ការប្រើប្រាស់សាច់កែច្នៃជាប្រធានបទនៃការព្រួយបារម្ភសុខភាពជាយូរមកហើយ ហើយការរកឃើញថ្មីៗនេះបានបន្ថែមទិដ្ឋភាពថ្មីដល់ការពិភាក្សា។ ការសិក្សាដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងសន្និសិទសមាគម Alzheimer's International បានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងដ៏សំខាន់រវាង សាច់ក្រហមកែច្នៃ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង។ ការស្រាវជ្រាវ ដែលមានរយៈពេលជាង 4 ទសវត្សរ៍ និងពាក់ព័ន្ធគិលានុបដ្ឋាយិកាចំនួន 130,000 នាក់ និងអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាពរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកផ្សេងទៀត បានគូសបញ្ជាក់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការយល់ដឹងដ៏មានសក្តានុពលនៃការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ តាមរយៈការជំនួសសាច់ក្រហមកែច្នៃដូចជា bacon, hotdogs, សាច់ក្រក និង salami ជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬតៅហ៊ូ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺវង្វេង។ ការសិក្សានេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពី ផលប៉ះពាល់សុខភាពរយៈពេលវែង នៃជម្រើសនៃរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវការយល់ដឹងដែលអាចអនុវត្តបានសម្រាប់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះការយល់ដឹងផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗផ្តល់នូវការយល់ដឹងបន្ថែមអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសាច់កែច្នៃ។ ការសិក្សាដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលបានបង្ហាញនៅក្នុង សន្និសិទអន្តរជាតិនៃសមាគម Alzheimer បានរកឃើញថាការជំនួសសាច់ក្រហមកែច្នៃជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬតៅហ៊ូ អាច កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យសុខភាពរបស់គិលានុបដ្ឋាយិកាចំនួន 130,000 នាក់ និងអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាពរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកផ្សេងទៀត ដោយតាមដានពួកគេអស់រយៈពេល 43 ឆ្នាំ និងប្រមូលព័ត៌មានអំពីទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេរៀងរាល់ 2 ទៅ 5 ឆ្នាំម្តង។ ជាពិសេស អ្នកចូលរួមត្រូវបានសួរអំពីការទទួលទានសាច់ក្រហមកែច្នៃដូចជា bacon, hotdogs, sausages, salami និងសាច់ deli ផ្សេងទៀត។ ពួកគេក៏ត្រូវបានសួរផងដែរអំពីការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយការរកឃើញបង្ហាញថា ការជ្រើសរើស ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខួរក្បាល ។
[មាតិកាដែលបានបង្កប់]
ការស្រាវជ្រាវបានកំណត់ករណីជំងឺវង្វេងជាង 11,000 ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានសាច់ក្រហមកែច្នៃចំនួនពីរផ្នែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើង 14% នៃការថយចុះការចងចាំ និងការគិត។ ប៉ុន្តែការជំនួសផ្នែកប្រចាំថ្ងៃនៃសាច់ក្រហមកែច្នៃជាមួយនឹងគ្រាប់ សណ្តែក ឬ តៅហ៊ូ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងបាន 23% ដែលជាវិធីជាក់ស្តែងក្នុងការផ្តល់អំណាចដល់បុគ្គលក្នុងការថែរក្សាសុខភាពខួរក្បាលរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
ការសិក្សាពីមុនបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទាន សាច់ក្រហមក្នុងបរិមាណច្រើន ជាពិសេសសាច់កែច្នៃ ក្នុងរយៈពេលយូរ ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង មហារីកពោះវៀនធំ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទាំងបុរស និងស្ត្រី។ ការផ្តល់អាទិភាពដល់សុខភាពរបស់យើងនិងការចាត់វិធានការឥឡូវនេះគឺសំខាន់ណាស់។ ការដាក់បញ្ចូលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកអាចជា ដែលមានតម្លៃសមរម្យ មាននិរន្តរភាព និងមានសុខភាពល្អជាងមុនក្នុងការអភិវឌ្ឍទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានលក្ខណៈក្មេងជាងវ័យ។ ជាមួយនឹងការធ្វើផែនការអាហារប្រកបដោយការគិតគូរ និងការកែសម្រួលមួយចំនួនចំពោះបញ្ជីគ្រឿងទេសរបស់អ្នក អ្នកអាចទទួលទានអាហារបន្លែផ្សេងៗដែលនឹងលើកស្ទួយ និងចិញ្ចឹមអ្នក។
សេចក្តីជូនដំណឹង: មាតិកានេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដំបូងនៅលើគេហទំព័រ MercyForanimals.org ហើយប្រហែលជាមិនចាំបាច់ឆ្លុះបញ្ចាំងពីទស្សនៈរបស់ Humane Foundationទេ។
