ទេវកថានិងការយល់ច្រឡំ

ប្រភេទ ទេវកថា & ការយល់ខុស បង្ហាញអំពីជំនឿឫសគល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងការរៀបរាប់អំពីវប្បធម៌ ដែលបំភ្លៃការយល់ដឹងរបស់យើងអំពីបួស សិទ្ធិសត្វ និងការរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ទេវកថាទាំងនេះ - ចាប់ពី "មនុស្សតែងតែបរិភោគសាច់" ទៅ "របបអាហារបួសគឺមិនមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់" - មិនមែនជាការយល់ច្រឡំដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ពួកវាជាយន្តការដែលការពារស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន បង្វែរទំនួលខុសត្រូវផ្នែកសីលធម៌ និងធ្វើឱ្យការកេងប្រវ័ញ្ចមានលក្ខណៈធម្មតា។
ផ្នែកនេះប្រឈមមុខនឹងទេវកថាជាមួយនឹងការវិភាគយ៉ាងម៉ត់ចត់ ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ និងឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង។ ពីជំនឿជាប់លាប់ដែលថាមនុស្សត្រូវការប្រូតេអ៊ីនសត្វដើម្បីលូតលាស់ ដល់ការអះអាងថា veganism គឺជាជម្រើសដែលមានឯកសិទ្ធិ ឬមិនអាចអនុវត្តបាន វាបំផ្លាញអាគុយម៉ង់ដែលប្រើដើម្បីច្រានចោល ឬធ្វើឱ្យតម្លៃ vegan ស្របច្បាប់។ តាមរយៈការលាតត្រដាងពីកម្លាំងសង្គម សេដ្ឋកិច្ច និងនយោបាយកាន់តែស៊ីជម្រៅ ដែលបង្កើតការនិទានរឿងទាំងនេះ ខ្លឹមសារនេះអញ្ជើញអ្នកអានឱ្យមើលឃើញលើសពីការបញ្ជាក់កម្រិតផ្ទៃ ហើយចូលរួមជាមួយមូលហេតុឫសគល់នៃការតស៊ូដើម្បីការផ្លាស់ប្តូរ។
លើសពីការកែកំហុស ប្រភេទនេះជំរុញឱ្យមានការគិតប្រកបដោយការរិះគន់ និងការសន្ទនាបើកចំហ។ វាបង្ហាញពីរបៀបដែលការរុះរើទេវកថា មិនត្រឹមតែជាការកំណត់កំណត់ត្រាឱ្យត្រង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏និយាយអំពីការបង្កើតកន្លែងសម្រាប់ការពិត ការយល់ចិត្ត និងការប្រែក្លាយផងដែរ។ តាមរយៈការជំនួសការនិទានរឿងមិនពិតជាមួយនឹងការពិត និងបទពិសោធន៍ដែលធ្លាប់មាន គោលបំណងគឺដើម្បីកសាងការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីអត្ថន័យរបស់វាក្នុងការរស់នៅស្របតាមតម្លៃរបស់យើង។

Veganism ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងជ្រើសរើសរបៀបរស់នៅដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ មិនថាវាសម្រាប់ហេតុផលសីលធម៌ បរិស្ថាន ឬសុខភាពទេ ចំនួនអ្នកទទួលទានបន្លែជុំវិញពិភពលោកកំពុងកើនឡើង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាមានការទទួលយកកាន់តែច្រើនឡើងក៏ដោយ ក៏ veganism នៅតែប្រឈមមុខនឹងរឿងមិនពិត និងការយល់ខុសជាច្រើន។ ពីការអះអាងអំពីកង្វះជាតិប្រូតេអ៊ីន រហូតដល់ការជឿថារបបអាហារបួសមានតម្លៃថ្លៃពេក ទេវកថាទាំងនេះជារឿយៗអាចរារាំងបុគ្គលម្នាក់ៗពីការពិចារណាលើរបៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ជាលទ្ធផល វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបំបែកការពិតចេញពីរឿងប្រឌិត និងលុបបំបាត់ការយល់ខុសទូទៅទាំងនេះជុំវិញការទទួលទានបន្លែ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីទេវកថា vegan ទូទៅបំផុត និងផ្តល់នូវការពិតផ្អែកលើភស្តុតាង ដើម្បីកំណត់កំណត់ត្រាត្រង់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ អ្នកអាននឹងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីការពិតនៅពីក្រោយទេវកថាទាំងនេះ ហើយអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តបានច្បាស់លាស់អំពីជម្រើសនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ ចូរយើងចូលទៅក្នុងពិភពនៃ…

នៅពេលការផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទទួលបានសន្ទុះកើតឡើងអំពីអនាគតនៃសត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងពិភពលោកដោយគ្មានការញ៉ាំសាច់។ តើប្រភេទសត្វដែលបានផ្តល់ជូននូវប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ផលិតភាពកសិកម្មការផុតពូជដែលប្រឈមមុខដែរឬទេ? បញ្ហាដែលបង្កឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍នេះបានធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញជុំវិញពូជពាណិជ្ជកម្មនិងការរស់រានរបស់ពួកគេនៅខាងក្រៅប្រព័ន្ធកសិកម្មឧស្សាហកម្ម។ លើសពីការព្រួយបារម្ភរបស់ការផុតពូជវាបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការផ្លាស់ប្តូរផ្នែកបរិស្ថាននិងក្រមសីលធម៌នៃការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដែលធ្វើឱ្យមានប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីស្តារប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីនិងផ្តល់អាទិភាពដល់សុខុមាលភាពសត្វ។ ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកវ៉ែនតានិយមមិនមែនគ្រាន់តែជាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារទេប៉ុន្តែជាឱកាសមួយក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្សជាតិជាមួយនឹងធម្មជាតិនិងជំរុញអនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់សត្វដែលមានជីវិតរស់រានមានជីវិតសម្រាប់សត្វដែលមានជីវិត។

នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនទទួលយករបបអាហារបួសសម្រាប់ហេតុផលសីលធម៌ បរិស្ថាន ឬសុខភាព ការព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ជាពិសេសវីតាមីន B12 បានក្លាយជារីករាលដាលកាន់តែខ្លាំងឡើង។ វីតាមីន B12 គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារវាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងផលិតផលសត្វ អ្នកទទួលទានបន្លែច្រើនតែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹង B12 ឬប្រឈមមុខនឹងកង្វះសក្តានុពល។ នេះបាននាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃទេវកថា និងព័ត៌មានមិនពិតជុំវិញ B12 នៅក្នុងរបបអាហារបួស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងលើកឡើងពីកង្វល់ទាំងនេះ ហើយបំបែកទេវកថាពីការពិត។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីតួនាទីរបស់ B12 នៅក្នុងរាងកាយ ប្រភព និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ និងការពិតនៅពីក្រោយការយល់ខុសទូទៅអំពី B12 នៅក្នុងរបបអាហារបួស។ នៅទីបញ្ចប់ អ្នកអាននឹងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវិធីដោះស្រាយកង្វល់ B12 នៅក្នុងបន្លែរបស់ពួកគេ…

តើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចគាំទ្រដល់ភាពខ្លាំងនិងការអនុវត្តខ្ពស់បំផុតបានទេ? ជំនឿមិនត្រឹមត្រូវដែលជាយូរមកហើយដែលវ៉ែនតាធ្វើឱ្យថាមពលរាងកាយចុះខ្សោយកំពុងត្រូវបានរុះរើកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនិងសមិទ្ធិផលរបស់អត្តពលិកកំពូល។ ពីប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិពេញលេញទៅនឹងពេលវេលាស្តារឡើងវិញដែលលឿនជាងមុនរបបអាហារវីនដូដែលមានគម្រោងឱ្យបានល្អផ្តល់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវការដើម្បីជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំការស៊ូទ្រាំនិងសម្បទាទូទៅ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងលាតត្រដាងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានថាមពលរុក្ខជាតិជំពាក់លើរបបអាហារបែបប្រពៃណីបង្ហាញពីការជម្រុញឧទាហរណ៍នៃអត្តពលិកវរ្ម័ននៃអត្តពលិកដែលបានបំបែកនិងដោះស្រាយការព្រួយបារម្ភជាទូទៅអំពីប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ មិនថាអ្នកដេញគោលដៅនៃការហាត់ប្រាណផ្ទាល់ខ្លួនឬការប្រកួតប្រជែងក្នុងកម្រិតខ្ពស់បំផុតទេដែលរកឃើញថាតើការចង់ធ្វើឱ្យកម្លាំងរបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនភាពខ្លាំងរបស់អ្នកនៅពេលដែលការតម្រឹមដោយក្រមសីលធម៌

ការប្រព្រឹត្ដដ៏ធំមួយដែលដំបូងបង្អស់អាចមើលទៅមានការប្រកួតប្រជែងដំបូងជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំអន្តរកម្មសង្គមនិងផែនការអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្តែជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិកាន់តែរីករាលដាលនិងអាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើនដែលធ្វើឱ្យការប្តូរទំហំកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ថាតើត្រូវបានជំរុញដោយក្តីបារម្ភខាងសីលធម៌អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពឬផលប៉ះពាល់បរិស្ថានដែរការផ្តល់ឱកាសឱ្យការសម្រេចចិត្តចិត្តដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃរបស់អ្នក។ មគ្គុទេសក៍នេះបំបែកឧបសគ្គទូទៅដូចជាការរកស៊ីដែលមានលក្ខណៈដូចវ៉ែនតាឬកែតម្រូវចំពោះទម្លាប់ថ្មី - និងចែករំលែកព័ត៌មានជំនួយជាក់ស្តែងសម្រាប់ការរុករកការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះដោយភាពងាយស្រួលនិងភាពជឿជាក់

សណ្តែកដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានប្រារព្ធជាយូរមកហើយសម្រាប់ភាពបត់បែននិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ ពីតៅហ៊ូនិង Tempeh ចំពោះទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងនិង edamame វាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃអូមេហ្គា 3, ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខុមាលភាពទាំងមូល។ ទោះយ៉ាងណាការយល់ច្រឡំអំពីផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាពរបស់បុរសបានធ្វើឱ្យមានការជជែកវែកញែក។ តើ SOY អាចគាំទ្រការលូតលាស់សាច់ដុំបានទេ? តើវាប៉ះពាល់ដល់កំរិតអ័រម៉ូនឬបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក? គាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រអត្ថបទនេះជំទាស់នឹងទេវកថាទាំងនេះនិងបង្ហាញពីសក្តានុពលពិតរបស់សយៈជំនួយដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំរក្សាតុល្យភាពអ័រម៉ូននិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ សម្រាប់បុរសដែលស្វែងរករបបអាហារមានតុល្យភាពដែលគាំទ្រដល់គោលដៅការហាត់ប្រាណខណៈពេលដែលកំពុងដឹងខ្លួនពីបរិស្ថានសយបង្ហាញថាជាការបន្ថែមដ៏មានឥទ្ធិពល

សយៃបានធ្វើឱ្យរីករាលដាលការជជែកវែកញែកយ៉ាងទូលំទូលាយអំពីការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺមហារីកដែលភាគច្រើនដោយសារតែមាតិកា phytoestrogen - សមាសធាតុធម្មជាតិដែលធ្វើត្រាប់តាមអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ ការប៉ាន់ស្មានដំបូងបានលើកឡើងពីការព្រួយបារម្ភអំពីសណ្តែកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអ័រម៉ូនដូចជាសុដន់និងក្រពេញប្រូស្តាត។ ទោះយ៉ាងណាការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយឥឡូវនេះបង្ហាញពីការនិទានកថាដែលមានជោគជ័យជាងមុន: SoYA អាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ពីការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្នុងការគាំទ្រដល់ការជាសះស្បើយពីបទដែលបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យយ៉ាងខ្លាំងពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយការបន្ថែមសូណាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពនិងការការពារជំងឺមហារីកឱ្យបានប្រសើរឡើង។

នៅពេលដែលប្រធានបទនៃ veganism កើតឡើង វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការលឺការអះអាងថាវាខ្លាំងពេក ឬរឹតត្បិត។ ការយល់ឃើញទាំងនេះអាចកើតចេញពីការខ្វះការយល់ដឹងជាមួយការអនុវត្ត vegan ឬពីបញ្ហាប្រឈមនៃការបំបែកទម្លាប់នៃរបបអាហារដែលមានរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែតើ veganism ពិតជាមានកម្រិតខ្លាំង និងកម្រិតដូចដែលវាត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់ ឬគ្រាន់តែជាជម្រើសរបៀបរស់នៅផ្សេងដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ថាតើ veganism គឺពិតជាជ្រុល និងកម្រិត ឬប្រសិនបើសញ្ញាណទាំងនេះជាការយល់ខុស។ ចូរស្វែងយល់ពីការពិត និងពិនិត្យមើលការពិតនៅពីក្រោយការអះអាងនេះ។ ការយល់ដឹងអំពី Veganism ជាស្នូលរបស់វា veganism គឺជាជម្រើសរបៀបរស់នៅដែលមានបំណងជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ។ នេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដូចជាការលុបបំបាត់សាច់ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជៀសវាងវត្ថុធាតុដើមដែលមកពីសត្វដូចជាស្បែក និងរោមចៀមផងដែរ។ គោលដៅគឺកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន និងលើកកម្ពស់បុគ្គល…

សណ្តែកសៀងបានក្លាយជាចំណុចស្នូលក្នុងការពិភាក្សាអំពីនិរន្តរភាពអាហារូបត្ថម្ភនិងអនាគតនៃអាហារ។ ប្រារព្ធយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការបត់បែនរបស់វានិងអត្ថប្រយោជន៍ប្រូតេអ៊ីនផ្អែកលើរុក្ខជាតិវាក៏ត្រូវបានពិនិត្យពិច័យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននិងតំណភ្ជាប់របស់វាទៅនឹងការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាការជជែកដេញដោលភាគច្រើននៃការជជែកដេញដោលគឺមានចក្ខុវិស័យដោយទេវកថានិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាញឹកញាប់ជំរុញដោយផលប្រយោជន៍ដែលបានធ្វើ។ អត្ថបទនេះបានកាត់បន្ថយសំលេងរំខានដើម្បីបង្ហាញការពិតអំពីសណ្តែកៈផលប៉ះពាល់ពិតរបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីតួនាទីរបស់វានៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងនិងរបៀបដែលជម្រើសរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលអាចជួយបានប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ទឹកដោះគោត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសសម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មជារឿយៗពណ៌នាផលិតផលទឹកដោះគោជាស្តង់ដារមាសសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើមាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់ និងតួនាទីសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ ប៉ុន្តែតើទឹកដោះគោពិតជាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការថែរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ ឬតើមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីសម្រេចបាន និងទ្រទ្រង់សុខភាពឆ្អឹងដែរឬទេ? តួនាទីនៃជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ក្នុងសុខភាពឆ្អឹង ការរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខុមាលភាព និងគុណភាពនៃជីវិតទាំងមូល។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួនពីរដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពឆ្អឹងគឺកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។ ការយល់ដឹងអំពីមុខងាររបស់វា និងរបៀបដែលពួកវាធ្វើការជាមួយគ្នាអាចជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានព័ត៌មានដើម្បីគាំទ្រដល់កម្លាំងឆ្អឹងរបស់អ្នក។ កាល់ស្យូម៖ បណ្តុំនៃឆ្អឹង កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលបង្កើតជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ ប្រហែល 99% នៃកាល់ស្យូមរបស់រាងកាយត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុង…