Humane Foundation

ការធ្វើដំណើររបស់មាន់ក្រពើពីកន្លែងភ្ញាស់ទៅចានអាហារពេលល្ងាចបង្ហាញពីពិភពលាក់ខ្លួនដែលរងទុក្ខវេទនាដែលជារឿយៗមិនត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់។ នៅពីក្រោយភាពងាយស្រួលនៃសាច់មាន់ដែលមានតំលៃសមរម្យគឺត្រូវបានជំរុញដោយការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស, លក្ខខណ្ឌចង្អៀតចង្អៀត, និងការអនុវត្តអមនុស្សធម៌ដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រាក់ចំណេញលើសុខុមាលភាពសត្វ។ អត្ថបទនេះមិនបានការពារការលំបាកខាងសីលធម៌ផលវិបាកបរិស្ថាននិងបញ្ហាប្រឈមជាប្រព័ន្ធដែលបានបង្កប់ក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់មាន់របស់អ្នកចិញ្ចឹមមាន់ដោយជំរុញឱ្យអ្នកអានប្រឈមមុខនឹងថ្លៃដើមនៃការផលិតបសុបក្សីដ៏ធំ។ តាមរយៈការរុករកភាពពិតទាំងនេះនិងការតស៊ូមតិសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរយើងអាចចាត់វិធានការដែលមានអត្ថន័យឆ្ពោះទៅរកការបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារដែលមានក្តីមេត្តានិងនិរន្តរភាពកាន់តែមាននិរន្តរភាព

Foie Gras ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពប្រណីតនៅក្នុងការបរិភោគអាហារល្អលាក់ភាពពិតនៃការរងទុក្ខរបស់សត្វដែលជារឿយៗមិនមាននរណាកត់សម្គាល់។ ទទួលបានពីក្រូចឆ្មារដែលមានកម្លាំងរបស់ទានិងសត្វក្ងានរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ចម្រូងចម្រាសនេះត្រូវបានផលិតតាមការអនុវត្តមួយដែលមានឈ្មោះថា Gavage-te ដំណើរការអមនុស្សធម៌ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់រាងកាយនិងភាពតានតឹងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់បក្សីដែលឆ្លាតវៃដ៏ធំសម្បើម។ កេរ្តិ៍ឈ្មោះរលោងរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលមានជំងឺដែលមានភាពក្រមសីលធម៌ដែលទទួលបានប្រាក់ចំណេញអមតៈ។ នៅពេលការយល់ដឹងបានកើនឡើងអំពីភាពសាហាវឃោរឃៅដែលបានលាក់នៅលើកសិដ្ឋាន Foie GRAS វាដល់ពេលដែលត្រូវប្រឈមនឹងការចំណាយលើសីលធម៌នៃការខ្ជិលច្រអូសនិងតស៊ូមតិសម្រាប់ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់យើង

ឧស្សាហកម្មបសុបក្សីដំណើរការលើមូលនិធិដ៏ក្រៀមក្រពមួយដែលជីវិតរបស់សត្វស្លាបរាប់លានត្រូវបានកាត់បន្ថយជាទំនិញគ្រាន់តែទំនិញប៉ុណ្ណោះ។ នៅខាងក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រមាន់និងបសុបក្សីដទៃទៀតស៊ូទ្រាំដកឃ្លាចង្អៀតដែលមានការឈឺចាប់ដូចជាការបំបាត់ស្នាមប្រឡាក់និងស្លាបស្លាប។ ដកហូតឥរិយាបថធម្មជាតិរបស់ពួកគេនិងទទួលរងនូវលក្ខខណ្ឌដែលមិនស្អាតសេចក្ដីមកសត្វទាំងនេះប្រឈមនឹងការរងទុក្ខឥតឈប់ឈរក្នុងការស្វែងរកប្រសិទ្ធភាពនៃប្រាក់ចំណេញ។ អត្ថបទនេះបញ្ចេញពន្លឺទៅលើភាពពិតដ៏អាក្រក់នៃការធ្វើកសិកម្មឧស្សាហកម្មការពិនិត្យមើលការប៉ះទង្គិចរាងកាយនិងអារម្មណ៍ទៅលើបសុបក្សីខណៈពេលដែលតស៊ូមតិសម្រាប់ការកែទម្រង់ការមៃចង់ដែលដាក់សុខុមាលភាពសត្វនៅជួរមុខ

ការនាំចេញសត្វរស់ ដែលជាការជួញដូរសត្វរស់ទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់សម្លាប់ ឬចិញ្ចឹមសត្វ ធ្វើឱ្យសត្វចិញ្ចឹមរាប់លានក្បាលប្រឈមនឹងដំណើរដ៏លំបាក និងពោរពេញដោយទុក្ខវេទនា។ ចាប់ពីស្ថានភាពដឹកជញ្ជូនចង្អៀតណែន និងសីតុណ្ហភាពខ្លាំង រហូតដល់ការខ្វះខាតរយៈពេលយូរ និងការថែទាំសត្វមិនគ្រប់គ្រាន់ សត្វមានជីវិតទាំងនេះស៊ូទ្រាំនឹងការលំបាកដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់។ នៅពេលដែលការយល់ដឹងរបស់សាធារណជនកើនឡើងតាមរយៈរបាយការណ៍ស៊ើបអង្កេត និងសកម្មភាពមូលដ្ឋាន ផលវិបាកខាងសីលធម៌នៃឧស្សាហកម្មនេះកំពុងស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីការពិតដ៏គួរឱ្យរន្ធត់នៃការនាំចេញសត្វរស់ ដោយស្វែងយល់ពីភាពឃោរឃៅជាប្រព័ន្ធរបស់វា និងពង្រីកការអំពាវនាវឱ្យមានកំណែទម្រង់ក្នុងការស្វែងរកអនាគតដ៏មនុស្សធម៌សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមនៅទូទាំងពិភពលោក។

នៅពីក្រោយផលិតផលសាច់ដែលវេចខ្ចប់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងហាងគឺជាការពិតដែលធ្វើឱ្យមានបញ្ហា: ការស្វែងរកប្រាក់ចំណេញឥតឈប់ឈរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់បានចំណាយយ៉ាងសាហាវដល់សុខុមាលភាពសត្វបរិស្ថាននិងសុខភាពសាធារណៈ។ សត្វដែលមានវ័យចំណាស់រាប់ពាន់លានសត្វស៊ូទ្រាំនឹងជីវិតដ៏សាហាវឃោរឃៅនិងរងទុក្ខក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រនិងកន្លែងសម្លាប់រោងចក្រដែលត្រូវបានព្យាបាលជាធនធានដើម្បីជំរុញប្រព័ន្ធដែលមិនមាននិរន្តរភាព។ អត្ថបទនេះមិនបានការពារការខូចខាតប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ការខូចខាតអេកូឡូស៊ីនិងហានិភ័យសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងផលិតកម្មសាច់ឧស្សាហកម្មខណៈដែលការបន្លិចជម្រើសរបស់អតិថិជនដែលអាចទទួលបានការស្វែងរកផ្លូវសម្រាប់អនាគតដែលមានភាពអាណិតអាសូរនិងប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

អ្វីដែលយើងញ៉ាំគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន - វាគឺជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលមួយអំពីក្រមសីលធម៌របស់យើង ការទទួលខុសត្រូវផ្នែកបរិស្ថាន និងរបៀបដែលយើងប្រព្រឹត្តចំពោះសត្វមានជីវិតដទៃទៀត។ ភាពស្មុគស្មាញខាងសីលធម៌នៃការទទួលទានផលិតផលសត្វ និងសមុទ្រជំរុញឱ្យយើងពិនិត្យមើលបញ្ហាដូចជាការដាំដុះនៅរោងចក្រ ការខូចខាតប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសមុទ្រ និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើងអំពីសុខុមាលភាពសត្វ និងការអនុវត្តប្រកបដោយចីរភាព រួមជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ការពិភាក្សានេះលើកទឹកចិត្តយើងឱ្យពិចារណាឡើងវិញអំពីរបៀបដែលទម្លាប់របបអាហាររបស់យើងមានឥទ្ធិពលទាំងអនាគតរបស់ភពផែនដី និងសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។

ផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហារទូទាំងពិភពលោក ដែលត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយសាររសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភស្តុតាងកាន់តែច្រើនឡើងបង្ហាញថា ការទទួលទានទឹកដោះគោ ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតដែលអាចមានហានិភ័យសុខភាពលាក់កំបាំង។ ការស្រាវជ្រាវបានភ្ជាប់ការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺមហារីកមួយចំនួនដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែត និងកម្រិតអរម៉ូនរបស់វា។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយទំនាក់ទំនងទាំងនេះ គូសបញ្ជាក់ពីការសិក្សាសំខាន់ៗលើគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោ និងស្វែងយល់ពីជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអាចគាំទ្រដល់សុខភាពរបស់អ្នកដោយគ្មានការសម្របសម្រួល។

សត្វគុកទឹកដោះគោពន្យារពេលការលំបាកអារម្មណ៍និងរាងកាយដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់នៅក្នុងប្រព័ន្ធកសិកម្មរោងចក្រប៉ុន្តែការរងទុក្ខរបស់ពួកគេនៅតែមើលមិនឃើញភាគច្រើន។ នៅក្រោមផ្ទៃនៃផលិតកម្មទឹកដោះគោភិតចាស្ត្រេសស្ត្រេសនិងខូចចិត្តនៅពេលដែលសត្វដែលមានអារម្មណ៍ក្រហាយទាំងនេះប្រឈមនឹងកន្លែងចង្អៀតបំបែកចេញពីកូនគោរបស់ពួកគេនិងការលំបាកខាងផ្លូវចិត្តដែលមិនចេះចប់។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីភាពពិតនៃអារម្មណ៍នៃសត្វគោទឹកដោះគោពិនិត្យមើលបញ្ហាប្រឈមខាងក្រមសីលធម៌ដែលផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការមិនអើពើនឹងសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេហើយគូសបញ្ជាក់ពីវិធីដែលមានអត្ថន័យក្នុងការតស៊ូមតិសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ វាដល់ពេលដែលត្រូវស្គាល់ស្ថានភាពស្ងៀមស្ងាត់របស់ពួកគេហើយចាត់វិធានការឆ្ពោះទៅរកប្រព័ន្ធអាហារដែលមានតម្លៃចំពោះភាពសាហាវឃោរឃៅចំពោះភាពសាហាវឃោរឃៅ

មើលនៅពីក្រោយការបិទមុខនៃសួនសត្វសៀករលោងនិងឧទ្យានសមុទ្រដើម្បីបង្ហាញពីភាពពិតស្រឡាំងកាំងសត្វជាច្រើនដែលប្រឈមមុខនឹងការកម្សាន្ត។ ខណៈកន្លែងដែលទាក់ទាញទាំងនេះត្រូវបានគេលក់ដូរជាបទពិសោធន៍ក្នុងការអប់រំឬគ្រួសារពួកគេបិទបាំងសេចក្តីពិតដែលមានបញ្ហា - ការចាប់កំណើតស្ត្រេសនិងការកេងប្រវ័ញ្ច។ ពីឯករភជប់ដែលរឹតត្បិតទៅនឹងការអនុវត្តការបណ្តុះបណ្តាលដ៏សាហាវនិងសម្របសម្រួលសុខភាពសុខភាពសត្វជាច្រើនរាប់មិនអស់លក្ខខណ្ឌស៊ូទ្រាំដែលមានស្ថានភាពទ្រទ្រង់បានចេញពីជម្រកធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ ការរុករកនេះបង្ហាញពីការព្រួយបារម្ភខាងសីលធម៌ជុំវិញឧស្សាហកម្មទាំងនេះខណៈដែលការលើកឡើងនូវជម្រើសរបស់មនុស្សដែលគោរពសុខុមាលភាពសត្វនិងលើកកម្ពស់ការរួមរស់ជាមួយគ្នានិងការអាណិតអាសូរ។

ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពសាហាវឃោរឃៅរបស់សត្វគឺជាការអាណិតអាសូរយ៉ាងខ្លាំងតែការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការបង់ពន្ធយ៉ាងខ្លាំងដែលត្រូវការចំនួនសរុបនៃសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ សកម្មជននិងអ្នកគាំទ្រតែងតែប្រឈមមុខនឹងភាពពិតដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចពីការធ្វើទារុណកម្មការរំលោភបំពានក្នុងការប្រឈមមុខនឹងការធ្វេសប្រហែសជាប្រព័ន្ធដែលអាចនាំឱ្យមានការភ័យខ្លាចការងឿងឆ្ងល់និងអស់កម្លាំងខាងអារម្មណ៍។ អត្ថបទនេះទាញយកផលប៉ះពាល់ផ្លូវចិត្តនៃការតស៊ូមតិសម្រាប់សុខុមាលភាពសត្វខណៈដែលផ្តល់យុទ្ធសាស្រ្តជាក់ស្តែងសម្រាប់ការថែទាំខ្លួនឯងនិងភាពធន់។ តាមរយៈការដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះនិងលើកស្ទួយកិច្ចសន្ទនាបើកចំហនៅក្នុងសហគមន៍យើងអាចគាំទ្រដល់អ្នកដែលធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់ដើម្បីការពារសត្វនៅពេលដែលការពារសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេ