ការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព
ការរស់នៅបែបបរិស្ថាន
ជ្រើសរើសរុក្ខជាតិ ការពារភពផែនដី និងទទួលយកអនាគតដ៏ល្អប្រសើរ ដែលជាវិធីនៃការរស់នៅដែលថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក គោរពជីវិតទាំងអស់ និងធានានូវនិរន្តរភាពសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។

និរន្តរភាពបរិស្ថាន

សុខុមាលភាពសត្វ

សុខភាពមនុស្ស
ការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ អនាគតបៃតង ។
នៅក្នុងយុគសម័យនៃនគរូបនីយកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងកំណើនឧស្សាហកម្ម ការព្រួយបារម្ភអំពីបរិស្ថានកាន់តែមានសម្ពាធខ្លាំងជាងពេលណាៗទាំងអស់។ បម្រែបម្រួលអាកាសធាតុ ការបំពុល និងការថយចុះធនធានគឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់ដែលគំរាមកំហែងអនាគតនៃភពផែនដីរបស់យើង។ ការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព—ជាវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយមនសិការចំពោះជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើការកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន ការអភិរក្សធនធានធម្មជាតិ និងការជ្រើសរើសប្រកបដោយក្រមសីលធម៌—ផ្តល់នូវផ្លូវជាក់ស្តែងឆ្ពោះទៅមុខ។
តាមរយៈការអនុវត្តការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដូចជាការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ ការអភិរក្សថាមពល និងការទទួលយករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ យើងអាចរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មដល់សុខុមាលភាពនៃភពផែនដីរបស់យើង។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយបន្ធូរបន្ថយបញ្ហាបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ គាំទ្រជីវចម្រុះ និងជំរុញពិភពលោកឱ្យកាន់តែមានសមធម៌ និងធន់។ ការជ្រើសរើសនិរន្តរភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ធានាបាននូវអនាគតបៃតង និងសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
ហេតុអ្វីបានជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ
មិនមាននិរន្តរភាព
ផលិតផលដែលកើតចេញពីសត្វប៉ះពាល់ដល់ភពផែនដី សុខភាព និងសីលធម៌របស់យើងនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ ពីអាហាររហូតដល់ម៉ូដ ផលប៉ះពាល់គឺធ្ងន់ធ្ងរ និងទូលំទូលាយ។

ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ខ្ពស់។
- សត្វពាហនៈ (ជាពិសេសគោ និងចៀម) ផលិតបរិមាណមេតាន ដែលជាឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ខ្លាំងជាង CO₂។
- យោងតាមអង្គការ FAO កសិកម្មសត្វបានរួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ក្នុងពិភពលោកប្រហែល 14-18% ធៀបនឹងវិស័យដឹកជញ្ជូនទាំងមូល។

ការប្រើប្រាស់ដីច្រើនពេក
- ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវការដីច្រើនជាងការដាំដុះដំណាំ។
- តំបន់ព្រៃឈើធំៗត្រូវបានកាប់ឆ្ការសម្រាប់ស៊ីស្មៅ ឬដាំចំណីសត្វ (ឧទាហរណ៍ សណ្តែកសៀង និងពោតសម្រាប់គោក្របី) ដែលជំរុញឱ្យមានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះ។
- ឧទាហរណ៍ការផលិតសាច់គោ 1 គីឡូក្រាមអាចត្រូវការចំណីរហូតដល់ 25 គីឡូក្រាមនិងកន្លែងស្មៅធំ ៗ ។

ការប្រើប្រាស់ទឹក។
- ការចិញ្ចឹមសត្វ និងផលិតចំណីប្រើប្រាស់ទឹកយ៉ាងច្រើន។
- ជាឧទាហរណ៍ ការផលិតសាច់គោអាចយកទឹក 15,000 លីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ ធៀបនឹងប្រហែល 1,500 លីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃស្រូវសាលី។
- នេះរួមចំណែកដល់ការខ្វះខាតទឹកនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។

ការបំប្លែងអាហារគ្មានប្រសិទ្ធភាព
- សត្វបំប្លែងកាឡូរីរុក្ខជាតិទៅជាសាច់ ទឹកដោះគោ ឬស៊ុតដោយមិនមានប្រសិទ្ធភាព។
- ជាមធ្យម បសុសត្វប្រើចំណីប្រហែល 6-10 កាឡូរី ដើម្បីផលិតសាច់ 1 កាឡូរី។
- នេះធ្វើឱ្យការចិញ្ចឹមសត្វជាមធ្យោបាយគ្មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចិញ្ចឹមចំនួនប្រជាជនពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើង។

ការបាត់បង់ជីវចម្រុះ
- ការពង្រីកវាលស្មៅ និងដំណាំចំណីបំផ្លាញជម្រកធម្មជាតិ។
- កសិកម្មសត្វគឺជាកត្តាជំរុញឈានមុខគេនៃការផុតពូជដោយសារការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ (ឧទាហរណ៍ ការឈូសឆាយព្រៃអាម៉ាហ្សូនសម្រាប់ការចិញ្ចឹមគោក្របី)។

ការបំពុល
- ទឹកហូរលាមកបំពុលទន្លេ និងទឹកក្រោមដីជាមួយនឹងអាសូត និងផូស្វ័រ ដែលនាំទៅដល់ "តំបន់ស្លាប់" នៅក្នុងមហាសមុទ្រ។
- ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចច្រើនពេកក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វក៏រួមចំណែកដល់ការធន់ទ្រាំនឹងថ្នាំសំលាប់មេរោគ ដែលជាការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពពិភពលោកដ៏សំខាន់មួយ។
ក្រមសីលធម៌ និងកង្វល់សង្គម

សុខុមាលភាពសត្វ
- ការធ្វើកសិកម្មបែបឧស្សាហកម្ម (Factory Farming) បង្ខាំងសត្វក្នុងទីធ្លាតូចៗ បង្កឱ្យមានភាពតានតឹង និងការឈឺចាប់។
- សត្វជាច្រើនរស់នៅក្នុងស្ថានភាពអមនុស្សធម៌ និងគ្មានអនាម័យរហូតដល់ការសម្លាប់។
- នេះធ្វើឱ្យមានសំណួរសីលធម៌ធ្ងន់ធ្ងរអំពីសិទ្ធិរបស់សត្វក្នុងការរស់នៅដោយគ្មានការឈឺចាប់ដែលមិនចាំបាច់។

យុត្តិធម៌សង្គម និងសន្តិសុខស្បៀង
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ ជំនួសឱ្យការទទួលទានដោយផ្ទាល់ដោយមនុស្ស។
- វាកើតឡើងខណៈពេលដែលមនុស្សរាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោកប្រឈមនឹងភាពអត់ឃ្លាន និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។

បញ្ហាសុខភាពសាធារណៈ និងវប្បធម៌
- ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងកែច្នៃច្រើនហួសកំណត់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺដូចជា មហារីក ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
- ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចខ្លាំងនៅក្នុងបសុសត្វនាំឱ្យមានភាពធន់នឹងថ្នាំសំលាប់មេរោគ ដែលជាការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើង។
- នៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន ការប្រើប្រាស់សាច់ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិ និងឋានៈសង្គម ប៉ុន្តែរបៀបរស់នៅនេះដាក់បន្ទុកផ្នែកសីលធម៌ និងបរិស្ថានលើពិភពលោកទាំងមូល។
ការពឹងផ្អែករបស់ម៉ូដលើផលិតផលសត្វ
និងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើនិរន្តរភាព
10%
ការបំភាយកាបូនរបស់ពិភពលោកបានមកពីឧស្សាហកម្មម៉ូដ។
៩២ ម
កាកសំណល់រាប់តោនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឧស្សាហកម្មម៉ូដជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
20%
ការបំពុលទឹកជាសកលគឺបណ្តាលមកពីឧស្សាហកម្មម៉ូដ។
រោមចុះក្រោម
ជារឿយៗត្រូវបានគេយល់ថាជាផលិតផលដែលគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃឧស្សាហកម្មសាច់ទា និងសាច់ពពែ រោមសត្វគឺនៅឆ្ងាយពីគ្មានកំហុស។ នៅពីក្រោយភាពទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ គឺជាការអនុវត្តមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានទុក្ខយ៉ាងក្រៀមក្រំដល់សត្វ។
ស្បែក
ស្បែកជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយល់ថាគ្រាន់តែជាផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មសាច់ និងទឹកដោះគោ។ តាមពិតទៅ វាគឺជាវិស័យដ៏ធំធេង ដែលមានតម្លៃរាប់លានផោន ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការកេងប្រវ័ញ្ច និងអំពើឃោរឃៅចំពោះសត្វ។
រោម
នៅសម័យបុរេប្រវត្តិ ការពាក់ស្បែកសត្វ និងរោមសត្វគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរស់រានមានជីវិត។ សព្វថ្ងៃនេះ ជាមួយនឹងជម្រើសច្នៃប្រឌិតថ្មី និងគ្មានភាពឃោរឃៅរាប់មិនអស់ ការប្រើប្រាស់រោមសត្វលែងជាភាពចាំបាច់ទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាការអនុវត្តហួសសម័យដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពឃោរឃៅដែលមិនចាំបាច់។
រោមចៀម
រោមចៀមគឺនៅឆ្ងាយពីផលិតផលដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ផលិតកម្មរបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងឧស្សាហកម្មសាច់ចៀម ហើយពាក់ព័ន្ធនឹងការអនុវត្តដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សត្វ។

ដើរទៅតាមរុក្ខជាតិ—ព្រោះការជ្រើសរើសរបៀបរស់នៅដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិគឺជាជំហានសំខាន់ឆ្ពោះទៅរកការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព បង្កើតពិភពលោកដែលមានសុខភាពល្អ ចិត្តល្អ និងសន្តិភាពកាន់តែច្រើនសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់។
ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ព្រោះអនាគតត្រូវការយើង។
រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ ភពស្អាតជាងមុន និងពិភពលោកដែលល្អជាង ទាំងអស់ចាប់ផ្តើមនៅលើចានរបស់យើង។ ការជ្រើសរើសរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានគឺជាជំហានដ៏មានអានុភាពឆ្ពោះទៅរកការកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ ការព្យាបាលធម្មជាតិ និងការរស់នៅស្របតាមក្តីមេត្តា។
របៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាការអំពាវនាវឱ្យមានសន្តិភាព យុត្តិធម៌ និងនិរន្តរភាព។ វាជារបៀបដែលយើងបង្ហាញការគោរពចំពោះជីវិត សម្រាប់ផែនដី និងសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
ការតភ្ជាប់រវាង Veganism និងនិរន្តរភាព ។
នៅឆ្នាំ 2021 របាយការណ៍វាយតម្លៃទីប្រាំមួយរបស់ IPCC បានចេញ "កូដក្រហម" សម្រាប់មនុស្សជាតិ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វិបត្តិអាកាសធាតុបានបន្តកាន់តែខ្លាំងឡើង ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពរដូវក្តៅ ការកើនឡើងកម្រិតទឹកសមុទ្រ និងការរលាយទឹកកកនៅតំបន់ប៉ូល។ ភពផែនដីរបស់យើងប្រឈមមុខនឹងការគំរាមកំហែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយត្រូវមានវិធានការបន្ទាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយការខូចខាត។
ការលើកទឹកចិត្តបរិស្ថាន
Veganism ច្រើនតែចាប់ផ្តើមដោយការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះសិទ្ធិសត្វ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេស Gen Z ការព្រួយបារម្ភអំពីបរិស្ថានបានក្លាយជាការលើកទឹកចិត្តដ៏សំខាន់។ ការផលិតសាច់ និងទឹកដោះគោរួមចំណែកប្រហែល 15% នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ជាសកល ហើយរបបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយបរិស្ថានរបស់មនុស្សម្នាក់ៗបានប្រមាណ 41% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់។ ជំរុញដោយការពិចារណាអំពីក្រមសីលធម៌ របបអាហារបួសឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបដិសេធយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចូលរួមក្នុងការកេងប្រវ័ញ្ចលើសត្វ មនុស្ស និងបរិស្ថាន។
ការទទួលយករបៀបរស់នៅបែប Vegan ជារឿយៗជំរុញឱ្យមានជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន លើសពីរបបអាហារ ចាប់ពីការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្លាស្ទិក និងការបំពុលដល់ការជ្រើសរើសសម្លៀកបំពាក់ប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ និងផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ទទួលបានព័ត៌មានដោយការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តកសិកម្ម និងការសិក្សាអំពីបរិស្ថាន អ្នកបរិភោគបន្លែផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសីលធម៌ និងការទទួលខុសត្រូវក្នុងគ្រប់វិស័យនៃជីវិត ដោយបញ្ចូលនិរន្តរភាពទៅក្នុងការសម្រេចចិត្តប្រចាំថ្ងៃ និងរបៀបរស់នៅរួមរបស់ពួកគេ។
ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព លើសពីអាហារ
ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព លាតសន្ធឹងលើសពីអាហារដែលយើងបរិភោគ។ វារួមបញ្ចូលទាំងរបៀបដែលអាជីវកម្មដំណើរការ ទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេចំពោះបុគ្គលិក អតិថិជន និងបរិស្ថាន ក៏ដូចជាវដ្តជីវិតនៃផលិតផលដែលពួកគេផលិត។ ការដោះស្រាយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុតម្រូវឱ្យមើលពីផលប៉ះពាល់ពេញលេញនៃជម្រើសរបស់យើង ចាប់ពីការផលិត និងការប្រើប្រាស់រហូតដល់ការចោល ដោយធានាថាគ្រប់ជំហានគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងបរិស្ថាន។
ការទទួលយកវិធីសាស្រ្តរាងជារង្វង់ - ការប្រើប្រាស់ផលិតផលឡើងវិញ ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងការបំពេញបន្ថែមធនធានធម្មជាតិ - គឺមានសារៈសំខាន់ដូចជាជម្រើសនៃរបបអាហារក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ដូចដែលអ្នកជំនាញក្នុងការគ្រប់គ្រងសំណល់អេឡិកត្រូនិកសង្កត់ធ្ងន់ ការកែច្នៃជាមូលដ្ឋានគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ យើងត្រូវតែប្រើឡើងវិញនូវអ្វីដែលមានរួចហើយ ហើយស្តារភពផែនដីឡើងវិញ ជាជាងការបំផ្លាញវាចោល។ ការអនុវត្តសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់នៅទូទាំងវិស័យ - ពីអាហារ និងម៉ូដរហូតដល់បច្ចេកវិទ្យា - ជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់ជីវចម្រុះ អភិរក្សធនធាន និងអនុញ្ញាតឱ្យប្រព័ន្ធអេកូបង្កើតឡើងវិញ បង្កើតអនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុនសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។
ការអភិរក្សធនធានធម្មជាតិ
កសិកម្មសត្វមិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ទាមទារថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់ដំណើរការ ការរៀបចំ និងការដឹកជញ្ជូនផងដែរ។ សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ត្រូវការធនធានយ៉ាងទូលំទូលាយ មុនពេលទៅដល់ចានរបស់យើង ចំណែកអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវការការកែច្នៃតិចជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែសន្សំសំចៃថាមពល និងជាមិត្តភាពបរិស្ថាន ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វផងដែរ។
របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទឹកផងដែរ។ កសិកម្មប្រើប្រាស់ទឹកច្រើនជាងឧស្សាហកម្មសកលផ្សេងទៀត ដែលមានចំនួនប្រហែល 70% នៃការប្រើប្រាស់ទឹកសាប។ នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលជាមួយធនធានដែលត្រូវការដើម្បីផលិតម៉ូដលឿន យានជំនិះ និងឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិក វាច្បាស់ណាស់ថាការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិ និងនិរន្តរភាពអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំង។ ការទទួលយករបៀបរស់នៅបែបនេះលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់ធនធានប្រកបដោយសីលធម៌ និងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុលើផ្នែកជាច្រើន។
បំណងប្រាថ្នារបស់យើងក្នុងការធ្វើឱ្យជម្រើសពណ៌បៃតង និងនិរន្តរភាពជាងនេះ ពង្រីកលើសពីការទទួលយករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនពីដំបូងទទួលយក veganism ដោយការយល់ចិត្ត និងការអាណិតអាសូរចំពោះសត្វ ជម្រើសរបៀបរស់នៅនេះត្រូវបានភ្ជាប់កាន់តែខ្លាំងទៅនឹងការព្រួយបារម្ភអំពីបរិស្ថានកាន់តែទូលំទូលាយ។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើកសិកម្មសត្វ ដែលជាការរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការប្រើប្រាស់ទឹក បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយកម្រិតអេកូឡូស៊ីរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។ ជាងនេះទៅទៀត ការជ្រើសរើសរបៀបរស់នៅ vegan ជារឿយៗលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពផ្សេងទៀតនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ពីការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងការអភិរក្សថាមពល រហូតដល់ការគាំទ្រផលិតផល និងក្រុមហ៊ុនប្រកបដោយក្រមសីលធម៌។ តាមរបៀបនេះ របបអាហារបួសមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះសុខុមាលភាពសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាច្រកចូលទៅកាន់ការរស់នៅប្រកបដោយមនសិការ ទំនួលខុសត្រូវផ្នែកបរិស្ថាន ដោយបញ្ជាក់ពីទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកនៃរបបអាហារ របៀបរស់នៅ និងសុខភាពភពផែនដី។
VEGANISM & អនាគតនៃនិរន្តរភាព
92%
ការបោះជំហានទឹកសាបជាសកលបានមកពីកសិកម្ម និងឧស្សាហកម្មប្រមូលផលដែលពាក់ព័ន្ធ។
ប្រសិនបើពិភពលោកទទួលយករបៀបរស់នៅ vegan នោះ វាអាចសន្សំសំចៃបាន៖
- ជីវិតមនុស្ស 8 លាននាក់ត្រូវបានសង្គ្រោះនៅឆ្នាំ 2050 ។
- កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ពីរភាគបី។
- សម្រេចបាន 1.5 ពាន់ពាន់លានដុល្លារក្នុងការសន្សំការថែទាំសុខភាព និងជៀសវាងការខូចខាតដែលទាក់ទងនឹងអាកាសធាតុ
របៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
អាចជួយសង្រ្គោះភពផែនដីរបស់យើង!
ការទទួលយករបបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយការឡើងកំដៅផែនដីបានដល់ទៅ 75% ដែលស្មើនឹងកាត់បន្ថយការធ្វើដំណើរតាមរថយន្តឯកជន។
នៃដីកសិកម្មពិភពលោកអាចត្រូវបានដោះលែងប្រសិនបើពិភពលោកបានទទួលរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ - ដោះសោតំបន់ទំហំនៃសហរដ្ឋអាមេរិកប្រទេសចិននិងសហភាពអឺរ៉ុបរួមបញ្ចូលគ្នា។
ប៉ែតសិបពីរភាគរយនៃកុមារដែលទទួលរងពីភាពអត់ឃ្លានរស់នៅក្នុងប្រទេសដែលដំណាំត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិច។
ជំហានសាមញ្ញឆ្ពោះទៅរកការបរិភោគប្រកបដោយនិរន្តរភាព
និរន្តរភាពគឺជាបញ្ហាប្រឈមសកល ប៉ុន្តែជម្រើសប្រចាំថ្ងៃតូចៗអាចបង្កើតផលប៉ះពាល់ធំ។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយដល់ភពផែនដីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់យើងទៀតផង។ ចាប់ផ្តើមជាមួយពីរបីហើយមើលអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

កាត់បន្ថយកាកសំណល់
កាកសំណល់អាហារតិចមានន័យថាឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់កាន់តែតិច សហគមន៍ស្អាតជាងមុន និងការចំណាយទាប។ រៀបចំផែនការដោយឈ្លាសវៃ ទិញតែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ និងរាប់អាហារនីមួយៗ។

ដៃគូប្រកបដោយនិរន្តរភាព
ការគាំទ្រក្រុមហ៊ុនជាមួយនឹងការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាតាមពេលវេលា។ រកមើលម៉ាកដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់ ប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងព្យាបាលបុគ្គលិក សហគមន៍ និងបរិស្ថានដោយការគោរព។ ធ្វើការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកទិញ ដើម្បីធានាថាជម្រើសរបស់អ្នកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន។

ជម្រើសអាហារកាន់តែប្រសើរ
ការជ្រើសរើសផលិតផលក្នុងស្រុក អាហារដែលផលិតក្នុងស្រុក និងគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាទូទៅកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់មានជើងខ្ពស់បំផុតមួយដោយសារតែការបំភាយឧស្ម័នមេតាន និងដីដ៏ធំ ទឹក និងថាមពលដែលវាត្រូវការ។ ការជ្រើសរើសផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនជួយដល់កសិករក្នុងស្រុក កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធនធាន និងជួយកសាងប្រព័ន្ធអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងនិរន្តរភាពជាងមុន។
គន្លឹះកំពូលរបស់យើងសម្រាប់ ការញ៉ាំប្រកបដោយនិរន្តរភាព ។
ផ្តោតលើរុក្ខជាតិ
នៅពេលរៀបចំផែនការអាហាររបស់អ្នក ធ្វើឱ្យអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាចំណុចសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ សាកល្បងបញ្ចូលអាហារគ្មានសាច់ ឬសូម្បីតែពេញមួយថ្ងៃដោយគ្មានផលិតផលសត្វទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នក។ ស្វែងរករូបមន្តផ្សេងៗដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដើម្បីរក្សាអាហាររបស់អ្នកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រសជាតិ និងជីវជាតិ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់អ្នក។
ភាពចម្រុះគឺជាគន្លឹះ
មានបំណងរួមបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ក្រុមអាហារនីមួយៗផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅ។ តាមរយៈការទទួលយកនូវភាពចម្រុះ អ្នកមិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ វាយនភាព និងពណ៌បន្ថែមទៀតនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ដែលធ្វើឱ្យការញ៉ាំមានសុខភាពល្អទាំងការពេញចិត្ត និងនិរន្តរភាព។
កាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រហែល 30% នៃអាហារដែលយើងទិញត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ ជាពិសេសផ្លែឈើ និងបន្លែ ដែលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងកាបូបរបស់អ្នក។ ការរៀបចំផែនការអាហារ និងការធ្វើបញ្ជីទិញទំនិញអាចកាត់បន្ថយកាកសំណល់ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់របស់ដែលនៅសេសសល់—ទាំងថ្ងៃបន្ទាប់ ឬកកសម្រាប់ពេលក្រោយ—ជួយសន្សំប្រាក់ និងជួយភពផែនដី។
តាមរដូវកាល និងក្នុងស្រុក
ជ្រើសរើសផ្លែឈើ និងបន្លែតាមរដូវ ហើយប្រសិនបើមិនមានទេ ចូរជ្រើសរើសពូជកក កំប៉ុង ឬស្ងួត ពួកវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន។ រួមបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរាល់អាហារ និងអាហារសម្រន់ ហើយជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់ពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នក និងជួយដល់សុខភាពទូទៅ។
ទៅជម្រើសជំនួសដោយរុក្ខជាតិ
ចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងទឹកដោះគោជូរជំនួសនៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលពង្រឹងដោយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន B12 ដើម្បីធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ប្រើពួកវាក្នុងការចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក្នុងទឹកក្រឡុក ឬក្នុងតែ និងកាហ្វេ - ដូចអ្វីដែលអ្នកចង់បានជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ។
ជំនួសសាច់ជាមួយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ
បញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា តៅហ៊ូ សណ្តែកសៀង សណ្តែក សណ្តែក និងគ្រាប់ រួមជាមួយបន្លែជាច្រើន ដើម្បីបន្ថែមបរិមាណ និងអាហារូបត្ថម្ភទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ កាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗនូវបរិមាណផលិតផលសត្វនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានសុខភាពល្អ និងមាននិរន្តរភាព។
ការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពមិនគ្រាន់តែជានិន្នាការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់ការពារភពផែនដីរបស់យើង និងធានានូវអនាគតដ៏មានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង—ដូចជាការកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ការគាំទ្រម៉ាកយីហោប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ ការអភិរក្សទឹក និងការកាត់បន្ថយប្លាស្ទិកដែលប្រើតែមួយដង-អាចបង្កើតផលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានយ៉ាងសំខាន់។ តាមរយៈការទទួលយកការអនុវត្តដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិត ចាប់ពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ រហូតដល់ផលិតផលដែលយើងទិញ យើងជួយការពារធនធានធម្មជាតិ កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការពារជីវចម្រុះ។ រួមគ្នា យើងអាចបង្កើតអនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលធម្មជាតិ និងមនុស្សជាតិរីកចម្រើនដោយសុខដុមរមនា។ សូមធ្វើសកម្មភាពដ៏មានអត្ថន័យនៅថ្ងៃនេះ ដើម្បីកសាងបៃតង មានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំជាងមុននៅថ្ងៃស្អែក!