** តើ Vegan Bone Scare ហួសចិត្តមែនទេ? ការជ្រមុជទឹកជ្រៅទៅក្នុងការស្រាវជ្រាវថ្មី **
សួស្តីអ្នកស្រលាញ់សុខភាព! អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ការខ្សឹបខ្សៀវនៅក្នុងសហគមន៍សុខភាពអំពីរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងបញ្ហាសក្តានុពលរបស់ពួកគេ ជាពិសេសជុំវិញសុខភាពឆ្អឹង។ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង - ឬ សន្មត់ថាខ្វះខាត- បានក្លាយជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុក ដោយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជំរុញឱ្យមានការព្រួយបារម្ភ និងការសិក្សាជាញឹកញាប់ ផ្ទុយគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាមានមូលហេតុសម្រាប់រោទិ៍ ឬតើអត្ថបទបន្លាចទាំងនេះមិនមែនសុទ្ធតែត្រូវបានបំបែកទៅជាយ៉ាងណាទេ?
នៅក្នុងវីដេអូ YouTube ដែលមានចំណងជើងថា “ការសិក្សាថ្មី៖ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង Vegan គឺដូចគ្នា។ តើមានអ្វីកំពុងកើតឡើង?” លោក Mike នាំយើងធ្វើដំណើរ ដើម្បីលុបបំបាត់បញ្ហានេះ។ គាត់បានចូលទៅក្នុងការសិក្សាថ្មីពីប្រទេសអូស្ត្រាលីដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី *Frontiersក្នុង Nutrition* ដែលផ្តល់យោបល់ថាតាមពិតទៅដង់ស៊ីតេឆ្អឹងរបស់អ្នកញ៉ាំសាច់គឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកបរិភោគសាច់។ ចាប់អារម្មណ៍ហើយឬនៅ?
ចូលរួមជាមួយយើងនៅពេលយើងស្រាយការវិភាគដ៏ទូលំទូលាយនេះ រុករកស្ថានភាពវីតាមីន D រង្វាស់រាងកាយ និង ភាពខុសប្លែកគ្នានៃម៉ាស់គ្មានខ្លាញ់នៅទូទាំងក្រុមរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ដោយសារសាច់វៀនកាន់តែច្រៀក ហើយចង្កេះត្រូវបានកាត់ខ្លី លោក Mike ទម្លាយនូវអ្វីដែលការរកឃើញទាំងនេះមានន័យក្នុងបរិបទទូលំទូលាយនៃវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ។ តើនេះអាចជាការបញ្ចប់នៃការជជែកវែកញែកអំពីដង់ស៊ីតេឆ្អឹងបន្លែឬ? អានបន្ត នៅពេលដែលយើងរិះរកទិន្នន័យ និងស្វែងរកការពិតនៅពីក្រោយ អ្វីដែលពិតជានឹងកើតឡើង។
ការវិភាគការសិក្សាអំពីដង់ស៊ីតេឆ្អឹង Vegan: ការរកឃើញសំខាន់ៗ និងបរិបទ
- ស្ថានភាពវីតាមីន D : គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អ្នកទទួលទានបន្លែមានកម្រិតវីតាមីន D តិចតួចជាងក្រុមអាហារផ្សេងទៀត បើទោះបីជាវាមិនសំខាន់តាមស្ថិតិក៏ដោយ។ ការរកឃើញនេះប្រឆាំងនឹងជំនឿទូទៅដែលថា vegans ខ្វះវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់។
- មាត្រដ្ឋានរាងកាយ៖ រង្វាស់រាងកាយរបស់ការសិក្សាបានបង្ហាញពីការយល់ដឹងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖
- Vegans មាន រង្វង់ចង្កេះទាប បើធៀបនឹងអ្នកញ៉ាំសាច់ ដោយបង្ហាញរូបរាងនាឡិកាកាន់តែច្បាស់។
- តួលេខ BMI បានបង្ហាញពីភាពខុសប្លែកគ្នាដែលធ្វេសប្រហែស ជាមួយបន្លែ ធ្លាក់ក្នុងរង្វង់ទម្ងន់ធម្មតា ខណៈពេលដែល អ្នកញ៉ាំសាច់ជាមធ្យម ចូលទៅក្នុងប្រភេទលើសទម្ងន់។
ការសិក្សាពីមុនៗតែងតែណែនាំថា អ្នកទទួលទានបន្លែមានម៉ាសសាច់ដុំទាប និងសុខភាពឆ្អឹងខ្សោយជាង ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវនេះត្រឡប់ស្គ្រីប។ ទាំងអ្នកញ៉ាំសាច់ធម្មតា និងអ្នកញ៉ាំបន្លែមាន ដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹង និងពិន្ទុ T ដែលវាស់សុខភាពឆ្អឹងទាំងមូល។ ភាពស្មើគ្នានៅក្នុងសុខភាពboneនេះប្រឈមនឹងរឿងរ៉ាវបំភ័យឆ្អឹងញឹកញាប់របស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលផ្តោតលើការទទួលទានបន្លែ។
| ម៉ែត្រ | បន្លែ | អ្នកបរិភោគសាច់ |
|---|---|---|
| វីតាមីន D | ខ្ពស់ជាង មិនសំខាន់ | ទាបជាង, មិនសំខាន់ |
| BMI | ធម្មតា។ | លើសទម្ងន់ |
| រង្វង់ចង្កេះ | តូចជាង | ធំជាង |
វិវរណៈគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយបន្ថែមទៀតគឺ ការរកឃើញម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ ។ ផ្ទុយពីមតិពេញនិយមដែលថាអ្នកទទួលទានបន្លែខ្វះម៉ាសសាច់ដុំ ការស្រាវជ្រាវបានគូសបញ្ជាក់ថាអ្នកបួស lacto-ovo មានទម្ងន់គ្មានខ្លាញ់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកបរិភោគសាច់ និង vegans ។ នេះបង្ហាញថា អ្នកបួសសម័យបច្ចុប្បន្នអាចនឹងសម្រេចបាននូវរូបរាងរាងច្រៀកជាងអ្នកបួសរបស់ពួកគេ។
ដោះខ្ចប់ការបន្លាចឆ្អឹង Vegan: តើការព្រួយបារម្ភមានសុពលភាពទេ?
ការភ័យខ្លាចនៃដង់ស៊ីតេឆ្អឹង បានក្លាយជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុក ដែលបង្កឱ្យមានការជជែកវែកញែក និងការព្រួយបារម្ភអំពីថាតើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងដែរឬទេ។ នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីៗនេះ ពីប្រទេសអូស្ត្រាលី ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Frontiers in Nutrition អ្នកស្រាវជ្រាវបានស្វែងយល់អំពីបញ្ហានេះយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ការពិនិត្យមើលអ្នកចូលរួម 240 នៅទូទាំងក្រុមរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា - vegans, lacto-ovo vegetarians, pescatarians, semi-vegetarians និងអ្នកបរិភោគសាច់ - ការសិក្សាបានរកឃើញថាមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹង ឬ t-scores រវាងសាច់ egans និង vegans ទេ។ ការរកឃើញនេះប្រឈមនឹងការនិទានរឿងដែលថា vegans មានហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះបញ្ហាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។
ការស្រាវជ្រាវ គាំទ្រដោយ ជំនួយឥតសំណងពីនាយកដ្ឋានសុខភាព នៅសាកលវិទ្យាល័យ Newcastle បន្ថែមជម្រៅដល់ការយល់ដឹងរបស់យើងអំពីសុខភាពឆ្អឹង vegan ។ ខណៈពេលដែល vegans ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាមានរង្វង់ចង្កេះទាប និងកម្រិត BMI ដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹងរបស់ពួកគេនៅតែអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកបរិភោគសាច់។ លើសពីនេះទៅទៀត ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ្នកទទួលទានបន្លែច្រើនតែមានម៉ាសសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់អាចប្រៀបធៀបបាន ឬខ្ពស់ជាងអ្នកបួស lacto-ovo ។ នេះបង្ហាញថារបបអាហារ vegan ដែលត្រូវបានគ្រោងទុកយ៉ាងល្អអាច ជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងសាច់ដុំ។ ដូច្នេះតើការបន្លាចឆ្អឹង vegan ត្រូវបានសម្រាកឬទេ? ដោយផ្អែកលើការរកឃើញទាំងនេះ វា ហាក់បីដូចជាការព្រួយបារម្ភអាចនឹងហួសប្រមាណ។
| របបអាហារក្រុម | BMI | រង្វង់ចង្កេះ | ម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ |
|---|---|---|---|
| បន្លែ | ធម្មតា។ | ទាបជាង | ខ្ពស់ជាង |
| Lacto-Ovo អ្នកបួស | ធម្មតា។ | ស្រដៀងគ្នា | ទាបជាង |
| Pescatarians | ធម្មតា។ | ស្រដៀងគ្នា | ស្រដៀងគ្នា |
| អ្នកហូបបួសពាក់កណ្តាល | ធម្មតា។ | ស្រដៀងគ្នា | ស្រដៀងគ្នា |
| អ្នកបរិភោគសាច់ | លើសទម្ងន់ | ខ្ពស់ជាង | ស្រដៀងគ្នា |
- កម្រិតវីតាមីន D៖ បន្លែបានបង្ហាញពីការកើនឡើងតិចតួច ដែលមិនសំខាន់។
- អាយុ និងសកម្មភាពរាងកាយ៖ កែសម្រួលដើម្បីធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវ។
ការយល់ដឹងអំពីសមាសភាពរាងកាយ៖ បន្លែទល់នឹងអ្នកបរិភោគសាច់
ការសិក្សាថ្មីមួយពីសាកលវិទ្យាល័យ Newcastle ប្រទេសអូស្ត្រាលី បានពិនិត្យលើសមាសភាពរាងកាយ ភាពខុសគ្នាក្នុងចំណោមក្រុមរបបអាហារផ្សេងៗ។ ផ្ទុយទៅនឹងការភ័យខ្លាចរបស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយពីមុនអំពីដង់ស៊ីតេឆ្អឹង vegan អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាមិនមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងអ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកបរិភោគសាច់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹង។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀតនោះ ការសិក្សាបានរកឃើញថា vegans មានការស្រុតចុះបន្តិចនៅក្នុងស្ថានភាពវីតាមីន D ទោះបីជានេះមិនមែនជាស្ថិតិក៏ដោយ។
បញ្ចូលទៅក្នុងរង្វាស់ដងខ្លួន ការសិក្សាបានសង្កេតឃើញថា vegans មានរង្វង់ចង្កេះទាប បង្ហាញរាងស្តើង និងរាងនាឡិកាច្រើនជាង។ ទោះបីជា BMI របស់ vegans បង្ហាញពួកគេថាស្រាលជាង — ជាមធ្យមក្នុងប្រភេទទម្ងន់ធម្មតាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកញ៉ាំសាច់ដែលលោត ចូលទៅក្នុងប្រភេទលើសទម្ងន់—ម៉ាសសាច់ដុំដែលគេយល់ថាទាបជាងនៅក្នុងប្រភេទ vegan គឺអាចប្រៀបធៀបបានក្នុងក្រុម។ ភាពមិននឹកស្មានដល់ twist គឺថាអ្នកបួស lacto-ovo បានបង្ហាញម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដោយដាក់ទីតាំងអ្នកទទួលទានបន្លែ និងសាច់នៅលើpar ទាក់ទងនឹងការរក្សាសាច់ដុំ។ ឆ្ងល់ណាស់មែនទេ?
| ក្រុម | BMI | រង្វង់ចង្កេះ | Bone Mineral ដង់ស៊ីតេ |
|---|---|---|---|
| បន្លែ | ធម្មតា។ | ទាបជាង | ស្រដៀងគ្នា |
| អ្នកបរិភោគសាច់ | លើសទម្ងន់ | ខ្ពស់ជាង | ស្រដៀងគ្នា |
| Lacto-Ovo អ្នកបួស | ធម្មតា។ | គ្មាន | គ្មាន |
- ស្ថានភាពវីតាមីន D៖ ខ្ពស់ជាងបន្តិចនៅក្នុង Vegans
- ម៉ាសគ្មានខ្លាញ់៖ អាចប្រៀបធៀបបានរវាង Vegans និងអ្នកបរិភោគសាច់
វីតាមីន D និងរង្វង់ចង្កេះ៖ ភាពស្រដៀងគ្នាដែលសំខាន់
- កម្រិតវីតាមីន D ស្រដៀងគ្នា៖ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ស្ថានភាពវីតាមីន D ក្នុងចំណោមក្រុមអ្នកតមអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងអ្នកទទួលទានបន្លែ និងអ្នកទទួលទានសាច់គឺ *ស្រដៀងគ្នាខ្លាំង*។ នៅក្នុងការពិត, vegans សូម្បីតែមាននិន្នាការខ្ពស់បន្តិចនៅក្នុងវីតាមីនD, ទោះបីជាវាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ស្ថិតិ។
- រង្វង់ចង្កេះដែលអាចប្រៀបធៀបបាន៖ ថ្វីបើមានការយល់ខុសជាទូទៅក៏ដោយ តួរលេខ ជាពិសេស រង្វង់ចង្កេះបានបង្ហាញពីភាពស្រដៀងគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បួសមានរង្វង់ចង្កេះតូចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកញ៉ាំសាច់ រួមចំណែកដល់តួលេខនាឡិការច្រើនជាងនេះ។ នេះណែនាំ។ រង្វង់ចង្កេះនោះគួរតែត្រូវបានពិចារណានៅពេលពិភាក្សាអំពីសមាសភាពរាងកាយ និងរបបអាហារ។
គំរូនៃការបំបែក៖ ម៉ាសសាច់ដុំនៅក្នុងបួស និងបួស
ការសិក្សាថ្មីៗនេះចេញពីប្រទេសអូស្ត្រាលីបានបញ្ចេញពន្លឺដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍លើទម្រង់គំរូទូទៅមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងរបបអាហារបួស និងបួស។ ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយមដែលថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការកសាង និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ ការសិក្សាពិតជាបានរកឃើញថា **អ្នកបរិភោគបន្លែ និងសាច់មានម៉ាសសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់អាចប្រៀបធៀបបាន**។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ** អ្នកបួស lacto-ovo ** មានទម្ងន់គ្មានខ្លាញ់តិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកបរិភោគសាច់ និងបន្លែ។
ការរកឃើញនេះស្របនឹងទិន្នន័យស្តីពី **សមាសភាពរាងកាយ** នៅក្នុងការសិក្សា៖
- Vegans មានទំហំចង្កេះទាបដែលមានស្ថិតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដោយបង្ហាញពីតួលេខ "នាឡិកា" បន្ថែមទៀត។
- អ្នកបរិភោគសាច់ជាមធ្យមក្នុងប្រភេទលើសទម្ងន់ ខណៈដែលអ្នកបួស និងក្រុមផ្សេងទៀតធ្លាក់ក្នុងកម្រិតទម្ងន់ធម្មតា។
| ក្រុម | ម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ | រង្វង់ចង្កេះ | ប្រភេទ BMI |
|---|---|---|---|
| បន្លែ | ប្រៀបបាននឹង អ្នកបរិភោគសាច់ | ទាបជាង | ធម្មតា។ |
| Lacto-Ovo អ្នកបួស | ទាបជាង | ស្រដៀងគ្នា | ធម្មតា។ |
| អ្នកបរិភោគសាច់ | ប្រៀបធៀបទៅនឹង Vegans | ខ្ពស់ជាង | លើសទម្ងន់ |
ច្បាស់ណាស់ ការយល់ឃើញជាមុនដែលថា របបអាហារបួសមានជីវជាតិមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ មិនផ្ទុកទឹក យោងតាមការសិក្សានេះ ។ ថាតើវាកើតឡើងដោយសារការរៀបចំផែនការរបបអាហារប្រកបដោយការគិតគូរ ឬគ្រាន់តែការរំលាយអាហាររបស់បុគ្គលនោះ ** vegans គឺ រក្សាម៉ាសសាច់ដុំ ផងដែរ ប្រសិនបើមិនល្អទេ ជាងការញ៉ាំសាច់របស់ពួកគេ ** ។ ការរកឃើញទាំងនេះបញ្ឆេះការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីវិធីចម្រុះដែលមនុស្សអាចរីកចម្រើនលើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ហើយនៅទីនោះ យើងមានវា – ការមើលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅការសិក្សាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលបង្ហាញពីទេវកថាទូទៅអំពីដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ ពីការពិនិត្យមើលក្រុមអ្នកចូលរួមយ៉ាងល្អិតល្អន់ និង scrutinizing សក្តានុពលនៃកត្តាដែលស្រពិចស្រពិលក្នុងការរកឃើញថា vegans កីឡាដែលមានសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពឆ្អឹងស្រដៀងគ្នាជាអ្នកបរិភោគសាច់ ការសិក្សានេះបង្ហាញពន្លឺថ្មីលើភាពគ្រប់គ្រាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ vegan ។
នៅក្នុងទិដ្ឋភាពដែលជារឿយៗគ្របដណ្តប់ដោយចំណងជើង sensationalist វាជាការស្រស់ស្រាយក្នុងការឃើញការស្រាវជ្រាវដែលដឹកនាំដោយភស្តុតាងដែលប្រឈមនឹងការយល់ឃើញជាមុនអំពី veganism ។ ដូច្នេះ មិនថាអ្នកជា vegan ដែលបានប្តេជ្ញាចិត្ត ឬនរណាម្នាក់កំពុងគិតអំពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារទេ កុំខ្លាចឆ្អឹងរបស់អ្នក science គាំទ្រអ្នក!
លើកក្រោយដែលអ្នកបានឃើញអត្ថបទបំភ័យមួយទៀតដែលចោទសួរអំពីលទ្ធភាពជោគជ័យនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ អ្នកអាចរំលឹកពីការសិក្សានេះពីនាយកដ្ឋានសុខភាពរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Newcastle ហើយមានទំនុកចិត្តក្នុងការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានអំពី ដំណើរអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។
ចង់ដឹងចង់ឃើញ រក្សាព័ត៌មាន! តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះការរកឃើញទាំងនេះ ហើយតើពួកវានឹងមានឥទ្ធិពលលើជម្រើសរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច? ចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់ខាងក្រោម!
រហូតដល់ពេលវេលាបន្ទាប់
[ឈ្មោះរបស់អ្នក ឬឈ្មោះប្លុក]
