អ្នកនិពន្ធ៖ Humane Foundation

របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនឡើងជ្រើសរើសចិញ្ចឹមដៃគូដែលមានរោមរបស់ពួកគេជារបបអាហារដែលមានតែរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។ និន្នាការនេះត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងទូលំទូលាយដោយការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងលើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់មនុស្ស និងជំនឿថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទាំងមនុស្ស និងសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូរនេះឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមក៏បានបង្កឱ្យមានការជជែកវែកញែកក្នុងចំណោមម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹម ពេទ្យសត្វ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសត្វផងដែរ។ ខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះជឿថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតអះអាងថា វាប្រហែលជាមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត ហើយថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខុមាលភាពរបស់ពួកគេទៀតផង។ នេះនាំឱ្យមានសំណួរ: តើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមពិតជាផ្តល់សុខភាពឬមានគ្រោះថ្នាក់មែនទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃការផ្តល់ចំណីឱ្យសត្វចិញ្ចឹមនូវរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ…