ការសន្សំអាយុជីវិត 18 កោដិនាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំៈការកាត់បន្ថយកាកសំណល់សាច់និងការរងទុក្ខសត្វនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារពិភពលោក

ការស្រាវជ្រាវលើប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពបានកំណត់អាទិភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះបញ្ហាបាត់បង់អាហារ និងកាកសំណល់ (FLW) ព្រោះប្រហែលមួយភាគបីនៃអាហារទាំងអស់មានអត្ថន័យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សទូទាំងពិភពលោក — 1.3 ពាន់លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ — បញ្ចប់ដោយការបោះចោល ឬបាត់បង់នៅកន្លែងណាមួយតាមខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ . រដ្ឋាភិបាលជាតិ និងអន្តរជាតិមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមកំណត់គោលដៅសម្រាប់ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ ដោយអង្គការសហប្រជាជាតិ រួមទាំងគោលដៅបែបនេះនៅក្នុងគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពឆ្នាំ 2016 (SDGs) របស់ខ្លួន។

ការបាត់បង់សាច់ និងកាកសំណល់ (MLW) តំណាងឱ្យផ្នែកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសនៃ FLW សកល ដោយមួយផ្នែកដោយសារតែផលិតផលសត្វមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើបរិស្ថានច្រើនជាងសមាមាត្រនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកនិពន្ធនៃការសិក្សានេះ ការវិភាគពីមុនដែលប៉ាន់ស្មាន FLW បានមិនយកចិត្តទុកដាក់លើការពិចារណាអំពីសុខុមាលភាពសត្វនៅក្នុងការគណនារបស់ពួកគេនៃ MLW ។

ការសិក្សានេះស្វែងរកការវាស់វែងការរងទុក្ខរបស់សត្វ និងការបាត់បង់ជីវិតជាវិមាត្រនៃ MLW ។ អ្នកនិពន្ធពឹងផ្អែកលើការសន្មត់ថា ទោះបីជានរណាម្នាក់ជឿថាមនុស្សគួរតែស៊ីសត្វក៏ដោយ វាពិតជាមិនចាំបាច់ក្នុងការសម្លាប់សត្វដែលចោលចោលដោយគ្មាន "ប្រើប្រាស់" ទាល់តែសោះ។ គោលបំណងចុងក្រោយរបស់ពួកគេគឺធ្វើឱ្យជីវិតរបស់សត្វទាំងនេះមើលឃើញកាន់តែច្បាស់ជាសាធារណៈ ដោយបន្ថែមហេតុផលបន្ទាន់មួយទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយ MLW និងប្តូរទៅប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយមេត្តា និងនិរន្តរភាព។

ដោយប្រើប្រាស់ទិន្នន័យផលិតកម្មស្បៀង និងបសុសត្វជាសាកលឆ្នាំ 2019 ពីអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) អ្នកស្រាវជ្រាវបានប្រើវិធីសាស្រ្តដែលបានបង្កើតឡើងពីការសិក្សា FLW ពីមុន ដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណ MLW សម្រាប់ប្រភេទសត្វចំនួន 6 ប្រភេទ ដូចជាជ្រូក គោ ចៀម ពពែ មាន់ និងទួរគី - ឆ្លងកាត់ 158 ។ ប្រទេស។ ពួកគេបានពិនិត្យមើលដំណាក់កាលចំនួនប្រាំនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ៖ ការផលិត ការស្តុកទុក និងការគ្រប់គ្រង ការកែច្នៃ និងការវេចខ្ចប់ ការចែកចាយ និងការប្រើប្រាស់។ ការគណនាបានផ្តោតជាចម្បងលើការកំណត់បរិមាណនៃការបាត់បង់សាច់ក្នុងទម្ងន់នៃគ្រោងឆ្អឹង និងមិនរាប់បញ្ចូលផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដោយប្រើកត្តាបាត់បង់ជាក់លាក់ដែលតម្រូវទៅតាមដំណាក់កាលនីមួយៗនៃផលិតកម្ម និងតំបន់សកល។

ក្នុងឆ្នាំ 2019 ជ្រូក គោ ចៀម ពពែ មាន់ និងសាច់ទួរគីប្រមាណ 77.4 លានតោនត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ ឬបាត់បង់មុនពេលឈានដល់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស ដែលស្មើនឹងជីវិតសត្វប្រមាណ 18 ពាន់លានក្បាលត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន "គោលបំណង" (ហៅថា " ការបាត់បង់ជីវិត”) ។ ក្នុង​នោះ ៧៤,១ លាន​ក្បាល​ជា​គោ ពពែ ១៨៨ លាន​ក្បាល ចៀម ១៩៥.៧ លាន​ក្បាល ជ្រូក ២៩៨.៨ លាន​ក្បាល ទួរគី ៤០២.៣ លាន​ក្បាល និង ១៦.៨ ពាន់​លាន ឬ​ជិត ៩៤% ជា​មាន់។ ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានក្នុងមនុស្សម្នាក់ នេះតំណាងឱ្យជីវិតសត្វខ្ជះខ្ជាយប្រហែល 2.4 ក្នុងមនុស្សម្នាក់។

ការបាត់បង់ជីវិតសត្វភាគច្រើនបានកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូង និងចុងក្រោយនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ ការផលិត និងការប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គំរូប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់ ដោយការបាត់បង់ផ្អែកលើការប្រើប្រាស់លើសលប់នៅអាមេរិកខាងជើង អូសេអានី អឺរ៉ុប និងអាស៊ីឧស្សាហកម្ម ហើយការខាតបង់ផ្អែកលើផលិតកម្មប្រមូលផ្តុំនៅអាមេរិកឡាទីន ខាងជើង និងអនុតំបន់សាហារ៉ាអាហ្រ្វិក និងអាស៊ីខាងលិច និងកណ្តាល។ . នៅអាស៊ីខាងត្បូង និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ការខាតបង់គឺខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងដំណាក់កាលចែកចាយ និងដំណើរការ និងការវេចខ្ចប់។

ប្រទេសចំនួន 10 មានចំនួន 57% នៃការបាត់បង់អាយុជីវិតទាំងអស់ ដោយជនល្មើសក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗច្រើនជាងគេគឺអាហ្វ្រិកខាងត្បូង សហរដ្ឋអាមេរិក និងប្រេស៊ីល។ ប្រទេសចិនមានការខាតបង់អាយុជីវិតច្រើនជាងគេដែលមាន 16% នៃចំណែកពិភពលោក។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាតំបន់ GDP ខ្ពស់បានបង្ហាញពីការបាត់បង់ជីវិតសត្វខ្ពស់បំផុតក្នុងមនុស្សម្នាក់ធៀបនឹងតំបន់ GDP ទាប។ អនុតំបន់សាហារ៉ាអាហ្រ្វិកមានការខាតបង់សរុប និងការបាត់បង់ជីវិតមនុស្សម្នាក់ៗទាបបំផុត។

អ្នកនិពន្ធបានរកឃើញថាការធ្វើឱ្យ MLW មានប្រសិទ្ធភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅគ្រប់តំបន់អាចជួយសង្គ្រោះជីវិតសត្វបាន 7.9 ពាន់លានក្បាល។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការកាត់បន្ថយ MLW នៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារចំនួន 50% (មួយនៃគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ) នឹងជួយសង្គ្រោះជីវិតមនុស្ស 8.8 ពាន់លាននាក់។ ការកាត់បន្ថយបែបនេះសន្មតថាចំនួនសត្វដូចគ្នាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ខណៈពេលដែលការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃចំនួនសត្វដែលត្រូវបានសម្លាប់ដោយគ្រាន់តែខ្ជះខ្ជាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនិពន្ធផ្តល់នូវពាក្យប្រុងប្រយ័ត្នអំពីការចាត់វិធានការដើម្បីដោះស្រាយ MLW ។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្វីត្បិតតែសត្វគោមានការខាតបង់អាយុជីវិតទាបធៀបនឹងសត្វមាន់ក៏ដោយ ក៏សត្វគោតំណាងឱ្យផលប៉ះពាល់បរិស្ថានយ៉ាងធំធេងធៀបនឹងប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការផ្តោតលើការកាត់បន្ថយការបាត់បង់ជីវិត "សត្វចៃ" និងការមិនអើពើនឹងសត្វមាន់ និងទួរគី អាចបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់ជីវិត និងទុក្ខវេទនាដល់សត្វកាន់តែច្រើនឡើងដោយអចេតនា។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណាទាំងគោលដៅសុខុមាលភាពបរិស្ថាន និងសត្វក្នុងការអន្តរាគមន៍ណាមួយ។

វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ការសិក្សាគឺផ្អែកលើការប៉ាន់ប្រមាណ ដែលមានដែនកំណត់មួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ ទោះបីជាអ្នកនិពន្ធបានដកផ្នែក "មិនអាចបរិភោគបាន" នៃសត្វនៅក្នុងការគណនារបស់ពួកគេក៏ដោយ តំបន់សកលអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងអ្វីដែលពួកគេចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន។ លើសពីនេះ គុណភាពនៃទិន្នន័យប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទសត្វ និងប្រទេស ហើយជាទូទៅ អ្នកនិពន្ធបានចង្អុលបង្ហាញថា ការវិភាគរបស់ពួកគេអាចនឹងមានការយល់ច្រឡំចំពោះទស្សនៈរបស់លោកខាងលិច។

សម្រាប់អ្នកតស៊ូមតិដែលកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយ MLW អន្តរាគមន៍អាចត្រូវបានកំណត់គោលដៅល្អបំផុតនៅអាមេរិកខាងជើង និងអូសេអានី ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់អាយុជីវិតរបស់មនុស្សម្នាក់ៗខ្ពស់បំផុត និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ក្នុងមនុស្សម្នាក់ខ្ពស់បំផុត។ លើសពីនេះ MLW ដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតកម្មហាក់ដូចជាខ្ពស់ជាងនៅក្នុងប្រទេសដែលមានចំណូលទាប ដែលពិបាកបង្កើតកិច្ចអន្តរាគមន៍ដែលទទួលបានជោគជ័យជាងមុន ដូច្នេះប្រទេសដែលមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់គួរតែទទួលបន្ទុកកាត់បន្ថយកាន់តែច្រើន ជាពិសេសផ្នែកនៃការប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងសំខាន់ អ្នកតស៊ូមតិក៏គួរតែធានាថា អ្នកបង្កើតគោលនយោបាយ និងអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវដឹងពីវិសាលភាពនៃជីវិតសត្វដែលខ្ជះខ្ជាយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន មនុស្ស និងសត្វខ្លួនឯង។