តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សកាន់តែប្រកាន់យករបបអាហារដែលមានសារធាតុរុក្ខជាតិ? វាហាក់បីដូចជានៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកបើក មានភាពយន្តឯកសារ សៀវភៅ និងភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗដែលផ្សព្វផ្សាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបៀបរស់នៅដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ ការពិតគឺថា មានហេតុផលជាច្រើនដែលមនុស្សយើងពិតជាមិនត្រូវការសាច់ ហើយអាចលូតលាស់ដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ នៅក្នុងការប្រកាសប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់អំពីពិភពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងស្វែងយល់ពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីស្វែងរកប្រភពថាមពលប្រូតេអ៊ីនដែលស្ថិតនៅក្នុងនគររុក្ខជាតិ។
ការយល់ខុស៖ សាច់ជាប្រភពតែមួយគត់នៃប្រូតេអ៊ីន
នៅពេលនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីន មនុស្សជាច្រើនជឿថាសាច់គឺជាប្រភពតែមួយគត់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ប៉ុន្តែ សូមលុបចោលការយល់ខុសទូទៅនេះ។ ការពិតគឺថា អ្នកអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការពីប្រភពរុក្ខជាតិ។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាអាយុ ភេទ និងកម្រិតសកម្មភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមគឺប្រហែល 50 ក្រាម។ ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលយើងអាចបំពេញតម្រូវការនេះដោយមិនពឹងផ្អែកលើផលិតផលសត្វ។
ថាមពលនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
ព្រះរាជាណាចក្ររុក្ខជាតិផ្តល់ឱ្យយើងនូវជម្រើសដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿទៀតផង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាសណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែកសៀង គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ ឧទាហរណ៍ សណ្តែកឆ្អិនមួយពែង ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 18 ក្រាម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា quinoa អង្ករសំរូប និង oats ក៏សំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ លើសពីនេះ គ្រាប់ និងគ្រាប់ដូចជា គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ពូជ chia និងគ្រាប់ hemp ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងសំខាន់។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងនេះមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផងដែរ។
សម្រាប់អ្នកដែលបារម្ភពីការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វកុំខ្លាច! មានជម្រើសរុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមាន។ តៅហ៊ូ នំបញ្ចុក និងស៊ីតាន គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកជម្រើសជំនួសចានសាច់។ ពួកគេមិនត្រឹមតែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យមានរសជាតិ និងវាយនភាពជាច្រើនប្រភេទដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមរូបមន្តណាមួយ។
ការយកឈ្នះលើកង្វល់អាហារូបត្ថម្ភ
កង្វល់មួយដែលត្រូវបានលើកឡើងជាញឹកញាប់ទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺវត្តមានតិចតួចនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថា ខណៈពេលដែលប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនីមួយៗអាចខ្វះអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួន ពួកគេអាចបំពេញបន្ថែមបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការរួមបញ្ចូលប្រភពផ្សេងៗគ្នា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបង្កើត ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាធម្មតាមានជាតិ methionine ទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុ lysine ខ្ពស់ ខណៈដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្វះ lysine ប៉ុន្តែមានផ្ទុក methionine ។ ដោយការរួមបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងអាហារតែមួយ យើងបង្កើតទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ ប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់។ ដូច្នេះ កុំបារម្ភពីការបាត់បង់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងនោះលើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ!
វាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថារបបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អពីរុក្ខជាតិផ្តល់នូវអារេនៃសារធាតុចិញ្ចឹមលើសពីប្រូតេអ៊ីន។ ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងខ្លាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រួមចំណែកដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើន យើងអាចធានាថាយើងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការដើម្បីលូតលាស់។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញជាប់លាប់ថា របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ចំពោះសុខភាព។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិភាគច្រើន ទំនងជាមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺធាត់ និងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ជាងនេះទៅទៀត សម្បូរនៃជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជួយលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ តាមរយៈការទទួលយកប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ យើងអាចពង្រឹងសុខុមាលភាពរបស់យើងយ៉ាងខ្លាំងក្លា។
ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន៖ ហេតុអ្វីបានជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានសារៈសំខាន់
ខណៈពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមានសារៈសំខាន់ យើងក៏គួរពិចារណាផងដែរអំពីផលប៉ះពាល់នៃជម្រើសអាហាររបស់យើងនៅលើភពផែនដី។ ផលវិបាកផ្នែកបរិស្ថាននៃផលិតកម្មសាច់មានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការបំពុលទឹក គ្រាន់តែជាផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងឧស្សាហកម្មសាច់។ តាមរយៈការជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ យើងអាចកាត់បន្ថយកាបូនិករបស់យើងយ៉ាងសកម្ម និងរួមចំណែកដល់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុន។
ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវការធនធានតិចជាងមុន ដូចជាដី និងទឹក ដើម្បីផលិត ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់យើងឱ្យឆ្ងាយពីផលិតផលសត្វ និងឆ្ពោះទៅរកប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ យើងអាចជួយកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងថែរក្សាប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏មានតម្លៃរបស់យើងសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
ការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងសក្តានុពលនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយកំពុងពិចារណាបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការចាប់ផ្តើម៖
- ចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងៗ៖ ចាប់ផ្តើមដោយជំនួសអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់មួយឬពីរអាហារក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ នេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីពិសោធជាមួយនឹងរសជាតិ និងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាដោយមិនមានអារម្មណ៍ធុញថប់។
- ស្វែងយល់ពីរូបមន្តថ្មី៖ ស្វែងយល់ពីអារេដ៏ធំនៃរូបមន្តដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត ឬវិនិយោគលើសៀវភៅធ្វើម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពចម្រុះ និងភាពច្នៃប្រឌិត ដែលការចម្អិនអាហារផ្អែកលើរុក្ខជាតិផ្តល់ជូន។
- ស្វែងរកប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអ្នកពេញចិត្ត៖ ពិសោធន៍ជាមួយបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីស្វែងរកប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិ និងវាយនភាពខុសៗគ្នាដែលពួកគេចូលចិត្ត ដូច្នេះសូមស្វែងរកអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។
- ចូលរួមសហគមន៍ដែលគាំទ្រ៖ ភ្ជាប់ជាមួយបុគ្គលដែលមានគំនិតដូចគ្នា ដែលចាប់អារម្មណ៍លើការរស់នៅផ្អែកលើរុក្ខជាតិផងដែរ។ សហគមន៍អនឡាញ ថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូប ឬការជួបជុំក្នុងតំបន់អាចផ្តល់នូវការគាំទ្រ និងការបំផុសគំនិតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។
