** ស្វែងយល់ពីបដិវត្តន៍ផ្អែមល្ហែម៖ បួស ដោយ Victoria's នៅ Santa Ana, CA **
នៅក្នុងបេះដូងដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុង Santa Ana រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា បដិវត្តដ៏ផ្អែមល្ហែមកំពុងកើតឡើងយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់។ តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើង ប្រសិនបើអ្នកយកនំបុ័ងផ្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកជាទីស្រលាញ់ ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពទន់ភ្លន់មួយ? Enter Vegan By Victoria's ដែលជាហាងនំប៉័ងដែលឧទ្ទិសដល់ការបំប្លែងអាហារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានភាពឃោរឃៅ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចរីករាយបាន។
Ervin Lopez ដែលជាអ្នកទស្សនវិស័យនៅពីក្រោយ Vegan By Victoria's បានចាប់ផ្តើមបេសកកម្មក្នុងការបង្កើតនំផ្អែមបុរាណម៉ិកស៊ិកដោយគ្មានដាននៃផលិតផលសត្វ។ នៅក្នុងវីដេអូ YouTube នាពេលថ្មីៗនេះ លោក Ervin ចែករំលែកអំពីដំណើររបស់គាត់ពីការងាររបស់មនុស្សលោក ទៅកាន់ការត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងហាងនំប៉័ង ដែលបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់នំកុម្មង់នំ ដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាព និងការលើកកម្ពស់និរន្តរភាពនៅតាមផ្លូវ។ ក្នុងចំណោមការរំលេចនៅក្នុងវីដេអូ យើងរៀនអំពីការទាក់ទាញដ៏ទូលំទូលាយរបស់ conchas នំដូណាត់ ម៉ិកស៊ិកដែលតុបតែងដោយការបិទភ្ជាប់ស្ករ និងបោះត្រាដោយរូបសញ្ញា seashell និង besos ដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយ នៃខូគី និងយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី .
រឿងរ៉ាវរបស់ Ervin គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយ និងការភ្ញាក់ដឹងខ្លួនឡើងវិញ ដែលជំរុញដោយការដឹងរបស់គាត់អំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃផលិតផលសត្វ និង គ្រួសារដែលគាំទ្រ ដើម្បីគាំទ្រការហៅដែលបានរកឃើញថ្មីរបស់គាត់។ ចាប់ផ្តើមពី ការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាបនៅ VegFest ការបណ្តាក់ទុនរបស់គាត់បានប្រមូលផ្តុំសន្ទុះ ដោយបង្ហាញថាមានទីផ្សារ ពិតប្រាកដសម្រាប់អាហារ vegan ទាំងនេះ។ ជាមួយនឹងរាល់ការខាំ អតិថិជនមិនគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ពោលគឺពួកគេកំពុងចូលរួមក្នុងចលនាឆ្ពោះទៅកាន់ពិភពលោកដែលមានសុខភាពល្អ និងល្អជាងមុន។
ស្នាក់នៅជាមួយយើង នៅពេលយើងចូលជ្រៅទៅក្នុងរឿង Vegan By Victoria's ដោយស្វែងយល់ពីការបំផុសគំនិតនៅពីក្រោយការបង្កើតរបស់ Ervin ឧបសគ្គដែលប្រឈមមុខក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទៅរកការដុតនំបួស និងរបៀបដែលអាជីវកម្មដែលជំរុញដោយគ្រួសារនេះកំពុងយកឈ្នះលើនំបុ័ងផ្អែមម្តងៗ .
ត្បូងក្នុងស្រុកមួយនៅសាន់តាអាណា៖ ការរកឃើញ Vegan ដោយ Victorias
មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុង Santa Ana ហាង Vegan By Victoria's ផ្តល់ជូននូវនំផ្អែមម៉ិចស៊ីកូដែលគ្មានភាពឃោរឃៅ ដែលមិនអាចទទួលយកបាន ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញដោយ **Ervin Lopez**។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ ត្បូងក្នុងស្រុកនេះដាច់ពីគ្នា គឺការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រកបដោយក្រមសីលធម៌។ ជំនួសនំម៉ិកស៊ិកប្រពៃណី។ Lopez ពិពណ៌នាអំពីការផ្តល់របស់ហាងនំប៉័ងដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើ **Conchas** នំបុ័ងដែលហឹរឡើងជាមួយស្ករស A ដែលបង្កើតជារូបរាងរបស់សំបកសមុទ្រ ដែលមានរសជាតិដូចជាសូកូឡា វ៉ានីឡា និងពណ៌ផ្កាឈូក។ អាហារសំខាន់មួយទៀតគឺ **Vessel** ដែលសំខាន់គឺខូគីពីរដែលភ្ជាប់ជាមួយយៈសាពូនមី strawberry ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រោបដោយដូង។
ការទទួលស្គាល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាពិសេសនៅក្នុងសហគមន៍ជនជាតិអេស្ប៉ាញ Vegan ដោយម្ចាស់ជើងឯក Victoria's មូលហេតុនៃ veganism ។ Lopez និយាយអំពីអត្រាប្រេវ៉ាឡង់ដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងផលិតផលសត្វ ដោយពន្យល់ថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាច ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាសុខភាពទាំងនេះ ខណៈពេលដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភពផែនដីផងដែរ។ ដំណើររបស់គាត់ទៅកាន់ការបើកហាងនំប៉័ងគឺមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដែលបំផុសគំនិតដោយបំណងប្រាថ្នាដើម្បីស្វែងរកសុភមង្គល និងក្រុមគ្រួសារដែលគាំទ្រដែលជឿជាក់លើចក្ខុវិស័យរបស់គាត់។ ឥឡូវនេះ អ្វីដែលបានចាប់ផ្តើមជាការពិសោធន៍ដិតមួយនៅ **VegFest** បានរីកចំរើនទៅជាគ្រឹះស្ថានជាទីស្រឡាញ់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណីជាមួយនឹងក្តីមេត្តា។
| ធាតុពេញនិយម | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| ខនឆាស | នំប៉័ងដូចនំដូណាត់ម៉ិកស៊ិកជាមួយនឹងម្សៅស្កររសជាតិផ្សេងៗ។ |
| នាវា | ខូគីពីរចូលគ្នាដោយយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី ហើយគ្របដោយដូង។ |
ទំនៀមទម្លាប់បំប្លែង៖ ញ៉ាំនំប៉័ងផ្អែមម៉ិកស៊ិក
នៅឯ Vegan by Victoria's ការបំប្លែងប្រពៃណីទៅជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយ និងគ្មានភាពឃោរឃៅ គឺជាបេះដូងនៃអ្វីដែលយើងធ្វើ។ ដំណើររបស់យើងបានចាប់ផ្តើមក្នុងគោលបំណងរក្សានូវរសជាតិដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នៃនំបុ័ងផ្អែមម៉ិកស៊ិក ខណៈពេលដែលធានាថាវាស្របនឹង មេត្តា , តម្លៃផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ ពី Conchas ដែលជារឿយៗគេហៅថា 'នំដូណាត់ម៉ិកស៊ិក' ដល់ Vesell - ខូគីពីរដែលរួបរួមដោយយៈសាពូនមី strawberry ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងម្សៅ ជាមួយដូង - ម៉ឺនុយរបស់យើងផ្តល់ជូននូវខ្លឹមសារដ៏ផ្អែមនៃវប្បធម៌ម៉ិកស៊ិកដោយគ្មានផលិតផលសត្វណាមួយឡើយ។ .
- Conchas: នំបុ័ងស្រោបស្ករ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបោះពុម្ពដោយការរចនាសំបកសមុទ្រ មាននៅក្នុងសូកូឡា វ៉ានីឡា និងបំរែបំរួលពណ៌ផ្កាឈូក។
- Vesell: ខូគីពីរដងជាប់ជាមួយយៈសាពូនមី strawberry, រុំព័ទ្ធដោយថ្នាំកូតដូង។ សុភមង្គលបរិសុទ្ធនៅរាល់ខាំ។
បេសកកម្មរបស់យើងលើសពីការភ្លក់រសជាតិដ៏រីករាយ។ នៅក្នុងសហគមន៍និយាយភាសាអេស្ប៉ាញ ការព្រួយបារម្ភដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជារឿងធម្មតា ដែលជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផលិតផលសត្វ។ នំផ្អែមល្ហែមរបស់យើងផ្តល់នូវជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យគ្រួសាររីករាយជាមួយប្រពៃណីដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ឬសីលធម៌។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការញ៉ាំទេ; វានិយាយអំពីការសម្រេចចិត្តដែលផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់ខ្លួនឯង និងភពផែនដី។
| ជម្រើសពេញនិយម | |
|---|---|
| ខនឆាស | សូកូឡា វ៉ានីឡា ពណ៌ផ្កាឈូក |
| នាវា | Strawberry Jam, ដូង |
ភាពរីករាយចម្រុះ៖ Concha និង Beso ពិសេស
- **Conchas**៖ ជាអាហារចម្បងនៅក្នុងគ្រួសារម៉ិកស៊ិក អាហារដ៏រីករាយទាំងនេះស្រដៀងនឹងនំដូណាត់ម៉ិកស៊ិក។ ពួកវាមានមូលដ្ឋាននំប៉័ងដែលហុយជាមួយនឹងស្ករផ្អែមដាក់ពីលើ ដែលច្រើនតែបោះត្រាដោយលំនាំសំបកសមុទ្រ។ ពូជរួមមាន **សូកូឡា ** ** វ៉ានីឡា ** និង ** ពណ៌ផ្កាឈូក** ដ៏ពេញនិយម។
- **Besos**: Besos គឺជាខូគីចំនួនពីរដែលផ្សំឡើងជាមួយនឹង** strawberry jam** ដ៏ឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មក ពួកវាត្រូវបានគ្របដោយបន្ថែម **យៈសាពូនមី** ហើយប្រោះដោយសេរីជាមួយ **ដូង** បង្កើតជាវាយនភាពផ្អែម និងពេញចិត្ត។
| ឯកទេស | ការពិពណ៌នា | រសជាតិ |
|---|---|---|
| ខនឆា | នំប៉ាវជាមួយស្ករ | សូកូឡា វ៉ានីឡា ផ្កាឈូក |
| បេសូ | នំសាំងវិចជាមួយយៈសាពូនមី strawberry និងដូង | ផ្លែស្ត្របឺរី |
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖ កាត់បន្ថយជំងឺនៅក្នុងសហគមន៍និយាយភាសាអេស្ប៉ាញ
តាមរយៈការផ្តល់ជូននូវនំបុ័ងផ្អែមបែបម៉ិកស៊ិកជាច្រើនប្រភេទ** Vegan By Victoria's ជួយដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពទូទៅនៅក្នុងសហគមន៍និយាយភាសាអេស្ប៉ាញ។ ការផ្លាស់ប្តូរទៅជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលជាធម្មតាមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វ។ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់នេះអាចដើរតួនាទីក្នុងការកាត់បន្ថយឧទាហរណ៍នៃជំងឺទូទៅដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដែលជាអកុសលរីករាលដាលនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។
- ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- សុខភាពបេះដូង៖ ការកាត់បន្ថយផលិតផលសត្វអាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូងដែលពាក់ព័ន្ធ។
- សុខភាពទូទៅ៖ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរួមចំណែកដល់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែបុគ្គលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភពផែនដីទៀតផង។
| បញ្ហា | របបអាហារផ្អែកលើសត្វ | របបអាហារបួស |
|---|---|---|
| កូលេស្តេរ៉ុល។ | ខ្ពស់។ | ទាប |
| សម្ពាធឈាម | ជាញឹកញាប់កើនឡើង | ជាធម្មតាកាត់បន្ថយ |
| ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម | ខ្ពស់ជាង | ទាបជាង |
ដំណើរនៃចំណង់ចំណូលចិត្ត: ពីការងារសាជីវកម្មទៅជាសហគ្រិនហាងនំ Vegan
លោក Ervin Lopez ដែលជាបេះដូង និងព្រលឹងនៅពីក្រោយ Vegan ដោយ Victoria's បានរៀបចំធ្វើនំបុ័ងផ្អែមបែបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញ ដោយការលុបបំបាត់ផលិតផលសត្វទាំងអស់ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវខ្លឹមសារ និងរសជាតិនៃបុរាណ។ ស្រមៃថាក្រុមគ្រួសារនឹងមកសាកល្បង "នំបុ័ងរបបអាហារ" នេះតែប៉ុណ្ណោះ។ រកឃើញថាវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏គួរឱ្យរីករាយផងដែរ។ conchas របស់ហាងនំប៉័ងដែលមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងគ្រួសារម៉ិកស៊ិកគឺស្រដៀងនឹងនំដូណាត់ម៉ិកស៊ិក - នំប៉័ងដែលស្រោបដោយម្សៅស្ករហើយបោះត្រាឱ្យស្រដៀងនឹងសំបកសមុទ្រ។ វាមានរសជាតិដូចជា **សូកូឡា** **វ៉ានីឡា** និង **ពណ៌ផ្កាឈូក**។
អាហារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់មួយទៀតគឺនំបញ្ចុកនំពីរដែលផ្សំជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី គ្របដណ្ដប់ដោយយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីបន្ថែមទៀត ហើយបញ្ចប់ដោយស្រោបដូង។ Lopez មានចំណង់ខ្លាំងក្នុងការផ្តល់ជម្រើសអាហារវឺហ្កាន ជាពិសេសនៅក្នុងសហគមន៍និយាយភាសាអេស្ប៉ាញ ដោយដោះស្រាយបញ្ហាដែលកើតមានដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ លើសពីសុខភាព វាជាបេសកកម្មដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់របស់សត្វ និងផលប៉ះពាល់លើភពផែនដី។ ជាមួយនឹងគ្រួសារដែលគាំទ្រ និងលោតផ្លោះនៃសេចក្តីជំនឿនៅ VegFest លោក Ervin បានប្រែក្លាយវិបត្តិផ្ទាល់ខ្លួនមួយគ្រាទៅជាហាងនំប៉័ងបន្លែដែលរីកចម្រើន ដែលឥឡូវនេះបានឈរជាសក្ខីភាពចំពោះការលះបង់ និងចក្ខុវិស័យរបស់គាត់។
| នំបុ័ងពេញនិយម | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| ខនឆា | នំប៉័ងជាមួយនឹងស្ករស រាងដូចសំបកសមុទ្រ |
| នាវា | ខូឃីពីរជាមួយយៈសាពូនមី strawberry, ថ្នាំកូតដូង |
គំនិតចុងក្រោយ
នៅពេលដែលយើងបញ្ចប់ការរុករករបស់យើងនៃ "Vegan By Victoria's" នៅ Santa Ana, CA វាច្បាស់ណាស់ថានេះមិនមែនគ្រាន់តែជាហាងនំប៉័ងទេ។ វាជាសញ្ញានៃការផ្លាស់ប្តូរ និងក្តីមេត្តាក្នុងបេះដូងនៃសហគមន៍និយាយភាសាអេស្ប៉ាញ ។ បង្កើតឡើងដោយ Ervin Lopez, Vegan By Victoria's កំពុងធ្វើបដិវត្តនំបុ័ងផ្អែមបែបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ដោយធ្វើបន្លែ បំបាត់ភាពឃោរឃៅ និងបង្កើតជម្រើសដ៏គួរឱ្យរីករាយ ដែលគ្មានសត្វ។
ពី “conchas” — នំដូណាត់ម៉ិកស៊ិករាងដូចសំបកសមុទ្រដ៏គួរឱ្យរីករាយ — ទៅកាន់ “នាវា” ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា ជាមួយនឹងយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី និងកាកាវ ថ្នាំកូត Ervin មិនមែនគ្រាន់តែផ្តល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ គាត់កំពុងផ្តល់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អដែលមានគោលបំណងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងរបបអាហារទូទៅដូចជា ទឹកនោមផ្អែម និងលើសឈាម។
រឿងរបស់ Ervin ក៏ជាផ្នែកមួយនៃភាពធន់ និងការគាំទ្រពីគ្រួសារផងដែរ។ ដោយការចាកចេញពីការងារដែលគ្មានប្រយោជន៍ គាត់បានលោតចូលទៅក្នុងភាពមិនស្គាល់ដ៏ក្លាហាន ដែលបានបំផុសគំនិតដោយការគាំទ្រពីគ្រួសារគាត់ និងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបង្កើតផលវិជ្ជមាន។ ការបង្ហាញខ្លួនលើកដំបូងរបស់គាត់នៅ VegFest បានកត់សម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើដំណើរដ៏ជោគជ័យ ដោយបង្ហាញថាចំណង់ចំណូលចិត្ត និងភាពអត់ធ្មត់អាចនាំទៅរក ជោគជ័យដ៏ផ្អែមល្ហែម - ពិតជាមានន័យមែន!
ដូច្នេះលើកក្រោយអ្នកនៅសាន់តាអាណា ហេតុអ្វីមិនឈប់នៅ Vegan By Victoria's? ភ្លក់រសជាតិវេទមន្តនៃរសជាតិបែបប្រពៃណី ដែលនឹកស្មានមិនដល់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំទំនើប និងដឹងខ្លួន។ វាជាការឈ្នះសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក សុខភាពរបស់អ្នក និងភពផែនដីរបស់យើង។ តើហេតុផលអ្វីដែលប្រសើរជាងនេះ អាចជាការបណ្ដោយខ្លួន នៅក្នុងភាពផ្អែមល្ហែមដែលគ្មានកំហុស?
សូមអរគុណសម្រាប់ការចូលរួមជាមួយពួកយើងក្នុងដំណើរដ៏ប្រណិតនេះ។ ដល់ពេលក្រោយ សូមបន្តចង់ដឹងចង់ឃើញ និងស្វែងរករសជាតិនៃក្តីមេត្តា!
