តើត្រីសាលម៉ាំងធ្វើស្រែមានសុខភាពល្អដូចវាទេ? ការព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមនិងផលប៉ះពាល់បរិស្ថានបានរុករក

Priscilla Du Preez/Unsplash

Priscilla Du Preez/Unsplash

សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​អះអាង​ថា​ជា​អាហារ​ផ្តល់​សុខភាព ប៉ុន្តែ​តើ​វា​រស់​នៅ​ដូច​ការ​បំផ្លើស​ឬ​ទេ? នេះជាមូលហេតុដែលត្រី salmon ប្រហែលជាមិនមានជីវជាតិដូចអ្នកគិត។

នៅឆ្នាំ 2022 ត្រីត្រូវបានចិញ្ចឹមច្រើនជាងការចាប់បានពីមហាសមុទ្រ ។ វាទំនងជាថាត្រីដែលអ្នកញ៉ាំត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងកសិដ្ឋានមួយ - ប៉ុន្តែនោះជាការពិតជាពិសេសនៃត្រី salmon ។ ផលិតផលត្រីសាលម៉ុនដែលអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីសាម៉ុងអាត្លង់ទិក ដែលឥឡូវនេះត្រូវបានចិញ្ចឹមទាំងស្រុងជាជាងការចាប់យកដោយព្រៃ។ ហេតុអ្វី? ការនេសាទលើសកម្រិតភាគច្រើន។ នៅឆ្នាំ 1948 ការនេសាទត្រី salmon អាត្លង់ទិករបស់សហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានបិទ ដោយសារចំនួនប្រជាជនព្រៃត្រូវបានបំផ្លិចបំផ្លាញដោយ ការនេសាទពាណិជ្ជកម្ម ក៏ដូចជាទំនប់ទឹក និងការបំពុល ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ការចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុងក្នុងចំនួនពាន់ពាន់លាន មិនមែនជាដំណោះស្រាយទេ។ ឧស្សាហកម្មវារីវប្បកម្មកាន់តែខ្លាំងឡើង ជាពិសេសការចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុង ត្រូវបានគេរកឃើញថាបំពុលទឹកជុំវិញ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ចំនួនត្រីព្រៃដែលមានជំងឺ។

ហើយប្រហែលជាអ្នកមិនដឹងទេថាត្រីសាម៉ុងនៅលើចានរបស់អ្នកស្ទើរតែប្រាកដជាមកពីកសិដ្ឋាន ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ត្រីនៅក្នុងចានរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនមានសុខភាពល្អដូចដែលអ្នកបានគិតនោះទេ។

Ed Shephard / We Animals Media

នៅក្នុង ការសិក្សាកាលពីខែមីនា ឆ្នាំ 2024 អ្នកស្រាវជ្រាវ Cambridge និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្សេងទៀតបានកំណត់ថា ការផលិតត្រី salmon ពីកសិដ្ឋានបានបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងត្រីតូចៗដែលផ្តល់អាហារដល់ត្រី salmon រួមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត អូមេហ្គា 3 ជាតិដែក និងវីតាមីន B12 ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើទោះបីជាការបំប្លែងដ៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់នេះក៏ដោយ ក៏ "ត្រីចិញ្ចឹម" ឬ "ត្រីចំណី" យ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ត្រីសាម៉ុងដែលចាប់បានជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ត្រី​ចិញ្ចឹម​បី​ផោន ​ផលិត​ត្រី​សាម៉ុង​ចិញ្ចឹម​មួយ​ផោន។

លើសពីនេះ "ត្រីចិញ្ចឹម" ជាច្រើនដែលប្រើក្នុងអាហារត្រី និងប្រេងត្រីដែលផ្តល់ទៅឱ្យត្រីសាម៉ុង ត្រូវបាន ចាប់បានពីដែនទឹកនៃ ប្រទេសភាគខាងត្បូងពិភពលោក ដែលប្រឈមនឹងវិបត្តិសុខភាពនៃអសន្តិសុខស្បៀង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ផលិតផលចុងក្រោយរបស់ឧស្សាហកម្ម - ត្រីសាម៉ុងដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋាន - ត្រូវបានលក់ជាចម្បងទៅកាន់ប្រទេសអ្នកមាន រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។

ត្រីសាល់ម៉ុនត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់ថាជាត្រីខ្លាញ់ដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង។ វាមានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងអូមេហ្គា-3 (ទោះបីជាអ្នកក៏អាចទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះពីរុក្ខជាតិ ដែលជាកន្លែងត្រីទទួលបានវាផងដែរ)។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែល គណៈកម្មាធិការគ្រូពេទ្យសម្រាប់ការទទួលខុសត្រូវ (PCRM) ព្រមានថា ត្រីសាម៉ុងមានជាតិខ្លាញ់ 40 ភាគរយ ហើយខ្លាញ់ 70-80 ភាគរយគឺ "មិនល្អសម្រាប់យើង" ។

នៅក្នុង ក្តីកង្វល់សុខភាពអំពីត្រី PCRM ក៏សរសេរថា "ការបរិភោគត្រីជាទៀងទាត់អាចឱ្យមនុស្សម្នាក់ប្រឈមនឹងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេក ដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។"

បង្ហាញរូបភាពរបស់អ្នកជាបីផ្នែកស្មើគ្នា ជាមួយនឹងប្រធានបទសំខាន់នៃរូបថតរបស់អ្នក (ដូចជាសត្វ ឬមនុស្ស) ត្រឹមតែមួយភាគបីនៃរូបភាព។ ជាឧទាហរណ៍ ស្មៅអាចស្ថិតនៅខាងក្រោមទីបី សត្វនៅកណ្តាល និងមេឃនៅផ្នែកខាងលើទីបី។

ដូច សត្វដែលចិញ្ចឹមដោយរោងចក្រ នៅលើដី អ្នកចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុងផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រីក្នុងកសិដ្ឋានដើម្បីការពារជំងឺនៅក្នុងកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន និងពោរពេញដោយកាកសំណល់។

មិនត្រឹមតែ ត្រីសាម៉ុងដែលចិញ្ចឹមនៅកសិដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ នៅតែងាយនឹងកើតជំងឺ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ថ្នាំរបស់វារីវប្បកម្មដើម្បីព្យាបាលមនុស្សអាចរួមចំណែកដល់ការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង៖ ភ្នាក់ងារបង្ករោគដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ។

ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលប្រើក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រីមិនគ្រាន់តែនៅទីនោះទេ។ ពួកវាអាចបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកជុំវិញ នៅពេលដែលកាកសំណល់សត្វជ្រាបចេញពីប៊ិច ឬត្រីសាម៉ុងដែលចិញ្ចឹមរួចគេចខ្លួន។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញសំណល់ពីថ្នាំដែលប្រើជាទូទៅ ( តេត្រាស៊ីគ្លីន និង គីណូឡូន ) នៅក្នុងត្រីព្រៃដែលចាប់បានពីទឹកជុំវិញកសិដ្ឋានត្រីសាម៉ុង។

មិនត្រឹមតែត្រី salmon មិនមែនជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមត្រី salmon ត្រីទទួលរងនូវជីវិតខ្លីក្នុងការជាប់ឃុំនៅក្នុងធុងឬប៊ិចដែលមានហ្វូងមនុស្សហើយទីបំផុតស៊ូទ្រាំនឹងការស្លាប់ដ៏ឈឺចាប់។ នៅក្នុងព្រៃ ត្រីសាម៉ុងជួនកាលហែលរាប់រយម៉ាយនៅពេលពួកគេធ្វើដំណើររវាងមហាសមុទ្របើកចំហ ស្ទ្រីមដែលពួកគេញាស់ (ត្រីត្រលប់ទៅកន្លែងពងវិញ!) និងទឹកដែលពួកគេចិញ្ចឹម។ ឧស្សាហកម្មត្រីសាម៉ុងបដិសេធពួកគេនូវជីវិតធម្មជាតិដ៏ស្មុគស្មាញទាំងនេះ។

លើសពីនេះ ត្រីសាម៉ុងគឺនៅឆ្ងាយពីជម្រើសតែមួយគត់ (ឬល្អបំផុត) សម្រាប់អាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម។

ខណៈពេលដែលការសិក្សារបស់ Cambridge បានសន្និដ្ឋានថា អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែបរិភោគ "ត្រី feeder" ដូចជា mackerel និង anchovies ជំនួសឱ្យត្រី salmon នោះ ជម្រើសដ៏ល្អជាច្រើនសម្រាប់ការបរិភោគពីមហាសមុទ្ររបស់យើងនឹងនៅតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកត្រី។

ការជ្រើសរើសពីចំនួនអាហាររុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ និងមាននិរន្តរភាពដែលកំពុងកើនឡើង និង "អាហារសមុទ្រ" vegan ដែលមាននៅក្នុងហាង និងភោជនីយដ្ឋាន នឹងជួយសម្រាលឥទ្ធិពលរបស់អ្នកទៅលើមហាសមុទ្រ និងភពផែនដីរបស់យើង។

សាកល្បងញ៉ាំរុក្ខជាតិថ្ងៃនេះ! យើងអាចជួយអ្នកក្នុងការចាប់ផ្តើម ។