орнына маркетинг және әлеуметтік нормаларды өзгерту арқылы халыққа зертханада өсірілген етті тұтынуға ықпал ету оңайырақ деп болжайды.
Ескерту: Бұл мазмұн бастапқыда Funalalytics.org сайтында жарияланды және Humane Foundationкөріністерін білдірмеуі мүмкін.
