នៅក្នុងពិភពអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនធ្លាប់មាន ការវិវឌ្ឍន៍ នីត្រាតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាស។ ជាមួយនឹងការសិក្សាដែលចម្រូងចម្រាសអំពីផលប៉ះពាល់របស់ពួកវាលើសុខភាព វាមានកន្លែងជាច្រើនសម្រាប់ការភ័ន្តច្រឡំ។ ពីភាពទាក់ទាញនៃ bacon ទៅជាភាពផ្អែមនៃ beets នីត្រាតមាននៅក្នុងអាហារទាំងរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ ប៉ុន្តែតើសមាសធាតុធម្មជាតិទាំងនេះមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពរបស់យើងយ៉ាងដូចម្តេច ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ហានិភ័យនៃការស្លាប់របស់យើង?
វីដេអូថ្មីនេះដោយ Mike បានចូលទៅក្នុងការស្រាវជ្រាវថ្មីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលបញ្ចេញពន្លឺលើឥទ្ធិពលចម្រុះនៃ nitrates ដែលផ្អែកលើប្រភពរបស់វា។ មិនដូច ការសិក្សាពីមុនទេ ការស្រាវជ្រាវនេះ ដាណឺម៉ាករកឃើញតែនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ បង្កើនការសន្ទនាជុំវិញសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។ យើងចាប់ផ្តើមដំណើរស្វែងរក nitrates និងការផ្លាស់ប្តូររបស់វាទៅជា nitrites និង nitric oxide បំភ្លឺ ឥទ្ធិពលផ្ទុយគ្នា ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះមានលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងរបស់យើង ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងការស្លាប់ទាំងមូល។
ចូលរួមជាមួយយើងនៅពេលយើងឌិកូដ ការសិក្សាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ ដោយពិនិត្យមើលថាតើអាហារណាដែលមានផ្ទុកនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិទាំងនេះ និងរបៀបដែលប្រភពដើមរបស់វា ថាតើវាជារុក្ខជាតិ ឬសត្វ ផ្លាស់ប្តូរឥទ្ធិពលរបស់វាយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាព។ ចូររុករកទីតាំងដ៏ស្មុគស្មាញនេះ គាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ និងស្វែងរកការយល់ឃើញដែលអាចកំណត់ឡើងវិញនូវជម្រើសរបបអាហាររបស់អ្នក។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីស្វែងយល់ពីវាលស្មៅបៃតងនៃ nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងឆ្លងកាត់ផ្លូវដ៏មានសាច់របស់សត្វដែលមកពីសត្វហើយឬនៅ? ចូរយើងចូលទៅក្នុងភាពរឹងប៉ឹងនៃនីត្រាត ហើយស្វែងរកអ្វីដែលពិតជាស្ថិតនៅពីក្រោយកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ពួកគេ។
ការយល់ដឹងអំពីសារធាតុនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងប្រភពអាហារ
សារធាតុនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលជាធាតុសំខាន់នៅក្នុងអាហារទាំងសត្វ និងរុក្ខជាតិ ត្រូវបានគេសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះសម្រាប់ផលប៉ះពាល់សក្តានុពលរបស់វាទៅលើសុខភាព ជាពិសេសទាក់ទងនឹងហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺដូចជាមហារីក និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សារបស់ដាណឺម៉ាកនេះ ដែលធ្វើការស្ទាបស្ទង់មតិអ្នកចូលរួមជាង 50,000 នាក់ បង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រវាងឥទ្ធិពលនៃ nitrates អាស្រ័យលើប្រភព។
ការសិក្សាបានរកឃើញចំណុចសំខាន់ៗដូចខាងក្រោមៈ
- **នីត្រាតពីសត្វ** អាចនាំទៅរកលទ្ធផលអវិជ្ជមាន ជាមួយនឹងសក្តានុពលក្នុងការបង្កើតសមាសធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងខ្លួន។
- **នីត្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ** ម្យ៉ាងវិញទៀតបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ជាពិសេសសម្រាប់សរសៃឈាម។
- ការទទួលទានជាតិនីត្រាតដែលមានប្រភពពីរុក្ខជាតិកាន់តែខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់។
| ប្រភពនីត្រាត | ឥទ្ធិពលលើការស្លាប់ |
|---|---|
| សត្វដែលមានមូលដ្ឋាន | ហានិភ័យកើនឡើង |
| ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ | ហានិភ័យថយចុះ |
ភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់នេះបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃការយល់ដឹងពីប្រភពនៃ nitrates នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង ហើយណែនាំការវាយតម្លៃឡើងវិញអំពីរបៀបដែលសមាសធាតុទាំងនេះយល់ឃើញនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ។
ផលប៉ះពាល់សុខភាពផ្ទុយគ្នា៖ នីត្រាតផ្អែកលើសត្វ និងសារធាតុនីត្រាត
ការសិក្សាប្លែកនេះសិក្សាទៅលើនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិទាំងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលផ្ទុយពីផលប៉ះពាល់សុខភាពរៀងៗខ្លួន។ វាបង្ហាញពី dichotomy ដ៏ស្រឡះ៖ នីត្រាតដែលមកពីសត្វមានទំនោរទៅ បង្កើនហានិភ័យសុខភាព ដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើង នៅក្នុងការស្លាប់ទូទៅ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមហារីក។ ផ្ទុយទៅវិញ nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងច្រើន។
- Nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ: ជាទូទៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន; អាចនាំឱ្យមានការបង្កើតសមាសធាតុបង្កមហារីក។
- សារធាតុនីត្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ បង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមសំខាន់ៗ។ ទាក់ទងជាមួយនឹងការថយចុះអត្រាមរណភាព។
| ប្រភេទ | ឥទ្ធិពល |
|---|---|
| Nitrates ផ្អែកលើសត្វ | ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការស្លាប់ |
| នីត្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ | កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ |
ដំណើរជីវគីមីៈ ពីនីត្រាតទៅនីត្រាតអុកស៊ីត
**នីត្រាត** ដែលជាតួអង្គសំខាន់ក្នុងផ្លូវជីវគីមីជាច្រើន បំបែកទៅជា **នីត្រាត** ហើយនៅទីបំផុត ** នីត្រាតអុកស៊ីត ** ។ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ស្មុគ្រស្មាញនេះ មានផលប៉ះពាល់សុខភាពយ៉ាងសំខាន់ ជាពិសេសដូចដែលការសិក្សាថ្មីបង្ហាញ។ ការសិក្សារបស់ដាណឺម៉ាកនាពេលថ្មីៗនេះ ដោយបានពិនិត្យលើមនុស្សជាង 50,000 នាក់ បានបង្ហាញពន្លឺលើផលប៉ះពាល់សុខភាពផ្ទុយគ្នានៃសារធាតុ nitrates ដែលមានប្រភពមកពីអាហារសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
នៅពេលពិនិត្យមើល **នីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ** ទាំងនេះ ការសិក្សាបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលទ្ធផល៖
- ** nitrates មកពីសត្វ** ជាធម្មតាដើរតាមគន្លងគ្រោះថ្នាក់ជាង។ នៅពេលបំប្លែងទៅជា nitric oxide ពួកវាច្រើនតែផ្តល់ផលអាក្រក់ ដូចជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។
- **នីត្រាតដែលមកពីរុក្ខជាតិ** ម្យ៉ាងវិញទៀត ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ការពារ។ ការបំប្លែងរបស់ពួកគេទៅជា nitric oxide មាននិន្នាការគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយការស្លាប់ដោយសារជំងឺ។
| ប្រភព | ផលប៉ះពាល់ | ហានិភ័យនៃការស្លាប់ |
|---|---|---|
| នីត្រាតដែលមកពីសត្វ | អវិជ្ជមាន | កើនឡើង |
| នីត្រាតដែលមកពីរុក្ខជាតិ | វិជ្ជមាន | កាត់បន្ថយ |
ហានិភ័យនៃការស្លាប់៖ ការគូសបញ្ជាក់ការរកឃើញសំខាន់ៗពីការសិក្សារបស់ដាណឺម៉ាក
ការសិក្សារបស់ដាណឺម៉ាកនាពេលថ្មីៗនេះ ដោយពិនិត្យលើបុគ្គលជាង 50,000 នាក់ ផ្តល់នូវការយល់ដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារទាំងសត្វ និងរុក្ខជាតិ លើហានិភ័យនៃការស្លាប់។ ទទួលបានមូលនិធិដោយសមាគមមហារីកដាណឺម៉ាក ការស្រាវជ្រាវនេះបង្កើតការបែងចែកយ៉ាងច្បាស់លាស់រវាង **នីត្រាតដែលមកពីសត្វ** និង **នីត្រាតពីរុក្ខជាតិ** ទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ គួរកត់សម្គាល់ថា nitrates ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលទ្ធផលអវិជ្ជមាននៃសុខភាព ដែលអាចបំប្លែងទៅជាសារធាតុបង្កមហារីក រួមចំណែក យ៉ាងសំខាន់ដល់ការស្លាប់ទូទៅ ជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ផ្ទុយទៅវិញ សារធាតុនីត្រាតដែលកើតចេញពីរុក្ខជាតិបង្ហាញពីសេណារីយ៉ូខុសគ្នាខ្លាំង។ ទិន្នន័យបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់រវាង ការទទួលទាន nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់។ អត្ថប្រយោជន៍មាននៅទូទាំងកង្វល់សុខភាពសំខាន់ៗ រួមទាំងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមហារីក។ ដើម្បីសង្ខេបផលប៉ះពាល់ផ្ទុយគ្នាដោយមើលឃើញ សូមយោងតារាងខាងក្រោម៖
| ប្រភពនៃនីត្រាត | ផលប៉ះពាល់លើហានិភ័យនៃការស្លាប់ | លទ្ធផលសុខភាព |
|---|---|---|
| Nitrates ផ្អែកលើសត្វ | ហានិភ័យកើនឡើង | អវិជ្ជមាន (សារធាតុបង្កមហារីកដែលអាចកើតមាន) |
| នីត្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ | ហានិភ័យថយចុះ | វិជ្ជមាន (សរសៃឈាមបេះដូង និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត) |
dichotomy នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការពិចារណាលើរបបអាហារ ដោយបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់ការពារនៃ nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ខណៈពេលដែលបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសមភាគីដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វរបស់ពួកគេ។
អនុសាសន៍របបអាហារជាក់ស្តែងដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវនីត្រាត
ការយល់ដឹងអំពីផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុនីត្រាតលើសុខភាព តម្រូវឱ្យ ស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងសារធាតុដែលបានមកពីប្រភពសត្វ និងពីរុក្ខជាតិ។ ការស្រាវជ្រាវ ចុងក្រោយបំផុតបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នាស្រឡះនៅក្នុងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើហានិភ័យនៃការស្លាប់។ ដោយផ្អែកលើការយល់ដឹងពីការសិក្សា និងយោបល់របស់អ្នកជំនាញ ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំអំពីរបបអាហារជាក់ស្តែងមួយចំនួន៖
- ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រភពនីត្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ សូមរីករាយជាមួយអារេនៃបន្លែដូចជា beets, spinach និង arugula ដែលសម្បូរទៅដោយ nitrates មានប្រយោជន៍។ នីត្រាតដែលបានមកពីរុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់ទូទៅ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីក។
- កំណត់នីត្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ៖ តាមធម្មជាតិ ដែលកើតឡើងនីត្រាតនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វអាចបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរាងកាយ បង្កើនហានិភ័យសុខភាព។ ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ មិនទាន់កែច្នៃ និងអនុវត្តកម្រិតមធ្យម។
- តុល្យភាព និងកម្រិតមធ្យម៖ វាមិនត្រឹមតែនិយាយអំពី ការលុបបំបាត់អាហារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើនទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពដោយផ្តោតលើសារធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗ។
| ប្រភពអាហារ | ប្រភេទនៃនីត្រាត | ផលប៉ះពាល់សុខភាព |
|---|---|---|
| ប៊ីត | ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ | ហានិភ័យនៃការស្លាប់ទាប |
| ស្ពៃខ្មៅ | ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ | មានប្រយោជន៍សម្រាប់សរសៃឈាម |
| សាច់គោ | សត្វដែលមានមូលដ្ឋាន | គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន |
| សាច់ជ្រូក | សត្វដែលមានមូលដ្ឋាន | ការកើនឡើងហានិភ័យសុខភាព |
ការដាក់បញ្ចូលនូវការណែនាំទាំងនេះអាចមិនត្រឹមតែបន្ថែម ភាពចម្រុះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអាចជួយបង្កើនលទ្ធផលសុខភាពរបស់អ្នកបានយ៉ាងសំខាន់ ដោយប្រើប្រាស់អត្ថប្រយោជន៍នៃ nitrates ដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិ។
ការយល់ដឹង និងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន
នៅពេលដែលយើងបញ្ចប់ការរុករករបស់យើងអំពីការយល់ដឹងដ៏ជ្រាលជ្រៅដែលប្រមូលបានពីវីដេអូ YouTube “ការសិក្សាថ្មី៖ សារធាតុនីត្រាតពីសាច់ទល់នឹងរុក្ខជាតិ និងហានិភ័យនៃការស្លាប់” យើងឃើញខ្លួនយើងនៅផ្លូវបំបែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ និងវិទ្យាសាស្ត្រ។ លោក Mike បាននាំយើងទៅកាន់ការធ្វើដំណើរបំភ្លឺតាមរយៈការសិក្សារបស់ជនជាតិដាណឺម៉ាកដ៏ប្រណិតមួយ ដែលបានសិក្សាយ៉ាងស៊ីជម្រៅទៅលើសារធាតុនីត្រាតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិទាំងក្នុងអាហារសត្វ និងរុក្ខជាតិ និងផលប៉ះពាល់របស់វាចំពោះសុខភាពរបស់យើង។
យើងបានរកឃើញភាពផ្ទុយគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបៀបដែល nitrates ទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់យើង - nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍an ជាពិសេសសម្រាប់សរសៃឈាមរបស់យើង ខណៈពេលដែល nitrates ដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វអាចបង្ហាញពីសមាសធាតុបង្កមហារីកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ភាពផ្ទុយគ្នានេះគូសបញ្ជាក់ពីការរាំដ៏ស្មុគ្រស្មាញនៃគីមីសាស្ត្រនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង និងថាតើវាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាក្នុងការស្វែងយល់ពីប្រភពនៃអ្វីដែលយើងទទួលទាន។
ដោយការរួមបញ្ចូលវិសាលគមពីអត្រាមរណៈទាំងមូលដល់ហានិភ័យជាក់លាក់ដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ការសិក្សានេះ- និងការពន្យល់យ៉ាងម៉ត់ចត់របស់ Mike's ផ្តល់នូវទស្សនវិស័យដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានលើជម្រើសរបបអាហារ។ វាអង្វរឱ្យយើងពិចារណាឡើងវិញអំពីតួនាទីរបស់ nitrates នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលង ប៉ុន្តែមិនអាចប្រកែកបាន សំខាន់។
ដូច្នេះ មិនថាពេលថ្ងៃ ឬពេលយប់ ដូចដែលអ្នក ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការយល់ដឹងទាំងនេះ ចូរយើងចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីដឹងគុណចំពោះភាពស្មុគស្មាញដ៏ស្រស់ស្អាតនៃរូបកាយរបស់យើង និងវិទ្យាសាស្ត្រដែលជួយយើងបកស្រាយអាថ៌កំបាំងរបស់វា។ ប្រហែលជាវាជាការអញ្ជើញឲ្យទៅក្រៅពីអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ហើយធ្វើការជ្រើសរើសដែលចិញ្ចឹមមិនត្រឹមតែភាពស្រេកឃ្លានរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាសុខភាពរយៈពេលវែងរបស់យើង។
រក្សាការចង់ដឹងចង់ឃើញ រក្សាព័ត៌មាន ហើយតែងតែមានសុខភាពល្អ។ រហូតដល់ពេលក្រោយ!
